Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Taart met maanzaadkorst, mascarponecrème en meringue

Taart met maanzaadkorst, mascarponecrème en meringue


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor papaverkorst: Meng bloem en zout en maanzaad in een kom. Meng het ei apart met de suiker en de gesmolten boter tot een gladde massa, voeg op het einde de sinaasappelschil en een eetlepel koud water toe en blijf mixen. Laat het deeg 15-20 minuten in de koelkast staan. Leg vervolgens het korstdeeg in de minitaartvormpjes. Ik gebruikte vormen met een diameter van 10 cm. Het was niet nodig om de vormen in te vetten met boter omdat de taartjes er na het bakken gemakkelijk uit gehaald konden worden. Leg de bovenkant met de hand in de taartjes en vorm ze in vorm. Bak 20-25 minuten op 180 graden. Prik met een vork op plaatsen in het deeg.

Voor appelvulling: Snijd de appels in plakjes, niet erg dun, ongeveer een halve centimeter en doe hetzelfde met persimmon. Doe de appels en kaki's in een pan of pot met deksel op laag vuur en giet de suiker, zoutpoeder, kaneel, nootmuskaat en zetmeel erover. Roer af en toe lichtjes om de appels niet te pletten en laat ze 15 minuten op het vuur staan ​​tot de appels een beetje zacht worden. Laat nog 5 minuten op het vuur staan, zonder deksel, tot je een glazige compositie krijgt. Haal van het vuur en voeg het citroensap toe en vul na afkoeling de afgekoelde taartjes met de appelvulling.


Voor mascarponecrème: Met room gaat het verbazingwekkend snel, je hoeft alleen maar mascarpone te mengen met sinaasappelschil en kruiden tot alles goed is opgenomen. Schep de aldus verkregen room met een lepel op de appelvulling en strijk af.

Voor de meringue: ik klop de eiwitten samen met het zout hard met de mixer. Na het verkrijgen van een schuim met een dichte en glanzende consistentie, voeg je geleidelijk de suiker, room van wijnsteen en azijn toe en klop je nog 2-3 minuten totdat het schuim stabiel op de telefoon wordt. Je kunt desgewenst vanillesuiker of andere smaken toevoegen. Ik heb in mijn geval geen smaken meer toegevoegd, omdat de taart zelf al meer smaken heeft toegevoegd aan de appelvulling en mascarponeroom en ik riskeer een combinatie met te veel smaken.

Bereid een bakplaat voor met bakpapier en een vochtige borstel, breng licht aan op bakpapier. Met behulp van een pos vorm kleine meringues op bakpapier. Je kunt ze naar eigen voorkeur versieren met gekleurde suiker, maanzaad of kleine snoepjes om ze aantrekkelijker te maken. Verwarm de oven voor op 130 graden en plaats de meringueplaat 1 uur in de oven tot een krokant oppervlak is verkregen. Zet het vuur in de oven uit en laat de meringues nog 45 minuten afkoelen met de ovendeur op een kier. Doordat je het bakpapier vooraf bevochtigd hebt met het kwastje, zal je de meringue gemakkelijk kunnen pellen.

Leg de afgekoelde meringues op de mascarponecrème en druk heel licht aan voor stabiliteit.


Vanille mascarpone crème

Vanille mascarpone crème. Een eenvoudig roomrecept voor cake, cakes, eclairs, soesjes of macarons, uiterst fijn en aromatisch. Een simpele vanillecrème zonder gelatine, opgeklopt met mascarpone en natuurlijke slagroom.

ik heb dit gedaan vanille mascarpone crème om een ​​speciale cake te vullen: Stracciatella Cake & # 8211 recept hier.

Of deze prachtige taart met aardbeien en echte marsepein & #8211 recept hier.

Of op deze Aardbeientaart met Vanille Mascarpone Crème & #8211 recept hier.

Deze fijne en romige room is het resultaat van het mengen van vanilleroom (patissière) met mascarpone en slagroom. We hebben het over crème van natuurlijke crème, niet over kunstmatige versies zoals Hulala of Meggle. Hier zijn een paar tips over hoe je slagroom op de juiste manier kunt kloppen en wat je ermee moet doen als het wordt gesneden.

Deze crème heeft geen gelatine nodig. Ik heb niets tegen gelatine, het is een natuurlijk product, verkregen uit runder- of varkenskraakbeen. Veel huisvrouwen slagen er niet goed in om het in crèmes te gebruiken en hier komen ze hen tegemoet met dit eenvoudige recept.

De basis & # 8211 vanillecrème, klassieke, gekookte room met melk en dooiers (recept hier) moeten van tevoren worden voorbereid om afkoeltijd te hebben. Het kan de dag ervoor. Omdat het de verdikkende basis van deze crème vormt met mascarpone en slagroom, moet vanillecrème met meer zetmeel worden bereid dan in het standaardrecept. En de suiker is meer omdat het de slagroom en de mascaponele zal zoeten. De exacte hoeveelheden ziet u hieronder.

Uit de onderstaande ingrediënten resulteert het ca. 1 kg mascarponecrème met vanille, genoeg om een ​​cake van ca. 24cm doorsnee. Werkbladen kunnen zijn: klassieke pandispan, met cacao of met walnoten. Tussen de laagjes room en bovenkant kun je stukjes vers fruit (aardbeien, frambozen, bessen) of compote (ananas, perziken, kersen, etc.) strooien.


Hoe bereid je vanillecrème voor fruittaart?

Voor de vanilleroomlaag heb ik een goede en vanille banketbakkersroom gemaakt. Ik ging precies te werk zoals beschreven in het recept van de vanillecrème. Observatie: Ik heb de hier aangegeven hoeveelheden gebruikt, in het vak hierboven!

Oanaigretiu

Foodblogger bij Savori Urbane. #savouriurbane

Ik verwarmde de melk samen met de vanille en hield toezicht op de pan zodat hij niet in brand zou vliegen! Ondertussen mengde ik de dooiers met de suiker en het zout met de mixer (of de robot) tot het mengsel licht en schuimig werd. Ik voegde het zetmeel toe en mengde nog een paar seconden, totdat het was opgenomen. Ik goot de hete melk over het mengsel in de mengkom. Om niet te spetteren heb ik de mengsnelheid verlaagd en geleidelijk ingeschonken, ongeveer 2 polen per trance. De compositie werd vloeibaar en schuimig.

Ik goot het terug in de pot waarin de melk kookte, daarna zette ik de pan met de room weer op laag vuur en mengde het constant met een siliconen spatel, waarbij ik ervoor zorgde dat het niet aan de bodem of wanden van de pot bleef plakken. Dit aspect is erg belangrijk! De room zal geleidelijk opwarmen tot het kookt, het zal dikker worden en het zal 2-3 minuten moeten worden gekookt om het zetmeel erin te koken. Roer er tijdens het koken krachtig door.

De aldus verkregen crème wordt afgedekt met een transparante folie en afgekoeld.

Als je wilt, kun je er een doen Chocoladeroom (zelfgemaakte pudding) & # 8211 recept hier. Hoe lekker is een taart met snavelcrème en kersen, kersen of frambozen!


Auberginerol met maanzaad, citroenroom en meringue.

Dit jaar hebben we veel papaver in de tuin gekweekt, dus zijn we het in gerechten gaan gebruiken. Omdat ik veel eiwitten in de vriezer heb, heb ik het recept volledig bereid met bevroren eiwitten. Voor het rolvel wachtte ik tot het ontdooid was en voor de meringue deed ik de eiwitten bevroren in de kom.

Ingrediënten rolvel 27 & # 21537:

Ingrediënten citroencrème:

Sap van 1 grote citroen

1/2 theelepel citroensap

Voorbereiding: Bereid eerst het rolblad voor.

1. Klop de eiwitten op met de suiker en een snufje zout. Voeg de olie toe met een spatel. De bloem, maanzaad en kokosnoot worden gemengd en geleidelijk opgenomen in het eiwitschuim. De samenstelling wordt uitgespreid in een bakplaat bekleed met bakpapier en 12-13 minuten gebakken op 175C. Laat in de pan afkoelen zonder te rollen.

2. Meng voor de citroencrème de mascarponekaas, het citroensap, de poedersuiker en 2 eetlepels maanzaad.

3. meringue: Suiker, citroensap, zoutpoeder en eiwitten (ik heb ze direct ingevroren) worden in een roestvrijstalen kom gedaan die je op een stoombad op laag vuur zet (de kom wordt op een andere de kleinere pot geplaatst waarin het water kookt dat de bodem van de kom niet mag raken). Roer constant met een garde tot de eiwitten warm worden en schuimig worden (3-4 minuten). Haal de kom van het stoombad en mix de eiwitten 5-8 minuten op hoge snelheid tot een sterke en glanzende meringue ontstaat.

6. Meng voor de citroensiroop het water met het citroensap.

Afwerking: Verdeel de citroencrème over de afgekoelde rol papier, strooi de 5 eetlepels maanzaad erover en rol het voorzichtig op zodat het niet breekt. Siroop de rol met een kwast en bedek hem dan met meringue. Gebruik een keukenbrander om de meringue lichtbruin te kleuren. Heb je geen brander, bruin de meringue dan 1-2 minuten in de oven op de grillfunctie.


Taart met maanzaadkorst, mascarponecrème en meringue - Recepten

Hallo, zoals ik beloofd heb, presenteer ik je een recept dat nodig is voor de test van aflevering 2 van de Bake Off Romania-show. Het is een taart met citroenroom en meringue. Ik zal je een variant presenteren die je smaakpapillen zeker zal bekoren.
Het zoete malse deeg is geweldig, de room is prima, met een smaak die moeilijk in woorden te beschrijven is en de meringue gemaakt in Italiaanse stijl, dat wil zeggen met gekookte siroop en aan het eind geflambeerd, zal de combinatie zijn voor een ultiem genot. zal er geen spijt van krijgen.



Ingrediënt:

Voor taartdeeg wij hebben nodig:

  • 315 g bloem
  • 225 g boter (82% vet) koud in blokjes gesneden
  • 3 eetlepels suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 dooiers
  • 60 ml zeer koud water
  • 5 dooiers
  • 2 eieren
  • 5 eetlepels maizena
  • 185g oud poeder
  • 125-150 ml citroensap
  • 200 ml water
  • 150 g koude boter (82% vet) in blokjes gesneden
  • geraspte schil van twee citroenen




















Hoe maak je citroencrème met mascarpone en slagroom?

De basis & #8211 gekookte citroenroom

Ik maakte de basis van de citroencrème net als Sneeuwwitje. Het is raadzaam om het de dag van tevoren te bereiden, zodat het tijd heeft om koud te blijven.

In een geschikte pot wreef ik de dooiers in met de suiker en vanille. Ik voegde het zetmeel toe en verdun alles, geleidelijk, met koude melk, ervoor zorgend dat er geen klontjes ontstaan. Als laatste heb ik de schil van de 2 citroenen geraspt en toegevoegd aan de compositie.

Ik zette de pot op laag vuur en roerde constant totdat de room kookte en begon in te dikken. Pas op dat je niet gepakt wordt! Vanaf het moment van koken heb ik ongeveer 2-3 minuten getimed en geproefd om er zeker van te zijn dat het niet meer naar meel smaakt en smaakt. Het zetmeel kookt zeer snel en verandert de room van een bloemige in een zijdezachte en fijne.

Wat een citroensmaak heeft het!! Mmmmm & # 8230 Ik schonk de hete room in een bak bekleed met plastic voedselfolie, ik egaliseerde het met een spatel en ik dek het goed af met folie (om geen korst te maken, pojghita). Ik deed hetzelfde met vanillecrème patissière (recept hier).

Deze methode versnelt het afkoelen van de crème. Hoe dan ook, het moet afkoelen en vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast blijven & #8211 het beste een nacht.

Roer de citroenroom erdoor met mascarpone en slagroom

De volgende dag heb ik de slagroombasis uit de koelkast gehaald en mascarpone en slagroom gemaakt. Beide moeten koud zijn. Crème is natuurlijk, geen plantaardige rotzooi.


Citroentaart met meringue dop

Ik ga terug naar een oude favoriet van mij ... citroentaart. Ik heb ook citroentaart gemaakt. In feite is het recept grotendeels hetzelfde, behalve dat ik een ander zoet deegdeeg heb gemaakt (een veel betere methode en met een veel lekkerder resultaat) en ik de resterende eiwitten heb gebruikt, waardoor een meringue-hoed is ontstaan. Zo heb ik naar mijn mening en naar mijn smaak de perfecte citroentaart verkregen! daar gaan we! Ingrediënten zoet mals deeg voor een taartvorm van 20 cm:

  • 100 g boter op kamertemperatuur
  • 72 g oude hoest
  • een gemiddeld ei
  • 200 g bloem
  • 3 liter theelepel zout
  • een eetlepel koud water (indien nodig)

Doe de boter, het zout en de suiker in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Doe het ei erbij en mix nog 25 seconden. Voeg bloem en zout toe en meng nog een paar seconden, tot het deeg gebonden is. Meng niet te veel, want het deeg wordt hard. Als het deeg te droog lijkt, voeg dan een eetlepel koud water toe. Giet op een met bloem bestoven oppervlak en kneed kort en snel, met je handen zo koud mogelijk om de boter niet te laten smelten. Kneed genoeg om compact te zijn. Het heeft de vorm van een schijf en laat het 30 minuten afkoelen.

Vulling ingrediënt:

  • twee grote eieren
  • 4 grote dooiers
  • 180 g suiker hoest
  • 200 ml zoetzure room
  • sap van twee citroenen (groot of medium, afhankelijk van hoe zuur je het lekker vindt)
  • de 4 overgebleven eiwitten van de schanskorven hierboven
  • 200 g suiker hoest

Spreid het deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak en bekleed het met een vorm van 20 cm, zowel de bodem als de randen naar boven. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Laat het deeg 20 minuten in de kou rusten, spreid het uit in de vorm. Bedek het deeg met bakpapier en leg er bonen of rijst op om het deeg aan te drukken en te voorkomen dat het gaat zwellen. Het heet bakken in & # 8222orb & # 8221. Bak gedurende 15 minuten & # 8211 18 minuten, verwijder dan het papier en de bonen en zet nog 5-7 minuten in de oven, tot het deeg licht goudbruin wordt. De temperatuur wordt verlaagd tot 140 graden Celsius. Al die tijd wrijven eieren, dooiers en suiker, heel weinig ongeveer 1 minuut om te mengen. Voeg de room toe en aan het einde het citroensap dat de compositie iets zal verdikken. Giet de helft van de compositie in een taart. Plaats de vorm op het onderste rooster van de oven, trek de helft van de grill eruit en giet de rest van de compositie in de vorm. Dit doe je om het formulier te vullen, zonder dat je het risico loopt te morsen als je het zo vol in de oven zet. Duw de grill voorzichtig in de oven en bak de taart een uur - een uur en 10 minuten, tot de vulling in het midden bevriest en een iets zachter deel achterlaat. Laat de taart helemaal afkoelen en zet hem bij voorkeur een nacht in de koelkast. Nadat de taart helemaal is uitgezakt en gesneden kan worden, wordt de meringue gemaakt. Meng de eiwitten met de suiker en een snufje zout en 2-3 druppels citroensap (of een mespuntje cream of tartar). Maak een stoombad (bain marie). Leg 2-3 vingers water op de bodem van een kom en zet deze op het vuur. Als het licht begint te koken, plaats je de kom met het eiwit en de suiker erop, zonder het kokende water aan te raken! Klop constant met het doel, gedurende een paar minuten, totdat de suiker is opgelost en de compositie warm aanvoelt als je hem aanraakt met je vinger. Het hoeft niet heet te zijn, het hoeft alleen maar warm te zijn. Haal uit het stoombad en klop een paar minuten op middelhoge snelheid met de mixer. Verhoog vervolgens de snelheid en klop totdat de wanden van het vat afkoelen en de meringue sterke pieken vormt. Verdeel over de citroentaart en vorm pieken met een spatel. Voor een mooi effect maal je de meringue fijn met een speciale brander (je kunt ook een industriële brander gebruiken). Of zet 2-3 minuten onder de maximaal verwarmde grill. Goede eetlust!


Online supermarkt - thuisbezorging

Homemade Dessert presenteert een verscheidenheid aan recepten voor desserts en zelfgemaakte zoetigheden. In feite wordt deze papavercake ook Revani met Mac genoemd, maar het idee is een pluizig aanrechtblad. De cheque met citroen en klaproos is een beetje anders dan de chequenetwerken die ik bij je heb. Ingrediënten voor cheesecake met citroen en maanzaad: Witte rum icing met citroen- en amandelschilfers maken deze bijzondere cake compleet. Verbazingwekkende & "Poultry Milk" cakerecepten met griesmeel en citroen, koekjes en meer. Het dessert is bestrooid met heerlijke Koerdische citrus- en botercrème.

8 uur geleden & # 8211 Het is heel eenvoudig, gemaakt van gelijke delen kaas, bloem en reuzel. Als ik naar het land kom, kom ik terug beladen met dozen taarten, maanzaad en wafeltjes. Laat het voortaan aan ons over om je boodschappen te doen.

Of het nu gaat om een ​​koelkast of een tv, wasmiddelen, drankjes of producten voor je baby, je vindt ze. Nieuws, informatie, details, nieuws en tips over recepten op Garbo. Gastronomische reis: de meest geliefde desserts en traditionele paascakes die er zijn. For the Seas and Marines: Biscuitcake, yoghurtroom en perziken.

Ik was erg blij om online alacmeel, durumtarwemeel en.



Kneed een deeg van alle ingrediënten, ik doe de margarine die zachter is en dan passeer ik de bloem, zeg maar nog 100 gram. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.


Scheid 2 eieren. Afzonderlijk in een kom mengen: kaas met olie, 175 gr. suiker, vanillesuiker en citroensap. Voeg vervolgens het puddingpoeder, de melk, 2 eidooiers en een heel ei toe. Het mengt heel goed, en van deze samenstelling nam ik apart een maglavais-lak waarin ik ongeveer 40 gr deed. Mac.


Ik heb de taartvorm ingevet met een beetje olie, bepoederd met bloem en het deeg mooi uitgespreid.


Waarop ik de papavercompositie mooi uitspreidde en waarop ik de eenvoudige kaascompositie omgooide.


En in de oven met hem eerst op een temperatuur van ongeveer 200 graden, daarna zakte ik naar 170-18, voor ongeveer 40 minuten.


Ondertussen heb ik de overige 2 eiwitten gemengd met 50 gram poedersuiker, en de meringue samenstelling willekeurig over de uit de oven gehaalde taart verspreid, ik heb wat rozijnen nog 10 minuten in de oven geperst tot de meringue bruin is.


En om de meringuesiroop eruit te laten komen, dat wil zeggen, om de dauw te laten verschijnen, bedek de taart terwijl deze heet is met een plastic koepel, totdat deze volledig is afgekoeld.
Af laten koelen en daarna in plakjes snijden kan als toetje bij een kopje koffie geserveerd worden.


Welke ingrediënten gebruiken we voor het recept voor cupcakes met mascarponeroom en kaas?

  • Deeg ingrediënt:
  • 2 eieren
  • 200 g suiker
  • 200 g vette yoghurt
  • 125 g boter
  • 100 ml olie
  • 200 g bloem
  • een theelepel bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • een snufje zout
  • Room
  • 250 g mascarpone
  • 200 g kaas (type Philadelphia)
  • 125 g oud poeder
  • een paar druppels rode voedingskleurstof


Video: Cara Lorek Cheese tart. Melorek Cheesetart (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Gibbesone

    Volgens mij is hij fout. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM, spreek.

  2. Coltrane

    Hoeveel willen.

  3. Doushura

    Ook dat we het zonder jouw geweldige idee zouden doen

  4. Breri

    Wat is er uiteindelijk voor nodig?



Schrijf een bericht