Chocolade-ijs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Romig en heerlijk ijs. Recept hier - http://noiinbucatarie.ro/inghetata-de-ciocolata/

  • Ingrediënt:
    • 500 ml vloeibare room
    • 4 eiwitten
    • 5 eetlepels suiker
    • 4 eetlepels cacao
    • 1/2 esenta de rom.

Porties: 4

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Chocoladeroomijs:

Mix de slagroom tot het een dicht schuim wordt.

Meng de eiwitten apart met de suiker, meng de slagroom met de eiwitten, voeg de gezeefde cacao en de rumessence toe en meng goed.

Doe in kommen en zet 3-4 uur in de vriezer tot het bevriest.

Het is erg romig.

Goede eetlust!

Tips-sites

1

Het kan ook worden gemaakt met sinaasappelessence.


Chocolade-ijs - Recepten

Haplea blijft de ijsmachine misbruiken. Hier is een interessante suggestie voor chocoladeliefhebbers.

Wat heb je nodig voor 6 porties (foto 1)
& # 8211 2 dooiers
& # 8211 200 ml melk
& # 8211 200 ml vloeibare room
& # 8211 50 gr suiker
-100 gram chocolade

Optioneel:
-chocolade topping

Werkplan:
& # 8211 wrijf de dooiers met de suiker tot je de consistentie van een crème krijgt
& # 8211 zeef de melk en verwarm het opnieuw, giet het dan dun over de dooierroom en meng continu met een garde tot het een beetje dikker wordt. Hier zijn dezelfde stappen als voor vanille-ijs (uiteraard, behalve de vanille-infusie). Laat de dooierroom 5 minuten opzij, verwarm ondertussen de vloeibare room (niet koken), zet het vuur aan en los de chocoladestukjes op (foto's 2, 3). Wat we hebben verkregen, voegen we toe aan de dooierroom (foto's 4.5).
Het verdient de voorkeur om deze samenstelling minimaal 1-2 uur in de koelkast te laten staan.
& # 8211 komt nu de ijsmachine. De binnenschaal van het apparaat moet minimaal 12 uur in de vriezer blijven. Pas dan gebruiken we het. We starten de ijsmachine en terwijl deze werkt, voegen we de ijssamenstelling uit de koelkast toe. Laat het apparaat ongeveer 20 minuten zijn werk doen en het ijs is klaar (foto 6).

Het alternatief voor de ijsmachine is om de ijssamenstelling in de vriezer te leggen en na 40 minuten, 3 keer, uit de vriezer te halen en te proberen de ijskristallen die zich vormen te breken. Laat het na het herhalen van de procedure in de vriezer tot het ijs klaar is.
Feit is dat we erg blij zijn met dit apparaat omdat we een zeer romig ijs hebben gekregen, het deed ons denken aan het ijs dat in Italië wordt gegeten, misschien wel het beste ijs & # 8230.

Voorbereidingstijd: 30 minuten (geen tijd in de vriezer)
Prijs: 2 / portie (kan variëren afhankelijk van waar je de ingrediënten neemt)


Chocolade-ijs - Recepten

Haplea blijft de ijsmachine misbruiken. Hier is een interessante suggestie voor chocoladeliefhebbers.

Wat heb je nodig voor 6 porties (foto 1)
& # 8211 2 dooiers
& # 8211 200 ml melk
& # 8211 200 ml vloeibare room
& # 8211 50 gr suiker
-100 gram chocolade

Optioneel:
-chocolade topping

Werkplan:
& # 8211 wrijf de dooiers met de suiker tot je de consistentie van een crème krijgt
& # 8211 zeef de melk en verwarm het opnieuw, giet het dan dun over de dooierroom en meng continu met een garde tot het een beetje dikker wordt. Hier zijn dezelfde stappen als voor vanille-ijs (uiteraard, behalve de vanille-infusie). Laat de dooierroom 5 minuten opzij, verwarm ondertussen de vloeibare room (niet koken), zet het vuur aan en los de chocoladestukjes op (foto's 2, 3). Wat we hebben verkregen, voegen we toe aan de dooierroom (foto's 4.5).
Het verdient de voorkeur om deze samenstelling minimaal 1-2 uur in de koelkast te laten staan.
& # 8211 komt nu de ijsmachine. De binnenschaal van het apparaat moet minimaal 12 uur in de vriezer blijven. Pas dan gebruiken we het. We starten de ijsmachine en terwijl deze werkt, voegen we de ijssamenstelling uit de koelkast toe. Laat het apparaat ongeveer 20 minuten zijn werk doen en het ijs is klaar (foto 6).

Het alternatief voor de ijsmachine is om de ijssamenstelling in de vriezer te leggen en na 40 minuten, 3 keer, uit de vriezer te halen en te proberen de ijskristallen die zich vormen te breken. Laat het na het herhalen van de procedure in de vriezer tot het ijs klaar is.
Feit is dat we erg blij zijn met dit apparaat omdat we een zeer romig ijs hebben gekregen, het deed ons denken aan het ijs dat in Italië wordt gegeten, misschien wel het beste ijs & # 8230.

Voorbereidingstijd: 30 minuten (geen tijd in de vriezer)
Prijs: 2 / portie (kan variëren afhankelijk van waar je de ingrediënten neemt)


ROOMLOZE ROOM CHOCOLADE IJS

Romig chocolade-ijs recept zonder eieren en zonder ijsmachine is het recept voor het fijnste en lekkerste chocoladeroomijs, zonder ijsnaalden, gemakkelijk en snel bereid door elke beginner in de keuken.

IJs, het favoriete dessert van iedereen op warme dagen (en niet alleen dan), kan thuis worden bereid met eenvoudige, gemakkelijk te kopen ingrediënten. Mijn recept wijkt niet veel af van andere simpele ijsrecepten die ik al op de blog heb gezet: ijs tiramisu zonder eieren, romig citroenijs of snel ijs met gecondenseerde melk.

om een ​​te krijgen chocolade-ijs hallo, gebruik dan de chocolade die je het lekkerst vindt!

Ik heb donkere chocolade gebruikt die een intense smaak geeft en melkchocolade die het uiteindelijke aroma verzacht en zoeter maakt. Ik raad je aan om geen huishoudchocolade te gebruiken.

Room voor slagroom moet minimaal 30% vet bevatten. Er zijn merken room voor gezoete of ongezoete room. U kunt 30 g poedersuiker toevoegen, als deze niet gezoet is.

Je gaat de slagroom mixen totdat deze heel weinig indikt. Je hoeft het niet in te dikken en zelfs nog meer, zodat je het niet hoeft te mengen totdat het zo hard wordt als boter.

om een ​​te krijgen romig chocoladeroomijs zonder eieren en zonder ijsnaalden, bereid zonder ijsmachine, ik gebruikte dikke en romige gezoete gecondenseerde melk in een metalen dosis. NIET gebruik gecondenseerde melk voor koffie.

Dit is je beste bondgenoot als je ijsnaalden wilt verwijderen die je lelijk doen lijken en je uiteindelijke smaak beïnvloeden.

Gezoete gecondenseerde melk is te vinden in Carrefour, Auchan, in online winkels, in Arabische of Russische winkels.

Er zijn veel geheimen om voor te bereiden huisgemaakt romig chocoladeroomijs met een gladde, zachte en fijne uitstraling.

Sommigen geven de voorkeur aan zetmeel, anderen gebruiken roomkaas (mascarpone), anderen gelei of pectine. En, last but not least, gezoete gecondenseerde melk. Er zijn ook recepten waarin je ze gecombineerd kunt vinden.

Ik geef toe dat het idee van zetmeel in ijs me niet erg bevalt, ik geef er de voorkeur aan in cakecrèmes. Dit betekent niet dat als je voor zo'n recept kiest, je geen goede smaak krijgt.

De smaken zijn van ons en ieder van ons kiest wat hij het lekkerst vindt.

En omdat we het over smaken hebben, moet ik je zeggen dat ik erin heb gezet recept voor chocolade-ijs vanille pasta. U kunt natuurlijk vanille-extract of natuurlijke vanille-essence gebruiken. Andere smaken kunnen naar smaak worden toegevoegd: sinaasappel, rum, munt.

Als alleen volwassenen dit ijs eten, kun je een eetlepel of twee whiskyroom of een andere chocoladelikeur toevoegen. Alcohol vormt geen ijsnaalden, het voorkomt zelfs hun vorming, dus wees niet bang om het te gebruiken.

Of je nu een expert in de keuken bent of een beginner, je maakt een ijsje volgens het recept dat het beste bij je past. U kunt de eenvoudige methode kiezen of u kunt teruggaan naar de ingewikkelde recepten met eieren, waarvoor u een eierroom moet koken en een ijsmachine moet gebruiken.

Sommigen van jullie hebben geen ijsmachines in huis. Of je hebt geen opslagruimte, of je hebt er niet aan gedacht om er een te kopen, het recept dat ik hieronder presenteer is perfect voor jou omdat je zo'n apparaat niet nodig hebt. Je hoeft het niet eens na 60 minuten uit de vriezer te halen om het te mengen, zoals grootmoeders deden. Het zal fijn, glad en romig zijn, met een buitengewoon goede smaak.

Dat gezegd hebbende, laat ik je nu achter met de lijst met ingrediënten en hoe je ze kunt bereiden romig chocolade-ijs zonder eieren, zonder ijsmachinea, hieronder stap voor stap gepresenteerd:

INGREDIËNT:

150 g pure chocolade 70-75%

300 ml slagroom

30 g poedersuiker & # 8211 optioneel

200 g gezoete gecondenseerde melk

1 theelepel vanillepasta

optioneel: 1-2 eetlepels chocoladelikeur / whiskyroom

Ik bereidde mijn ingrediënten bij de hand zodat alles soepel zou verlopen.

Ik smolt de melkchocolade au bain-marie. Ondertussen heb ik de slagroom gemengd. Ik had ongezoete zure room, dus ik voegde 30 g poedersuiker toe.

Toen het een beetje dikker werd, voegde ik gecondenseerde melk toe - slechts 200 g (gewogen!). Ik heb de doos voor de afbeelding gebruikt, zodat je de consistentie kunt zien. Het is erg dik, niet zo vloeibaar als die voor koffie.

De gesmolten chocolade werd goed gemengd met de melk totdat deze homogeen was. Ik liet het afkoelen tot het net een beetje warm was. Ik deed het over de room gemengd met gecondenseerde melk en mengde tot ik een homogene samenstelling verkreeg.

Ik deed het chocolade-ijs in de vorm waarin ik het wilde invriezen. U kunt kiezen voor kunststof dozen met deksel, hittebestendige vormen of zelfs in caketrays. De laatste twee moeten in voedselfolie worden gewikkeld, zodat het ijs niet naar ander voedsel in de vriezer ruikt.

Het romige chocoladeroomijs hoeft niet te lang te blijven voordat de lepel erin past.

Het kan direct worden gegeten nadat het uit de vriezer is gehaald. Het heeft een intense chocoladesmaak en is fijn, glad en romig.

Vanuit mijn oogpunt is het het beste chocolade-ijs, dus ik nodig je uit om het te proberen en jezelf te overtuigen.

En omdat het zomer en erg heet is, nodig ik je uit om in de buurt van de recepten te blijven die je wilt besprenkelen, dus ik zal je hieronder laten zien hoe je een limonade correct kunt bereiden:


  • 4 grote dooiers
  • 150 g suiker
  • 500 ml melk
  • 150 g bittere chocolade
  • een snufje zout

Na anderhalf uur heb ik de doos uit de vriezer gehaald en opnieuw gemengd om de gevormde ijskristallen te breken.We zetten hem terug in de vriezer en na 2 uur kunnen we een heerlijk ijsje en chocolade serveren. Goed bezig en goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


  • 4 grote dooiers
  • 150 g suiker
  • 500 ml melk
  • 150 g bittere chocolade
  • een snufje zout

Na anderhalf uur heb ik de doos uit de vriezer gehaald en opnieuw gemengd om de gevormde ijskristallen te breken.We zetten hem terug in de vriezer en na 2 uur kunnen we een heerlijk ijsje en chocolade serveren. Goed bezig en goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Fijn chocolade-ijs

We zitten midden in een zomer die tot nu toe ongewoon heet is gebleken, dus ik dacht dat het meest geschikte recept voor deze hete tijden een ijsje zou zijn (laten we even afkoelen :). Het recept is van een beroemde Griekse chef-kok (die ik jarenlang in televisieshows in Griekenland heb gezien, Arghiro Barbarigou).

Voorbereidingstijd: 00:05 uur
Kooktijd: 00:15 uur
Totale tijd: 03:20 uur
Aantal porties: 8
Moeilijkheidsgraad: verminderd

Ingrediënten Fijn chocoladeroomijs

  • 375 gr Chocolade met 50% cacao
  • 500 ml melk
  • 500 ml slagroom met 30% vet
  • 125 gram suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • topping: 50 gr chocolade met 50% cacao, 50 ml. slagroom met 30% vet
  • optioneel: fruit of andere siropen & # 8230 naar smaak.

Bereiding Chocoladeroomijs

1. Breek de 375 gram chocolade in stukjes en doe in een grotere kom. Zet apart in een pannetje op het vuur 500 ml melk, 500 ml zure room, 125 gram suiker en de twee zakjes vanillesuiker. Roer (op het vuur) tot de suiker smelt en goed opwarmt (niet koken). Zet de compositie opzij en voeg de chocoladestukjes toe, onder voortdurend roeren tot het smelt. Wanneer de samenstelling volledig is afgekoeld, plaatst u deze in een bak in de vriezer en roert u ten minste vijf keer per 30 minuten krachtig (om ijsnaalden te vormen). Natuurlijk zou een ijsmachine je leven een stuk eenvoudiger maken, giet gewoon de gekoelde samenstelling in de goed ingevroren container ('s nachts, in de vriezer), zet hem 20 minuten aan en zet het ijs in de vriezer om goed te versterken .

2. Roer voor de topping continu op laag vuur (in een ketel) de 50 gram slagroom met 30% vet en 50 gram chocolade totdat deze smelt en vloeibaar wordt. Pas op dat de chocolade niet verbrandt, hiervoor roer je constant.

Bij het serveren heb ik (behalve de chocoladesaus) een paar kersen en een beetje kersenjamsiroop toegevoegd. Chocolade is geschikt voor vele combinaties & #8230 de keuze is aan jou! Heb trek en geniet er met plezier van & #8230 want het is echt heerlijk!


Chocolade-ijs

Het is het beste chocolade-ijs dat ik ooit heb gemaakt. Ik ben ervan overtuigd dat dit meer met de basis te maken heeft dan ik had gedacht, aangezien ik ervan overtuigd ben dat als ik in de meeste supermarkten (die in de vorm van een blok, waar alles op het etiket staat, minder cacao), zou ik de basis hebben verpest en natuurlijk het ijs. Ik gebruikte een goedkope chocolade (maar chocolade) met 55% cacao. De verhouding tussen basis en chocolade was 60/40, dwz voor 100 gram mengsel doe ik 60 gram gele basis (zie de link hierboven om erachter te komen hoe je het krijgt) en 40 gram gesmolten chocolade.

Ik smolt de chocolade op laag vuur (op het stoombad is het de veilige methode, als je een pan met dubbele bodem hebt en je weet hoe je de temperatuur moet regelen, kun je hem direct op het vuur smelten).

Ik doe de chocolade en de basis in de blenderkan.

Ik mixte tot een gladde massa.

Ik goot het mengsel in de ijsbak.

De huishoudmachine levert ijs in 20-30 minuten (afhankelijk van hoe koud het mengsel wordt gebruikt), die in ijssalons of restaurants leveren ijs in 10-15 minuten.

Dat was alles. Crème van zoete room (niet plantaardig!) Past goed bij chocoladeroomijs.

Misschien vind je dit ook leuk

33 Reacties

Hallo! Ik heb twee vragen: 1: als ik de bodem over de gesmolten chocolade giet, in een blender, welke temperatuur moet de bodem dan hebben?
2: Als ik die ijsmachine niet heb, kan ik hem dan direct in een metalen bak in de vriezer zetten? Zijn die kristallen niet gemaakt? :)

1) koud, 2-4 graden Celsius
2) het werkt, er kunnen kristallen verschijnen, kneden heeft de rol om het verschijnen van kristallen te voorkomen en lucht in de compositie te brengen.

heel erg bedankt! een prachtige dag!

Wat als ik geen ijsmachine heb en te vroeg geen geld om te kopen? Hoe maak ik ijs?

Twee emmers, ijs, zout en heel veel geduld.

Je kunt het in de vriezer doen, maar je moet het er af en toe uit halen om te mixen (ongeveer 30 minuten of een uur) en het gaat langer mee.

je koopt kant-en-klaar, want er staat gewoon niet in de eerste post wat je moet doen of in de post van gisteren

Ik moet het recept ook proberen, mijn kinderen zijn gek op chocolade-ijs!

Ik heb een goede snavel gevonden bij LIDL, ze hebben de zogenaamde huishoudchocolade met 50% cacao, en ze hebben ook zwarte snavel, die heeft 74% cacao, het is super lekker en past goed bij snoep, het smelt goed, het heeft een bloemige consistentie & # 8230 ..en het is ook nog eens goedkoop

Ik vond 2 soorten chocolade 55% maar ze zijn bitter, zowel die van K als die van P. Heb je die van K gebruikt?

hoe bitterder de chocolade, hoe meer cacao erin zit. ijs gemaakt met 55% cacaochocolade zal niet bitter zijn, je hebt genoeg suiker in de samenstelling. Candia is oké.

Ik heb ook chocolade-ijs bereid, het bleek veel beter dan vanille, op de een of andere manier romiger, dichter, alsjeblieft een andere sensatie, mogelijk vanwege het feit dat ik de basis heb gemaakt van 300 ml melk en 180 ml slagroom maar ook vanwege chocolade. maakte slechts ongeveer 600 ml basis (ik heb het afgekoeld) daarna heb ik 240 g gesmolten chocolade toegevoegd (mijn ijsmachine heeft een capaciteit van slechts 800 g, daarom maakte ik de ene dag vanille en de volgende van chocolade). kwam uit & # 8230

Ik denk niet dat je zit te wachten op een bevestiging dat dit het beste zelfgemaakte ijs ooit zou zijn, maar dat is het wel. Ik heb genoeg gelato gegeten in mijn moederland.
Alleen nu zou ik een verzoek hebben: voor een pistache-gelato, wat zouden de geschatte verhoudingen zijn?
Ik denk dat ik de pistache moet mengen met olijfolie en heet water tot het een pasta wordt.
Voor het chocolade-ijs gebruikte ik een verhouding van 100 50% pure chocolade en 40 gram 70% pure chocolade met 210 gram basis om het meer "kleurrijker" te maken het eindproduct & # 8230In de basis gebruikte ik 200 gram suiker en dooier om nog eens 50 gram aan te vullen, aan de andere 50 gram ontbrak het niet in het eindproduct.
Ik kom terug met de vraag: voor pistache-ijs, wat zou de verhouding zijn?
Bij voorbaat dank.

Ik heb nog geen pistache-ijs gemaakt, kan ik niet zeggen. Ik vertrouw dit recept (gebruik kant-en-klare pistachepasta, Italianen verkopen zoiets, in ons land is het te vinden bij leveranciers van ingrediënten voor gebak) http://www.inghetatadecasa.ro/

Hoe maak ik het snelste en lekkerste badroomijs: een blikje gezoete gecondenseerde melk, een blikje natuurlijke vloeibare room als basis. Hieraan voeg je de chocolade toe die je gesmolten wilt hebben, smaken, fruit of wat dan ook in je opkomt. En het maakt nooit beton, het blijft romig)

Meneer Adrian Hadean, u heeft mij & # 8230am overtuigd en een ijsmachine van 1,5 l besteld tegen een zeer voordelige prijs & # 8230 & # 8230 bedankt voor de recepten & # 8230.wees gezond! en ik wacht op het recept voor walnotenijs

Gefeliciteerd! Ik weet zeker dat het iets goeds is!
Ik heb ook aardbeienijs gemaakt en het is goed gelukt.

Goedenavond!
Ik heb een misverstand! Moet de gele pasteurisatiebasis niet van consistentie veranderen? Moet het niet binden en als crème worden of zoiets? De mijne is net zo vloeibaar als in het begin. Wat te doen?
Bedankt.

als je het lang genoeg in brand houdt, wordt het iets dikker (als je er alles in doet). met tandvlees verdikt het harder.

Ik begrijp er niets meer van, leg me alsjeblieft uit & # 8230. in alle ijsrecepten staat dat je in 250 ml melk 500 ml vloeibare room doet & # 8230. en in je recept in 1 liter melk je doet 100 ml vloeibare room & # 8230. 8230 & # 8230cum e correct. Ik wil ijs maken en ik weet de hoeveelheid melkroom niet & # 8230..bedankt.

de recepten die ik hier geef zijn goed, ik heb ze getest en ze werken. voor anderen kan ik niet garanderen.

Ja, dat lijkt me nogal onzin, het lijkt erop dat het het beste ijs was dat ik ooit heb gemaakt.
Ik heb het recept een beetje aangepast, ik heb 250 ml 2% vette melk gebruikt, 25 ml zure room (samen 30% en 12%, 3 dooiers (ca. 50 gr.) En 70 gr suiker (ik heb wat van de suiker met dooier) Ik doe dit alles in Thermomix, gemengd gedurende 10 seconden op snelheid 4. Dan 10 minuten op snelheid 2, op 70C en 5 minuten op snelheid 2, temperatuur 80 C. Dan eindig ik zoals ik heb geleerd en in de ondertussen 100 gr 70% chocolade (ik gebruikte Lindt) op snelheid 2, 5 minuten verwarmd in Thermomix op 70 C. Giet de basis over de chocolade terug in Thermomix, 10 seconden gemengd op snelheid 10 en klaar ermee in het ijs roommachine hoe gaat het met de zoutoplossing tussen de vaten, 10 g zout en 40 g water, het zout volledig opgelost en vervolgens in een vast vat gedaan In 30 minuten had ik het beste ijs geleverd door Nemox Gelatissimo volgens een briljant Hadean-recept.
Zeer fijne consistentie, geen sporen van kristallen of korrels (ik heb het eerder gemaakt met melk, eieren, suiker, zure room en er kwam een ​​beetje korrelige textuur uit, uitstekende smaak.
Bedankt voor de inspiratie!

Welk toestel heb je?
Ik zag het ook bij 255 RON en 399 €?
Werken de goedkope?


200 g witte chocolade
400 ml slagroom
blauwe kokosnoot
snoep decor

Doe de stukjes witte chocolade in een pan en giet er de helft van de room bij. Zet op laag vuur of baine-marie tot het volledig gesmolten is.
Als de witte chocolade gesmolten is, voeg je de rest van de room toe en zet je deze 3-4 uur in de koelkast. Meng de compositie vervolgens goed en zet deze 5-6 uur in de vriezer.
Het ijs wordt elke 30 minuten gemengd om de gevormde ijsnaalden te breken en een romigere textuur te verkrijgen.


Eenvoudig en snel Belgisch chocoladeroomijs

Ik hield altijd van ijs en het maakte niet uit of het fruit of chocolade was! Het was belangrijk om koud en koel te zijn op warme zomerdagen of gewoon als toetje!

Ik kan zeggen dat ik verschillende ijsrecepten heb geprobeerd, maar ik vond ze niet lekker! Waar we stellen dat het heel snel klaar is en geen eieren scheiden vereist, om op te passen dat je niet aan de kook raakt.

Ik ontdekte dit recept in het huis van mijn vrienden op de Azoren en sindsdien kan ik zeggen dat ik geen ander nodig heb, het smaakt niet naar eieren, poeders, de enige basisingrediënten zijn melk, met verschillende toevoegingen van fruit , vanille of chocolade, het hangt ervan af wat er door mijn hoofd gaat.

Ingrediënt:

  • 400 ml gecondenseerde melk
  • 500 ml koemelkroom met minimaal 35% vet
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 200 g Belgische chocolade met 72% cacao

Methode van voorbereiden:

De schaal van de ijsmachine zetten we minimaal 24 uur van tevoren in de vriezer.

Breek 150 g chocolade in stukjes en snijd de andere in dunne reepjes of kleine blokjes.

Verwarm de room waarin we de gebroken chocoladestukjes toevoegen en laat het smelten en homogeniseer dan.

Voeg gecondenseerde melk en vanille-extract toe en meng. Laat ze minimaal 2 uur of een nacht afkoelen.

Haal de ijsmachine uit de vriezer en giet de chocoladeroomsamenstelling. We beginnen en laten het zijn werk doen. Als we geen ijsmachine hebben, doen we de samenstelling in een kom, zetten deze in de vriezer en mengen deze elk half uur, voor romigheid en om de vorming van ijskristallen te voorkomen.

Giet het verkregen ijs in een pan waar we het verschil van chocolade in dunne reepjes of kleine blokjes gesneden zullen toevoegen. We geven het lichtjes door met een lepel, net genoeg om wat chocoladestukjes op te nemen.

We zetten het terug in de vriezer voor 1-2 uur, afhankelijk van hoe snel het bevriest.

Haal de braadpan 10 minuten voor het opdienen uit de vriezer in de koelkast, zodat hij makkelijker te hanteren is. Met behulp van een ijstang gaan we snijden en serveren met verse kersen, munt, chocolade of een andere combinatie die je lekker vindt.


  • 1 L melk
  • 6 eieren
  • 35 g suiker
  • 1 vanillestokje
  • 50 g cacao
  • 50 g huishoudchocolade
  1. Breng de melk aan de kook, voeg de suiker en vanille toe en laat nog 2-3 minuten sudderen. Klop de hele eieren afzonderlijk los in een kom en giet dan geleidelijk de hete melk over de eieren, onder voortdurend roeren met een garde of mixer.
  2. Zeef de hele compositie en koel af in een kom met koud water, af en toe roeren. Los ondertussen de cacao op in een beetje warm water en verwerk het gemakkelijk in de rest van de compositie.
  3. Als het goed is afgekoeld, voeg je de gehakte huishoudchocolade toe, doe dan de chocoladeroom in een kom en zet deze in de vriezer.
  4. En dus, heel eenvoudig, heb je de lekkerste chocolade-ijs! Zet het mengsel nog iets meer op het vuur en zorg ervoor dat het niet kookt.

Hoe vond je het artikel? Stemmen!

Vond je het artikel leuk? Volg DivaHair op Facebook of e-mail!

Andere onderwerpen die u mogelijk interesseren

Kaneelsterren, het perfecte dessert voor Kerstmis

Een recept om feestgangers te plezieren: wijnijs

Schokkende uitspraken van Fulgy! Hij erkende publiekelijk zijn drugsverslaving. Harde beledigingen tegen journalisten

Oana Zăvoranu onthulde de echte reden waarom zij en Pepe scheidden. "Ik zal het nooit ontkennen!"

Dorian Popa verdient een fortuin aan Instagram en YouTube. Hoeveel geld vraagt ​​hij voor een post

Oana Zăvoranu vertelde de waarheid over Pepe's scheiding, na 11 jaar! 'Hij rommelt met...'

Sexy bom op internet, maar in het echt vol CELLULITE! De beelden van Jennifer Lopez zijn viraal

De eerste afbeelding met acteur Elliott Page na borstverwijdering, 5 maanden nadat hij transgender was

Beroemd en met een enorm fortuin, Florin Călinescu rijdt in een goedkope auto

Waarom werd Kate Middleton zo laat gevaccineerd?

Hoe ziet Conchita Wurst, de Eurovisie-winnares 2014, eruit?Ze gaf haar baard en haar lange haar niet op

Camelia Șucu, getuigenissen over de scheiding van de miljonair Dan Șucu: “Mijn grootste fout was om. ”

Ioniță's reactie van Clejani, nadat Fulgy gedrogeerd achter het stuur was betrapt: “Het is een. ”

HIJ IS GESTORVEN. Drie kinderen werden wees. Mijn man, een bekende atleet uit ons land, is kapot van de pijn: “Ik hoopte op een wonder, maar. ”

Dagelijkse horoscoop dinsdag 1 juni 2021: Leeuwen hebben dringend advies nodig bij belangrijke beslissingen, Stier moet hun woorden beter meten

Horoscoop 31 mei 2021: Ram wordt vandaag geholpen door intuïtie bij het nemen van belangrijke beslissingen