Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Gegrilde Parmezaanse kip Hero

Gegrilde Parmezaanse kip Hero

Mijn magere vervanger stelt je in staat om te genieten van de Italiaanse favoriet zonder een slag op je slagaders en taille te krijgen. — Joy Bauer, MS, RDN, CDN, voedings- en gezondheidsexpert voor de TODAY-show van NBC en auteur van: Van Junkfood tot Joy Food.

Ingrediënten

  • 1 grote volkoren rol
  • 1 dunne tot middelgrote kipfilet zonder vel zonder vel
  • 3 flinke eetlepels marinarasaus, gekocht in de winkel of zelfgemaakt
  • 1/4 kop geraspte halfvolle mozzarella-kaas
  • 1 theelepel geraspte Parmigiano-Reggiano kaas

Porties1

Calorieën per portie819

Foliumzuurequivalent (totaal)75µg19%

Riboflavine (B2) 0,8 mg 47,9%


Recept Samenvatting

  • 1/2 kopje droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het erg heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kop droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Bestrijk de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kop droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kop droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kopje droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kopje droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kopje droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het erg heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kopje droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Borstel de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kop droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het heel heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Bestrijk de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Recept Samenvatting

  • 1/2 kop droge broodkruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 1/3 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (uit een blik van 28 ounce)
  • Snuf gedroogde rode pepervlokken (optioneel)
  • Bakolie, om te frituren
  • 4 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1 1/3 pond in totaal)
  • 2 eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kleine (ongeveer 15 cm) held of andere broodjes, gesplitst

Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden. Roer de tomaten, rode pepervlokken en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en dek af om warm te houden.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1/4 tot 1/2 inch bakolie op matig vuur tot het erg heet is. Dompel elke kipfilet in de eieren en vervolgens in de broodkruimels, zodat ze goed bedekt zijn. Bak in de hete olie, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin en net gaar zijn, in totaal ongeveer 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de kip kookt, verwarm je de grill. Bestrijk de resterende 2 eetlepels olijfolie over de snijkant van de broodjes en rooster ze onder de grill in ongeveer 2 minuten goudbruin. Lepel de helft van de tomatensaus op de onderste helft van de broodjes. Bedek met de kip, de resterende saus en de andere helft van de broodjes.


Bekijk de video: Sla stamppot met zalm (December 2021).