Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Beste recepten voor herfstsalades

Beste recepten voor herfstsalades

Winkeltips voor herfstsalade

Koop sla die knapperig en vrij van vlekken is.

Kooktips voor herfstsalades

Bewaar je salade voor het aankleden gekoeld in de koelkast om knapperig te blijven.


21 recepten die bevestigen dat de herfst absoluut het nieuwe saladeseizoen is

Met de overvloed aan producten van de herfst kun je de beste salades van het jaar maken.

Lees verder voor verrukkelijke recepten.

Wil je meer gezonde salade-ideeën en recepten? Volg Redbook op Pinterest!

Met de zoete smaken van cranberry en gekonfijte walnoten verandert dit gerecht gezond eten van saai in "ik wil meer!"

Haal het recept bij Peas and Crayons.

Deze lichte salade zal zowel je buik als je smaakpapillen bevredigen dankzij een breed scala aan frisse herfstsmaken.

Haal het recept bij Homemade Food Junkie.

Profiteer van het perenseizoen nu het nog kan en maak deze glutenvrije salade klaar voor een verfrissende lunch.

Ontvang het recept bij The Perfect Pantry.

Voor uw eigen kijk op deze stevige salade, vervang deze door uw favoriete fruit en groenten.

Het recept vind je bij Healthy Nibbles and Bits.

Sloot Pumpkin Spice Lattes en krijg je herfstpompoenfix in een voedzame salade. Je zult ook bezuinigen op belangrijke calorieën.

Ontvang het recept bij The Awesome Green.

Deze vullende salade heeft een punch & mdash er, crunch. Spruitjes voegen knapperigheid toe, samen met gorgonzola-kaas, gedroogde veenbessen, pecannoten, peer en gebakken sjalotten. Graaf in!

Haal het recept op Iowa Girl Eats.

Je zult niet het gevoel hebben dat je een gezonde salade eet, maar deze zit boordevol voedingskrachtige krachtpatsers zoals geroosterde bloemkool, zoete aardappelen, appels en granen. Er is geen oordeel over seconden teruggaan. of derde.

Ontvang het recept bij A Pinch of Yum.

Zelfs salade-haters zullen dol zijn op dit recept voor alles behalve de gootsteen. Spek, eieren, avocado, gedroogde kersen. de lijst met heerlijke ingrediënten gaat maar door.


Stap-voor-stap foto's voor het maken van een Het beste van de herfstsalade

Stap 1. Verzamel de ingrediënten.

  • greens--Ik hou van een 50-50 mix van babyspinazie met andere greens, maar je kunt elke green of combinatie gebruiken die je lekker vindt.
  • zoete aardappelen (kan butternut squash vervangen)
  • appel
  • gedroogde cranberries
  • rode ui
  • gorgonzola verkruimelt (of gebruik feta voor een mildere smaak)
  • gekonfijte pecannoten (als je het zelf wilt maken, hier is mijn eenvoudige recept)
  • olijfolie
  • zout & peper
  • appelcider vinaigrette (hier is mijn recept)

Stap 2: SCHIL, SNIJD, BRAAK DE ZOETE AARDAPPELEN. Verwarm de oven voor op 450 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm. Borstel een grote bakplaat met 1 eetlepel olijfolie. Verdeel de zoete aardappelen in blokjes gelijkmatig over de pan. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel olie en bestrooi met zout en peper. Gooi om te combineren en verdeel gelijkmatig over de pan Rooster 20 tot 30 minuten tot ze lichtbruin zijn en laat ze volledig afkoelen.

  • Tip vooruit: Zoete aardappelen kunnen 1-2 dagen van tevoren worden geroosterd en gekoeld bewaard. Keer terug naar kamertemperatuur voordat je ze aan de salade toevoegt.

Stap 3. SCHIJF EN DRUK DE APPELEN. Snijd voor dunne appelschijfjes eerst 3-4 stukjes van de zijkanten van de appel, van boven naar beneden, naast het klokhuis. Plaats elk stuk met de snijkant naar beneden en snijd in plakjes van 1/8 ".

Om te voorkomen dat appelschijfjes bruin worden, lees je de opties voor weekoplossingen in mijn bericht: Hoe te voorkomen dat appelschijfjes bruin worden (ik gebruik een zoutwateroplossing van 5 minuten). Zo kun je de appels desgewenst een dag van tevoren in plakjes snijden en wordt voorkomen dat de appels bruin worden nadat de salade is samengesteld.

Stap 4. SNIJ DE RODE UIEN. Ik hou van de mijne flinterdun. Een mandoline is de gemakkelijkste manier om dat te bereiken.

  • Serveertip: niet weggooien! Heb jij er net zo'n hekel aan als ik als je een salade gooit en de zwaardere ingrediënten op de bodem van de kom belanden? Het resultaat is dat individuele porties een onbalans van salade-ingrediënten hebben. Om ervoor te zorgen dat elke portie een assortiment van alle ingrediënten heeft, stelt u de salade samen in een grote ondiepe kom of op een schaal. Leg de ingrediënten met de greens op de bodem en verdeel de andere ingrediënten gelijkmatig over de greens. En, belangrijker nog, gooi de salade niet weg! Gebruik een grote tang om individuele porties over te brengen op saladeborden en neem voor elke portie een gedeelte van de schaal of kom (met een assortiment van alle ingrediënten). Serveer de dressing ernaast. Of, als je er de voorkeur aan geeft dat je salade door de dressing wordt gegooid zodat deze gelijkmatiger wordt bedekt, kleed je alleen de greens aan en gooi ze voordat je de andere ingrediënten in lagen legt.
  • bekijk op Amazon:grote ondiepe serveerschaal

Stap 5. MONTEER DE SALADE. Gebruik een grote, ondiepe serveerschaal of schaal, laag ingrediënten beginnend met greens op de bodem. Verdeel vervolgens de resterende ingrediënten gelijkmatig over de groenten: rode uien, appelschijfjes, veenbessen, kaaskruimels en pecannoten.

Dat is alles! Ik hou van de combinatie van smaken, texturen en kleuren. Het staat prachtig op een tafel of buffet.

Ik maak deze salade normaal gesproken aan met mijn appelcidervinaigrette. Twee andere favoriete seizoensdressings zijn Cranberry Vinaigrette en Maple Walnut Vinaigrette. Je kunt met geen van deze dingen verkeerd doen. Ik serveer er graag 2 of 3 bij en laat iedereen zijn salade aankleden met de hoeveelheid en smaak die hij of zij het liefste heeft.


Herfst Fruitsalade Met Kaneel Griekse Yoghurt Dressing

Abonneer en ontvang Turkije Schmurkey, mijn plantaardige e-kookboek voor de feestdagen, GRATIS!

Zoals dit? Hier is meer:

Dit jaar zijn we een van die gezinnen. Je weet wel, degenen die het Halloween-kostuum voor de zomer zelfs voorbij hebben en hun spookachtige huisdecoraties half september hebben? Ja. Dat ben ik.

Voor iemand die het idee van het einde van de zomer nauwelijks aankon, sprong ik als eerste de herfst in.

Het hielp dat het warme weer gewoon cold turkey stopte. Geen woordspeling bedoeld. Maar serieus, de herfst kwam dit jaar in een oogwenk. Het was zo raar.

Maar net zo plotseling was ik er cool mee (ook geen woordspeling bedoeld). Ik heb omarmde knusse truien, het feit dat we onze thermostaat weer moesten aanzetten en herfstproducten. Pompoenen! Squash! Knapperige appels van de boom! Oh blije dag.

Deze herfstfruitsalade ontstond een paar weken geleden toen een geweldige buurman een paar dozen van 40 pond (!!) met honingkrokante appels kocht en deze onder een aantal van ons verdeelde.

De volgende ochtend tuurde ik naar de vrolijkmakende kom honingkoekjes die op ons aanrecht stond en ik besloot dat een omgekeerde van mijn gebruikelijke ontbijt - yoghurt met fruit erop - op zijn plaats was.

Dus maakte ik deze fruitsalade voor het eerst met honingchips, wat rijpe peren en een paar pruimen die ik bij de hand had, en een dressing gemaakt met Griekse yoghurt. jammie.

De dressing viel perfect in elkaar de eerste keer dat ik er een poging toe deed (ik hou ervan als dat gebeurt!) - een beetje van dit, een beetje van dat, perfect!

Aan het fruit heb ik uiteindelijk een beetje gesleuteld om tot dit eindresultaat te komen. Ik besloot dat ik rode druiven verkies boven pruimen. Knapperige peren werken beter dan zachtere variëteiten en als je geen geweldige peren kunt vinden voor deze salade, kun je ze beter weglaten en extra appels en druiven toevoegen.

Precies op het juiste moment (ik weet het, ik weet het, het is nog niet eens Halloween!) Ik moet zeggen dat ik denk dat dit het perfecte Thanksgiving-bijgerecht zou zijn. Hé, het is hier voordat we het weten!

Als je dit recept probeert, laat dan een beoordeling achter! En als je het de moeite waard vindt om te delen, waarvan ik hoop dat je dat doet, deel het dan alsjeblieft. Tag #kitchentreaty op Instagram, Facebook of Pinterest, en vergeet niet mijn andere recepten te bekijken!


Herfst Appelsalade:

Deze salade zit boordevol heerlijke herfstsmaken.

  • Twee soorten appels. Oma Smith en Fuji. Om een ​​zoete en zure smaak te geven.
  • Verkruimelde fetakaas.
  • Krokant spek
  • Zoete gedroogde veenbessen.
  • En knapperige pecannoten.

En we gaan deze appelsalade besprenkelen met wat lekkers Esdoorn Dijon Vinaigrette.

De dressing is gemaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk in je voorraadkast hebt staan: extra vierge olijfolie, ahornsiroop, appelciderazijn, dijon en zout en peper erin. Dit is een van mijn favoriete saladedressings aller tijden geworden en ik maak dit nu om over de meeste van mijn salades te sprenkelen.

De beste manier om de dressing te maken is om een ​​klein potje te gebruiken. Zo kun je de deksel sluiten, even schudden en helemaal door elkaar mengen.

Deze appelsalade is het perfecte gerecht om mee te nemen naar een potluck of feest. Er zijn zoveel reacties hieronder van lezers die dit hebben gemaakt om mee te nemen naar een vakantiediner om dit het eerste gerecht te maken dat helemaal af is. Het krijgt altijd lovende recensies en iedereen zal om het recept vragen.


Het dressing- en boerenkoolmengsel kan tot 8 uur voor het serveren apart worden gemaakt en bewaard.

Sinds 1995 is Epicurious de ultieme voedselbron voor de thuiskok, met dagelijkse keukentips, leuke kookvideo's en, oh ja, meer dan 33.000 recepten.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Epicurious kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Zelfgemaakte fruitsalade bestaat voornamelijk uit fruit. Vers fruit is echter niet bevroren, omdat het ontdooien van bevroren fruit het papperig maakt.

Mijn favoriete combinatie van fruit voor dit recept zijn aardbeien, bosbessen en druiven. De zuur-zoetverhouding is gewoon perfect wanneer deze drie vruchten worden gecombineerd.

Maar het mooie van deze fruitsalade is dat je hem naar eigen smaak kunt personaliseren. Een van mijn kinderen is een bramenvriend, dus hij vindt het heerlijk als ik die erin gooi.

Probeer ook bramen, frambozen, kiwi's, mandarijnen of in blokjes gesneden groene appel toe te voegen.

De meeste recepten voor fruitsalades bevatten ook een soort 'dressing', waarbij vaak yoghurt of room wordt gebruikt.

Ik hou de mijne het grootste deel van de tijd vers met alleen citroen en suiker (of snijd de suiker helemaal weg als je koolhydraten probeert te verminderen. Je zult nauwelijks een verschil merken!). De citroen en suiker helpen het fruit om 'sap' te maken, wat zijn eigen kleine dressing-brouwsel zal maken.

Het citroensap is een MUST in dit recept. Het is echt het geheime ingrediënt. Ik weet niet waarom, maar het citroensap maakt of breekt het echt. En het moet citroen zijn. We hebben een keer limoensap geprobeerd, en het was gewoon niet hetzelfde. De smaakbalans was net uit.


Gestoofde witlof met kastanjes en spek

Yotam Ottolenghi’s gesmoorde witlof met kastanjes en spek: de smaken van het nieuwe seizoen komen samen in één gerecht.

Als je kunt, kook dit dan in een lange, smalle ovenvaste schaal, zodat het witloof mooi op een rij staat. De combinatie van kastanje en spek maakt dit officieel herfst, vooral naast een geroosterde vogel. Voor vier personen als bijgerecht.

8 kleine kroppen witlof (wit of rood, of een mengsel van beide)
2 el olijfolie
Zout en zwarte peper
200 ml kippenbouillon
5 g tijmstengels
60 g bloem
20 g lichtbruine zachte suiker
Fijn geraspte schil van 1 citroen
40 g ongezouten boter, koelkastkoud en grof gehakt
100 g gekookte en gepelde kastanjes, grof gebroken
120 g plakjes gerookte bacon, in stukjes van 2 x 4 cm gesneden

Verwarm de oven voor op 220C/425F/gasstand 7. Meng in een grote kom de hele witlofkroppen met de olie, een halve theelepel zout en een kwart theelepel peper. Verhit een grote braadpan op hoog vuur en schroei de witlof (indien nodig in porties) drie tot vier minuten, draai ze drie of vier keer terwijl ze koken, zodat ze overal goed worden aangebraden. Schik de witlof in een keramische ovenschaal van 17 x 28 cm, giet de bouillon erover, strooi de helft van de tijm erover en bak, onafgedekt, 25-30 minuten, tot de witlof zacht is.

Meng ondertussen in een middelgrote kom de bloem, suiker, citroenschil en een snufje zout. Voeg de boter toe aan de kom en wrijf deze met je vingertoppen door de bloem, totdat het mengsel de consistentie van broodkruimels krijgt, net zoals je zou doen bij het maken van een crumble.

Haal de witlof uit de oven, roer er voorzichtig de kastanjes door en verdeel over het spek. Bestrooi met de crumblemix, strooi de resterende tijm erover en zet nog 10 minuten in de oven tot de crumble goudbruin en de saus dik is. Laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.


Onze 12 beste recepten voor herfstsalades om je lunchspel te mixen

Ryan Liebe

In een seizoen waar comfort food in prime time is, is soms alles wat je wilt een frisse, smakelijke salade. Verse herfstproducten zorgen ervoor dat deze salades opvallen, met groene basissen zoals boerenkool of romaine, gegarneerd met veelzijdige herfstgroenten, zoals zoete aardappelen en pompoen. Sommige van onze salades voor koud weer bevatten helemaal geen bladgroente, maar schitteren in plaats daarvan met warme basissen zoals quinoa of linzen. Of je nu op zoek bent naar een salade als hoofdgerecht of als bijgerecht bij je herfstdiner, onze beste herfstsalades zullen je gezondere verlangens dit seizoen stillen.

Wortelgroente- en quinoasalade met ingelegde sunchokes

Wortelgroente- en quinoasalade met ingelegde sunchokes

Salade van komkommer, peer en sumak-ui

Salade van komkommer, peer en sumak-ui

Geraspte Groene Salade Met Geroosterde Zoete Aardappelen

Geraspte Groene Salade Met Geroosterde Zoete Aardappelen

Herfstsalade met geroosterde butternutpompoen, boerenkoolchips en granaatappelpitten

Krokant gebakken boerenkool, zoet geroosterde pompoen en peperige rucola en waterkers worden in deze kleurrijke salade gecombineerd met pompoen- en granaatappelpitjes. Ontvang het recept voor herfstsalade met geroosterde butternutpompoen, boerenkoolchips en granaatappelpitjes »

Herfst Panzanella Salade

Krokante pancetta, peperige rucola en zoete gesauteerde sjalotten geven panzanella een herfstdraai. Vind het recept voor Herfst Panzanella Salade »

Raapsalade Met Groene Druivenvinaigrette

Raapsalade Met Groene Druivenvinaigrette

Salade met rucola en cashew-pesto

Een stevige cashew-pesto gemaakt met scherpe, scherpe Västerbotten-kaas wordt gemengd met gehakte rucola om een ​​zalvende salade met een robuuste umami-smaak te geven. Recept voor Salade Rucola Met Cashew Pesto » Deze salade met gekonfijte ganzen en vijgen is het perfecte herfstgerecht.

Andijvie en Walnoot Salade

Met de winter in aantocht is deze salade met andijvie, comte en walnoten een goede keuze voor koud weer. Het recept, aangepast van Susan Herrmann Loomis'8217s Het Franse Boerderijkookboek, is van een kok in het stadje Vinay, waar walnoten worden geproduceerd. De frisse en heldere salade wordt steviger gemaakt door de toevoeging van noten en kaas. Ontvang het recept voor Andijvie en Walnotensalade »

Baby boerenkoolsalade met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en citroenvinaigrette

Deze snelle, pittige boerenkoolsalade van chef-kok Jeffery Jew uit Florida krijgt een decadent tintje van rijke pijnboompitten en reepjes Parmezaanse kaas.

Salade van linzen en bieten met lavendel-mosterdvinaigrette

Een met honing gezoete dressing van sinaasappelsap doordrenkt met lavendel geeft bloemige tonen aan een stevige linzensalade.

Herfst Appelsalade Recept Met Gekonfijte Pecannoten

Voor een herfstsalade ben ik dol op dit recept voor appelsalade met gekonfijte pecannoten. Het is een licht, knapperig en gezond saladerecept, maar met de beste herfstsmaken in zowel de salade als de zelfgemaakte vinaigrette. Als je een salade met appels gaat maken, moet je de presentatie goed hebben, dus kijk hoe je de appels hakt en voorkomt dat ze bruin worden'8230.

Ik hou van alles aan de herfst. Het weer. De mode. Het eten. De kleuren. De herfst is in elk opzicht mijn perfecte tijd van het jaar, en dat is waarschijnlijk de reden waarom ik zo graag elk jaar een sprong in dit seizoen wil maken.

Als je het perfecte recept voor herfstsalades gaat maken, moeten er een paar zijn die vers uit de boomgaard vallen. Mijn favoriete appels zijn Honeycrisp, Jazz en Fuji omdat ze knapperig en zoet zijn zonder dat ze melig zijn. De natuurlijke combinatie met appels zijn pecannoten voor die perfecte herfstsmaak, dus dit werd al snel een appel-pecannootsalade.

Als je op zoek bent naar wat meer proteïne in je salade met appels en pecannoten, wees dan niet bang om deze schoonheid te toppen met wat gekookte kip, varkensvlees of biefstuk. Die drie eiwitten werken allemaal prachtig met deze prachtige herfstsalade, vooral omdat het recept voor zelfgemaakte saladedressing zo licht en een beetje zoet is. Het overweldigt geen enkel aspect van dit recept. Bovendien zorgt de toevoeging van dat beetje kaneel en komijn voor een vleugje warmte in de dressing die je in een herfstrecept wilt.

Wil je zien hoe snel deze appel-pecansalade samenkomt? Bekijk mijn korte video om het voor je ogen samen te zien komen!

Zoals je in mijn video kunt zien, ben ik dol op een goede houten slakom om mijn grote salades in te mengen en om die geweldige zelfgemaakte saladedressing erin te gooien. De mijne is er eigenlijk een die ik jaren geleden op een antiekverkoop heb gevonden en die meestal fungeert als mijn fruitschaal op het aanrecht, maar hij is gewoon te oud en prachtig om onopgemerkt te blijven.


Bekijk de video: Resepi Salad Yogurt Buah-Buahan Mudah dan Sedap (December 2021).