Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Eerste Escondido Gourmet Food Truck Festival rolt de stad in

Eerste Escondido Gourmet Food Truck Festival rolt de stad in


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Geniet van een verscheidenheid aan hartige en zoete hapjes van de beste foodtrucks van San Diego

Pierogi Truck serveert Poolse pierogies, waaronder een vleesvariant met gekarameliseerde uien, spek en knoflooksaus.

Orfila Vineyards & Winery houdt het eerste Escondido Gourmet Food Truck Festival op zondag 18 november in Escondido, Californië, vanaf 12.00 uur. tot 18.00 uur op de parkeerplaats van Orfila Vineyards & Winery. Het foodtruckfestival biedt zoete en hartige gerechten van de beste gastronomische foodtrucks van San Diego.

Gasten kunnen vurige vleugels in Thaise stijl proberen van Thai 1 On, Poolse pierogies van de Pierogi Truck, langzaam gerookte barbecue bij Slow Cal BBQ en Cap'n Crunch crabcakes bij Two for the Road. Aan de zoetere kant worden brownies, cupcakes, parfaits en zelfs met chocolade bedekte bacon allemaal aangeboden in de Sweet Treats-truck.

Terwijl het Escondido Gourmet Food Truck Festival toegankelijk is voor alle leeftijden, kunnen degenen van 21 jaar en ouder de wijnproefruimte van Orfila Vineyards & Winery verkennen. Gasten kunnen zes smaken wijn krijgen voor $ 10, of wijn kopen per fles of per glas.

Andere foodtrucks die zullen deelnemen aan het Escondido Gourmet Food Truck Festival zijn onder meer Devilicious, Groggy's Fat Sandwiches, Not So Fast! Food Truck, Chubby's Burger en Underdogs Gastro Truck. De toegang tot het foodtruckfestival is gratis.

Tayler Stein is een Junior Schrijver bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @TaylerSteinTDM.


Mobiele voedselpantry rolt de stad in

Anchor House Family Assistance Center en Pantry and Gleaners Food Bank of Indiana presenteerden dinsdag de tweede Jackson County Mobile Pantry.

Het twee uur durende evenement vond plaats op de overloopparkeerplaats van Cummins Seymour Engine Plant langs East Fourth Street.

Gratis eten was beschikbaar op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt, zolang de voorraad strekt. Alle inwoners van Jackson County waren welkom om in hun voertuigen in de rij te staan ​​voor de drive-thru-voorraadkast.

“Vorige maand hadden we gewoon een waanzinnige opkomst en kwamen mensen uren te vroeg aan, waardoor de parkeerplaats echt verstopt raakte', zegt Megan Cherry, uitvoerend directeur van Anchor House. 'Het beïnvloedde hoe mensen konden manoeuvreren, dus het eerste uur was het behoorlijk druk. Deze keer liepen we voorop, en het was een veel beter proces.”

Verhaal gaat verder onder galerij

Bij de mobiele pantry hielp Cherry auto's naar de rij te leiden.

Vanwege de insteltijd en het op hun plaats krijgen van kegels met hulp van de politiediensten van Seymour en Brownstown, zouden voertuigen om 14.00 uur in de rij gaan staan ​​voor de voorraadkast, maar ze begonnen rond 13.30 uur binnen te komen.

Seymour Officer Ben Miller en Brownstown Officer Ryan Cherry waren aanwezig om de zaken op orde te houden en mensen te helpen waar ze heen moesten zodra ze de parkeerplaats opreden.

Met behulp van een stuk zeep markeerde agent Cherry het aantal huishoudens dat voedseldozen nodig had op de voorruit van elk voertuig. Als een vriend of buurman niet bij de mobiele voorraadkast kon zijn, mocht een ander een extra voedselbox voor dat gezin ophalen.

Rond 16.45 uur fietste een man op een fiets door de parkeerplaats met een voedseldoos balancerend op het stuur.

'Waar een wil is, is een weg', zei agent Cherry terwijl hij de vastberaden man zag wegrijden.

Vrijwilligers die dinsdag aan het werk waren, droegen gezichtsmaskers en hielden de sociale afstand in acht. Terwijl elke auto de voorkant van de rij naderde, werd de chauffeurs gevraagd om hun ramen open te houden terwijl leden van de Indiana National Guard voedsel in de kofferbak, achterklep of vrachtwagenbed laadden.

Sergeant Marcus White was een van de soldaten van de Nationale Garde die auto's door de twee linies hielp en hij hielp ook met het laden van voedsel.

“We zijn gestationeerd bij Gleaners en zij doen alle mobilisaties, en we helpen hen voedsel uit te delen in de gemeenschappen,” White zei. “Vorige week hebben we een hele schoolparkeerplaats in 20 minuten vrijgemaakt.”

Elk huishouden kreeg een assortiment pasta, conserven, ontbijtgranen, trailmix, pannenkoekenmix, pindakaas, ham in blik, ontbijtgranen, zakken bevroren kip en twee zakken uien.

De eerste mobiele pantry als reactie op de COVID-19-pandemie werd eerder vorige maand uitgevoerd en Megan Cherry zei dat ongeveer 450 huishoudens werden bediend.

De landelijke mobiele voorraadkast met Gleaners wordt niet regelmatig gedaan in Seymour.

“Dit is puur een poging om tegemoet te komen aan de behoeften van deze pandemie en mensen die werkloos zijn,” zei Megan. “Wij zijn een sprokkelaarsbureau, dus afgezien van de kleine schoolkasten, zijn we het enige sprokkelaarsbureau in de stad.”

Ze zei dat ze tijdens de pandemie nauw contact hebben gehad met Gleaners om ervoor te zorgen dat ze zoveel mogelijk voedsel naar Jackson County konden brengen.

Volgens gleaners.org had naar schatting 40% van de mensen die voedselhulp zochten tijdens de COVID-19-pandemie eerder geen hulp nodig gehad.

Gezinnen ontvangen doorgaans één noodvoedseldoos per huishouden en ontvangen ook wat verse producten en bevroren vlees. Elke mobiele pantry varieert op basis van wat er beschikbaar is.

“We zijn Cummins erg dankbaar dat ze ons hun parkeerplaats hebben laten gebruiken,'zei Becky Voelz, lokale servicemanager van Gleaners'8217 voor het zuidelijke deel van de staat, terwijl hij hielp auto's naar de uitgang te leiden. “Toen we vandaag om 15.00 uur aankwamen, stonden er veel auto's in de rij, en het was een prachtig gezicht.”

Brianna Henderson, een SNAP outreach-specialist voor Gleaners, hielp ook auto's op de parkeerplaats te leiden.

Op dinsdag had de Gleaners semi een totaal van 5.507 pond voedsel. Voelz zei dat het voor 600 huishoudens was geladen en aan het eind van de dag was het voedsel uitgedeeld aan 501 gezinnen.

De mobiele voorraadkast van Gleaners is voorlopig gepland om rond eind mei terug te komen op dezelfde locatie en hetzelfde tijdstip. Informatie wordt vrijgegeven zodra de plannen definitief zijn.

Gleaners heeft ook mobiele pantry's voor senioren in het westelijke deel van de provincie.

De volgende senior pantry is gepland van 10.00 uur tot 15 mei op de Jackson County Fairgrounds, 476 E. County Road 100S, Brownstown, voor inwoners van Jackson County van 55 jaar en ouder.

De Community Foundation van Jackson County heeft onlangs een subsidie ​​van $ 2.500 aan Gleaners toegekend uit het Jackson County COVID-19 Response Fund om het bureau te helpen voldoen aan de groeiende vraag naar voedselhulp in de nasleep van de pandemie.

"We hebben Gleaners in het verleden gesteund met subsidies om het BackSacks-programma in de basisscholen van onze gemeenschap te helpen financieren", zegt Dan Davis, president en chief executive officer van de stichting. “We hopen dat deze laatste subsidie ​​van het COVID-19 Response Fund Gleaners zal helpen het hoofd te bieden aan de groeiende voedselonzekerheid die wordt veroorzaakt door ontslagen als gevolg van de sluiting van veel banen in Jackson County. We waarderen hun inspanningen.”

BackSacks is een weekendvoedselprogramma voor kinderen. Elke BackSack bevat houdbaar voedsel dat niet gekoeld hoeft te worden. Er zijn zeven etenswaren en een bonusartikel.

Het COVID-19 Response Fund van de stichting heeft ook subsidies verstrekt aan Waymaker Ministries Inc. om mensen in nood te helpen voeden en om rugzakken te kopen voor de Seymour Fire Department en Jackson County Emergency Medical Services.

De misters helpen bij het verbeteren van de decontaminatieprocedures van ambulances en brandweerwagens die medische vluchten maken.

De stichting heeft ook subsidies toegekend van twee door donoren geadviseerde fondsen aan voedselpantry's die worden beheerd door Anchor House, Community Provisions of Jackson County Inc. en de Boys Girls Club van Seymour om te helpen bij hun COVID-19-werk.


De smakelijke Yolk Food Truck rolt Fairfield in met gastronomische ontbijtbroodjes

Het klinkt als het begin van een grap, maar het is eigenlijk het begin van een "dooier!" Chef-koks Eric Felitto en Jason Cade van The Chelsea werkten samen met hun vriend en bankier Michael Bertanza om De Tasty Yolk foodtruck gevestigd in 4700 Park Avenue in Bridgeport. Ondanks de regen maakte de truck op donderdag 5 mei zijn debuut voor veel klanten die hun gastronomische wendingen op ontbijtbroodjes.

"Elk jaar proberen we erachter te komen hoe we ons fortuin gaan verdienen", grapt Felitto. "We hebben uiteindelijk besloten om onze vaardigheden te gebruiken en een foodtruck te maken." Het trio vormt het perfecte team. Felitto, Chef bij De Chelsea, kan coördineren met Sous Chef Cade, zodat iemand de vrachtwagen kan bedienen terwijl hij in het restaurant blijft werken. Ondertussen werkt Bertanza aan de overkant van de straat bij Fairfield County Bank. Het is gemakkelijk voor hen om samen te komen.

Zowel Bertanza als Felitto zijn bezig met het uitbreiden van hun gezin. Bertanza's verloofde en zijn zoon Gabe zijn vaste klanten bij de vrachtwagen.

"We zetten Gabe aan het werk, maar soms mist hij een dienst vanwege zijn tekenfilms op zaterdagochtend of is hij te laat vanwege een dutje", zegt Bertanza met een glimlach.

Felitto is ook verloofd. Zijn verloofde, Allie McHale, heeft ervaring in de branche en steekt haar hand uit naar de truck. Ze werkte eerder bij Barcelona en werkt momenteel bij Rothbard Ale + Larder.

"We hebben echt elkaars rug", getuigt Felitto.

En het lijkt erop dat de community The Tasty Yolk's terug heeft. Alle afgestudeerden van Fairfield High, hun vrienden, klanten en familieleden verzamelden zich allemaal om hen heen om hen te helpen hun droom waar te maken.

"We hebben zoveel warme, gastvrije hulp gehad", zegt Felitto met oprechte dankbaarheid. "Het was onwerkelijk hoeveel mensen hun tijd aan ons gaven zonder er iets voor terug te verwachten."

Het is toepasselijk dat de lokale omgeving de belangrijkste inspiratiebron is voor de keuken. Alles komt van lokale leveranciers. Zo halen ze de chorizo ​​van Craft Butchery en worden de heerlijke broodjes voor hen op maat gemaakt bij Good Bread in Portchester.

Toen ze de truck voor het eerst in handen kregen, was niets anders dan de buitenmuren intact. Al hun vrienden uit verschillende beroepen deden mee om het de glanzend zwarte vrachtwagen te maken, bekleed met strak roestvrij staal, dat het nu is. Een vriend die timmerwerk ging doen, bouwde het raam en reconstrueerde het voertuig. Een elektricien voegde alle ventilatoren en stopcontacten toe. Anderen ontwierpen het logo en voorzagen hen van T-shirts.

“Een klant van mij bij de bank heeft zelfs het logo voor ons op de vrachtwagen gezet!” roept Bertanza uit.

Slechts drie dagen na opening nodigden ze CTBites uit in de vrachtwagen om hun tarief te proberen.

Op dit moment is het menu klein, maar krachtig. Het verschijnt op een schoolbord bij de toonbank - een bijdrage van een andere vriend! Er zijn drie ontbijtsandwiches die elk $ 4 kosten. Elke sandwich bevat twee versgebarsten eieren met hoogwaardige bevestigingen die erin zijn geperst - gastronomische scheuren op het spek, het ei en de kaas. Er is ook $ 5 burrito en een geroosterde ingeslagen aardappelkant voor $ 1.

De toepasselijke naam Broodje "varken" wordt geleverd met spek, eieren en Amerikaanse kaas. "The Tasty" heeft chorizo, eieren en cheddar. Biefstuk en Zwitsers staan ​​centraal in "De bankier" en “De Fatone” ontbijtburrito heeft spek, pico, eieren en kaas. Ik koos voor "The Banker" met een kant van geplette aardappel terwijl mijn tafelgenoot "The Tasty" selecteerde.

Het eerste wat me opviel aan "The Banker" was de enorme omvang. Er waren absoluut twee handen nodig om te eten en het sijpelde van de heerlijk uitziende ingrediënten - een koopje voor de prijs. Vervolgens bewonderde ik de perfect gouden rol. Zoals eerder vermeld, worden ze op maat gemaakt voor de Tasty Yolk. Hoewel ze begonnen met het aanvragen van een vertolking van de Kaiser-rol, is het eindresultaat zoveel beter. Het lijkt meer op een broodje dan op een broodje, de koks schrijven zijn volledige vorm toe aan zijn vermogen om perfect te stomen. De consistentie doet denken aan een croissant. Het is schilferig, maar dicht en smaakvol.

Binnen de rol vond ik een perfect gekookt ei - zacht, maar niet vloeibaar of rommelig - en plakjes ronde biefstuk. De biefstuk wordt daar op de vrachtwagen geroosterd, versierd met zout, peper en kruiden voordat hij ongeveer drie en een half uur wordt gekookt.

Op aanbeveling maakte ik mijn broodje af met een uitstrijkje van? “Chefssaus.” Het exacte recept blijft in het geheim gehuld, maar ze hebben onthuld dat het "vrijwel elke peper bevat die je maar kunt bedenken."

Ik hield van "De Bankier!" De hartige steak was een perfecte aanvulling op het zachte ei en de saus gaf een vleugje pit... alles verpakt in de zachte, decadente rol. Het hield me urenlang gelukkig verzadigd.

Mijn metgezel was opgetogen over? “De Lekkere.” Nogmaals, ze waren genereus met ingrediënten. De chorizo ​​kwam als een pasteitje. Het vlees had hints van kruiden die goed samengingen met de scherpe zoetheid van de cheddarkaas.

We hielden allebei van de gegrilde kant van de aardappel. Het zag eruit als een klein, dik geplette aardappelpasteitje met een perfecte schroei... en we kwamen erachter dat het letterlijk is wat het is! De koks nemen een rode aardappel, stampen hem kapot en maken hem af op de bakplaat. Van daaruit kunnen gasten het versieren met precies de juiste hoeveelheid zout, peper, ketchup of het assortiment sauzen op het aanrecht.

De chef-koks zijn tevreden met de grootte van het menu als ze beginnen - het stelt hen in staat zich te concentreren op het perfect uitvoeren van het aanbod terwijl ze een gevoel krijgen voor zaken op de vrachtwagen. Ze zullen echter af en toe een verrassingsspecial toevoegen. Tijdens het openingsweekend kregen ze een mooie gerookte hamkarbonade en gebruikten deze om hun kijk op ham en kaas te maken.

Wat staat er nog meer in het verschiet voor The Tasty Yolk?

“Ik kijk erg uit naar de besloten feesten”, zegt Bertanza. Ze zijn al geboekt voor een bruiloft in september. De truck is ook gepland om te verschijnen op voedselfestivals en de Memorial Day-parade.

“Het mooie is dat we koks zijn. We kunnen aangepaste menu's maken. Als een gast tonijnsashimi wil, kunnen we het doen! Als ze pizza flatbreads willen, doen we het. Alles wat ze willen!” klokkenspel in Felitto. Ze zijn zelfs van plan om een ​​rauwe reep op te nemen in het komende feest.

Felitto hoopt de komende weken hun speciale saus te pasteuriseren en te bottelen.

"Ik hoop dat het de nieuwe sriracha van de studentenkamers wordt", zegt hij met een glimlach, wijzend naar de aangrenzende campus van de Sacred Heart University.

Het trio speelt ook met het idee om de truck mobieler te maken, maar voorlopig zijn ze ontzettend blij met hun locatie aan 4700 Park Avenue. De studenten vinden het heerlijk om de vrachtwagen te bezoeken. Het is ook bij uitstek geschikt voor forenzen. Het ligt vlak bij de Merrit Parkway en heeft voldoende ruimte om te parkeren.


Bounty Food Truck: van boerderij tot mobiele keuken Gourmet Burgers + meer met ALLE sappige details

Burger maand? Pssshh, wat Bounty Food Truck en zijn drie eigenaren voor je in petto hebben, zal elke dag een hamburgerdag maken en je laten trillen en op je knieën vallen ter ere van de burgergoden. Dit alles vanuit een gloednieuwe foodtruck die net zijn eerste fulltime week in Westport is ingegaan. De eigenaren, James Edkins, Chris Vacca en Christiaan Rizy, allemaal uit de regio Westport/Wilton, staan ​​klaar om uw ochtenden, dagen en misschien zelfs nachten een beetje beter te maken.

De chef-kok: Chris Vacca

Zoals elke geweldige foodtruck begint het allemaal met een getalenteerde chef-kok die de grill bemant, geweldige menukeuzes bedenkt en snel geweldig eten pompt. En je zou kunnen zeggen dat chef-kok Chris Vacca eigenlijk al een tijdje in de keuken staat. Hij is niet alleen afgestudeerd aan de CIA, hij heeft ook de wereld rondgereisd en heeft gewerkt in culinaire mekka's zoals NYC (Park Avenue Cafe, Le Madri, Il Toscanaccio), Napa (Cantinetta Piero), Italië (Antica Trattoria San Lorenzo), en andere Europese plekken zoals Zwitserland (Giradet), en hij is ook eigenaar van Trevi Trattoria in Wantagh, NY. Hij heeft gewerkt bij restaurants met een Michelin-ster en heeft ook lokale connecties, recentelijk als adviseur bij Zaza in Scarsdale en 323 Restaurant in Westport. Aan zijn zijde staan ​​James Edkins en Christiaan Rizy die helpen bij het runnen van de foodtruck, begeleiding, middelen, bedrijfsplanning, organisatie en hulp bij het uitgroeien van de foodtruck tot een nog succesvoller bedrijf. Bounty Food Truck begon allemaal omdat ze het geweldig vonden om de mobiele foodtruckscene in New York te zien bloeien en dachten: hé, dat kunnen we. En doe dat ze zijn…

Waar gaan ze heen?

Ze hebben vandaag net de Westport Farmers'8217 Market bezocht en zullen zaterdag Wakeman's8217s Field in Westport bereiken. Maar maak je geen zorgen, ze zullen ook andere plekken in Lower Fairfield County bereiken. Ze hebben al hun certificering om aan uw behoeften te voldoen in Stamford en hebben net een paar uur geleden goedkeuring gekregen om Norwalk te bezoeken. Dus nu vraag je je waarschijnlijk af wat voor soort eten ze gaan serveren? Laten we het doen:

Bounty Food Truck is als een high-end burgerbar op wielen (verdomme, we maken onszelf gewoon nat). Maar voor Chef Vacca en co. het heeft allemaal met kwaliteit te maken. Ze zullen hun pasteitjes maken met hun eigen melange (via Saugatuck Craft Butchery) die hormoon- en antibioticavrij is en afkomstig is van grasgevoerde koeien. En om u de meest verse 6 oz. pasteitjes, de hamburgers worden dagelijks vers gemalen. Kijk maar eens naar dit lunchmenu (meer menu-items hieronder vermeld):

Eenvoudige hamburger: sla, tomaat, ui $ 7

premie: Amerikaanse kaas, sla, tomaat, uien, augurk, spread $8

Spek Blauw: appelhoutspek, blauwe kaas, sla, tomaat, ui $9

Bordelaise Burger: gekarameliseerde uien, gruyère kaas, malbec boter, rucola $ 10

Grens/Santa Fe Burger: chorizo, champignon, cheddar, sla, tomaat, avocadospread $9

Kreeftbroodje: kreeftensalade, sla, wave hill lobster roll $ 15

Chef Vacca gebruikt ook niet uw standaard, in de winkel gekochte sauzen. Hij mengt zijn eigen batches voor gebruik op de hamburgers om smaken zoals The Bounty Spread te benadrukken: een mengsel van ketchup, mayo, mosterd, koriander, augurkensap, limoen en gemalen kappertjes. Om die burger op zijn plaats te houden, zullen enkele Wave Hill Bread-broodjes zijn, gevestigd in Norwalk. En wat nog meer aan de lokale sfeer van deze truck toevoegt, zijn de groenten die ze kopen van Easton's eigen Gilbertie's8217s Farm. Ze hebben zelfs een bed bij hen gekocht om ervoor te zorgen dat ze de beste en meest verse groenten hebben die er zijn, zoals sla en tomaten. Eieren worden geleverd via Holbrook Farm in Bethel, ze krijgen yoghurt van New Pond Farm in Redding en krijgen veel verse zuivel van Arethusa Farm & Dairy in Litchfield. Ja, het is de beste van alle CT-boerderijen op een foodtruck!

Evoluerende menu-items en maaltijdservices

Maar verwacht niet dat Chef Vacca, James en Christiaan zich alleen bij die belangrijke menu-items zullen houden. Ze willen 'het een beetje kunnen verplaatsen, mensen kunnen prikkelen en onszelf creatief kunnen inspireren'.' Ze zijn al begonnen met de ontbijtservice in Shippan, Harbor Point. Ze serveren lichte gerechten zoals yoghurtparfait, maar maken ook BBC's (Bacon Bounty Egg and Cheese), sandwiches met eieren en kaas, croque monsieurs en meer. Vooruitkijkend naar de toekomst, zouden ze graag parkeren in een druk gebied en 's avonds laat de behoefte voeden met dingen als worst en paprika, Chef Vacca's 8217s nemen een Philly-cheesesteak en natuurlijk hamburgers. En u kunt zich mogelijk verheugen op wat meer creatieve ideeën die binnenkort op het menu zullen verschijnen, zoals:

• Bunny Chow (uitgeholde broodschaal) gevuld met allerlei verbazingwekkende dingen (van oorsprong Afrikaans, hoewel ze er ongetwijfeld hun draai aan zullen geven)

• Speciale sandwiches zoals geroosterd varkensvlees, broccoli rabe, pesto, scherpe provolone en andere ingrediënten

• De Bulgogi Burger met een short rib burger (het vlees marineert in een Koreaanse BBQ-saus), snelle augurken, koriander en Aziatische slaw

Vooruit kijken

De Bounty Food Truck heeft het al enorm getroffen en ze zijn nog maar net begonnen. Een persoon op de Westport Farmers'8217 Market vertelde hem vandaag dat zijn burger de beste was die hij ooit had gehad en, na een gesprek met Chef Vacca vandaag en Christiaan gisteren, twijfelen we er niet aan. We staan ​​te popelen om de hamburgers in handen te krijgen en we wedden dat jij dat ook bent. Dus bekijk ze op de Westport Farmers'8217 Market, het Rowayton Music Festival, de Norwalk Boat Show en andere plekken in Lower Fairfield County. Blijf op de hoogte van wat de jongens doen door ze te volgen op Facebook en Twitter. Ze doen ook catering en privéfeesten, dus bel naar (203) 493-1396 of [email protected] als je meer informatie wilt.

In de tussentijd zullen we dromen over al deze hamburgers, vooral de Bordelaise Burger waarvan Chef vertelde dat hij smaakte net alsof je een kom Franse Uiensoep eet. Verdomme gewoon verdomme.


Gastronomische hotdogkar rolt de stad in

ZEKER, Culver City gadabouts koeren over de passatelli in brodo in Fraîche of kijken reikhalzend uit naar de opening van Father's Office voor hun hamburger-fix, maar toegewijde hondenfans staan ​​in de rij bij de vrolijke rood-gele kar die geparkeerd staat op het voetgangersgebied van Helms Avenue. De loting? Op bestelling gegrilde "grasgevoerde honden" geserveerd met hopen gekarameliseerde uien op zachte, boterachtige broodjes.

Zeg het maar tegen een voormalige vleesverzamelaar van Chez Panisse (een mooie naam voor vleeskoper). De hotdogs van Sue Moore zijn gemaakt van scharrelrundvlees dat met gras wordt gevoerd en afkomstig is van Hearst Ranch in San Simeon. Moore, mede-eigenaar van het in San Francisco gevestigde Let's Be Frank, kreeg het idee voor de "dogs gone good" tijdens zijn werk in het beroemde Chez Panisse-restaurant van Alice Waters in Berkeley. "Alice is een grote fan van gras en kocht om de week twee stuks vee", zegt Moore. "Ik wilde alles erop en eraan gebruiken omdat dit spul zo goed was."

Moore werkte samen met Larry Bain, voorheen van Acme Steakhouse in het stadion van San Francisco Giants, om een ​​nitraatvrije, grasgevoerde runderfrank te ontwikkelen. "We hebben er tientallen doorgenomen voordat we de beste smaakcombinatie bedachten", zegt ze. De winnaar was een hond licht gekruid met knoflook en paprika in een lamsdarm. Afgaand op de website (letsbefrankdogs.com) foto van Waters die op de handtekening frank kijkt, beschouwde ze het ook als de winnaar.

Terwijl Ol' Blue Eyes 'My Kind of Town' door de iPod-luidsprekers op haar kar laat horen, schept Moore een hond op en legt die in een licht gegrild broodje. "Hoe zit het met Larry's zelfgemaakte ingemaakte Padrone-paprika's?" vraagt ​​ze aan een klant. "Het is de laatste van hen, dus na vandaag zal het waarschijnlijk brood en boter zijn - als ik de tijd kan vinden om ze te maken."

Dit voorjaar parkeren ze een kar op de Santa Monica Pier voor de openluchtconcert- en filmseries, waarbij ze runderfrankjes, een varkenssnoep en een half-beef, half-varkens "pup dog" uitdelen.

Twee jaar geleden zetten Moore en Bain hun eerste kar buiten AT&T Park op speeldagen, een andere in Crissy Field in het weekend. Toen Moore in de herfst een kar vol honden naar L.A. reed voor 'een hondengekke vriendenfeest', hoorde ze dat het Helms Furniture District straatverkoperruimte huurde. Vier maanden later reden zij en Bain met een kar naar L.A. (voorlopig bemant zij de L.A.-kar waarmee hij de operatie in San Francisco leidt). Waarom LA? "We zijn een bedrijf dat het weer toelaat, en, nou ja, het regent veel in San Francisco", zegt ze.

* Transplantatierestaurant BondSt in New York is geopend in het Thompson hotel met chef-kok Eric Gordon die Cal-Japanse gerechten bereidt en sushichef Hiroshi Nakahara in de sushibar.

Thompson Beverly Hills, 9360 Wilshire Blvd., Beverly Hills, (310) 601-2255, thompsonhotels.com.

* Koffiebrander LA Mill heeft zijn Silver Lake-koffie "boutique" geopend met een door Providence ontworpen menu en speciale drankjes gemaakt door de "coffee savant" van het huis. De "andere" cafeïnefixatie: Pinkberry zegt dat een portie van zijn nieuwste koffie-fro-yo-smaak ongeveer dezelfde cafeïne heeft als een kopje koffie.

LA Mill, 1636 Silverlake Blvd., Silver Lake, (323) 663-4441, lamillcoffee.com.

Alle Pinkberry-locaties, pinkberry.com.

* Mixoloog Albert Trummer heeft Fraîche verlaten om zijn eigen bar in New York, Apotheke, te openen en zegt dat hij van plan is binnen een jaar een cocktaillounge in Los Angeles te openen.

* Kokomo Café in de Farmers Market op 3rd en Fairfax heeft zijn huurovereenkomst verloren en zal op 1 februari sluiten. Fans van gebakken meervallen kunnen nog steeds hun slag slaan wanneer het restaurant in februari heropent in de voormalige Eat Well Beverly coffeeshop.

7385 Beverly Blvd., Los Angeles, (323) 933-0773.

De essentiële wekelijkse gids om te genieten van het buitenleven in Zuid-Californië. Insider-tips over de beste van onze stranden, paden, parken, woestijnen, bossen en bergen.

U kunt af en toe promotionele inhoud ontvangen van de Los Angeles Times.


LobsterCraft foodtruck rockt kreeft! Rowayton, SoNo..en verder

We vertelden je een paar weken geleden over de LobsterCraft foodtruck. Gastronomische, beboterde kreeftenbroodjes, vers gevangen uit onze lokale zeeën. Is er iets beters, vooral in de zomer? Nee, nee zeggen we. Nou, de sterren en planeten stonden afgelopen vrijdag perfect op één lijn. Kijk, we waren allebei vrij tijdens de lunch, dus gingen we naar de Rowayton Farmers'8217 Market om de lokale goederen te bekijken en wat kreeftbroodjes te eten. Terwijl we door de markt liepen, zochten we rond, als zeelieden die wanhopig op zoek waren naar land. Avast! We zagen een vrachtwagen en een paar mensen eromheen hangen, aan het eten. We keken elkaar aan, glimlachten en liepen toen sneller. Toen we bij het raam kwamen, zagen we dat ze vier verschillende kreeftenbroodjes hadden om te kopen en zelfs een kreeftdiner voor twee voor $ 40.

Coastal, $ 14: boter, kreeft, kruiden

Hittegolf, $ 14: met habanero doordrenkte hete boter, kreeft

Californië, $ 16: avocado, komkommer, gembersoja, kreeft

LBLT, $ 16: kreeft, spek, sla, tomaat

We voelen een hittegolf aankomen!

We wilden allebei de Heat Wave-kreeftenrol. Hoe konden we weerstand bieden? We plaatsten onze bestelling en ze gaven ons de keuze uit kim chi slaw of gewone koolsalade. We gingen allebei voor de kim chi slaw die een lekkere pittige kick had en een goede balans had tussen kruiden en de azijnsmaak van de gefermenteerde kool.

De hittegolf zelf was een schoonheid. Begin met versgebakken broodjes van Muro's Original NY Bakery and Deli, beboter ze en grill ze vervolgens. Leg er vervolgens een royale hoeveelheid kreeft op en smeer de zeevruchten in de met habanero doordrenkte boter. Hoewel de rol een pittige kick had, was hij op geen enkele manier te heet om te hanteren. Er was ook een mooie balans van boter. Soms heb je het gevoel dat je boter drinkt als je een broodje kreeft hebt, maar dit was helemaal niet het geval. Het vlees zelf was perfect gebakken en smaakte zo vers. Spuit er een beetje citroen op en het is PERFECT! Dit was Dan's favoriet!

Een deel van de reden waarom de kreeft zo vers smaakt, is omdat kapitein Mike Harden de meeste kreeften zelf vangt vanaf zijn boot genaamd The F/V Jennifer Lynn. Als hij op een bepaalde dag niet genoeg kreeft kan vangen, haalt hij de kreeft van andere lokale vissers. Je krijgt het gevoel dat hij dit al een tijdje doet en dat het niet zijn eerste rodeo, eh, clambake, eh kreeftenfestijn is?

We hebben toen besloten dat we ons moesten voorstellen. Mike herinnerde zich ons van onze eerste post en hielp om het woord te verspreiden. Op een zeer genereuze manier liet hij ons twee andere broodjes proeven. Daar gaan we:

Spek en kreeft, het gelukkige paar

LBLT: De knapperigheid van het spek en de sla contrasteerde zo goed met de malsheid van de kreeft. Moordenaar. Bovendien is er spek. Ja. Spek en kreeft. Er zit ook een beetje aioli bovenop waarvan we weten dat dit voor controverse kan zorgen. Kijk, er is een enorm debat gaande over het gebruik van mayo in een echte kreeftenbroodje (Kristien is geen fan) maar dit was gewoon een scheutje aioli, dus het telt niet.

De favoriet van Kristien, de California!

Californië: Hoewel ze geen avocado meer hadden, was dit nog steeds een geweldig broodje. Met het goede groene spul konden we ons alleen maar voorstellen hoeveel geweldiger het zou zijn. Om te beginnen voegden de cukes een mooi contrast toe in textuur en lichte smaak en de gembersoja voegde een mooie kick toe. Dit was verrassend genoeg de favoriet van Kristien.

Grotere plannen voor LobsterCraft

De truck zal niet alleen op vrijdag 12-5 op de Rowayton Farmers'8217 Market staan, maar het ziet er ook naar uit dat LobsterCraft van maandag tot en met woensdag een mooi plekje heeft gevonden in Norwalk. Ja, bekijk ze in Oyster Shell Park aan het einde van Ann Street. Dat is recht tegenover het Scheepvaartmuseum. Ze gaan ook (bedankt Danielle) slaan Westport Farmers'8217 Market op donderdagen. Er zijn ook plannen om Stamford te verslaan! Bekijk hun FB en Twitter voor waar ze zullen zijn.

Captain Mike en LobsterCraft denken al vooruit aan de koelere seizoenen en hebben andere dingen in petto (of klauwen). Denk aan een killer kreeftenbisque, kreeftravioli en zelfs een kreeftlasagne. We denken dat de nieuwe menu-items goed passen bij de seizoenen en we kijken er naar uit om deze gerechten ook te proberen.

Ook een kijkje waard is de kreeftendinercruise. Je verzamelt 6 mensen en rijdt vervolgens op The F/V Jennifer Lynn. Je zult wat kreeften vangen en kapitein Mike zal een killah-diner samenstellen. Info staat hier.


Diners, drive-ins en duiken

Deze reis krijgt Guy Fieri een voorproefje van het Verre Oosten. In Las Vegas, de originele Japanse plek van de stad waar serieuze sushi en traditionele udon worden uitgerold. Dan, de Vegas-winnaar die handelt in rechtvaardig varkensvlees en een Aziatische draai aan klassieke gegrilde kaas. En in Denver stookt de Koreaanse barbecuetent de grill aan voor een vlezige all-you-can-eat-smaakfestijn.

A-Z: B voor ontbijt buiten de grenzen

Guy Fieri gaat op zoek naar enkele van Amerika's beste ontbijten: The New Jersey Diner waar ze meer dan 30 soorten pannenkoeken maken, de Kansas City joint met waanzinnige zelfgemaakte hasj -- en meer dan 60 verschillende omeletten en het piepkleine plekje in Phoenix waar de eigenaar zet zich in voor het perfecte zelfgemaakte ontbijt, van zelfgebakken wafels tot pesto-varkenskoteletten met eieren, en alles is gekookt in boter.

A-Z: C voor kookcomfort

Deze reis duikt Guy Fieri in allerlei comfortkoken. In Phoenix, een funky joint die barbecuefriet opstapelt en een nieuwe draai aan chilaquiles. In Boulder, Colorado, een pizzeria die de taarten en hun gehaktbalmolen laadt. Plus, een plek in Dallas waar allerlei kant-en-klare kip wordt geserveerd.

AZ: D voor dynamietdeeg

Tijdens deze reis graaft Guy Fieri in gerechten met wat dynamietdeeg. In Mesa, Ariz., een legitieme Hawaïaanse joint waar eilandspecialiteiten worden geserveerd, waaronder een vlezig broodje, en in Tucson, Ariz., een plek waar een grote, pittige sandwich en spinaziedip-calzone wordt bereid. Plus, in Miami, Florida, een funky winkel die zoete, ambachtelijke donuts maakt en hun gebak verandert in hartige sandwiches.

A-Z: E voor extreem eten

Tijdens deze reis duikt Guy Fieri in inventief eten. In Burlington, Vt., een funky joint die mac- en kaaspannenkoeken kookt. In Richmond, Va., een down-home plek die hun koekjes laadt en gangbusters maakt met grutten. En tot slot, een artistiek eetcafé in Ottawa, Canada, waar spaghettipizza's worden gemaakt en hun eigen kleurrijke draai aan de cronut geven.

A-Z: F voor Fried in Flavortown

Guy Fieri zoekt naar een aantal geweldige joints waar ze een storm aan het bakken zijn: een klassiek restaurant van een halve eeuw oud in Philadelphia, waar een Frans opgeleide chef-kok internationale specialiteiten bakt zoals loempia's met gekonfijte eend een klassieke drive-in waar Californiërs in de rij staan zin in gefrituurde falafel en een café in een klein stadje in Californië waar zelfs de Franse klassieker, Chicken Cordon Bleu, wordt gefrituurd.

AZ: G voor grillen en chillen

Deze reis proeft Guy Fieri voedsel rechtstreeks van de grill. In Los Angeles, the burger joint spicing things up with a hot pork sandwich and going Mediterranean with a lamb burger. And in Tacoma, the pub grub grill menu that includes a take on killer kabobs and homegrown beet salads.

A-Z: H for Hangin' Hawaii-Style

Guy Fieri checks out the hot spots in Hawaii. A third-generation, family-run joint doing plate-lunch Hawaiian-style. A restaurant by the water, where the daily special really is the catch of the day. A hot dog place serving everything from Chicago dogs to homemade lobster dogs. And an authentic luau, where the centerpiece of the full Hawaiian spread is a whole roasted pig.

A-Z: I for Insane Ice Cream

Guy Fieri rolls out for ice cream, Triple D-style: At the Norfolk, Va., drive-in where they say their founder invented the waffle cone in the early 1900s and they're still making them by hand today at the Arizona creamery making Italian gelato in flavors from tiramisu to real apple pie and the New Orleans favorite doing huge sundaes and homemade ice cream in more than 400 flavors.

A-Z: J for Jet-Setting Dishes

This trip, Guy Fieri's taking on some truly unique eats. In Honolulu, the Jamaican joint servin' up jerk chicken wings and some wicked goat curry. In Arlington, Texas, the Russian spot flipping a potato pancake stuffed with beef. And in Las Vegas, check out a taco stand fillin' up tortillas with some worldly flavors.

A-Z: K for Killer Burgers

This trip, Guy Fieri's rolling out for the all-American favorite, and then some. In Kansas City, Mo., a pub where they're dipping burgers in tempura batter or putting them between a pair of grilled cheese sandwiches. In Truckee, Calif., a warehouse-turned-burger spot loading them with cold cuts and chili. And in Nashville, a Greek restaurant serving a bacon burger with a twist -- it's made with lamb.

A-Z: L for Lights-Out Latin

This trip, Guy Fieri's diving into all kinds of amazing Latin specialties. In Miami, Fla., a husband-and-wife team dishing out primo Peruvian sandwiches. In Wilmington, N.C., a funky joint cooking up the flavors of Panama. And in Tucson, Ariz., a funky fresh spin on tacos and carne asada.

A-Z: M for Mucho Mexican

This trip, Guy Fieri's headin' south of the border to dig into Cancun cuisine, like an authentic, family-owned spot where Grandma's cookin' up real-deal rellenos and killer chicharron gorditas. Then, an underground locals' joint pairing urban art with dishes like off-the-hook pork and seared tuna. Plus, an inside look at Guy's Playa del Carmen restaurant, serving up everything from nachos and tacos to ceviche.

A-Z: N for NOLA Eats

Guy Fieri's taking a tasty tour of New Orleans, Louisiana. He rolls into a legit butcher shop with a funky take on the Big Easy's comfort food flavors, checks out a seafood spot getting uber-creative with their dishes, and digs into a real deal po' boy joint saucing up their oysters and putting out potato salad with a crunchy twist.

A-Z: O for Off-the-Hook Eats

Guy Fieri checks out joints doing one-of-a-kind favorites from coast to coast. In Portland, Ore., a BBQ place smoking trout and lamb ribs in Deerfield Beach, Fla., a beach town pub doing a new twist on Oysters Rockefeller and in Boise, Idaho, a tire store-turned-diner where they'll put just about anything on their mac and cheese.

A-Z: P for Piling On the Pork

This trip, Guy Fieri is digging in and pigging out starting with a Puerto Rican spot in San Antonio that's building a unique take on nachos and cooking up a monster chop. In New Orleans, a gangster grill serves up pork knuckles and some sweet bird. Finally, Guy checks out a funky joint that's making not-your-everyday pork tacos and putting collards in a mouthwatering melt.

A-Z: Q for 'Que-licious

This trip, Guy Fieri's tucking in the napkin and gettin' into some righteous barbecue. In Dallas, the barbecue stand tucked into a farmers market, dishing out classic beef brisket and Carolina pork. And outside Las Vegas, the longtime meat market turning its knives on fresh sausage and slow-cooked ribs.

A-Z: R for Real-Deal Route 66

Guy Fieri checks out places locals have been loving for decades: In San Francisco, a classic joint that's made fresh-carved hot meat sandwiches for more than 60 years in Omaha, an 80-year-old tavern turned fish market and in Pittsburgh, a family place making Italian American favorites for more than 40 years.

A-Z: S for Shut-the-Front-Door Sandwiches

This trip, Guy Fieri's diggin' into succulent sandwiches! In Oakland, a real-deal butchery stacking up killer cheesesteak and off-the-chain chicken. In Modesto, Calif., a funky food truck putting pastrami on pretzel bread and cooking pulled pork in root beer. And in Key Largo, Fla., a seafood staple servin' up a sandwich that's become a local legend.

A-Z: T for Triple D Tailgate

Guy Fieri hits an Oakland Raiders home game for tailgating with chefs from three local joints and Raiders quarterback Ken Stabler. They're bringing the kitchen to the blacktop and cranking out chicken and waffles, double chili cheeseburgers, steak sandwiches with jalapeno pesto, and smoked pork chops with applesauce.

A-Z: U for Unreal Finds

This trip Guy Fieri discovers some hidden gems. In Stone Harbor, N.J., a fish shack flying in Paco Paco fish from the Amazon for a Brazilian specialty. In Long Island City, N.Y., a 14-seat joint doing everything from wood oven pizza to a lunch counter with all kinds of sides. And in Santa Rosa, Calif., a volunteer-run brunch spot where kids are cooking up huevos rancheros with roasted pork.

A-Z: V for Viewers' Choice

This trip, Guy Fieri's going where viewers sent him. In Lexington, Ky., a restored 1951 drive-in that's still serving the same double burger that made it famous. In Jacksonville, Fla., a diner in an old soda shop, scratch-making a menu that goes from meatloaf to stuffed French toast. And in Minneapolis, a breakfast joint celebrates 60 years as a neighborhood favorite.

A-Z: X for Xtreme Cuisine

This trip, Guy Fieri's digging into some dishes like Mama would make if she had a wild imagination. In Philadelphia, a very special guest, Marc Summers, hits the kitchen with Guy for fried PB and Js and tacos that start with the head of a pig. And in Phoenix, the farm-to-table spot dishin' out a dynamite pork sammie and cooking everything from pizzas to pancakes to meatballs in its wood-fired oven.

A-Z: Y for You Made What.

Guy Fieri is hitting the road and taking a detour to find some out-of-the-ordinary eats. In Chico, Calif., a Hawaiian-Asian fusion spot serving up righteous ramen and a fried chicken bao. In Vancouver, British Columbia, a funky joint putting their spin on lamb and pork belly. And in Richland, Wash., a bakery-gone-savory firin' up duck banh mi and sweet potato lasagna.

A-Z: Z for 'ZA

On this trip, Guy Fieri is divin' into the pie and other major mouthfuls. In Boston, a joint putting beer into their crust and then topping it with taco fixins and a steak-and-cola combo. A hard-rock hangout in Santa Fe, N.M., servin' up carne asada pizza and a mind-blowing BLT, and a funky spot in Reno, Nev., giving new meaning to apple pie and showing off their award-winning wings.

A-Z: W for Wings 'n' Things!

This trip, Guy Fieri checks out some serious scratch cooking. In Washington, a soul food joint serving up chicken wings smothered in house made buffalo sauce, where he's joined by NFL player LaMont Jordan. In Kansas City, Mo., a live music spot cranking out a bacon-wrapped, beer-battered, deep-fried hot dog. And in Salem, Mass., a seafood shack doing a lobster martini . and yes, it comes with a claw.


A family-friendly event like no other will hold its inaugural festival this summer, complete with gourmet food trucks, live music, interactive games and performances by global attractions including Max and Ruby and Splash n’ Boots.

Fun Food Fest will kick off its first year at the Historic Woodbridge Fair Grounds on Friday July 13th, and continue throughout the entire weekend until Sunday July 15th.

While the performances and unique activations will certainly keep the children busy, the real show stopper will be the 30 gourmet food trucks offering up delicious food from various cuisines around the world tapping into a fleet of local and international talent.

The weekend long festival will be serving up delicious eats from Kitchen Empire TO, New Gen Foods, Gourmet Gringos, Island Noodles, Gastro Grub, Kanga Meat Pies, Heaven Dreams Ice Cream and All Fired Up, to name a few.

“This festival has been a passion project for me for many years,” said Massimo Grisafi, creator and organizer of Fun Food Fest. “There are so many fantastic events downtown Toronto, but as a resident of Vaughan, I know that there is so much opportunity to create more world-class festivals here that will appeal to a wide range of audiences including families, couples, friends and, of course, food and drink enthusiasts.”

The event is slated to include an award winning escape room, oversized bouncy castles, comedians, buskers, clowns, magic shows and a diverse mix of live entertainment throughout the weekend. Organizers say that this first year will serve as the basis to create new ideas and activations for future festivals including potential for a foodie mini-event series, cooking demonstrations, interactive games, competitions and local artist installations.

“The primary goal for our very first festival was to focus on creating an informal atmosphere with world-class food at affordable prices alongside some fantastic entertainment. I think we will definitely achieve that and have a great foundation for our future festivals,” said Grisafi.

Admission to the event is only $10.00 and children under 12 months will be free. A portion of the proceeds from the festival will be donated to Sick Kids Hospital.

“We hope that everyone comes to check us out! There will be something for everyone and it will make for a great family day out”

For more information on Fun Food Fest including opening hours, location, parking and tickets, please visit www.funfoodfest.ca. Tickets can also be purchased on our Facebook page.

Fun Food Fest: A daytime and evening festival in the city of Vaughan that unifies fun, food, music and more for the entire family. Located at 100 Porter Avenue, Woodbridge.


Chocolate Festival Sweetens Ybor City Saturday

TAMPA, FL — Tampa Bay area chocolate lovers may want to set a course for Ybor City Saturday.

That's the day the Ybor City Chocolate Festival rolls into town. Presented by Generation Food Truck at Centro Asturiano de Tampa, 1913 N. Nebraska Ave., the one-day event will feature a wide selection of foods with a chocolate theme.

"Every chocolate thing you can think of is going to be there," said organizer Jeremy Gomez. "You name it, we've probably got it."

Although initially scheduled to take place in Seminole Heights, the event outgrew its intended location. The change to the Nebraska Avenue venue, Gomez said, will provide more parking for the festival, which is set to take place from noon to 8 p.m.

Chocolate dishes will include desserts, of course, Gomez said, but main dishes featuring a chocolate flair are also anticipated. Vendors lined up include The Twisted Iron, Empamamas, The Cake Girl, The Hip Lion, Kombucha Tampa, Rawsta Foods, Thirty-One, Blue Moose Fudge, Latin American Boutique and more.

While food is the main attraction, Gomez promises the family friendly, pet friendly event with free admission offers something for everyone.

To find out more about the Ybor City Chocolate Festival, visit the event's Facebook entry.


Gourmet Sandwich Truck Rolls Into a Town Near You

In the mood for a gourmet sandwich but don't have time for a sit-down meal? No problem, Beach Street Sandwiches has you covered. Connecticut's first gourmet sandwich truck opened for business in June and is already getting some national attention, according to CT Bites.

The truck, operated by Chef Gregory McCarty and Jean Georges, opened for business on June 19 during Madison's Flea Market on the Green. Ever since, they've been setting up shop in towns across the state. Chef McCarty started the business because, as he said, "Anything can make a good sandwich, and everything's better in bread."

Beach Street serves a rotating menu of three to five sandwiches created and prepared by McCarty using ingredients from local farms and suppliers. From a smoked ham and cheese sandwich featuring tender pulled pork, to a stuffed turkey sandwich with cranberry sauce, there's sure to be a snack for you.

Local

4 Taken to Hospital After Fire at East Hartford Apartment Building

Lawmakers Take First Steps Toward Online Gambling, Sports Betting

If we've got you drooling, just visit Beach Street Sandwiches' Web site to find out where the truck will be next, or by following the truck on Twitter.

You can also help the new business in its quest to become America's top food truck. Starting Aug. 29, you can help to vote Beach Street into the second season of the Food Network's "The Great Food Truck Race."

Beach Street Sandwiches is also available for catering for events of all sizes


Bekijk de video: Your guide to the Columbus Food Truck Festival (Mei 2022).