Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Gebakken champignons met paprika

Gebakken champignons met paprika

een fastfood, erg lekker, vasten .....

  • ongeveer 300gr. kampioen paddenstoelen
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • groene peterselie

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPTE BEREIDING Getemperde champignons met gebakken paprika:

We maken de champignons schoon, snijden ze in plakjes en gieten ze onder stromend water.

Gepelde en gewassen paprika's worden in reepjes gesneden en vervolgens ongeveer 2 minuten in een beetje olijfolie gebakken.

Voeg de gehakte champignons toe aan de pan, bestrooi met zout en peper naar smaak, dek de pan af en laat de champignons koken tot het water dat ze achterlaten afneemt.

Verwijder het deksel en mix tot er geen saus meer over is.

Bestrooi aan het einde met vers gehakte groene peterselie en serveer.

Goede eetlust!


POST RECEPTEN Champignons gevuld met gebakken groenten

8 zeer grote champignons (bruine champignons)
1 kleine ui
2 eetlepels geraspte wortel
1/2 kapia peper of rode paprika
6-7 eetlepels olie
14/4 verbinding mara
2 teentjes geperste knoflook
zout
versgemalen peper
1 mespuntje pikante paprika
1 mespuntje gemalen nootmuskaat
1 punt van kaneelmes
optioneel: 1 eetlepel rum / cognac

We bereiden de ingrediënten bij de hand, zodat alles heel snel gaat. Verwarm de oven voor op 200 & degC. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Snijd de ui zo klein mogelijk, daarna 1/2 van de kapia peper in blokjes.

Verhit 3 eetlepels olie in een pan en verhit de ui met wortel en peper. We maken de champignons schoon, wassen de staarten en hakken ze. Leg de gehakte staarten over de geharde groenten.

Dit is wanneer we zout, peper, paprika, nootmuskaat en kaneel toevoegen. We blijven ongeveer 2 minuten koken.

Voor degenen die geen probleem hebben met het gebruik van alcohol in voedsel, is dit het moment waarop we een beetje rum (of cognac) paddenstoelen sprenkelen. Bestrooi met gehakte peterselie, voeg geplette knoflook toe, meng om te mengen en blijf 20-30 seconden koken.

Haal de pan van het vuur en gebruik de geharde groenten om de champignons te vullen.

We zetten de champignons in een bak waarin we de rest van de olie op de bodem hebben gegoten. Bak de gevulde champignons 15-20 minuten, afhankelijk van het vermogen van de oven.

Paddenstoelen gevuld met vasten eten we meteen, het zou zonde zijn om niet te genieten van de smaak en smaken die de keuken binnendrongen.


Vergelijkbare recepten:

Nep tofu-drob

Recept voor nepdrob bereid met tofu kaas, paneermeel, champignons, havermout en pinda's, gekruid met basilicum en oregano

Pasta met tofu en champignons

Pasta recept met tofu en champignons met saus gekruid met marjolein, basilicum en oregano

Tofupudding met fruit

Tofupudding met honing en fruit (verse aardbeien of abrikozen), op smaak gebracht met vanille en citroensap


Gebakken champignons met vinaigrettesaus

Voor de vinaigrettesaus
1 paprika
1 grote, vlezige tomaat
3 stuks. groene uien of 2 sjalotten
1 teentje fijngehakte knoflook
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels heldere soep (als je aan het vasten bent, vervang dan door 2 eetlepels groentesoep of water)
2 eetlepels rode wijnazijn
zout
peper
Cayenne peper

Voor de gebakken champignons
200 g Champignons
200 g Pleurotuspaddestoelen (beukforel)
200 g geel
2 eetlepels olie
2 eetlepels gehakte peterselie
zout
peper

Methode van voorbereiden

Was de paprika's en tomaten, maak de zaadjes schoon en snijd ze in blokjes. Pel een ui en snijd deze in plakjes.

Verhit de olie, fruit de groenten voor de saus en breng op smaak. Blus af met soep en azijn en laat afkoelen.

Gepelde en gehakte champignons worden gebakken in voorverwarmde olie. Breng op het einde op smaak met peper en zout en voeg de gehakte peterselie toe.

Bestrooi de champignons eventueel met groene peper en serveer met de vinaigrettesaus.


Kippenbouten met champignons en knoflook

Kippenbouten, een zeer veelzijdig vlees dat kan worden gekookt in de oven, grill, pan, in soepen, bouillons of gerookt vlees.

Dit lichte maar heerlijke recept voor kippenpoten met champignons en knoflook, gekookt in een enkele pan, is eenvoudig en snel, met behoud van de perfecte geur en smaak voor een snelle lunch of diner.

De combinatie van kip met champignons wordt volgens mij door iedereen aanbeden, maar vandaag stel ik in plaats van roomsaus geglazuurde kippenpoten voor met pittige rode saus, champignons en knoflook.

Hoe maak je kippenpoten met champignons en knoflook

  • 700 g kippenpoten zonder been
  • 350 g champignonchampignons
  • 300 g pleurotuspaddestoelen
  • 50 ml olijfolie
  • 100 g boter
  • 50 g knoflook
  • 1-2 eetlepels hete pepersaus (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt)
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 bosje peterselie
  • Een paar oreganoblaadjes
  • Zout en peper naar smaak

We nemen de kippenpoten en vegen ze af met een theedoek, kruiden ze met zout en peper. Als de dijen heel zijn, snijd ze dan in 2-3 stukken.

We snijden de champignons groter, in 2-3 stukken.

Zet een pan op middelhoog vuur op hoog vuur met olijfolie en voeg de kippenpoten toe, kook tot ze goudbruin zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut. We halen ze eruit en leggen ze opzij.

Doe de champignons in dezelfde pan in het achtergebleven vet, een beetje zout en bak ze 3-4 minuten op hoog vuur.

Leg dan het vlees, hete pepersaus, oregano, wijn terug en kook nog een paar minuten tot de saus bindt. Voeg indien nodig meer zout en peper toe.

Je kunt het serveren met pasta, rijst, aardappelen, bulgur of wat je maar wilt. Ik kookte wat macaroni, gooide ze in de pan met een beetje boter, ik voegde kippenbouten toe met champignons en knoflook en het was erg goed.


Ingrediënten voor gegrilde champignons:

  • 500 g champignons van het type champignon
  • een beetje olijfolie
  • knoflook
  • groene peterselie

Hoe maken we een recept voor gegrilde champignons?

We kiezen paddenstoelen van de juiste maat, schoon, zodat we ze niet hoeven te wassen. :)

Ik maak ze niet van de huid schoon, ik veeg ze gewoon af met een servet of was ze.

Doe olie in een kom, leg elke paddenstoel, genoeg om in te vetten met olie en leg ze op de grill.

Laat ze 2-3 minuten staan ​​en draai ze dan om.

Pers de knoflook apart en meng deze met een beetje water of olie.

Doe de champignons in een kom, breng op smaak met zout en een beetje peper, voeg de saus, gehakte groene peterselie toe en serveer.

Als je wilt, kun je ook de in vieren gesneden uien bakken. Het is heerlijk.

En vergeet niet de echte vleesgrills, naast deze heerlijke paddenstoelen. :))

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Kwaliteit Aubergine (Shao Qiezi)

1. Schil de aubergine en snij in stukjes. Voeg 2 g zout toe aan de auberginestukjes en meng.
2. Verwijder de steel en hete peperzaadjes en snijd de peper in stukjes. Snijd de prei en de fijngehakte knoflook.

3. Bereid in een kom een ​​sap van sojasaus, rijstazijn, water, 2-3 gram zout, smaakpoeder, sesamolie en zetmeel en meng goed.
4. Knijp na 10 minuten de auberginestukjes uit in water.

5. Giet een relatief grote hoeveelheid olie in de pan. Als de olie heet is, doe je stukjes aubergine in de pan en bak ze op middelhoog vuur. Roer af en toe met stokjes.
6. Als de auberginestukjes goudgeel kleuren, leg ze dan op een bord. Herhaal deze stappen totdat de auberginestukjes klaar zijn. Maak daarna de pan schoon van de resterende olie.

7. Doe een beetje olie in de pan en verwarm goed. Voeg vervolgens de prei en de helft van de gesnipperde knoflook toe aan de olie. Bak op middelhoog vuur tot je prei en knoflook ruikt.
8. Doe de gebakken aubergine en hete peperstukjes in de pan en mix ongeveer 20 seconden.

9. Meng het bereide sap met stokjes om te voorkomen dat het zetmeel op de bodem van de kom achterblijft en voeg het sap toe aan de pan. Goed mengen. Doe de rest van de knoflook in de pan en meng. Het eten is klaar en wordt op een bord gelegd.
1. Aubergines nemen veel olie op. Om ervoor te zorgen dat de aubergine minder olie opneemt tijdens het frituurproces, hebben we twee oplossingen:
a) Leg de auberginestukjes op de naaf en stel ze 3 uur bloot aan de zon zodat een deel van het auberginewater verdampt.
b) Voeg zout toe aan de auberginestukjes zodat het auberginewater eruit komt. Knijp voor het frituren de stukjes aubergine uit.

2. Het is goed om aubergines te kiezen met een minder glanzende schil, die beter smaken.

3. We maken het sap van tevoren klaar, om tijd te besparen.

4. Leg aan het begin een halve geperste knoflook en aan het eind de rest. Het eten zal beter smaken.


Ingrediënten voor het pleurotus recept in de pan:

  • 500 g pleurotuspaddestoelen
  • 1 kleine rode paprika
  • 100 ml witte wijn of sojasaus
  • zout peper
  • 2 eetlepels olie
  • 2-3 plakjes hete peper (optioneel)

Hoe kook ik pleurotuspaddestoelen in een pan?

Snijd de champignons in reepjes, bak ze 3-4 minuten in de pan en voeg dan de gesneden rode paprika toe. Roer en voeg de wijn of sojasaus toe. Dek af met een deksel en laat ca. Tien minuten.

Kruid met peper en zout en serveer.

In de sojaversie passen ze uitstekend bij Chinese rijstnoedels.

Edit: ik heb je advies in overweging genomen en raad aan het einde 2 fijngehakte teentjes knoflook en gehakte groene dille toe te voegen.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


De paddenstoelen worden gekozen om gezond te zijn, de onderkant van de staart wordt gesneden met aarde, ze worden heel goed gewassen, in verschillende wateren en ze worden in de bak gedaan. Kruid, voeg de boter, olijfolie en gesneden knoflook toe, meng alles goed en zet in de oven. Het is niet nodig om water te zetten, de paddenstoelen laten voldoende water uit het zout achter. Als het water is gezakt, zijn de champignons klaar.

Het kan over gehakte dille worden gestrooid, het kan worden geserveerd als aperitief, garnering of de tweede gang (samen met polenta en mujdei & ndash mmm!).

TIP voor champignons op het dienblad:

Om ervoor te zorgen dat de paddenstoelen wit blijven, worden ze na het reinigen en wassen gedurende 10-15 minuten in water met citroen of azijn bewaard, waardoor de oxidatie stopt.

Precies met dezelfde ingrediënten kunnen ze in een pan, op hoog vuur, al roerend worden gekookt zodat ze niet plakken. Ze komen er perfect uit, een beetje all-tooth, zoet-pittig, gek. & # 128578

Het is goed om altijd een zakje champignons in de vriezer te hebben (naast erwten, mais, sperziebonen etc.). Ik koop verse paddenstoelen als ik een goede aanbieding vind, maak ze schoon, laat ze goed uitlekken en leg ze in hun geheel in de vriezer of snijd ze in vieren, plakjes en schrijf op het etiket. Zo heb ik altijd paddenstoelen in huis en zet ik ze snel te eten. Ze zijn ook erg goed uit de handel, ik heb altijd paddenstoelenmengsels genomen, ik ben bang om paddenstoelen uit het bos te kopen of te verzamelen. & # 128578


Gebakken groenten

Ik ben dol op groenten in welke vorm dan ook. De bereiding die ik jullie vandaag presenteer is een van mijn favorieten, want het is supersnel, met een heerlijk resultaat. Bovendien is het een zuivel- en vleesvrije garnering, perfect voor wie vast.
Hou je van zachtere groenten, laat ze dan nog een paar minuten op het vuur staan. Ik vind ze knapperiger, dus ik zout ze niet eens tijdens het koken, zodat ze geen water achterlaten. U kunt elke gewenste combinatie van groenten kiezen, reken ongeveer 200-250 g per portie.

  • 1 aubergine (250 g)
  • 100 g champignons
  • 1 kleine ui
  • 1 paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook

Aubergine om in blokjes te snijden, paprika en uien, reepjes en champignons, dikkere plakjes.

Verhit de olie in een diepe pan (een wok is het beste), voeg dan de groenten toe en laat ze op hoog vuur maximaal 5 minuten staan. Roer af en toe voor een gelijkmatige bruining.

Voeg op het einde de geperste knoflook, zout toe en zet het vuur uit.

Serveer onmiddellijk, maar ze zijn buitengewoon goed en koud (als ze koud worden).

TOTAAL: 510 gram, 382,4 calorieën, 6,9 eiwit, 31 lipiden, 27,5 koolhydraten, 11,9 vezels
Bron: http://calorii.oneden.com

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.

4 Gebaseerd op 51 Beoordeling(en)


Video: Mushroom black paper Indian style (Januari- 2022).