Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Zoete kool met gerookte varkensborst

Zoete kool met gerookte varkensborst



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We maken de kool van de eerste bladeren schoon, snijden hem in reepjes, bestrooien hem met zout en mengen hem goed en zetten hem dan op het vuur in een geschikte pot.

De groenten worden schoongemaakt en gewassen. Rasp de wortel. Snijd de ui en paprika fijn.

Leg de groenten op de kool, breng op smaak (peper, paprika) en breng op smaak (met zout), meng goed en laat op het juiste vuur staan ​​tot de hoeveelheid kool afneemt. Voeg de geportioneerde varkensborst toe en laat koken tot het vlees bijna gaar is, voeg dan het tomatensap, tijm toe en laat sudderen tot het vlees van het bot komt.

GOEDE EETLUST!




SMAAK.

Ik vond het recept in een oude patroon en heb er maar een klein beetje van gemaakt, uit nieuwsgierigheid. Dus ik heb de hoeveelheden "uit het zicht" gezet, maar om een ​​verhouding te behouden die dicht bij het recept ligt.
Het originele recept is als volgt:
2 kg gogonele, 2 kg donuts, 2 kg tomaten, 500 ml olie, 1,5 kg ui, piment, zout.
Methode van voorbereiden:
- eerst heb ik de gogonele aan de kook gebracht, in heet gezouten water heb ik ze laten staan ​​tot ze gaar waren (ik had deze gogonele, sommige erg groot)
- Ondertussen heb ik de ui schoongemaakt en in een kom met water gelaten
- Ik heb de donuts schoongemaakt en in plakjes gesneden
- Ik heb de ui door een rasp gehaald
- in een grote pan zette ik de olie op het vuur, ik voegde alle uien toe, ik dekte de kom af en liet het sudderen (hij mag helemaal niet bruin worden)
- toen de ui glazig werd, legde ik de donuts en deed ze opnieuw met het deksel en liet ik het op laag vuur koken
- Ik heb de gogonele in een zeef gedaan, ik heb ze hard gemaakt met koud water en ik heb ze van de huid ontdaan
- Ik sneed ze als aubergine, maar liet de hele stukken zitten
- toen ik bedacht dat de donuts en uien erg laag zijn, voegde ik de gogons toe en na ongeveer 5 minuten voegde ik het tomatensap toe
- voeg smaken naar smaak toe, ik doe ongeveer 4 teentjes gesneden knoflook, peperkorrels en piment
- Ik heb de zoutsmaak aangepast naar wat onbepaalde tijd (enigszins zuur - zoals het geval is met tomatensaus), ik maakte het af door ongeveer 3 eetlepels suiker toe te voegen.


Het neemt niet veel af, omdat de smaak van groenten verloren gaat.
Doe in potten en steriliseer.
Toen ik klaar was met het recept, ben ik gaan proeven, want ik was erg benieuwd. Wat kan ik je vertellen, goddelijk. Een bijzondere zoetzure smaak. Veel beter dan aubergine zacusca, met die rokerige smaak. Bovendien is het recept nooit dieet.
Omdat ik geen vette zacusca ben, ontdekte ik dat we het niet met brood hoeven te eten. Ik at het met gewone gekookte rijst en het ging geweldig.


Video: RECEPT Gerookte Makreel Met Rijst En SpitskoolMakreel. Probeer Eens Iets Anders! (Augustus 2022).