Witte perzikjam



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om eerlijk te zijn, dit is de eerste keer dat ik zoiets zie en ik haastte me om het heerlijke geurige fruit in de pot te doen.

  • 2 kg perziken gewogen zonder zaden
  • 11 / 2kg oud
  • 1/2 citroen
  • 1 steranijs of een vanillestokje

Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Witte perzik jam:

In de kom doen we het gewassen fruit ontdaan van zaden samen met suiker en anijs, we laten het een paar uur of 's avonds tot de ochtend staan, dan zetten we het op het vuur en laten het op hoog vuur koken om het gevormde schuim te verzamelen , voor 3-40min;

als het bijna klaar is, pers de citroen uit, haal de anijs eruit en doe deze heet in potten.


Aardbeienjam, kersen, witte kersen, perziken

Het recept is van Buni, in de loop der jaren verbeterd door mijn moeder. Het is heel eenvoudig om te doen.

Zet bij 1 kg suiker een theelepel citroenzout en een diep bord gebogen over het fruit, minstens 1.200 kg. Je kunt ook citroen gebruiken, maar om eerlijk te zijn zou ik niet weten hoe ik de verhouding moet zeggen, maar ik vermoed dat het sap van een halve citroen genoeg moet zijn.

Was de aardbeien, verwijder het staartje, draai ze om in de pan, doe er het citroenzout op en strooi de suiker erover. We leggen ze opzij totdat ze hun sap verlaten, ergens tussen de 2 uur en een dag. Het voordeel als we ze sneller koken is dat de jam lichter van kleur blijft, het nadeel is dat je ernaast moet zitten tot de suiker smelt, op extreem laag vuur en zelfs met de kookplaat. Ik liet ze een nacht in de koelkast staan ​​en kookte ze 's ochtends, toen er genoeg sap in zat om ze alleen op het vuur te laten staan.

Hier ben ik op het vuur, eerst klein totdat het goed opzwelt, dan kunnen we de vlam een ​​beetje verhogen en uit het schuim verwijderen.

Ergens na ongeveer 45 minuten beginnen we een beetje sap op een bord te doen en laten het afkoelen om de consistentie te controleren. Houd er rekening mee dat de jam, wanneer deze afkoelt, nog verstijft door de pectine.

En. klaar & # 33 Het blijft totdat het afkoelt bedekt met een vochtige handdoek. Dan naar de potten & # 33


Witte perzikjam - Recepten

Geplaatst door Postolache Violeta op 18 augustus 2011 ingeblikte jam zoete perzik jam jam augurken perziken | Opmerkingen: 6

Recept uit het tijdschrift "Vrijheid voor vrouwen! Recepten!" Verrukkelijk!

ingrediënten

1 kg perziken
800 gr suiker
citroensap

Methode van voorbereiden

We zetten een pan water aan de kook en als het kookt, zetten we de perziken en laten ze een paar seconden staan, waarna we ze in een kom met koud water doen.

Verwijder de schil, verwijder het vruchtvlees van de steen en snij in blokjes.Besprenkel de perzikblokjes met citroensap.


Voeg de perziken toe en breng op laag vuur aan de kook, zorg ervoor dat het schuim dat ontstaat opvangt.

Als de perziken glazig worden en de siroop gebonden is, is de jam klaar. Giet het heet in potten, nieten en keer ze ondersteboven


Suikervrije perzikjam (eenvoudig recept)

Ik heb nooit van jam gehouden. Sinds ik een kind was, ben ik dol op snoep en vooral van snoepjes die het fruit in vorm houden. Ik hield ook niet van de jam waarin de schil voelde of gescheiden was van het fruit en toch vond ik het in mijn bord.

Op 10-jarige leeftijd ontdekte ik de zoetheid van rozen, gemaakt door de oude vrouw die bij ons woonde. Hij maakte het van de rozen in haar tuin en alleen van een bepaalde variëteit. Ik zal de zeer lichtzoete smaak en de roze kleur nooit vergeten. .

Mijn moeder lachte me uit toen ik een kleine kweeperenjam was. Sinds ik opgroeide, realiseerde ik me dat, hoewel ik in bijna alles van walnoten hou, ik zou willen dat het niet in deze zoetheid zat. Ah en de kweepeer moet op mijn rasp worden gedaan en niet in blokjes worden gesneden.

Zij en de perzikjam behoorden altijd tot de favorieten, maar ik was altijd in de war door de schil die ik vond toen de wereld me dierbaarder was.

Aangezien ik moeder ben, kook ik helemaal niet met suiker en dat geldt ook voor jam. Eerlijk gezegd heb ik geen grote hoeveelheden gemaakt, dus ik weet niet hoe ik & lsquopeste winter & rsquo moet bewaren. Omdat ik geen werk had, begon ik het op een candybar te zetten.


Hoe witte kersenjam te bereiden

Ingrediënt:

& stier 1 kg ontpitte kersen
& bull 1 kg suiker (u kunt bruine suiker gebruiken, voor een gezondere versie)
& bull een citroen
& stier vanille.

Methode van voorbereiden:

1. Kook de suiker met het kersensap, na het verwijderen van de pitjes, het citroensap en een glas water.

2. Wanneer de samenstelling begint te binden, voeg dan na ongeveer 10 minuten toe: kersen, geraspte citroenschil, stukjes vanille (of vanille-essence, als je geen stokjes of poeder kunt vinden) en kook nog 30 minuten op middelhoog tot hoog warmte, totdat je merkt dat de compositie bindt.

3. Door de suiker ontstaat er tijdens het koken schuim. Het wordt zorgvuldig verwijderd terwijl het zich vormt.

4. Haal de pan van het vuur en plaats de resulterende jam in verwarmde potten, laat afkoelen en sluit de potten.

De jam kan de volgende dag worden geserveerd, nadat de potten ondersteboven zijn bewaard. Als je minder suiker wilt gebruiken, om het beter te behouden, zet je de potten een paar minuten in de oven, zonder deksel, en sluit je ze af terwijl de compositie nog heet is.


100 JAAR OUDE RECEPTEN: White Cherry en Aurora Peach Cake

In deze sectie presenteren we u oude recepten, ontleend aan verschillende gespecialiseerde "verdragen", waarbij telkens de bron wordt vermeld.

Deze week presenteren we u de netwerken "White Cherry Cake" en "Aurora Peaches" die werden gepubliceerd in het volume "Sweets" (1936), geschreven door mevrouw Maria General Dobrescu.

Witte kersencake

Verhoudingen: 2 eieren, 2 eidooiers, 140 gr. suiker, 140 gr. bloem, 140 gr. boter, 250 gr. kersen en 30 gr. suiker strooien. Wrijf de boter goed in, meng de suiker één voor één met de dooiers en eieren, voeg dan een beetje bloem toe. Bak dit mengsel in een cakevorm en leg, voordat je het in de oven zet, de kersen erop en bestrooi met veel suiker. Als het is verwijderd, bestrooi met suiker.

Perziken Aurora

Verhoudingen: 3 eidooiers, 135 gr. suiker, een kwart van een vanillestokje, 2 dl melk, 8 blaadjes gelatine en 200 gr. slagroom. Engelse room: 2 eidooiers, 80 gr. suiker, vanille, een Mr. milk, halve theelepel zetmeel, 150 gr. aardbeien, 100 gr. amandelen.

Maak een vanillestokje, bind het op het vuur, zonder het te laten koken. Trek de saus op de hoek van de machine en voeg de in koud water geweekte gelatine toe en de slagroom als deze is afgekoeld. Bavaroase wordt in een kristallen beker of in een mooie slakom gedaan en ingevroren. Leg de helft van de perziken erop en bedek met custard van eidooiers, suiker, vanille, melk en zetmeel. Bak op het vuur zonder het te laten koken, laat het afkoelen. Voeg een puree van aardbeien toe die door een zeef is gehaald. Glazuur met room. Bestrooi met gebakken en fijngehakte amandelen.


1. We nemen de meest rijpe perziken en schillen ze en de zaden. Na het schoonmaken de perziken in kleine stukjes snijden en mengen met de rozijnen, het water, het citroensap en de suiker.
2. Alles goed mengen en 2 uur laten afkoelen.
3. Zet de pan op hoog vuur tot hij begint te koken. Laat op laag vuur staan ​​tot de siroop bindt.
4. Als je de jam na het vuur neemt, voeg dan de fijngehakte muntblaadjes toe en meng de hele bereiding nog een keer.
5. Perzikjam het wordt in potten gedaan zodra het van het vuur is gehaald. De potten sluiten goed af en blijven 48 uur warm.

In totaal duurt het maximaal 3 uur om dit klaar te maken perzik jam lekker! Probeer het ook en je zult een onmiskenbare smaak hebben.


***

Nadat u de jam in de potten hebt gedaan, sluit u deze goed en plaatst u deze met de voorkant naar beneden op een deken of deken, wikkelt u hem goed en laat u hem ongeveer een half uur per uur staan, zet hem dan terug in zijn normale positie en blijf rusten, goed afgedekt, tot het is afgekoeld. www.simonacallas.com Je zult zien dat het even duurt voordat ze zijn afgekoeld, het is me overkomen dat het de volgende dag nog warm is. Dit langzame koelproces helpt bij het vacuüm en steriliseren. Land ook ondersteboven. Mijn moeder kookte de potten, maar ik vind het makkelijker om ze in de deken te bewaren. Acacia bloemenjam

De volgende dag, nadat ze volledig zijn afgekoeld, worden de potten in de voorraadkast gezet. Ik heb er ook een geopend om foto's te maken en natuurlijk om van dit lieve wonder te genieten Acacia bloemenjam


Traditioneel recept voor groene walnotenjam

Bereid de volgende dag de potten voor waarin de jam zal worden geplaatst. Het is niet nodig om te specificeren dat ze schoon, vettig en geurvrij moeten zijn. Voor jam worden meestal kleinere potten van 200 & # 8211 300 g gebruikt - omdat, nietwaar?, harde essences worden bewaard in kleine containers. Water, suiker en citroen in vieren worden gekookt tot een siroop is verkregen. Haal de noten uit de kom waarin ze een nacht hebben gestaan, spoel ze goed af onder stromend koud water, giet ze af, giet ze af en voeg ze toe aan de kokende siroop. Traditioneel recept voor groene walnotenjam

Laat op middelhoog vuur staan ​​tot de siroop weer begint te koken, draai dan het vuur laag en laat de jam ongeveer een uur op het vuur staan. De walnoten worden iets donkerder, worden zacht en sappig en de siroop bindt mooi.