Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Hartige kaas, ui en rozemarijn muffins recept

Hartige kaas, ui en rozemarijn muffins recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Minicakes
  • Muffins
  • Hartige muffins
  • Kaasmuffins

Mmm, deze luchtige, kaasachtige muffins gebakken met ui en rozemarijn vormen een prachtig alternatief voor de gewone broden of broodjes die je gewoonlijk bij je favoriete soepen, salades en diner hebt. De rozemarijn voegt een geurige mediterrane 'kick' toe en de kazen kunnen geraspte mozzarella, cheddar of iets anders zijn dat je lekker vindt, dus bak een portie en stop ermee!

69 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 250 gram bloem
  • 3 eetlepels basterdsuiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 170 g geraspte mozzarella kaas
  • 1 1/2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 theelepels geperste knoflook
  • 1 ei, losgeklopt
  • 240 ml melk
  • 50 g boter, gesmolten

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:25min ›Klaar over:40min

  1. Verwarm de oven voor op 220 C / Gasstand 7. Als u donkere muffinvormpjes gebruikt, verwarm dan de oven voor op 200 C / Gas 6. Vet 12 muffinvormpjes in.
  2. Roer in een grote kom bloem, suiker, zout, bakpoeder en rozemarijn door elkaar tot het mengsel glad en zonder klontjes is. Meng de mozzarella, Parmezaanse kaas, ui en knoflook er lichtjes door. Klop in een andere kom het ei en de gesmolten boter door elkaar en roer dit door de melk. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het melkmengsel in het kuiltje. Roer alleen om te bevochtigen, 12 tot 15 volledige cirkelvormige bewegingen die de bodem van de kom schrapen. Het mengsel ziet er klonterig uit. Giet het mengsel in de voorbereide muffinvormpjes en vul ze voor ongeveer 2/3 vol.
  3. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten bruin. Koel ongeveer 5 minuten in het blik voordat u het uit de kopjes haalt.

Tip

Een kiezelachtig oppervlak, een luchtige textuur en een medium-grove korrel duiden op een goede muffin.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(60)

Recensies in het Engels (52)

Zeer eenvoudig recept, genoten van het maken van de vraag extreem smakelijk - 27 mei 2012

door napels34102

Zoals altijd zijn beoordelingen grotendeels een kwestie van persoonlijke mening, en naar mijn mening waren deze Fargozas niet zo fantastisch. Ten eerste heb ik de suiker verwijderd omdat ik denk dat het zou hebben geconcurreerd met de hartige ingrediënten in deze muffin. Maar meer dan dat, laten we zeggen dat ik deze muffins een paar uur geleden heb gemaakt en geproefd en ik heb nog steeds een ongelooflijk krachtige en onaangename knoflooknasmaak in mijn mond. Ik zal Hubs waarschuwen om een ​​voet bij me vandaan te blijven. Eerlijk gezegd waren ze ook een beetje zwaar op de rozemarijn. Een subtiele hint van beide zou dit een veel betere muffin hebben gemaakt.-10 feb 2011

door Avon- status quo PRO

Dit was echt een lekkere en snelle muffin om te maken met onze aardappelsoep. De voetnoten wezen op andere kazen die gebruikt konden worden, ik had geen mozzarella meer en koos voor de cheddar. Had ook wat gehakte jalapenos voor extra pit. Ik heb de suiker teruggebracht tot 2 TBSPS en zal het de volgende keer waarschijnlijk helemaal zonder doen. Ik kon me niet schelen voor de zoetheid die leek erg overheersend recht uit de oven. De volgende dag leken ze echter niet zo zoet. Al met al best goed.-01 mei 2010


De hartige muffinrecepten van Hugh Fearnley-Whittingstall

Ik heb een beetje medelijden met de muffin. Niet de gistachtige, bready, Engelse - het middelpunt van menig jammy afternoon tea - maar hun cakey Amerikaanse tegenhangers. Te vaak associëren we ze met het zoete, in cellofaan verpakte aanbod op menig koffieketen-toonbank, plakkerig met te veel suiker en plakkerig met goedkope olie, of waardig gevuld met zemelen en zwaar genoeg om een ​​beer op 20 passen uit te schakelen, als je een fatsoenlijke werparm hebt.

Maar het hoeft niet zo te zijn. Ze kunnen lekker, licht en smaakvol zijn, en, beter nog, ze zijn ongelooflijk eenvoudig te maken. Persoonlijk ben ik vooral dol op een hartige muffin. Je kunt in een half uur een batch klaarmaken en een perfect huisgemaakt aanbod hebben om in lunchboxen en picknickmanden te stoppen, om van te genieten als tussendoortje halverwege de ochtend of halverwege de middag, of om bij soep te serveren als een eigenzinnig alternatief voor een broodje .

Hartige muffins zijn ook een geweldige manier om de overvloed van de tuin op te gebruiken. Als je veel courgettes, wortelen, rode biet, spinazie hebt (of zelfs een paar handen vol in de saladelade, die bijna op zijn door verwaarlozing), klop ze dan in een partij muffins. Ik zeg dit niet omdat het een goede manier is om je vijf per dag te verzekeren – hoewel dat zo is – maar omdat geraspte of gepureerde groenten heerlijk zijn en helpen om een ​​hartige muffin vochtig, licht en, nou ja, hartig te houden.

Ik hoop dat je mijn recepten vandaag zult proberen, maar ik hoop dat je ze ook zult gebruiken als blauwdruk om je eigen recepten te maken. Het is een beetje zoals luxe brood bakken zonder al het gedoe van het rijzen van deeg. Experimenteer dus met verschillende soorten meel – vervang een derde van het meel dat hier wordt gebruikt door maïsmeel, boekweit of spelt. Gooi wat geraspte appel met geraspte wortel, probeer ze met verschillende kazen - klodders zachte geitenkaas of in blokjes gesneden feta die door de mix wordt geroerd, werkt goed. Voeg een handvol geroosterde noten toe en wees gul met de kruiden. Roer er wat gehakte olijven of reepjes geroosterde rode paprika door. Geroosterde en gepureerde pompoen of zoete aardappel met wat gemalen nootmuskaat zijn ook later in het jaar heerlijk.

Ik heb een paar tips om de beer-raket situatie te vermijden. Ten eerste, en misschien wel het belangrijkste, werk snel. Spatel de ingrediënten er met een spatel door tot ze net gemengd zijn. Dit zorgt ervoor dat het eindresultaat licht is, niet rubberachtig. Ik gebruik yoghurt of karnemelk om te bevochtigen, omdat het een goede smaak en aangename textuur geeft. Als je geen karnemelk hebt, voeg dan een flinke scheut citroensap toe aan de volle melk en laat het ongeveer 10 minuten staan ​​voordat je het aan de mix toevoegt.

Als het gaat om het opscheppen van het beslag in de muffinvorm (je hebt een goede muffinvorm met diepe kom nodig, maar ze zijn gemakkelijk te pakken en vrij goedkoop), gebruik dan een ijslepel als je die hebt. Het zorgt ervoor dat je muffins van gelijke grootte krijgt die in dezelfde snelheid bakken. U kunt ook een grote lepel gebruiken en deze inwrijven met een beetje bakolie, zodat het beslag er gemakkelijk af kan glijden. Als je ze uit de oven haalt, laat ze dan een paar minuten afkoelen in een bakvorm, zodat ze wat steviger worden, en leg ze dan op een rooster. Je kunt ze het beste eten op de dag dat je ze maakt – als ze nog warm zijn, als dat mogelijk is – maar ze kunnen ook een maand goed bevriezen.


Hartige taart met kaas en uien

Toen ik Yotam Ottolenghi's bloemkoolcake voor het eerst zag, was ik helemaal verkocht en wist ik dat ik zelf een hartige cake moest maken. Dit is de man die smaken en technieken uit het Midden-Oosten op de voorgrond heeft gebracht en de focus weer heeft gelegd op groenten en vegetarisch koken, in al zijn glorie.

Ik was dan ook ontzettend enthousiast om deze hartige taart met kaas en ui te maken, want het is het soort recept waar ik dol op ben. Eenvoudig, boordevol smaak en zo lekkerder dat ik geen seconde kon weerstaan.

Dit hartige cakerecept is zo'n beetje het liefdeskind van een quiche en een hartige muffin (en als je van de smaak van kaassoufflé houdt, zul je dol zijn op dit recept). Het is rijk maar toch licht en heel gemakkelijk te eten. Met een basis van kwark, eieren en cheddar kaas, hoe kan dat niet?

Ik voegde veel verse kruiden (salie, peterselie, bieslook en tijm) en gebakken rode ui toe voor extra interesse en omdat ik zo dol was op het uiterlijk van Ottolenghi's hartige cake met uienringen, leende ik het idee. Ik hou ervan hoe de uien een beetje aan de randen verkolen en hun zoetheid aan de cake toevoegen.

Ik serveerde de hartige taart met een groene salade als lunch, maar het zou net zo fantastisch zijn als een vegetarisch hoofdgerecht of als onderdeel van een brunch spread. Of stiekem opgegeten aan je aanrecht omdat het gewoon is dus Goed. Geen oordeel.

Ik gebruikte Lancewood's 8217s Creamed smooth cottage cheese voor de cake en het voegde zo'n zachte rijkdom toe. Ik wilde demonstreren dat ze hun producten in een hartig recept gebruiken, omdat ze zo veelzijdig zijn.

Lancewood heeft de LANCEWOOD Cake-Off ® competitie voor thuisbakkers gelanceerd. Bak een creatieve taart met Lancewood Kaas en je zou kunnen win een reis naar New York! Om mee te doen, upload je een foto van je cake, je Lancewood Cheese ernaast en je recept naar lancewoodcakeoff.co.za. Finalisten komen bij Cake-Off LIVE op de Expresso Show.

Inzendingen van recepten lopen tot en met zondag 20 mei 2018.

Zorg ervoor dat je je mooiste afbeelding van je taart invult (en voeg de Lancewood-verpakking toe aan je opname) en ga aan de slag! Dit is een wedstrijd die je NIET wilt missen.

Volg Lancewood op Facebook en Instagram voor meer informatie.


De beste manier om de Veggie Sausage, Cheese & Onion Muffins te serveren, is absoluut ondergedompeld in tomatenketchup! Natuurlijk kun je ze in je favoriete dip dopen, misschien is het BBQ-saus of bruine saus, hoe dan ook, het is een lekkere manier om ze te eten, zowel warm als koud.

Deze Veggie Worst, Kaas & Uien Muffins zijn zo'n lekkere snack, vooral op een koude avond!


Methode

Eerst moet je de twee muffinaroma's bereiden.

Om de geitenkaas-, rode ui- en rozemarijnmuffins te maken, smelt u eerst de boter in een kleine steelpan en laat u de ui hierin ongeveer 5 minuten zacht worden. Laat het dan afkoelen. Maak vervolgens de ingrediënten voor de gruyère-, salie- en uienmuffins en zet ze apart. Verwarm nu de oven voor op gasstand 6, 400 ° F (200 ° C) terwijl je het basis muffinmengsel maakt.

Zeef eerst de bloem, het bakpoeder en het zout op een groot bord, neem dan een grote mengkom en zeef het mengsel opnieuw, dit keer in de kom, waarbij je de zeef omhoog houdt om de bloem goed te laten luchten. Nu, in een kruik, beat een ei, klop het dan samen met de melk. Spatel dit alles vervolgens door het meel met zo min mogelijk vouwbewegingen. (Negeer het weinig belovende uiterlijk van het mengsel in dit stadium en meng niet te veel.)

Verdeel het mengsel gelijkmatig over twee kommen om de twee verschillende smaakstoffen toe te voegen. Keer nu terug naar de eerste smaakmaker en meng de ui voorzichtig door het muffinmengsel in een kom, samen met de geitenkaas en gehakte rozemarijn, zoals voorheen, met zo weinig mogelijk slagen erin. Voeg vervolgens de voorbereide ingrediënten voor de tweede smaakstof toe aan het muffinmengsel in de andere kom en spatel ze er op dezelfde zachte manier door.

Als u daarna muffinvormpjes gebruikt, schik ze dan in de vormpjes en schep het mengsel er afwisselend in, schep het mengsel rechtstreeks in de ingevette vormpjes. Je kunt het mengsel vrij hoog stapelen. Klop het tweede ei los en bestrijk de oppervlakken ermee, bestrooi de geitenkaasmuffins met een takje rozemarijn en de Gruyère-muffins met de Parmezaanse kaas en een blaadje salie.

Bak ze vervolgens ongeveer 20 minuten, of tot ze goed gerezen en goudbruin zijn. Haal de muffins uit de vormpjes op een rooster en eet ze zo warm mogelijk op.


Hartige Zoete Aardappel Muffins – Veelgestelde vragen

Kun je hartige muffins invriezen?

Ja, deze hartige muffins van zoete aardappel kunnen tot drie maanden worden ingevroren. Wikkel stevig in met plastic voedselfolie, datum, etiket en plaats in de vriezer.

Hoe ontdooi je muffins?

Deze muffins kunnen worden weggelaten en bij kamertemperatuur worden ontdooid, of ze kunnen in de magnetron worden bewaard. Om de muffins in de magnetron te zetten, pakt u ze uit en legt u ze op een bord, in de magnetron op de hoogste stand gedurende 20 seconden per keer, totdat ze zijn opgewarmd.

Hoe lang zijn hartige muffins houdbaar?

Deze muffins kun je het beste in de koelkast bewaren en zijn ongeveer 3-4 dagen houdbaar.


Methode

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een muffinvorm met 12 taartvormpjes.

Bak de uien in een koekenpan met 1 el olijfolie tot ze zacht zijn. Laat de uien uitlekken op keukenpapier en zet opzij.

Zeef in een grote kom het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder. Voeg aan dit bloemmengsel de ui en de kaas toe, roer om te verdelen.

Klop in een kan de eieren, melk en de resterende olie door elkaar tot alles goed gemengd is.

Giet de natte mix bij de droge mix en vouw ze samen.

Verdeel gelijkmatig over de muffinvormpjes en bak 15-20 minuten tot ze gerezen zijn en stevig aanvoelen.


Tien geweldige recepten voor hartige muffins die je moet proberen!

Ik kan alleen maar raden dat ik in de loop der jaren waarschijnlijk honderden van de klassieke cake-muffins heb gegeten. Maar tot nu toe heb ik nog geen hartig gegeten. Het goede nieuws is dat alles gaat veranderen als ik probeer een smakelijk hartig muffinrecept te vinden om thuis te maken…

Maïs Hond Muffins

Het lijkt erop dat je zo ongeveer alles in een gekke hotdog-stijl kunt veranderen als je dat wilt.

Muffins met kaas, ui en rozemarijn

Sommige van deze recepten zijn meer ontbijtmuffins dan lunch, maar ik denk dat je ze kunt eten wanneer je maar wilt!

Kaas, Bacon en Tomaten Muffins

Elk van deze recepten zou een geweldig alternatief zijn voor een broodje voor de lunch.

Wortel en Courgette Muffins

Je kunt deze muffins zo eten, of misschien toevoegen aan een lichte maaltijd!

Zoete Aardappel Muffins

Velen van hen zijn behoorlijk gezond en zullen je eetlust voor het avondeten later niet bederven.

Muffins met rode paprika en kaas

Deze zien er niet alleen kleurrijk uit, ze klinken ook nog eens heerlijk!

Kaas- en kruidenmuffins

Muffin in een mok voor de lunch klinkt als iets waar je stiekem van zou kunnen genieten. Maar dit recept is niet iets om je voor te schamen.

Parmezaanse kaas, spek en lente-ui muffins

Spek in een muffin is best raar, maar gooi er wat Parmezaanse kaas en lente-uitjes bij en je hebt een mini-lunchmaaltijd!

Pompoen- en spinaziemuffins

Pompoen en spinazie in dezelfde muffin!? Dit zijn een paar gekke recepten.

Zalm en Bieslook Muffins


Muffins met kaas en spek

Vorige week vertelde een vriend me over het eeuwige probleem om hongergevoelens op afstand te houden of, meer specifiek, die van tienerjongens, die in staat lijken te zijn om tussen elke maaltijd drie gangen te verslinden.

Het eten van actieve adolescenten kan lastig zijn in de achterzak, vooral als het voedselbudget grenzen heeft.

Deze hartige muffins vinken alle vakjes aan.

Ze bevatten niet alleen eiwitten en koolhydraten, maar ze zijn ook vullend en snel te maken.

Je kunt een portie maken net voordat de troepen thuiskomen van school of sport en ze serveren, gespleten en beboterd, met een kom gebakken bonen met extra spek en kaas.

Dit recept, dat 12 middelgrote muffins maakt, duurt slechts enkele minuten om in elkaar te zetten en 20 minuten om te bakken.

Voor extra crunch top met wat meer kaas, en voor extra smaak verse seizoenskruiden zoals peterselie, bieslook en tijm.

De kinderen zullen het natuurlijk niet merken, maar je zult 's nachts gemakkelijker slapen, wetende dat aan hun voedingsbehoeften is voldaan, zelfs als je je best doet voor die bodemloze putten.

Ingrediënten

  • 2 kopjes bloem
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 1 el suiker
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 150 g gesneden spek
  • 1 kop geraspte smakelijke kaas
  • 2 el gehakte peterselie, bieslook of tijm
  • 1 groot ei
  • 1/3 kopje plantaardige olie
  • 1 kopje melk
  • 1 tl bereide mosterd

Methode: Zet de oven op 200°C en vet 12 middelgrote muffinvormpjes in.

Bak het gesneden spek in een hete droge pan. Zet opzij om af te koelen.

Doe bloem, bakpoeder, zout, peper en suiker in een grote kom. Voeg kaas, spek en gehakte kruiden toe en hussel door elkaar.

Klop in een kleine kom het ei en de melk lichtjes door elkaar en roer de mosterd en olie erdoor.

Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het vloeibare mengsel erin. Combineer maar meng niet te lang.

De muffinvormpjes voor driekwart vullen en 20 minuten bakken. Serveer gesneden en beboterd - als je ze van de kinderen kunt worstelen.


Ontbijtmuffins: fetakaas, ui en rozemarijn

Hallo allemaal en een fijne eerste maandag voor de maand juni! Ik hoop dat de maandagblues jullie niet hard hebben getroffen, vooral niet voor mijn vrienden/volgers in Brunei. In tegenstelling tot mij weet ik dat sommigen van jullie een superlang weekend hebben gehad met alle feestdagen die we hebben gehad. Wij, net als in mijn kantoor, hadden geen van de feestdagen vrij, dus het was een normale werkdag voor ons op donderdag, terwijl hoogstwaarschijnlijk 80% van de werkende bevolking vrij was. Godzijdank was zaterdag een feestdag die voor ons gold dus yay voor het lange weekend (normaal weekend toch voor sommigen)! Als jullie het nog niet weten door mijn constante vermeldingen in verschillende berichten en in het gedeelte 'over' van mijn blog, werk ik ZES volledige dagen per week. Dus een zaterdag vrij hebben (wat vrij zeldzaam is) vanwege een feestdag is pure gelukzaligheid.

Verder gaan met dat ... mini-rant? Ik heb vorige week in een van mijn berichten vermeld dat ik mijn berichtenschema alleen voor deze maand zal wijzigen en ja, het heeft iets te maken met het thema voor juni. De titel van dit bericht heeft het misschien al weggegeven voor sommige van mijn loyale en consistente volgers. Tromgeroffel aub! Dus misschien heb ik het naar Google gebracht en gezocht naar 'hoe een tromgeroffelgeluid te typen' – geeft het 30 minuten later op.

MUFFIN MAKING MONDAY IS TERUG IN AMCARMEN'S KEUKEN! Muffin Making Mondays begon nu ongeveer 4 jaar geleden, denk ik, waar Jialing terug zou komen naar mijn huis na onze maandagochtendlezing samen op de hoofdcampus. We zouden samen muffins bakken voor ons on-the-go werkbrekkie voor die week. Nou, we zouden samen bakken, maar we zouden allebei onze eigen recepten hebben, d.w.z. zij zou zoete muffins voor zichzelf maken, terwijl ik hartige zou maken - we delen er nog steeds 1 of 2 nadat we ze hebben gebakken. Ik herinner me ook hoe we allebei een 1-op-1 Cards Against Humanity-spel hadden waar we allebei unaniem zouden stemmen wat het beste (vuilste) antwoord was terwijl onze muffins in de oven stonden te bakken. Dat waren de dagen.

Hoe dan ook, het zal waarschijnlijk eenzaam worden in de keuken, want ik ben het alleen, ikzelf en ik zonder Jialing, maar ik breng Muffin Making Mondays terug voor de maand juni! En om mee te beginnen, heb ik een heerlijke Feta, Uien en Rozemarijn Hartige Muffin om je ochtenden met een knaller te beginnen! Bekijk het originele recept op Genius Kitchen.

VOORBEREIDINGSTIJD 15 MINUTEN | KOOKTIJD 30 MINUTEN | DIENT 12 MUFFINS

INGREDINTEN

  • 1 & 3/4 kopjes bloem
  • 1 kopje melk
  • 1 groot scharrelei
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl zout

Voor het ui-kaasmengsel

  • 100 g fetakaas, verkruimeld
  • 1 middelgrote bruine ui, fijngesnipperd
  • 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
  • Versgemalen zwarte peperkorrels
  • Knoopje ongezouten boter
  1. Verwarm de oven voor op 200C (400F of gasstand 6). Bekleed een muffinvorm met 12 gaatjes met papieren vormpjes.
  2. Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde uien toe en kook ongeveer 5 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
  3. Als de uien zijn afgekoeld, voeg je de verkruimelde fetakaas en de gehakte rozemarijn toe. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en meng goed. Zout is niet nodig, want de feta is van zichzelf al behoorlijk zout. Opzij zetten.
  4. Zeef voor het muffinbeslag de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote mengkom.
    Klop in een andere middelgrote kom het ei, gevolgd door de melk en klop het goed door elkaar.
  5. Giet het ei- en melkmengsel bij de bloem, tot alles goed is opgenomen, met een minimum aan vouwbewegingen. Negeer de klontjes in het mengsel en meng niet te lang.
  6. Voeg voorzichtig het ui- en kaasmengsel toe aan het beslagmengsel en vouw het, zoals eerder, met zo weinig mogelijk slagen erin. Schep het mengsel in de voorbereide muffinvorm.
  7. Bak ongeveer 20 minuten, of tot ze goed gerezen en goudbruin zijn. Haal de muffins uit de vormpjes en serveer direct. Genieten van!

Deze muffins zijn perfect voor sahur met een warme kop tarik voor mijn moslimvrienden en volgers. Nou, om eerlijk te zijn, het is perfect voor elk moment van de dag met een lekker warm kopje koffie, thee of warme chocolademelk!


Bekijk de video: Asperge muffins met ham en kaas. Recept. Bettys Kitchen NL (December 2021).