Honingbiefstuk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik koos voor een simpele lamssteak.

Ik maakte de huid goed schoon, waste hem, prikte hem van plaats tot plaats met een mes en ik paneerde hem met knoflook. Na het "verzorging" plaatste ik het in de bak, ik "poederde" het met kruiden voor lamsbiefstuk, ik vetde het in met een beetje palmolie, ik voegde 1 kopje water toe en ik gaf het in de voorverwarmde oven, waar ik liet het ongeveer 1 uur en 30 minuten staan, gedurende die tijd bleef ik het bevochtigen met het sap uit het bakje en keerde ik het aan de andere kant.

Voor het opdienen heb ik 3 teentjes fijngehakte knoflook en een paar fijngehakte peterselieblaadjes toegevoegd. Het bleek zoals je kunt zien, ik heb het geserveerd met natuuraardappelen en verse komkommersalade.


Lamssteak RECEPT:

LAM BRAKEN. Gebakken lamssteak.Traditioneel gebakken lamsbiefstuk. Recept voor lamsbiefstuk volgens oma's recept. Lamsbiefstuk mag niet ontbreken bij de traditionele paasmaaltijd maar kan de rest van het jaar gegeten worden, vooral omdat je in de supermarkt op elk moment lamsvlees kunt vinden. Om ervoor te zorgen dat de biefstuk precies zo wordt als die van je grootmoeder, moet je een eenvoudig recept volgen. Het recept is gegarandeerd, vooral als je alle kruiden en knoflook erin doet, die eigenlijk de geheimen zijn van volledig succes...


Outlaw lamssteak

Ingrediënt: 1 heel lam van 10-16 kg, enkele uien, 1 glas wijn, zout, tijm

Methode van voorbereiden: Na het snijden van het lam, zonder de vacht te pellen, worden de ingewanden en ingewanden verwijderd. Dan goed van binnen wassen, zout, een paar gesneden uien toevoegen, bestrooien met tijm, besprenkelen met wijn en naaien. Ondertussen wordt onder de blote hemel een geïmproviseerde oven voorbereid, die een gat maakt dat iets ruimer is dan het volume van het lam waarin beukenhout wordt gemaakt om zoveel mogelijk en betere sintels te verkrijgen.

Vet de vacht in met een laag klei (gele aarde en water) 1-3 cm dik, maak een beetje los, bedek aan alle kanten met sintels en as, en leg de grond die uit de put kwam.

Na 3-4 uur, wanneer er een scheur optreedt, betekent dit dat het lam klaar is. Haal het er dan uit op een schoon bord, verdeel het in tweeën, snijd het in stukjes en serveer.


BEKIJK ANDERE HEERLIJKE PAASRECEPTEN

Onbekende voordelen van lam:

& bull Bevat Omega 3-vetzuren, B-complex, belangrijke mineralen zoals ijzer, zink, fosfor en calcium en slechts 35% verzadigd vet, die uit vleesvezels komen als ze zonder olie worden gekookt. De overige 65% van de vetten die ze bevatten zijn enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd, oftewel de gezondste soorten vetten voor het lichaam.

& stier Voorkomt hart-en vaatziekten.

Lees ook: Bloemen: wat je in geen enkele vorm mag doen & icircn Flower Sunday

& bull Lam is een van de rijkste bronnen van licht verteerbare eiwitten en de aminozuren erin vergemakkelijken de productie van energie uit vetzuren, die in verschillende fysiologische processen worden gebruikt.
& stier Het vitamine B-complex in lam draagt ​​bij aan de stofwisseling van eiwitten, koolhydraten en vetten.

& bull Het kan bloedarmoede voorkomen vanwege het hoge ijzergehalte, schrijft sfatulmedicului.ro.

& bull Draagt ​​bij aan de verhoging van de immuniteit en helpt bij het optimaal functioneren van de smaak- en reukfunctie.


Lamssteak, het geheime recept van chef Scarlatescu

De beroemde chef-kok onthult de geheimen die lamssteak tot een echte delicatesse maken. Hij legde uit hoe je het vlees bereidt, maar ook dat het proces voor een heerlijke lamssteak begint lang voordat het gerecht de oven bereikt.

Om te beginnen moet je het vlees gemarineerd houden in een mengsel van kruiden zoals zout, peperkorrels, tijm en verse rozemarijn en olie. Wrijf het vlees goed in en laat het een nacht in de koelkast staan.

Dan heb je boter, knoflook, zout, peperkorrels, tijm en rozemarijn nodig.

"We hebben een pot en een pot knoflook nodig, een takje tijm en een takje rozemarijn, veel zout, peperkorrels en boter, een flinke schijf. Nadat de knoflook in boter is gekookt, leggen we het lam. En we bakken het goed. Het belangrijkste ingrediënt is wijn. En het zet vuur aan om de alcohol te laten verdwijnen.

We hebben alleen de smaak van bessen nodig. Voeg, nadat de alcohol uit de wijn is verdwenen, een beetje water toe. Doe het deksel op de oven die op 160 graden staat, gedurende twee en een half uur", aldus chef Cătălin Scărlătescu.

"Voor puree hebben we gekookte aardappelen nodig. Bonen en erwten gehard met uien. Een beetje boter, nou ja, een beetje meer. Voeg, nadat het gesmolten is, de ui toe. Nu komt zout, bonen en erwten. Aardappelen worden gemaakt met lamsvet en boter, veel boter. En peterselie", voegde de chef eraan toe.


PAAS RECEPTEN. Zo maak je de lekkerste lamsbout in de oven. De simpele truc voor een perfecte steak

lamsbiefstuk

HONING BRAKEN // LAMBEEN // Een grote dag steak, perfect voor de paasmaaltijd, volgens een recept van Jamie Oliver.

BRON: realitatea.net

AUTEUR: REALITATEA.NET

Ingrediënten geroosterd lam:

lamsbout - 2 kg
een teentje knoflook (drie puppy's worden schoongemaakt en geplet, de rest blijft in de schaal)
een bosje verse rozemarijn
de schil van een citroen
olijfolie
zout
peper
1,5 kg aardappelen, geschild en gehalveerd

Voor de muntdressing:

4 eetlepels gehakte munt
1 theelepel suiker
zout
1 eetlepel heet water
3 eetlepels witte wijnazijn

Bereidingswijze lamsbiefstuk:

De oven is voorverwarmd tot 200 graden Celsius. Plaats een diepe, diepe bak (of ovenschaal) onder de ovengrill. Lees verder.


LAM BRAKEN. Gebakken lamsbiefstuk recept. Traditioneel gebakken lamsbiefstuk. Recept voor lamsbiefstuk volgens oma's recept

Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en zet hem anderhalf uur in de voorverwarmde oven op 200 graden. Haal na de eerste 30 minuten de bakplaat uit de oven en keer de pulp aan de andere kant. Dek het af en laat het nog 30 minuten in de oven staan, waarna we het weer ontdekken, draai het om en voeg de nieuwe, goed gewassen maar niet gereinigde aardappelen toe aan de bakplaat, plus nog een paar naalden rozemarijn en marjolein.

LAM BRAKEN. Dek weer af en laat nog 30 minuten in de oven staan. Haal na de laatste 30 minuten het deksel van de bak en laat het vruchtvlees en de aardappelen nog 20-30 minuten bruinen. Al die tijd zorgen we ervoor dat de saus in het bakje niet afneemt en als dit gebeurt, voegen we warm water toe vermengd met een beetje wijn.

Bestrijk het vruchtvlees om de 10 minuten met de saus die in de schaal is gevormd. Als het mooi bruin is, zet je het vuur uit en serveer je.

Wanneer het vlees wordt gemarineerd, krijgt het een speciale smaak, kleur en aroma.

LAM BRAKEN. Het gemarineerde vlees absorbeert de vloeistof waarin het is geplaatst en nadat het is gekookt, is het veel sappiger. Bovendien is het vlees veel sneller klaar.

LAM BRAKEN. Ingrediënt:

witte wijn
Olijfolie
Knoflook (bij voorkeur groen)
Munt
Tijm
Een beetje basilicum
Laurierblaadjes
Peper
Lieve Boya
Zout
Hak de knoflook, munt en basilicum fijn. Alle ingrediënten worden aan de wijn toegevoegd, gemengd om te mengen. Voeg naar smaak peper en zout toe.

LAM BRAKEN. De hoeveelheid aas (marinade) moet voldoende zijn om het vlees te baden. Plaats het vlees in een kom, bij voorkeur groter (yena-gerechten zijn uitstekend), volgens bucatarulpriceput.ro.


Gebakken lamssteak & #8211 tips van huisvrouwen

Gebakken lamsbiefstuk komt beter tot zijn recht als je een paar tips van bekwame huisvrouwen opvolgt.

  1. Laat het vlees een beetje rusten op kamertemperatuur. Kook het niet zodra je het uit de koelkast haalt.
  2. Laat het vlees na het koken rusten. Laat het vlees er na het uitschakelen van de oven nog 15 minuten in liggen.
  3. De kruiden worden aan het einde toegevoegd, wanneer het vlees al gaar is.
  4. Respecteer de kooktijd.

Gebakken lamsbiefstuk wordt geserveerd met droge rode wijn, bijvoorbeeld een Bordeaux of een Cabernet Sauvignon.

4 / 5 - 4 Beoordeling(en)

Marinade met yoghurt en knoflook voor de lamssteak op de paastafel

Fanatiek Ook presenteert hij je een gemarineerde lamsbiefstuk, om je vingers bij af te likken aan de paastafel! De auteur is Laura Laurențiu, die het recept op haar website presenteert lauralaurentiu.ro en in de videoversie.

Ingrediënten voor knoflookyoghurt marinade

  • 350 gram vette yoghurt
  • 1 citroen
  • 4-5 teentjes knoflook
  • 30ml. van olijfolie
  • 1 eetlepel fijngemalen koriander
  • 1 theelepel zout
  • peper naar smaak
  • 1,5 kg aardappelen
  • 4 jonge wortelen, schoongemaakt en in stukjes gesneden
  • 1 rode ui in grote stukken gesneden
  • 1 prei, wit en lichtgroen gedeelte, in ringen gesneden
  • 3-4 theelepels olijfolie
  • 2 rozemarijntakken
  • 4-5 tijmtakken
  • zout en peper

Zo bereidt u lamsbiefstuk gemarineerd in knoflookyoghurt

  1. Maak de lamsbout (tot 1,5 kg) zorgvuldig schoon van zilvervlies en oppervlaktevet om de specifieke geur te verwijderen die velen niet lekker vinden. Aandringen tot de pulp goed ontvet is.
  2. Was de citroen goed met warm water, scheer het gele deel van de schil. Pel de knoflook. Doe ze samen met de yoghurt, citroenschil, koriander, zout, gemalen peper naar smaak, knoflookteentjes, olijfolie in de blenderkom en mix tot de knoflook helemaal geplet is.
  3. Voeg het citroensap toe en meng goed. Doe de helft van de verkregen saus in een pot met deksel en zet het in de koelkast, je zult het bij de biefstuk serveren.
  4. Doe de lamsbout in een zakje en giet de resterende yoghurtsaus erover. Bind het zakje met zo min mogelijk lucht erin, kneed het vruchtvlees zodat de marinade het overal bedekt en zet het 8 uur in de koelkast.
  5. Haal de zak de volgende dag eruit en laat het lamsvlees weer op keukentemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  6. Let op: u kunt bij de biefstuk ook een garnering met diverse groenten bereiden. Meng alle ingrediënten uit het recept in de pan die tijdens het bakken onder het vlees komt te zitten. Wees voorzichtig als u geen groenten in de bakplaat legt om bakpapier uit te spreiden, zodat de sappen die tijdens het koken uit het vlees lopen niet verbranden.
  7. Plaats een grill op de bakplaat en leg de lamsbout erop, goed uitgelekt van de marinade. Laat het een uur, een uur en een kwartier koken, afhankelijk van de malsheid van het vlees en de gewenste mate van "penetratie". Draai halverwege de baktijd het lamsvlees van de ene naar de andere kant zodat het gelijkmatig bruin wordt.
  8. Nadat u het lamsvlees uit de oven heeft gehaald, laat u het 15-20 minuten "rusten" voordat u het op tafel legt. Eet het met de geconserveerde knoflookyoghurtsaus, die je kunt "opfrissen" met een beetje gehakte groene peterselie. GOEDE EETLUST!

Lamssteak RECEPT. Zo maak je het malsste gebraden lamsvlees in de oven

Lamssteak recept

LAM BRAKEN. Lamsbiefstuk recept. Gebakken lamssteak. Traditionele lamssteak. Gebakken lamsbiefstuk met wijn. Lamssteak met groenten. Lamsvlees is een van de favoriete gerechten van Roemenen tijdens Pasen. Hoewel het een assortiment van rood vlees is (wat niet sterk wordt aanbevolen door specialisten), is lamsvlees gezond vanwege het seleniumgehalte. En het ontbreken van dit mineraal in het lichaam verdubbelt het risico op astma

BRON: Realitatea.net

AUTEUR: Dan Istratie

LAM BRAKEN. Toen de paasvoorbereidingen de laatste honderd meter ingingen, dachten we iets te vertellen over lam, de rode draad van deze Roemeense feestdag.

Bovendien is het erg mals en bevat 100 gram lam: 30,4 eiwitten, 9,4 gram vet, 215 calorieën, 1,2 gram ijzer en 95 mg cholesterol.

Lamssteak RECEPT:
LAM BRAKEN. Gebakken lamslapje vlees Traditioneel gebakken lamslapje vlees. Recept voor lamsbiefstuk volgens oma's recept. Lamsbiefstuk mag niet ontbreken bij de traditionele paasmaaltijd maar kan de rest van het jaar gegeten worden, vooral omdat je in de supermarkt op elk moment lamsvlees kunt vinden. Om ervoor te zorgen dat de biefstuk precies zo wordt als die van je grootmoeder, moet je een eenvoudig recept volgen. Het recept is gegarandeerd, vooral als je alle kruiden en knoflook erin doet, die eigenlijk de geheimen zijn van volledig succes...

LAM BRAKEN. Gebakken lamsbiefstuk recept. Traditioneel gebakken lamsbiefstuk. Recept voor lamsbiefstuk volgens oma's recept.

LAM BRAKEN. Gebakken lamsbiefstuk recept. INGREDINTEN: 1 lamsbout (bij voorkeur achterpoot) 2 kg nieuwe aardappelen 6-7 grote teentjes knoflook 1 groot glas witte wijn 1 kopje water 50 ml olijfolie of zonnebloem 2-3 takjes rozemarijn 2-3 takjes verse marjolein zout peper

Traditioneel gebakken lamsbiefstuk. Recept voor lamsbiefstuk volgens oma's recept

LAM BRAKEN. Gebakken lamsbiefstuk recept.
BEREIDING van lamssteak in de oven:

LAM BRAKEN. We wassen het vruchtvlees heel goed en vegen het af met een theedoek. Pel de knoflook en snijd deze in staafjes of plakjes. Met behulp van een scherp mes doorboren we de dij diep van plaats tot plaats, aan beide kanten. Steek de knoflook in de gevormde gaten. Vet het vruchtvlees in met olijfolie of zonnebloemolie, wrijf het in met veel zout en peper en leg het in een ingevette pan met een paar eetlepels olie. Voeg de wijn en het lauwe water toe aan de pan en bestuif het vlees met een paar naalden verse rozemarijn en een paar marjoleinblaadjes.

LAM BRAKEN. Gebakken lamsbiefstuk recept. Traditioneel gebakken lamsbiefstuk. Recept voor lamsbiefstuk volgens oma's recept
Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en zet hem anderhalf uur in de voorverwarmde oven op 200 graden. Haal na de eerste 30 minuten de bakplaat uit de oven en keer de pulp aan de andere kant. Dek het af en laat het nog 30 minuten in de oven staan, waarna we het weer ontdekken, draai het om en voeg de nieuwe, goed gewassen maar niet gereinigde aardappelen toe aan de bakplaat, plus nog een paar naalden rozemarijn en marjolein.

LAM BRAKEN. Dek weer af en laat nog 30 minuten in de oven staan. Open na de laatste 30 minuten de bakplaat en laat het vruchtvlees en de aardappelen nog 20-30 minuten bruinen. Al die tijd zorgen we ervoor dat de saus in het bakje niet afneemt en als dit gebeurt, voegen we warm water toe vermengd met een beetje wijn.

Bestrijk het vruchtvlees om de 10 minuten met de saus die in de schaal is gevormd. Als het mooi bruin is, zet je het vuur uit en serveer je.

Wanneer het vlees wordt gemarineerd, krijgt het een speciale smaak, kleur en aroma.

LAM BRAKEN. Het gemarineerde vlees absorbeert de vloeistof waarin het is geplaatst en nadat het is gekookt, is het veel sappiger. Bovendien is het vlees veel sneller klaar.

LAM BRAKEN. Ingrediënt:

witte wijn
Olijfolie
Knoflook (liefst groen)
Munt
Tijm
Een beetje basilicum
Laurierblaadjes
Peper
Lieve Boya
Zout
Hak de knoflook, munt en basilicum fijn. Alle ingrediënten worden aan de wijn toegevoegd, gemengd om te mengen. Voeg naar smaak peper en zout toe.

LAM BRAKEN. De hoeveelheid aas (marinade) moet voldoende zijn om het vlees te baden. Plaats het vlees in een kom, bij voorkeur groter (yena-gerechten zijn uitstekend), volgens bucatarulpriceput.ro.

Giet het beslag over het vlees en trek er een plastic of aluminiumfolie over of sluit het af met een deksel om de schaal af te sluiten en de smaken te dwingen aan het vlees te blijven plakken. Zet de vleesschotel in de koelkast.

LAM BRAKEN. Lamsvlees bereiden zodat het niet stinkt
LAM BRAKEN. Lamsgerechten zijn het meest aanbevolen voor een elegante paasmaaltijd. Sommige mensen vermijden ze echter of worden ervan weerhouden vanwege de specifieke geur die soms tot na het koken aanhoudt. Hier zijn enkele eenvoudige tips die u zullen helpen deze tekortkoming te verminderen of zelfs helemaal te elimineren.

1. Kies zo zorgvuldig mogelijk het vlees dat je wilt koken. Hoe jonger het gekozen vlees, hoe minder schel de geur en hoe gemakkelijker het te verwijderen is. Bovendien zal het lichaam het nog gemakkelijker verteren dan het oude.

2. De meeste wijn voor de geur wordt gedragen door dierlijk vet. Verwijder voor het koken zoveel mogelijk overtollig vet met het mes.

3. Laat het vlees 3-4 uur in een liter water staan. Om mals te maken, kunt u een marinade bereiden om deze een nacht te bewaren.

4. Kook lamsvlees met veel kruiden zoals tijm, gember, knoflook, zwarte peper en rozemarijn. Je kunt ook een theelepel citroensap over het vlees doen, omdat het effect vergelijkbaar is met dat van vis.

Lam wordt soms gepresenteerd als een bron van gezondheid, soms als een reële bedreiging voor ons lichaam. De eerste situatie wordt geassocieerd met een evenwichtige consumptie, terwijl de tweede met de overmaat en afwijkingen van de aanbevelingen van artsen en voedingsdeskundigen.

LAM BRAKEN. Lamsvlees - gezondheidsvoordelen
- Het is een rijke bron van eiwitten: 100 gram vlees voorziet in 60% van de dagelijkse behoefte voor een volwassene.

- door het zinkgehalte hoeft het immuunsysteem alleen maar te winnen, de wonden genezen sneller, stabiliseren de bloedsuikerspiegel en houden de prostaat gezond. Een portie van 100 gram bevat 38,3% van de dagelijkse behoefte aan zink.

- Lam bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B12, nodig voor de vorming van rode bloedcellen, het voorkomen van bloedarmoede, voor een gezond zenuwstelsel en voor de stofwisseling van eiwitten, vetten en koolhydraten.

- Vitamine B3 of niacine is een ander heilzaam element in lam. Het biedt bescherming tegen dementie en andere cognitieve ziekten die met de jaren komen. Niacine is ook onmisbaar voor een gezonde huid en voor de goede werking van het maag-darmkanaal.

- Lamsvlees bevat minder verzadigd vet (slechts 36% van alle happen is verzadigd, blijkt uit onderzoek) in vergelijking met andere vleessoorten.

LAM BRAKEN. Lam is erg mals en in deze periode is het zeer onwaarschijnlijk dat het oud is, aangezien handelaren de lammeren rond Pasen strikt snijden. Als u echter winkelt in hypermarkten, waar ook geïmporteerde producten zijn, moet u op het uiterlijk letten.

Het vlees moet dus een stevige en schone textuur hebben, roze van kleur, en het vet moet wit zijn, in geen geval geel.

LAM BRAKEN. Het verdient de voorkeur om lammeren te kiezen die 10-15 kg (levend) wegen, omdat het vlees gemakkelijker verteerbaar is (kleinere lammeren hebben vlees dat rijk is aan purines die de spijsvertering bemoeilijken).


Pasen honing steak

Voor de overgrote meerderheid van ons staat Pasen voor rode eieren, Pasen, drob en lamsbiefstuk. Persoonlijk geef ik toe dat voor mij de culinaire sterren van de Verrijzenis eieren, Pasen en cake zijn, lam is nooit mijn favoriet geweest, maar elk jaar vond ik een manier om een ​​heerlijke steak te maken.

Wat kun je koken van lam:

De achterpoten van het lam gaart het best in de oven.

Maak een biefstuk met wijn of marineer ze in yoghurt, of met verschillende kruiden. Als je de lamsbiefstuk gaat bakken, kies dan voor de achterpoot. Zorg ervoor dat het je bereikt. 1 kg pulp is voldoende voor 4 personen. Voordat u het vruchtvlees in de oven doet, verwijdert u een deel van het vet van de buitenkant en brengt u het vlees op smaak.

Lamsnek of ketting Het is goed voor soep of stoofpot. Ook voor de soep kun je de kop van de borstkas gebruiken, het gedeelte onder de ribben.

ribben ze zijn over het algemeen gebakken.

Karbonades ze zijn erg zacht en mals, daarom zijn het uitstekende gegrilde gerechten.

filet je kunt het vullen met groenten of je kunt gegrilde lamsspiesjes maken.

Gebakken lamsbiefstuk is echt een delicatesse, die kan worden geserveerd met een mierikswortel- of muntsaus. Naast lamssteaks kun je bijna elke lentegroente zetten, van asperges en artisjokken tot aardappelen, sperziebonen, erwten of wortelen.

Mager lamsvlees bevat weinig calorieën, is een rood vlees, rijk aan vetzuren, bevat ijzer, selenium, zink (100 g lamsvlees bevat 40% van de aanbevolen dagelijkse dosis zink) en vitamine B-complex.

Maar om de goede werking van het lichaam te garanderen, moeten geroosterd lamsvlees en eieren worden geassocieerd met veel salades en seizoensgroenten. Het is goed dat ze worden gestoomd of, het liefst, rauw worden gegeten.



Opmerkingen:

  1. Victorio

    5 -punts - C graad.

  2. Istu

    Ik zal zien wat het is en wat ze ermee eten

  3. Kazrashakar

    Ze kreeg bezoek van gewoon briljante gedachten

  4. Najib

    Ik bedoel, je hebt het mis. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PB.



Schrijf een bericht