Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

De 15 beste Single Malt Scotch Whisky's om te drinken in 2020

De 15 beste Single Malt Scotch Whisky's om te drinken in 2020

Van enkele van de beste distilleerderijen van Schotland.

Onze redacteuren onderzoeken, testen en bevelen onafhankelijk de beste producten aan; U kunt hier meer informatie vinden over ons beoordelingsproces.We kunnen commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via de door ons gekozen links.

Om als single malt scotch te worden beschouwd, moet de whisky worden gedistilleerd uit een puree van 100% gemoute gerst bij één distilleerderij en minimaal drie jaar rijpen in houten vaten. Distillers mogen dan zo creatief worden als ze willen, van experimenteren met het aantal distillaties tot het gebruik van verschillende fustafwerkingen. Er zijn in Schotland meer dan 120 distilleerderijen die single malt whisky maken, waarvan een groot deel ook wordt gebruikt als component in blended whisky's. Met een stijl voor iedereen, hier zijn de beste single malt whisky's die beschikbaar zijn in verschillende categorieën.

Beste algemeen: Aberlour 16 jaar oud

Aberlour wordt vaak over het hoofd gezien door whiskydrinkers in de Verenigde Staten, maar onverdiend. Deze Speyside-distilleerderij heeft een uitstekende line-up, met de 16-jarige landing op de zoete plek van rijping tussen de 12- en 18-jarige. De whisky wordt gerijpt in bourbon- en sherryvaten voordat hij samen wordt getrouwd en gebotteld. Dit zorgt voor een scala aan smaken - een rijke, eikenachtige structuur met wat zoete vanille-tonen van de lange tijd in bourbonvaten, evenals rijp fruit en kruiden uit de sherryvaten.

Beste onder $ 100: Bruichladdich The Classic Laddie

Bruichladdich staat bekend om het uitbrengen van een aantal intens rokerige whisky, een kenmerkend smaakprofiel van de Islay-regio in Schotland, en de belangrijkste botteling is deze zeldzame, ongeturfde whisky. "[De whisky] brengt absoluut wat modern, vooruitstrevend en transparant naar de regio", zegt Stephen Kurpinsky, Amerikaanse merkambassadeur voor Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur. De Classic Laddie is een non-age statement single malt die licht is en vol met citrus, zoete gemoute gerst, vanille en honing. Drink deze whisky puur of verhoog een eenvoudige longdrinkcocktail naar nieuwe hoogten.

Beste onder $ 50: Bowmore 12 jaar oud

Islay-distilleerderij Bowmore beweert het oudste whiskymagazijn van heel Schotland te hebben: de nummer 1 gewelven. In dit magazijn worden 12 jaar oude whisky's gerijpt in een combinatie van bourbon- en sherryvaten, wat resulteert in een geturfde dram die niet overdreven agressief is. "Er is zeker genoeg turf om aan de rest van de Islay-flessen te hangen, maar het is geen rookbom en er zijn nog veel meer gelaagde smaken te ontdekken", zegt barman Gates Otsuji. "[Er zijn smaken van] lichte honing, met as bestoven tropisch fruit en een vleugje sherry en vanille." Hij voegt er ook aan toe "de magie van de Bowmore 12 is dat de smaak nooit op één plek neerkomt, maar in plaats daarvan blijft dansen het gehemelte. "

Beste waarde: Aberfeldy 12 jaar oud

Een belangrijk moutbestanddeel van de Dewar’s blend komt van Aberfeldy, een distilleerderij die al bestaat sinds het begin van de 20e eeuw. De 12-jarige uitdrukking biedt een enorme hoeveelheid smaak: rijke, stroperige tonen van honing gecombineerd met uitbarstingen van vanille en een zachte kruidige onderstroom. Dit is een klassieke Highlands-whisky voor een geweldige prijs.

Beste voor cocktails: Auchentoshan American Oak

Single malt scotch is een ondergewaardeerde cocktailcomponent, waaronder deze van Auchentoshan, een distilleerderij in de Lowlands, net buiten Glasgow. "Deze whisky's zijn traditioneel erg licht en grassig", zegt Lynnette Marrero, bardirecteur bij Llama Inn en drankendirecteur bij Wonderbar. "De Amerikaanse eik wordt gerijpt in first-fill bourbonvaten, waardoor hij een vanille-fruitige noot krijgt; de met gras begroeide tonen blijven, maar onder een citroenwrongel lichte citrus- en crèmelaag. ” Deze drievoudig gedistilleerde whisky heeft een bijna bourbon-achtig karakter, waardoor het geweldig is in een Manhattan, Old Fashioned, Boulevardier of welke andere whiskycocktail dan ook.

Beste 12-jarige: The GlenDronach Original

Twaalf jaar is de maatstaf voor veel distilleerderijen, waarvan de meeste een voor deze tijd gerijpte whisky op instapniveau hebben. Een van de beste komt van The GlenDronach, een distilleerderij in de Hooglanden die zich richt op met sherryvaten gerijpte whisky. Kurpinsky is een bijzondere fan van hun 12-jarige single malt: "In tegenstelling tot sommige van de grotere huizen is dit spul vol van smaak en niet afgezwakt tot het wettelijke minimum." Hij voegt eraan toe: "De haak voor mij is dat het tijd is in sherryvaten van zowel Oloroso als Pedro Ximenez, waardoor een complexe, ongelooflijk plezierige whisky ontstaat met een vleugje smaaktonen zoals donker fruit, rozijnen, chocolade, boter, bakkruiden en sinaasappelschillen. ” Het is ook niet-chill gefilterd zonder toevoeging van kleur, omdat de whisky zijn donkere gouden tint alleen uit de vaten haalt.

Beste 18-jarige: Highland Park

Highland Park is trots op zijn Viking-wortels en ligt in Orkney, een groep dunbevolkte eilanden in het uiterste noorden van Schotland. Er zijn veel whisky's in hun assortiment, maar de 18-jarige is een van de beste voor zijn leeftijd, die de kloof vult tussen de 10-jarige op instapniveau en de luxe 21-jarige. "Het is superluxe, soepel en goed uitgebalanceerd met rokerige honing, hout, fruittonen en toffee", zegt Kenneth McCoy, chief creative officer bij The Rum House in New York. "Je kunt in dit assortiment geen betere whisky krijgen."

Beste 25-jarige: The Macallan Sherry Oak

De Macallan is een favoriet van sherry cask single malt, met een breed scala aan flessen gerijpt in met de hand geselecteerd sherry-gekruid eiken uit Jerez, Spanje. Hoewel het behoorlijk duur kan zijn, is de 25-jarige een uitstekend voorbeeld van hoe goed een whisky kan smaken als hij bijna drie decennia gerijpt is. Soms kan die lange duur in een vat de smaak van de vloeistof veranderen op manieren die niet altijd gunstig zijn, maar in dit geval niet. Rijke tonen van chocolade, kruiden, kersensiroop en gerijpte vijgen zijn er in elk slokje van deze luxe single malt whisky.

Best geturfd: Ardbeg Uigeadail

"Als je van geturfde whisky houdt, is dit zeker een van de beste", zegt Kurpinsky. Ardbeg is iets van een Islay-cultfavoriet, vooral aantrekkelijk voor echte liefhebbers van rokerige whisky. De smaak van deze Scotch komt van het verbranden van turf om de gerst uit te drogen en het moutproces te stoppen, waardoor het graan met rook doordringt. "Deze botteling, genoemd naar een plaatselijk meer, heeft al het maritieme zoutgehalte dat je van de distilleerderij letterlijk op het water mag verwachten, maar heeft ook een van de meest bevredigende afwerkingen in Islay", voegt Kurpinsky eraan toe. 'Je krijgt veel rook, gedroogd fruit, verse koffie, donkere suikers en dat beetje zeezout.'

Beste uitgave: Lagavulin 16 jaar oud

McCoy is een grote fan van Lagavulin, een Islay-distilleerderij die een mooi geturfde whisky produceert. De 16-jarige uitdrukking, gerijpt in second-fill ex-bourbon-vaten, is misschien een beetje prijzig, maar het is de uitgave zeker waard. "[Het is] een van mijn favorieten aller tijden van Islay", zegt McCoy. "Grote turfrook, kruiden, sherry en tonen van zacht hout en zwarte thee - heerlijk op zichzelf (geen ijs) terwijl je tot rust komt naast het vuur."

Best Rum Cask Finish: The Balvenie Caribbean Cask

Het afmaken van whisky in een rumvat is misschien niet zo populair als sherry- of wijnvaten binnen de categorie single malt scotch, maar er zijn enkele voordelen. Een rumvat brengt nieuwe smaken aan de mix, zoals banaan, bruine suiker en cacao. De Balvenie’s Caribbean Cask 14-jarige Scotch is een geweldig voorbeeld. 'Alles aan deze whisky trekt je naar binnen', zegt Otsuji. “De ex-rum barrel finish creëert een gevoel van rijkdom in de smaken, zoals toffee of karamel, geroosterd eiken, of misschien een beetje honing op verse papaja; maar in plaats van zichzelf uit te drukken als een zoete smaak, komt het door als een luxueus textuurelement. ”

Beste Port Cask Finish: het Dalmore Port Wood Reserve

Veel Schotse distilleerderijen gebruiken poortpijpafwerking, wat een andere manier biedt om de smaak van whisky te versterken. De reeds intens fruitige en complexe single malt van de Dalmore biedt opvallende tonen van rijpe pruimen, kersen en gedroogde abrikozen in de Port Wood Reserve-expressie. Deze non-age-statement whisky wordt aanvankelijk gerijpt in bourbonvaten voordat hij wordt afgewerkt in Tawny Port-pijpen van W & J Graham's wijnmakerij in Portugal - wat illustreert waarom porthout een favoriete cask-afwerking is.

Beste biologische: Deanston 15 jaar oud

Een van de limited edition-flessen van Deanston, een distilleerderij uit de Hooglanden, is een biologische 15 jaar oude single malt gemaakt van gecertificeerde biologische gerst - iets dat niet erg veel voorkomt in de whisky-industrie. "Hoewel het een nieuwe distilleerderij is die rond 1966 is begonnen, heeft het zeker een ouderwetse sfeer", zegt Brendan Bartley, hoofdbarman en barmanager van The 18th Room. "Ze hebben iets op hun verpakking gedaan dat in geen enkele sterke drank gebruikelijk is, namelijk hun ingrediënten op het etiket vermelden - het is heel verfrissend voor dit soort transparantie van een distilleerderij." Hij beschrijft de whisky met vanille en zoete granen in de neus, appel en kamperfoelie in de mond, samen met een aanhoudende melkkaramel finish.

Beste verklaring zonder leeftijd: Glenmorangie Signet

Glenmorangie biedt een brede selectie whisky's, van de 10-jarige kernuitdrukking tot een aantal ongelooflijk dure jaargangen. Hoewel de Signet single malt geen leeftijdsaanduiding draagt, heeft hij er geen nodig (en zoals deskundige whiskydrinkers weten, is leeftijd niet noodzakelijk een indicator van kwaliteit). Volgens de distilleerderij wordt gebrande chocolademoutmout gebruikt in de puree en wordt de geest gerijpt in 'designer'-vaten. "Ik hou van koffie en chocoladetonen in zowel sterke dranken als cocktails, dus deze zingt voor mij", zegt Meaghan Dorman, bardirecteur bij Dear Irving on Hudson. "Fluweelzacht en verfijnd - dit is een unieke geest, de investering waard."

Beste instapniveau: Glenfiddich 12 jaar oud

Deze 12-jarige uitdrukking van Glenfiddich, een van de grootste namen in scotch whisky, is zowel betaalbaar als gemakkelijk verkrijgbaar. Kenmerkende tonen van peer en groene appel definiëren deze klassieke whisky, die is gerijpt in bourbon- en sherryvaten voordat hij samen in een grote ton wordt getrouwd. Deze toegankelijke whisky is perfect voor elke beginner in de categorie, omdat hij ook goed werkt in cocktails. "Als een lekkere schenking of op de rotsen, er is genoeg vat om te waarderen, maar de fruitige fruittonen passen goed bij zachte, aardse kruiden, en er is voldoende ruimte in zijn lange, romige afdronk om scherpe, samentrekkende of bittere elementen toe te voegen , ”Zegt Otsuji. 'Geloof je me niet? Probeer de 12-jarige Glenfiddich eens in je Moscow Mule of Jungle Bird en ontdek het zelf. "

Waarom Liquor.com vertrouwen?

Jonah Flicker is een ervaren schrijver die de afgelopen zes jaar de geesten bedekt en de wereld rondreist en distilleerderijen bezoekt. Zijn werk is verschenen in veel verschillende nationale outlets over trends, nieuwe releases en de verhalen en innovators achter de geesten. Zijn eerste liefde blijft whisky, maar hij is een voorstander van tequila, rum, gin, cognac en alle gedistilleerde dingen.


Bekijk de video: Award Best Single Malt Scotch Whiskies from the last 25 years (December 2021).