Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Pumpkin Spice Lattes zijn niet de juiste manier om squash in drankjes te gebruiken

Pumpkin Spice Lattes zijn niet de juiste manier om squash in drankjes te gebruiken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Houd ervan of haat het, het decoratieve kalebasseizoen (eh, herfst) is een tijd van het jaar die door velen wordt gekoesterd. Huiselijke displays van strohooibalen en vogelverschrikkers duiken op buiten supermarkten, centerpieces bestaande uit herfstgerelateerde items beginnen de tafels van het restaurant te domineren, en natuurlijk wordt pompoenkruidensmaak geïnjecteerd in zowat elk mogelijk eten en drinken.

Wat echter maar al te vaak wordt weggelaten, zijn de talloze manieren om de veelzijdigheid van winterpompoen te benutten, naast het bewonderen van hun schattige aard. Gelukkig wacht er een booze match op de lang vergeten kalebassen - van spaghettipompoen tot suikerpompoenen - en barmannen spelen steeds meer met deze envelop-duwende hartige en zoete smaakprofielen.

Als je uitgeput bent door de overvloed aan pompoenkruiden, probeer dan een van deze zes cocktails en leer op een geheel nieuwe manier van winterpompoen te houden.

1. Acorn Squash met Drambuie: Harvest Nog

The Harvest Nog, van Vance Henderson uit Drambuie, doet ook dienst als dessert en cocktail in één. De twee verschillende benaderingen voor het bereiden van de eikelpompoen in dit recept zorgen ervoor dat de groente zijn spieren in een paar richtingen kan buigen. Voor de schichtige groente-cocktail, wees nooit bang: piment en kruidnagel helpen de drank om een ​​meer traditioneel "nog" -smaakprofiel te behouden, terwijl ze een welkome dosis knapperigheid toevoegen. Als bonus vraagt ​​dit drankje om een ​​bolletje vanille-ijs, dus je cocktail functioneert ook als een booze milkshake.

2. Pompoen met sinaasappellikeur: Boter "Noot" Craig

Op het eerste gezicht lijkt rum misschien het belangrijkste element in de Butter "Nut" Craig, van D.C.-barman, bar-eigenaar en distilleerder Todd Thrasher. Maar één slokje en je weet dat het de sinaasappellikeur is die de show steelt. De hartelijkheid brengt behendig de aardsheid van de pompoen in evenwicht met de zoete diepte van de donkere rum, terwijl vijf streepjes Angostura-bitters een gekruid accent geven als aanvulling op de kaneel. Eindelijk proef je bij elke slok de glinsterende kaneel-suikerrand.

3. Suikerpompoen met Rum: Hot Butter (noot) Rum

Deze Hot Butter (nut) Rum, van Sother Teague in de bittere krachtcentrale Amor y Amargo in New York City, is genoemd naar de pompoen zelf, en de opwarmende drank zal goed samengaan met de butternut als dat de kalebas tot je beschikking is. Het vervangen van een suikerpompoen is echter een beetje leuker. De twee uitziende pompoen is meestal niet groter dan twintig centimeter en geeft een fluweelzachte textuur aan de cocktail. Bovendien is het ronduit schattig. (Bonus: trek dubbel werk en rooster de zaden!)

4. Spaghettipompoen met Tequila: kameraad

Het is moeilijk te ontkennen dat spaghettipompoen een hoofdschraper lijkt van een cocktailingrediënt, net zoals tequila iets meer zand en surf voelt dan truien en sjaals. Desalniettemin klinken in Hendersons kameraad de houtachtige diepte van spaghettipompoen en de aangeboren plantaardige tonen van tequila op nieuwe manieren naar voren, wat een licht werpt op hun veelzijdigheid. Combineer dat allemaal met de nootachtige noten van droge sherry en je voegt het hele seizoen spaghettipompoen toe aan je boodschappenwagentje.

5. Gebraden pompoen met gekruide rum: verpletterende pompoen

Deze verfrissende drank van James D.C.-barman James Horn, die bewijst dat het gebruik van pompoen in cocktails geen grenzen kent, vraagt ​​om zelfgemaakte limoen-pompoen-frisdrank. Het is gemakkelijk te bereiden in slechts een paar minuten en kan worden gemaakt met puree in blik of - nog beter - door een pompoen in de oven te roosteren. In combinatie met gekruide rum en pimentlikeur, die een verwarmend contrast toevoegen, krijg je een cocktail die perfect is voor het opnemen van de meest alomtegenwoordige pompoen van de herfst.

6. Butternut Squash met Bourbon: Butternut Squash Ouderwets

Het oranje vruchtvlees van pompoen heeft een natuurlijke zoetheid, die nog zoeter wordt als hij wordt geroosterd met ahornsiroop. Dat maakt butternut een ideale groente om in de herfst in robuuste bourbon te laten trekken. Zodra je infusie klaar is (je voegt gewoon geroosterde pompoen toe aan een fles bourbon en laat je het zitten), meng je het met ahornsiroop, bananenlikeur en walnotenbitters. Het resultaat is een zeer herfstachtige drank, die je de hele herfst kunt roeren terwijl je je een weg baant door die fles met doordrenkte bourbon.


Bekijk de video: vegan pumpkin spice latte pie #PSL pie. hot for food (Augustus 2022).