Kokos- en chocolademuffins


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We kunnen een glas van elke grootte gebruiken om de ingrediënten af ​​te meten, het is belangrijk om hetzelfde te zijn. De samenstelling zal dezelfde consistentie hebben, alleen de totale hoeveelheid zal variëren. Voor een ovenschaal vol muffins kunnen we als maatstaf een glas voor water.

  • 2 eieren
  • 1/2 kopje melk
  • 1/2 kopje olie
  • 1 kopje kokosnoot
  • 1 oud glas
  • 1,5 glazen bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • een snufje zout
  • 1 chocolade naar wens

Porties: 13

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Kokos- en chocolademuffins:

Meng de eieren met de suiker, voeg de olie, de melk, de kokosnoot, het zoutpoeder toe en tot slot de bloem vermengd met het bakpoederzakje. Snijd de chocolade in stukjes, of gebruik chocolate chips. We nemen het goed op en met een lepel plaatsen we de verkregen samenstelling in de muffinvormpjes. We zetten het ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. We kunnen cake in dezelfde versie maken, de doses verdubbelen, het recept hier .


Chocolademuffins met sinaasappelsmaak

Hoe niet te proberen? Chocolademuffins met sinaasappelsmaak wanneer weet je hoe goed de combinatie is? Zorg ervoor dat je de stukjes pure chocolade hebt en deel ze met je dierbaren.

Chocolade muffin recept met sinaasappelsmaak het zal in de smaak vallen bij de kleintjes, maar ook bij de groten.


Meng de bloem apart met de cacao en de baking soda, zeef ze en voeg ze toe aan de natte ingrediënten. Voeg op het einde de gehakte chocolade toe. Meng niet te veel, alleen totdat deze volledig is opgenomen.

We doen papieren in een muffintray en verdelen de compositie zo gelijkmatig mogelijk.

Bak 15-20 minuten op 190-200°C.

Laat ze volledig afkoelen op een grill en we kunnen serveren.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Cupcakes, muffins, muffins

Wat zijn de verschillen tussen hen? Muffins het zijn eenvoudige cakes met dikker deeg. Kan graanvlokken, noten, hazelnoten, gedroogd of gekonfijt fruit bevatten. Ze hebben geen crème maar kunnen een dunne glazuur hebben. Cupcakes ze zijn nobeler en bevatten veel eieren, gesmolten boter, chocolade, hazelnoten, marsepein en ze hebben een slagroom (topping). De echte muffins zijn Franse banketbakkersproducten gemaakt van gerezen deeg dat veel boter en veel eieren bevat (vergelijkbare savarinelor). De naam & # 8222briosa & # 8221 wordt in ons land oneigenlijk gebruikt, verwijzend naar elke cake gebakken in speciaal crêpepapier & # 8211 of het nu muffin of cupcake is.

Kokosmelk gaf ze een speciale smaak! Het is romig, bevat vet en is licht zoet. Ik gebruikte een klein blikje van 165 ml van Shanshi. Als je grote blikken van 400 ml hebt, moet je ongeveer 1/3 wegen.

Ingeblikte kokosmelk scheidt zich op natuurlijke wijze, dus wees niet bang als je het blikje opent en een harde laag (zoals reuzel) op het oppervlak en een waterige laag op de bodem vindt. Meng goed met een lepel en je krijgt een homogene en romige kokosmelk.

Als je geen kokosmelk bij de hand hebt kun je deze vervangen door ongezoete gecondenseerde melk & # 8211 voor koffie. Als je gebruikt gezoete gecondenseerde melkt (blik) moet worden verminderd met de helft van de hoeveelheid suiker in het recept.


"Intercontinentale" cake met kokos, veenbessen en chocolade

Bereidingstijd 1 uur 45 minuten

Kooktijd 50 minuten

Totale tijd 1 uur 35 minuten

Ingrediënten

TELLERS / BLADEN

  • 8 eiwitten
  • een mespuntje zout
  • 8 eetlepels suiker
  • 8 eetlepels walnoten
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels bloem

ROOM

  • 250 gr boter op kamertemperatuur
  • 8 eetlepels suiker
  • 8 dooiers
  • 5 eetlepels melk
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 50 gr kokosnoten
  • 50 gr rozijnen en veenbessen geweekt in rum
  • 50 gr gehakte chocolade

DECOR / ORNAMENT

Receptnotities

Voor de afmetingen van een dienblad: 20/30 cm

VOORBEREIDING

Haal de boter er op tijd uit om op kamertemperatuur te komen.
Week de veenbessen of rozijnen in een paar eetlepels rum. Je hoeft ze niet te bedekken, maar roer af en toe om ze in rum te veranderen.

BLAT / FOI

1. Knip 3 stukjes bakpapier en vorm de bakplaat. De 3 aanrechtbladen worden erop gebakken. Verdeel de uiteindelijke compositie in 3.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden (ongeveer 4,5 graden klassiek gasfornuis).
3. De walnotenpitten, gekozen door de onder hen verloren schelpen, vermalen ze in een robot, kleine granulatie, maar niet erg fijngemalen.
4. Mix de eiwitten met 1 snufje zout tot ze hard zijn, voeg een eetlepel suiker toe en blijf mixen op volle snelheid. Vormt staande pieken.
5. Meng bloem, bakpoeder en walnoten. Giet dit mengsel over de opgeklopte eiwitten en meng handmatig met bewegingen van onder naar boven tot het homogeen is.
6. Spreid een van de gesneden bakplaten uit in de bakplaat, markeer het deeg in 3 sectoren en verdeel een deel op het bakpapier. Waterpas maken met een gereedschap met een groot oppervlak (ik gebruik de taartsnijder, dat gaat sneller).
7. Bak elk vel ongeveer 15 minuten, tot het lichtbruin is. Het blijft vrij elastisch. Draai hem om op een bakplaat, verwijder het papier en draai hem om met een bakplaat op een rooster waarop hij zal afkoelen. Ga precies te werk met de andere twee vellen.

ROOM

1. Verwarm het water voor het stoombad in een geschikte grote kom. Meng in een grote waterkoker of steelpan de dooiers met de suiker en vanillesuiker op het stoombad.
2. Voeg de melk toe tot de suiker smelt en het composiet dikker wordt. Goed laten afkoelen.
3. Zachte boter, op kamertemperatuur, het schuim mengen. Als het dooiermengsel koud is, voeg je lepel voor lepel de boter toe en meng je op de laagste snelheid van de mixer.
4. Ik heb op de rand 2/3 van een chocolade uit de tijd geschraapt bij kamertemperatuur (het is beter als je wit met zwart combineert, ik doe gewoon zwart).
5. De verkregen room is verdeeld in drie delen in verschillende kommen. In de eerste kip, in de tweede veenbessen of rozijnen gedrenkt in rum en in de derde, gehakte chocolade. Homogeniseer in elke kom.

SAMENKOMST

1. Leg een aanrechtblad, verdeel de kokosroom gelijkmatig en het blad, dan de cranberryroom (ik leg ze erop) en het derde blad, de afwerking is de laag geplette chocoladeroom. Ik keerde om met de cranberry's erop.
2. Bestrooi met chocoladevlokken en zet de cake vervolgens een paar uur of een nacht in de koelkast. Snijd kleine blokjes zoals ik, of in grotere diamanten.
Leef het!


Hoe maak je muffins met kersen en chocolade?

Verwarm de oven voor.
Doe in een kom gezeefde bloem, suiker, bakpoeder, cacao en zout.
Doe in een andere kom de melk, het ei en de olie en meng.
We plaatsen de inhoud van de kom met vloeistoffen in die met bloem.
Voeg de stukjes chocolade en de kersen toe (maar niet allemaal, laat er een paar over voor de bovenkant) en meng lichtjes.
Leg de muffinbladen in de vorm en voeg compositie toe. Leg de rest van de chocolade en kersen erop.
Zet de bakplaat in de oven en bak de muffins in 20-25 minuten gaar.
Als ze klaar zijn, haal je de bakplaat eruit en laat je hem afkoelen.


Vanillebotercrème voor muffins

Vanillebotercrème voor muffins, muffins of cupcakes is een perfecte crème! Mijn kinderen hebben het verklaard & # 8220 de beste & # 8221 van wat ze tot nu toe hebben geproefd en ik kan je vertellen dat ze er nogal wat hebben geproefd.
Voor het recept van vanillebotercrème voor muffins je moet boter gebruiken met een vetgehalte van 82%, vervang het door niets anders. Naast muffins kun je het ook in andere gerechten gebruiken, zoals taarten of taarten. Je kunt ook andere smaken of essences toevoegen.
Naast dat het heel makkelijk te maken is, heeft het ook nog eens een zeer aangename smaak. Ze zijn erg succesvol op kinderfeestjes, want ze zien er ook nog eens erg mooi uit. Ik raad aan om ze in de vorm van mini-muffins te maken, zodat kinderen ze gemakkelijker in hun handen kunnen houden.
Vanillebotercrème voor muffins het is versierd met een chique en versierd met verschillende ornamenten, zoals: snoepjes, harten, stukjes chocolade of geraspte chocolade. Ze kunnen ook versierd worden met stukjes fruit, zoals: aardbeien, frambozen, bramen, bosbessen, kersen of kersen. De mogelijkheden zijn eindeloos, je hoeft alleen je fantasie te gebruiken.

Het basisrecept voor muffins vind je hier.

Botercrème met dulce de leche voor gebak


Ingrediënten Muffins met chocolade

  • 220 gram chocolade met 70% cacao (of wat je lekker vindt, dat heb ik gebruikt, voor een zo intens mogelijke smaak)
  • 120 gram boter met 80% vet
  • 80 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 hele eieren

Bereiding van chocolademuffins

1. Zet de oven aan en zet deze op 180 graden Celsius.

2 . Om deze heerlijke muffins te maken, worden de gebroken chocolade en boter au bain-marie (in een andere iets grotere pan met kokend water) in een pannetje gedaan om samen te smelten (foto 1). Als je een grotere kom kiest om de boter en chocolade in te smelten, kun je het hele recept erin bereiden, je hoeft de inhoud niet over te hevelen naar iets anders, zoals ik deed in stap 2.

3. Zodra de boter en chocolade gesmolten zijn (ze moeten vloeibaar zijn, mogen niet heet worden en in geen geval koken), meng met de mixer op middelmatige snelheid om een ​​beetje af te koelen (2-3 minuten).

4. Droge muffiningrediënten meng afzonderlijk bloem, zout en suiker. Voeg alles in één keer toe aan de gesmolten chocoladesamenstelling (foto 2). Mix tot het goed gemengd is.

5. Voeg 1 ei per keer toe en meng na elk ei (afbeelding 3).

6. Voeg het vanille-extract toe en klop 10-20 seconden op hoge snelheid tot je een lichtere, romige compositie krijgt. Het muffindeeg is klaar!

7. Verdeel de samenstelling gelijkmatig in de muffinvorm die is klaargemaakt met individuele papieren mandjes (of ingevet met boter en bekleed met cacaopoeder).

Koken

8. Plaats in de voorverwarmde oven op 180 ° C, de baktijd varieert afhankelijk van voorkeuren:

  • als je muffins wilt met een romige vloeistof erin, bak ze dan 9-10 minuten
  • als je muffins wilt met een romige maar stabiele binnenkant, die niet meer vloeit, bak dan 11-12 minuten
  • in 12 minuten is het al heiligschennis: P, alles wat meer bijzonder is aan de textuur van deze muffins gaat verloren, dus houd ze in de gaten! De binnenkant moet als een cake zijn, het midden zo romig mogelijk (foto 5).

Haal onze gebakken muffins uit de pan en laat ze zijdelings afkoelen. Ze kunnen worden geproefd van warm tot helemaal koud, bepoederd met een beetje poedersuiker, met verschillende toppings, met ijs, enz.

Ik weet niet hoe ze de volgende dag zijn, ze duurden nooit zo lang :)). Goede eetlust!


  • Kokos bal
  • 200 g roomkaas (type Philadelphia)
  • 100 g kokos
  • 80 g oud poeder
  • 1 dooier
  • 1 eetlepel zetmeel (of bloem)
  • vanille
  • Aanrechtblad met chocolade
  • 4 eieren + 1 eiwit (galtakken)
  • 150 g suiker
  • een theelepel zout
  • 100 g chocolade (55% cacao)
  • 100 g boter
  • 1 eetlepel ness
  • 120 g bloem
  • 1 eetlepel cacao tip
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • Glazuur
  • 100 g chocolade (55% cacao)
  • 100 ml water
  • 60 g suiker
  • 50 g boter
  • 1 rumessence
  • kokosvlokken voor decoratie

Bereid eerst de kokosbolletjes voor.Doe in een kom de roomkaas, kokosvlokken, poedersuiker, eigeel, zetmeel, vanille en meng goed tot een gladde massa.

We maken onze handen nat met water en vormen balletjes ter grootte van een walnoot.Ik kreeg 17 stuks.

Bekleed een ronde vorm met een diameter van 24 cm met bakpapier (indien nodig en je weet dat het plakt, leg het dan op de wanden van de vorm) en plaats de balletjes.

Het is tijd om de bovenkant te maken.Eerst smelten we de chocolade samen met de boter in een stoombad of in de magnetron, we homogeniseren, dan verwerken we de ness.

Doe hele eieren, eiwitten, suiker, zout in een diepe kom en meng goed met een handmixer tot de samenstelling verdubbelt.

We verwerken ook gesmolten chocolade samen met boter en oploskoffie, mengen met een garde en op het einde de gezeefde bloem samen met cacao en bakpoeder.

Giet het deeg over de balletjes in de pan.

Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cake 35-40 min. Bak hem niet te lang want dan wordt de bovenkant droog en niet nat en romig.

Terwijl de cake op een grill afkoelt, bereid je de kers voor.

Kook water en suiker 5 minuten op middelhoog vuur, haal van het vuur, voeg de chocolade en boter toe en meng krachtig tot een gladde massa. Wees niet bang als het er gesneden uitziet, het zal na het mengen romig worden. Nadat het is afgekoeld, voeg je de essentie van rom.

Nadat de cake volledig is afgekoeld, glazuur je de cake (het glazuur moet ook koud zijn, eventueel in de koelkast zetten).

Versier het met kokosvlokken en houd het een paar uur of zelfs een nacht koud.Het glazuur wordt hard en de binnenkant van de cake wordt vochtig en romig. Geniet ervan!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Rumcake en chocoladesuikerglazuur

Cakerecept met rum en chocoladesuikerglazuur het is een oude, die ik altijd leuk vond. In mijn receptenboek heet het gewoon: Taart met glazuur. Hier heb ik ervoor gekozen om het een beetje in de titel te beschrijven, om te weten wat ik kan verwachten. Het is een fijne cake, makkelijk te maken en als je van de geur van rum houdt, zul je er zeker van houden. Lees meer & rarr


Cacao- en kokosmuffins

Cacao- en kokosmuffins is een eenvoudig muffinrecept, lekker en helemaal niet moeilijk te bereiden. De combinatie is heerlijk!
Ik heb de bekerunit gebruikt. Een kopje is het equivalent van een kopje van 200 ml, maar elk ingrediënt weegt anders. Een kopje suiker zal veel zwaarder zijn dan een kopje kokosnoot.
Als je een snel dessert nodig hebt, zowel voor de kleintjes als voor de groten, probeer het dan cacao- en kokosmuffins.


Video: Kokosmuffins (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Akile

    Speciaal geregistreerd op het forum om je veel te vertellen voor je steun, hoe kan ik je bedanken?

  2. Keaira

    Ik kan u aanbieden de website te bezoeken waar veel artikelen over dit onderwerp staan.

  3. Samoel

    Hier zit iets in. Heel erg bedankt voor de uitleg, nu weet ik het.

  4. Dojas

    Ik doe mee. Ik ben het eens met alles hierboven verteld. Laten we deze vraag bespreken. Hier of in PM.

  5. Kong

    It's just an excellent idea



Schrijf een bericht