Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Bonenstoofpot met gerookte ciolan

Bonenstoofpot met gerookte ciolan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gepost door nico15 in Porc
13 nov 2010 | 9083 weergaven

Ingrediënten

  • 750-1000 gr gedroogde bonen
  • 2 uien,
  • 1-2 hete pepers
  • tomaten
  • 2 wortelen,
  • 1 aardappel
  • 1 gerookte ciola
  • tijm,
  • zout,
  • olie,
  • peper
  • 3-4 teentjes geperste knoflook
  • olie,
  • tomatenpuree,
  • hete chili

Methode van voorbereiden

Methode van voorbereiden:

De bonen worden 's avonds gekozen en geweekt, de volgende dag worden ze op de juiste temperatuur gekookt als ze vers zijn in maximaal 45-60 minuten, het eten is klaar, het water wordt 2-3 keer ververst, samen met de bonen schoon en kook een aardappel, je kunt 1-2 hete pepers toevoegen als je het pittiger wilt, zout en een beetje tijm.

www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Snijd de ui apart, rasp de wortels op een fijne rasp, plet de knoflook, verwarm de groenten tot ze goudbruin worden, naast de groenten kunnen we de ciolan zetten nadat we hem uit de kook hebben gehaald, ongeveer 5-7 minuten, voeg een beetje tijm en hete paprika toe (naar smaak)

De voorgekookte ciolan zal in een andere kom een ​​beetje apart gekookt moeten worden en als we merken dat hij genoeg gekookt heeft voor ongeveer 10-15 minuten, kan hij eruit gehaald worden en even laten wachten, waarna hij gaar is. naast de groenten in de pan geplaatst.vang hun smaak en groenten de rooksmaak.

Als je ons recept "Gerookte bonenstoofpot" lekker vond, vergeet het dan niet te herzien.

Vergelijkbare recepten

  • Iahnie met ciolan en huisgemaakte worstjes
  • Bonenstoofpot met gerookte ciolan
  • Bonen met varkensvlees
  • Stoofpotje van gerookte witte bonen
  • Bonenstoofpot met gerookte ciolan
  • Bonen met ciolan en gebakken pepers
Opmerkingen (12)

Gepost door rocsi_1612

Was de stukjes goulash en ribbetjes, dep ze met een servet. Schil een ui, hak hem fijn, schil de wortel, snijd hem in blokjes, snijd de paprika in stukjes. Verhit de olie in een pan, bruin ...

Gepost door mirela0911

Was het stuk vlees, dep met servetten met overtollig water, snij vervolgens in blokjes die geschikt zijn voor groot of volgens uw voorkeuren Zet op het vuur een gietijzeren pot / pan om ...

Aanbevelingen voor jou en je huis

BETALING IN RENTE ZONDER RENTE
tot 12 termijnen

Opmerkingen

op 13.11.2010, 23:47
Wat ziet ciolanu er goed uit

op 14.11.2010, 07:49
de boon met ciolan is altijd goed

op 14.11.2010, 10:48
ben het met ina eens

op 14.11.2010, 11:06
Super . Ik wil een portie voor morgen alsjeblieft vandaag heb ik liever wat vlees en zondag

op 14.11.2010, 11:43
wat voor meel is bonen?

Bekijk alle reacties (12)

Opmerkingen


Methode van voorbereiden

De bonen worden 's avonds gekozen en geweekt, de volgende dag worden ze op de juiste temperatuur gekookt als ze vers zijn in maximaal 45-60 minuten, het eten is klaar, het water wordt 2-3 keer ververst, samen met de bonen schoon en kook een aardappel, je kunt 1-2 hete pepers toevoegen als je het pittiger wilt, zout en een beetje tijm.

Snijd de ui apart, rasp de wortels op een fijne rasp, plet de knoflook, verwarm de groenten tot ze goudbruin worden, naast de groenten kunnen we de ciolan zetten nadat we hem uit de kook hebben gehaald, ongeveer 5-7 minuten, voeg een beetje tijm en hete paprika toe (naar smaak)

De voorgekookte ciolan zal in een andere kom een ​​beetje apart gekookt moeten worden en als we merken dat hij genoeg gekookt heeft voor ongeveer 10-15 minuten, kan hij eruit gehaald worden en even laten wachten, waarna hij gaar is. naast de groenten in de pan geplaatst.vang hun smaak en groenten de rooksmaak.

Ciolanul is goed om vanaf het begin in 2-4 kleinere stukken te doseren om gemakkelijk te hanteren, te eten en niet in een hele grote hoeveelheid op het bord te liggen, de overdaad is schadelijk en bonen zijn sowieso een zwaar voedsel.

Verwijder de ciolan en de groenten nadat ze hard zijn geworden en voeg ze toe aan de pot waar de bonen koken, probeer het voedsel om te zien of je het nog nodig hebt, zout of kruiden. Als het bijna klaar is, worden de bonen verplaatst naar een andere kom en worden ze ongeveer 15 minuten gebakken, waarna tomatenpuree wordt toegevoegd.


Bonenstoofpot met gerookte ciolan

Boon met ciolan is een traditioneel Roemeens gerecht en is in deze tijd van het jaar onmisbaar op het menu van Roemenen.

Ingrediënten voor 6 porties:
500 gr witte bonen
1/2 gerookte en ontbeende karbonade
2 wortelen
3 uien
1 peterseliewortel
1 geschikte rode paprika
2 laurierblaadjes
tomatenpuree
tijm
zout peper
1 bosje peterselie

Methode van voorbereiden:

1. Kies de bonen en laat ze de avond van tevoren weken.
2. Doe het de volgende dag in een pan met voldoende koud water om het te bedekken en laat het koken tot het kookt. Haal van het vuur en zeef, ververs dan het water opnieuw en breng aan de kook tot het nog twee keer kookt.
3. Snijd ondertussen de groenten in blokjes en bak ze in een pan met 2 eetlepels olie.
4. Snijd de ciolan in blokjes of reepjes en kook ze gaar in een bonenpan. Voeg na het koken de licht geharde groenten toe.


5. Laat 30 minuten koken, voeg de laurierblaadjes en tijm toe en bestrooi met zout en peper naar smaak. Roer voorzichtig en laat op middelhoog vuur sudderen.
6. Als het bijna klaar is, voeg je de tomatenpuree toe en laat je het goed druppelen. Het is beter als we het in de oven doen. Bestrooi met fijngehakte peterselie.


Ingrediënten bonenstoof

  • 250gr. bonen (droog)
  • 1 ui (80 gram)
  • 1 rode peper & # 8211 of een eetlepel peperpasta
  • 250ml tomatensap & #8211 Ik gebruikte tomatensap met gepelde tomatenstukjes erin
  • 1 laurierblad
  • 100 ml olie
  • 25 gram (1 eetlepel) bloem
  • optioneel, 1 eetlepel suiker
  • gehakte verse groenten: peterselie / dille / dragon, naar smaak
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • peper
  • zout
  • 150 ml room & # 8211 optioneel

Bonenstoofpot bereiden & # 8211 gedroogde bonen weken en koken

  1. Een avond voor het bereiden van de stoofpot, pluk je de bonen uit de onzuiverheden, boon voor boon, was ze in een zeef, onder een stroom koud water en laat ze ongeveer 12 uur weken in voldoende koud water, moet 5 & # 8211 6 cm overschrijden .
  2. De volgende dag worden de bonen gespoeld en gespoeld in twee & # 8211 drie koude wateren, gekookt in koud water dat het niveau van de korrels met 6 & # 8211 7 cm moet overschrijden.

3. Een fase die zowel mijn moeder als mijn schoonmoeder respecteren, is om de bonen twee keer te koken voordat ze echt koken. Meer in het algemeen, doe de gehydrateerde bonen een nacht in de pot waarin je ze wilt koken, giet er water over en zet de pot op het vuur. Als het begint te koken, zet het opzij, laat het uitlekken in een zeef en spoel de bonen kort af onder een stroom koud water. Doe de bonen terug in de pot voor de laatste bereiding.

Dat is wat ik van thuis weet en dat doe ik, maar er zijn meningen dat het niet goed is om dat te doen, omdat het de bonen zou versterken. Gelukkig is het mij niet overkomen dat de bonen niet kookten. Mijn moeder en schoonmoeder motiveren deze praktijk van het broeien van bonen door het opgeblazen effect te verminderen. Als u de broeifase wilt overslaan, kunt u dat doen.


4. Nadat ik de bonen had gebroeid, spoelde ik ze af en deed ik ze terug in de pot. Bedek de bonen met water, deze keer moet het waterniveau hoger zijn dan 7-8cm. over de bonen. Zet de pan op laag vuur en laat deze keer koken tot de bonen gaar zijn.

In dit stadium heeft de moderne huisvrouw twee opties:

a) Koken om te doen in een normale, ruime pot, op laag vuur, met een deksel erop en voldoende water tot het graan goed zacht is, ongeveer twee uur of meer als de bonen oud zijn.

b) In snelkookpan, bonen gekookt in voldoende water, ongeveer 1 uur en een half, een voordeel is om de schil beter te verzachten. De kooktijd wordt berekend vanaf het moment dat de stoom door het ventiel naar buiten begon te komen en er een sissend geluid te horen was.

In beide gevallen, wanneer de bonen worden gekookt, wordt het water teruggebracht tot het niveau van de korrels, maar ze worden toch in een zeef afgevoerd om de vloeistof goed af te tappen.

Bonenstoofpot, bonenbereiding

  1. Terwijl de bonen koken, maak en hak de ui schoon, bak in een grote pan op laag vuur in alle olie, voeg vanaf het begin 1 halve theelepel zout toe, tot het water dat eruit komt afneemt en glazig wordt & # 8211 zonder bruin worden.
  2. Voeg de fijngehakte peper toe, kook nog eens drie minuten, vaak roerend.

  1. Blus af met ongeveer 150 ml tomatenbouillon en voeg het laurierblad en een eetlepel tijm toe. Ik heb nu niet de hele hoeveelheid tomatensap gedaan, ik hield ongeveer 100 ml bouillon apart.
  2. Voeg de goedgekookte en uitgelekte bonen toe aan de geharde groenten en het tomatensap.
  3. Wrijf de bloem in met de geconserveerde tomatenbouillon, homogeniseer het mengsel en voeg het toe aan de bonen, laat het een paar minuten op laag vuur koken om de saus te binden. Voeg indien nodig een beetje heet water toe zodat de saus niet te dik wordt.

4. Alvorens de pan van het vuur te halen, zout het voedsel naar smaak, breng op smaak met peper en proef het met fijngehakte blaadjes dille, peterselie, dragon (van alle of slechts één van deze kruiden, degene die u het lekkerst vindt). Als de zuurgraad van de tomaten te uitgesproken is, kun je de smaak in evenwicht brengen door een beetje suiker toe te voegen.

5. Zet het vuur uit en indien gewenst kunt u het voedsel harden met citroensap of een paar druppels azijn. Ik heb er geen meer bij gedaan omdat ik dragonblaadjes heb gebruikt van azijn die ik niet zo zorgvuldig heb uitgeknepen & # 8211 als zodanig, het eten zal zeker hard worden door dit ingrediënt toe te voegen.

Serveer de bonenstoof

De bonenstoof kan als zodanig worden geserveerd of als perfecte garnering voor gebraden varkensvlees, schapen-, rund-, eenden- of ganzenvet, voor gerookt, gekookt of gebakken vlees, voor worstjes, gehaktballen, enz.

Optioneel kan bonenstoofpot worden genezen terwijl het heet is met zure room, geslagen met een eetlepel koud water. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik zal het in de toekomst zeker niet missen.

Het is een even simpel als lekker recept en erg vullend.


Bonenstoofpot met gerookte ciolan - Recepten

"Vier de nationale feestdag van Roemenië met dit heerlijke traditionele gerecht - de gerechten van Măcelăria Ghiță geven je een extra persoonlijkheid!"

PORTIES 6
KOOKTIJD 60 MIN
MOEILIJKHEID VAN HET MILIEU

Ingrediënten

  • een gerookte ciolan van Ghiță Butcher Shop
  • 500 g droge bonen
  • 2 grote wortelen
  • 4 uien
  • een paprika
  • 2-3 eetlepels bouillon
  • 1 pastinaak
  • 3 laurierblaadjes
  • zout, peper, tijm
  • dille of peterselie (optioneel)

Zie het aanbevolen product

Methode van voorbereiden

1. Was de bonen goed en laat ze een uur in koud water opzwellen. Als we geen tijd hebben, koken we het direct en gooien we het water twee keer weg om gifstoffen te verwijderen.

2. Kook in de snelkookpan de bonen gedurende 40 minuten met een geraspte wortel, gesnipperde ui, zout en een laurierblad. Als we het vuur stoppen, wachten we tot de druk in de kom afneemt, openen we het deksel en nemen we met een schuimer de meeste gekookte bonen, die we voor ons eten zullen gebruiken. Van de rest van de bonen en het sap kunnen we een bonensoep maken (vooral als we in de soep koken en een paar stukjes gerookte ciolan).

3. Doe apart in een pan een beetje olie waarin we 3 uien en een wortel bakken, gehakt of geraspt. Als de ui goudbruin wordt, voeg dan stukjes gerookte ciola toe, die we een beetje bruinen, af en toe roeren. Voeg 3-4 eetlepels gekookte bonen, 2-3 eetlepels bouillon, daarna uitgelekte bonen, laurier, peper, een beetje tijm, zout/delicatesse toe en laat het koken tot het sap afneemt. We kunnen deze bewerking in de oven uitvoeren.

4. Zet het vuur uit en bestrooi met fijngehakte dille of peterselie.Heet serveren, met iets zuurs!


Bonenstoofpot met gerookte ciolan - Recepten

"Vier de nationale feestdag van Roemenië met dit heerlijke traditionele gerecht - de gerechten van Măcelăria Ghiță geven je een extra persoonlijkheid!"

PORTIES 6
KOOKTIJD 60 MIN
MOEILIJKHEID VAN HET MILIEU

Ingrediënten

  • een gerookte ciolan van Ghiță Butcher Shop
  • 500 g droge bonen
  • 2 grote wortelen
  • 4 uien
  • een paprika
  • 2-3 eetlepels bouillon
  • 1 pastinaak
  • 3 laurierblaadjes
  • zout, peper, tijm
  • dille of peterselie (optioneel)

Zie het aanbevolen product

Methode van voorbereiden

1. Was de bonen goed en laat ze een uur in koud water opzwellen. Als we geen tijd hebben, koken we het direct en gooien we het water twee keer weg om gifstoffen te verwijderen.

2. Kook in de snelkookpan de bonen gedurende 40 minuten met een geraspte wortel, gesnipperde ui, zout en een laurierblad. Als we het vuur stoppen, wachten we tot de druk in de kom afneemt, openen we het deksel en nemen we met een schuimer de meeste gekookte bonen, die we voor ons eten zullen gebruiken. Van de rest van de bonen en het sap kunnen we een bonensoep maken (vooral als we in de soep koken en een paar stukjes gerookte ciolan).

3. Doe apart in een pan een beetje olie waarin we 3 uien en een wortel bakken, gehakt of geraspt. Als de ui goudbruin wordt, voeg dan stukjes gerookte ciola toe, die we een beetje bruinen, af en toe roeren. Voeg 3-4 eetlepels gekookte bonen, 2-3 eetlepels bouillon, daarna uitgelekte bonen, laurier, peper, een beetje tijm, zout/delicatesse toe en laat het koken tot het sap afneemt. We kunnen deze bewerking in de oven uitvoeren.

4. Zet het vuur uit en bestrooi met fijngehakte dille of peterselie.Heet serveren, met iets zuurs!


Methode van voorbereiden

Dit recept is geïnspireerd op mijn eerste kookboek - "Roemeense gerechten, wijnen en gebruiken", geschreven door Radu Anton Roman. Er komt een voedselgekte uit, en als ik eraan denk, wil ik het steeds opnieuw koken :)

We maken de bonen schoon, wassen ze, laten ze 's avonds tot de ochtend in het water liggen en koken ze dan. We gooien 3 waters, dus we hebben geen maagproblemen. Afzonderlijk kook ik de ciolan een keer en gooi het water weg. Snijd vervolgens zoveel mogelijk vlees van het bot en snijd het in stukjes. Nadat ik al het water van de bonen heb weggegooid, doe ik de ciolanul, de laurierblaadjes, een paar peperkorrels en de paprika. Laat het sudderen.

Maak na ongeveer een uur de groenten schoon, doe de ui in een pan met 2-3 eetlepels olie, voeg de geraspte wortel en peterselie, in blokjes gesneden peper en geperste knoflook toe.

Nadat ze een beetje zacht zijn geworden in de pan, doen we ze in de pot over de bonen, gieten we de wijn, een lepel zout en laten we ze allemaal aan elkaar weten. Van tijd tot tijd testen we een andere boon, om te zien of deze voldoende gekookt heeft - hij moet zacht zijn. Nadat ze genoeg gekookt hebben, voeg je de bouillon en gehakte dille toe en voeg je zout naar smaak toe. Laat het nog 5 minuten koken.

In het bord kun je afmaken met wat groene dille - het helpt zowel de ogen als de smaak :)


Bonenstoofpot met gerookte ciolan

Wat voor lekkers kook jij graag? Ik maak vaak de voorkeur aan eenvoudige en smakelijke gerechten, waarvan ik weet dat ze door mijn grillen worden genoten. Met grillig bedoel ik kinderen die bepaalde gerechten weigeren. Eerst was ik in paniek, maar ik begreep dat de meeste kinderen voedselvoorkeuren hebben of gerechten die ze helemaal niet eten. Maar ik hoop dat ze na verloop van tijd zullen opgroeien en begrijpen dat wat mama doet goed is, zelfs heel goed voor hen. Tot die tijd koken we wat ze willen.

Zo besloot ik bonenstoofpot met gerookte ciola te bereiden! Hoe kan hij dit gerecht niet lekker vinden? Het is erg lekker, makkelijk te maken en de bonen bevatten veel ijzer, dus het is alleen goed voor alle gezinsleden.

Ingrediënt:

  • 400 gr bonen
  • wortel
  • ui knoflook
  • tomatensaus
  • zout, andere kruiden

Laatste recepten:

Stap 1.

Om de kooktijd van de bonen te verkorten, is het goed om ze een nacht in het water te laten staan. Ik gebruikte gele bonen, van wat er in de mensen van het land wordt gevonden. In de supermarkt vind je dit soort bonen niet.

Stap 2.

We doen de bonen in de snelkookpan (als je die niet hebt, is een grotere pot met deksel goed). We zullen de wortelen en het hele stuk gerookte ciola eroverheen doen. Voeg dan water toe tot het goed over het vlees gaat.

Stap 3.

Voeg zout toe en zet op het vuur. We laten het op middelhoog vuur staan ​​totdat het begint te koken, daarna zetten we het vuur laag en laten we de pot 30-35 minuten op het vuur staan. Als je een paar uur van tevoren bent vergeten de bonen in water te doen, laat het dan nog een uur koken. Als u klaar bent, maakt u de snelkookpan eerst drukloos of plaatst u hem onder een stroom koud water voordat u hem opent.

Stap 4.

We nemen de ciolan op een bord zodat we het kunnen verdelen, en we brengen de bonen en wortelen over naar een andere pot. We voegen een beetje sap toe. We snijden het vlees in kleine stukjes en leggen dat over de bonen en zetten alles weer op het vuur. Voeg tomatensaus en een of twee teentjes knoflook toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Stap 5.

We voegen peterselie en selderijblaadjes toe voor een betere smaak aan het eten en een mooie groene kleur! Onze Rookbonen Stoofpot is klaar!

We zetten het op het bord en serveren dit gerecht als lunch of diner! Het is een stevige en zeer smakelijke maaltijd! Het kan worden geserveerd met uiensalade!

Heb ik ervoor gezorgd dat jij het ook wilt? Probeer het recept en vertel me hoe je het lekker vindt!

We vonden het erg leuk! Het ging heel snel voorbij en ze zullen het zeker snel weer doen!


Methode van voorbereiden

Dit recept is geïnspireerd op mijn eerste kookboek - "Roemeense gerechten, wijnen en gebruiken", geschreven door Radu Anton Roman. Er komt een voedselgekte uit, en als ik eraan terugdenk, wil ik het steeds opnieuw koken :)

We maken de bonen schoon, wassen ze, laten ze 's avonds tot de ochtend in het water liggen en koken ze dan. We gooien 3 waters, dus we hebben geen maagproblemen. Afzonderlijk kook ik de ciolan een keer en gooi het water weg. Snijd vervolgens zoveel mogelijk vlees van het bot en snijd het in stukjes. Nadat ik al het water van de bonen heb weggegooid, doe ik de ciolanul, de laurierblaadjes, een paar peperkorrels en de paprika. Laat het sudderen.

Maak na ongeveer een uur de groenten schoon, doe de ui in een pan met 2-3 eetlepels olie, voeg de geraspte wortel en peterselie, in blokjes gesneden peper en geperste knoflook toe.

Nadat ze een beetje zacht zijn geworden in de pan, doen we ze in de pot over de bonen, gieten we de wijn, een lepel zout en laten we ze allemaal aan elkaar weten. Van tijd tot tijd testen we een andere boon, om te zien of deze voldoende gekookt heeft - hij moet zacht zijn. Nadat ze genoeg gekookt hebben, voeg je de bouillon en gehakte dille toe en voeg je zout naar smaak toe. Laat het nog 5 minuten koken.

In het bord kun je afmaken met wat groene dille - het helpt zowel de ogen als de smaak :)


Ingrediënten bonenstoof

  • 250gr. bonen (droog)
  • 1 ui (80 gram)
  • 1 rode peper & # 8211 of een eetlepel peperpasta
  • 250ml tomatensap & #8211 Ik gebruikte tomatensap met gepelde tomatenstukjes erin
  • 1 laurierblad
  • 100 ml olie
  • 25 gram (1 eetlepel) bloem
  • optioneel, 1 eetlepel suiker
  • gehakte verse groenten: peterselie / dille / dragon, naar smaak
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • peper
  • zout
  • 150 ml room & # 8211 optioneel

Bonenstoofpot bereiden & # 8211 gedroogde bonen weken en koken

  1. Een avond voor het bereiden van de stoofpot, pluk je de bonen uit de onzuiverheden, boon voor boon, was ze in een zeef, onder een stroom koud water en laat ze ongeveer 12 uur weken in voldoende koud water, moet 5 & # 8211 6 cm overschrijden .
  2. De volgende dag worden de bonen gespoeld en gespoeld in twee & # 8211 drie koude wateren, gekookt in koud water dat het niveau van de korrels met 6 & # 8211 7 cm moet overschrijden.

3. Een fase die zowel mijn moeder als mijn schoonmoeder respecteren, is om de bonen twee keer te koken voordat ze echt koken. Meer in het algemeen, doe de gehydrateerde bonen een nacht in de pot waarin je ze wilt koken, giet er water over en zet de pot op het vuur. Als het begint te koken, zet het opzij, laat het uitlekken in een zeef en spoel de bonen kort af onder een stroom koud water. Doe de bonen terug in de pot voor de laatste bereiding.

Dat is wat ik van thuis weet en dat doe ik, maar er zijn meningen dat het niet goed is om dat te doen, omdat het de bonen zou versterken. Gelukkig is het mij niet overkomen dat de bonen niet kookten. Mijn moeder en schoonmoeder motiveren deze praktijk van het broeien van bonen door het opgeblazen effect te verminderen. Als u de broeifase wilt overslaan, kunt u dat doen.


4. Nadat ik de bonen had gebroeid, spoelde ik ze af en deed ik ze terug in de pot. Bedek de bonen met water, deze keer moet het waterniveau hoger zijn dan 7-8cm. over de bonen. Zet de pan op laag vuur en laat deze keer koken tot de bonen gaar zijn.

In dit stadium heeft de moderne huisvrouw twee opties:

a) Koken om te doen in een normale, ruime pot, op laag vuur, met een deksel erop en voldoende water tot het graan goed zacht is, ongeveer twee uur of langer als de bonen oud zijn.

b) In snelkookpan, bonen gekookt in voldoende water, ongeveer 1 uur en een half, een voordeel is om de schil beter te verzachten. De kooktijd wordt berekend vanaf het moment dat de stoom door het ventiel naar buiten begon te komen en er een sissend geluid te horen was.

In beide gevallen, wanneer de bonen worden gekookt, wordt het water teruggebracht tot het niveau van de korrels, maar ze worden toch in een zeef afgevoerd om de vloeistof goed af te tappen.

Bonenstoofpot, bonenbereiding

  1. Terwijl de bonen koken, maak en hak de ui schoon, bak in een grote pan op laag vuur in alle olie, voeg vanaf het begin 1 halve theelepel zout toe, tot het water dat eruit komt afneemt en glazig wordt & # 8211 zonder bruin worden.
  2. Voeg de fijngehakte peper toe, kook nog eens drie minuten, vaak roerend.

  1. Blus af met ongeveer 150 ml tomatenbouillon en voeg het laurierblad en een eetlepel tijm toe. Ik heb nu niet de hele hoeveelheid tomatensap gedaan, ik hield ongeveer 100 ml bouillon apart.
  2. Voeg de goedgekookte en uitgelekte bonen toe aan de geharde groenten en het tomatensap.
  3. Wrijf de bloem in met de geconserveerde tomatenbouillon, homogeniseer het mengsel en voeg het toe aan de bonen, laat het een paar minuten op laag vuur koken om de saus te binden. Voeg indien nodig een beetje heet water toe zodat de saus niet te dik wordt.

4. Alvorens de pan van het vuur te halen, zout het voedsel naar smaak, breng op smaak met peper en proef het met fijngehakte blaadjes dille, peterselie, dragon (van alle of slechts één van deze kruiden, die u het lekkerst vindt). Als de zuurgraad van de tomaten te uitgesproken is, kun je de smaak in evenwicht brengen door een beetje suiker toe te voegen.

5. Zet het vuur uit en indien gewenst kunt u het voedsel harden met citroensap of een paar druppels azijn. Ik heb er geen meer bij gedaan omdat ik dragonblaadjes heb gebruikt van azijn die ik niet zo zorgvuldig heb uitgeknepen & # 8211 als zodanig, het eten zal zeker hard worden door dit ingrediënt toe te voegen.

Serveer de bonenstoof

De bonenstoof kan als zodanig worden geserveerd of als perfecte garnering voor gebraden varkensvlees, schapen-, rund-, eenden- of ganzenvet, voor gerookt, gekookt of gebakken vlees, voor worstjes, gehaktballen, enz.

Optioneel kan bonenstoofpot worden genezen terwijl het heet is met zure room, geslagen met een eetlepel koud water. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik zal het in de toekomst zeker niet missen.

Het is een even simpel als lekker recept en erg vullend.