Focaccia met lavendel

Meng 400 g bloem met droge gist, voeg honing, 3 eetlepels olie en water toe. Meng met een lepel en vervolgens met de hand. Als je een korst krijgt die te zacht is om te kneden, voeg dan een beetje meer bloem toe tot de korst zacht is, maar het kan kneden. Voeg zout toe en kneed 5 minuten tot de korst zijdezacht wordt. Leg de korst in een met bloem bestrooide kom, dek af met een keukenservet en laat het in volume verdubbelen (ongeveer 30 minuten)

Vet daarna een bakplaat van 40 cm x 40 cm (ongeveer) in met een eetlepel olie, verdeel de korst tot het formaat van de bakplaat en plaats deze in de bakplaat. Bedek het met een handdoek en laat het in volume verdubbelen.

Verwarm gedurende deze tijd de oven goed (tot 250 C) en bereid de saus. Hak de knoflook en lavendelbloemen fijn en meng ze met de rest van de olie (2 eetlepels).

Als de korst er met behulp van vingers voor is gegroeid, graaft hij met tussenpozen van 2 cm. Vet de saus over het hele oppervlak van het brood in met een borstel. Strooi er een beetje zeezout en peper over.

Bak het brood 25 minuten, op 200 C


Focaccia met oregano

moet worden geprobeerd: D: D en ik wacht op een appeltaart omdat ik honger heb .. misschien zul je je overgeven en ons een heerlijk recept voor appeltaart laten zien))) Ik ben niet boos als het voor de taart met zoete kaas en rozijnen :))))

Ik heb net een pompoentaart geplaatst. Misschien bevredig je er je trek mee, in ieder geval gedeeltelijk: D

ja msi: D maar slechts gedeeltelijk :))

:)) Ik hoop het snel goed te maken: D

Als ik me niet vergis, wist ik dat er geen gist aan dit deeg wordt toegevoegd. :)

je hebt op de een of andere manier een kookboek op de markt

Ik weet niet of een Italiaanse chef-kok gist in focaccia doet of niet, ik weet alleen dat ik het heb gedaan en ik vind het resultaat bevredigend. Maar als je me het recept geeft en ik denk dat het goed is, ben ik bereid om te experimenteren.

Er is geen boek op de markt, ik dacht er niet aan om geld te vragen voor iets dat ik al gratis aanbied :) In plaats daarvan heb ik een "print "-knop op mijn blog, onder elk recept) Ik denk dat het veel voordeliger is, iedereen zet het op de printer alleen de recepten die hij echt lekker vindt, plus er is de mogelijkheid om foto's op te geven.

Voor Anoniem. degene die zei dat gist niet wordt gebruikt voor foccacia: zoek recepten voor Italianen, je zult zien dat overal gist wordt gebruikt gist of droge gist (of verse, die je vindt)
Alise


Hoe lavendel te kweken?

Het potentieel van lavendel verwijst naar het feit dat er een grote marktvraag is naar deze plant en zijn derivaten, maar hoe gemakkelijk is het te kweken en te onderhouden? Hier is wat belangrijke informatie:

Hoe lavendel te planten en in welke periode?

Lavendel is een mediterrane plant en groeit dus op warme en zonnige plaatsen. Je kunt lavendel op een bed van aarde of op een kleine heuvel planten om de drainage te maximaliseren. Je kunt ze in groepjes van drie planten planten.

Als je lavendel in een pot hebt, bevestig de pot dan op een bed van stenen of grind om de afvoer te optimaliseren. De plant heeft minimaal acht uur per dag zon nodig en moet worden beschermd tegen de wind.

Lavendel kan het beste worden geplant in april en mei, wanneer de grond opwarmt.

Wat zijn de bodemgesteldheid voor het kweken van lavendel?

Het is belangrijk dat de grond goed gedraineerd is, want vocht is de grootste vijand van lavendel. De grond moet licht, los en goed belucht zijn voor optimale groeiomstandigheden.

Om de bodemdrainage te verbeteren, kunt u bovendien een beetje siliciumzand mengen voor het planten. Het biedt veel voordelen: het laat het water goed weglopen, cementeert niet en helpt de zonnestralen op de plant te weerkaatsen. Dit is vooral handig in koudere en nattere klimaten.

Controleer de pH-waarde van de grond om licht alkalische omstandigheden te garanderen. Een ideale pH zou tussen 6,7 en 7,3 liggen. Verhoog indien nodig de alkaliteit van de grond door een kleine hoeveelheid kalk toe te voegen.

Cultuur onderhoud

U hoeft niet vaak kunstmest te gebruiken of de planten water te geven. Een besprenkeling rond de basis van de planten zal een vruchtbare bloei en levendige kleuren van de bloeiwijzen bevorderen. Voeg geen volumineuze of stikstofrijke meststoffen toe. De plant doorstaat zelfs -35 graden Celsius.

Wanneer en hoe lavendel te oogsten?

De beste tijd om Engelse lavendel te oogsten is wanneer de knoppen zich aan de plant hebben gevormd, maar de bloemen nog niet zijn geopend. Lavendel die in deze tijd van het jaar wordt geoogst, zal gemakkelijker van de stelen vallen als het droogt, waardoor het gemakkelijker te verzamelen is. Gesloten toppen behouden hun geur en kleur lang. De lavendelsoort bepaalt de geur, kleur en levensduur van de gedroogde stelen. Van Engelse lavendelsoorten is bekend dat ze het meest worden aanbevolen om te drogen.

Het wordt aanbevolen om in het eerste deel van de dag te oogsten, totdat het erg heet is. Tussen 7 en 11 uur scheidt de plant actieve stoffen af ​​die de essentie van de resulterende vluchtige olie intensiveren. Niet oogsten als de luchtvochtigheid hoog is.

Wees niet bang om met een schaar 50% of zelfs 65% van de lengte van de stengels van de volwassen plant te knippen. Deze actie stimuleert de wortelgroei tot de lente, wanneer de nieuwe scheuten beginnen te groeien.

Omdat arbeid duur kan zijn, raden we aan een oogstmachine te gebruiken om ongeveer 50-65% van de kroon van de plant af te snijden.

Hoe winstgevend is de lavendelteelt?

de investering die nodig is voor een hectare lavendel in Roemenië is ongeveer 10.000 euro. Vanaf het derde jaar kan er worden afgeschreven. Verse of gedroogde lavendel werd verkocht tegen een prijs van ongeveer 8 lei/kg. Vluchtige oliën bereiken echter ook 250 euro / liter. Lavendelhoning kost 7-8 euro per kilogram. Van één hectare lavendelland kan 40 liter vluchtige olie worden geproduceerd.

Europese fondsen

Het Nationaal Programma voor Plattelandsontwikkeling is verantwoordelijk voor: lavendel projecten, gemaakt van Europees geld. U kunt de maatregel "121 - modernisering van landbouwbedrijven" gebruiken of, als u jong bent, de "112 - jonge boeren".

Via PNDR 2014-2020 heeft Roemenië een totaalbedrag van 9,333 miljard euro toegewezen, waarvan 8,015 miljard euro afkomstig is van Europese fondsen en 1,347 miljard euro uit de staatsbegroting.


Focaccia met tomaten en miss summer & #8230

Het heerlijke weer van de afgelopen tijd is voor mij gekomen met een verlangen naar de zomer. Met andere woorden, ik kan niet wachten om het huis uit te gaan en naar de markt te rennen, om met mensen te praten & # 8230 om verse groenten te kopen. Het is iets levendigs en eenvoudigs in de producentenmarkten. Iets wat niet te vergelijken is met de formele, steriele sfeer van de groentekraampjes in de supermarkt.

Vandaag liep ik aan de telefoon en kwam ik een heleboel foto's tegen van een focaccia die ik afgelopen zomer heb gemaakt. Nee, ze was niet de enige met tomaten, want als cherrytomaten in je hele tuin groeien, hoef je ze alleen maar te gebruiken. In salades, soepen, shakshouka, sauzen en, heel vaak, in focaccia.

En ik denk dat, vooral nu de feestdagen naderen, een lachend brood op smaak gebracht met gesneden tomaten, extra vergine olijfolie en zeezout precies is wat de dokter aanbeveelt. Voor onze in quarantaine geplaatste ziel.

En als je andere even interessante broden wilt proberen, HIER vind je focaccia in de pan en HIER, het eenvoudigste brood.

* 2,5 kopjes witte bloem (normale kopjes, water)

* 1 theelepel geraspte zout

* 4 eetlepels olijfolie

* 1/4 blokje verse gist of 1/2 zakje droge gist

* 1 eetlepel suiker

* ongeveer 4 kerstomaatjes (voor een interessanter effect combineer je tomaten van verschillende groottes of tomaten van verschillende variëteiten en kleuren)

* lauw water zoals het bevat

Deegbereiding:

1. Activeer de gist als volgt: doe de gist in een kleiner kopje of glas, samen met een royale eetlepel bloem en suiker. Meng met lauw water tot het een zachte pasta wordt. Bedek het glas / kopje met een schotel en plaats op een warme plaats

2. Meng tot de gist groeit in een grote kom de bloem met het zout en 3 eetlepels olijfolie, en als de gist begint te groeien, voeg je deze toe aan de bloem. Mix alles

3. Vul een kopje met lauw water en doe dit over de bloem, waarbij je alles met een lepel mengt. Wanneer de compositie begint te binden, geef je de lepel op en kneed je het deeg met de hand, totdat je een zeer zachte korst krijgt, die gemakkelijk aan je hand plakt.

4. Haal het deeg uit de kom, op de werktafel licht bepoederd met bloem en kneed het minimaal 10 minuten goed door. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe en als het te hard is, voeg dan wat meer water toe.

5. Nadat de korst is gekneed, vet deze in met een beetje olijfolie en plaats hem terug in de kom, dek hem af met een schoon servet en plaats hem ongeveer 40 minuten op een warme plaats.

6. Wanneer het deeg in volume verdubbeld is, verwijder dan de lucht eruit door licht met je vuist te duwen, haal het dan uit de kom, vorm het tot een bal en plaats het in een ovenschaal bekleed met bakplaat. Druk de bal met de handpalm licht in het deeg om hem een ​​beetje plat te maken, dek af met een schoon servet en laat 10 minuten rijzen.

7. Terwijl het deeg rijst, zet je de oven aan op 200 graden Celsius en laat je deze opwarmen, snij dan de tomaten in plakjes.

8. Nadat de 10 minuten zijn verstreken en het deeg een beetje is gerezen, leg je de theedoek opzij en vul je het deeg met tomaten, duw ze in het deeg, omdat ze de neiging hebben om te vallen. Duw ze zonder angst met je vinger en laat het deeg nog 10 minuten rijzen.

9. Nadat het deeg is gerezen, duwt u de tomaten nog een keer in de focaccia, vet het hele oppervlak in met extra vierge olijfolie en bestrooi met zeezout.

10. Zet de focaccia in de oven op 200 graden voor ongeveer 30-35 minuten, tot ze bruin zijn.

Nadat je de focaccia uit de oven hebt gehaald, laat je hem een ​​beetje afkoelen voordat je hem aansnijdt en eet je hem binnen maximaal één dag op sinds je hem hebt klaargemaakt (hoewel ik denk dat hij niet zo lang zal duren: D)


Focaccia met kaas

1. Voor het deeg: Zeef de bloem in een kom en voeg de gist, het zout en de suiker toe. Giet 300 ml warm water erbij en kneed goed tot een stevig deeg.

2. Verdeel het deeg in tweeën en verdeel elk stuk zodat het in de bakplaat past die je gaat gebruiken.

3. Leg een stuk deeg in de pan en vet in met een beetje water. Schik de plakjes mozzarella en bestrooi met gorgonzola en basilicumblaadjes. Leg het andere vel deeg erop en druk de randen stevig aan.

4. Bedek het deeg met huishoudfolie met olie of een schone theedoek. Laat het deeg 60 minuten op een warme plaats staan, tot het in volume is verdubbeld.

5. Verwarm de oven voor op 200 graden.

6. Onthul het deeg en maak een paar dips met je vingers over het hele oppervlak. Vet in met olijfolie en bestrooi met enkele rozemarijnblaadjes. Geschikt voor zout.

7. Bak gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

8. Haal uit de oven, vet in met een beetje olijfolie en serveer direct.

Voor het deeg:
500 g bloem
7 g gist
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
4 eetlepels olijfolie
Voor de vulling:
250 gram mozzarella
200 g gorgonzola kaas, geplet
een paar blaadjes basilicum
Voor topping:
2-3 eetlepels olijfolie
een paar rozemarijnblaadjes
1 eetlepel zeezout


500 g witte bloem
200 ml lauw water
6 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
1 zakje gist
5 teentjes geperste knoflook

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Meng de suiker, gist, 2-3 eetlepels bloem en een beetje lauw water in een kom en laat het ongeveer 10 minuten rijzen.

Voeg na het verhogen van het volume de rest van de bloem en het water, het zout en de helft van de olijfolie toe.

Het verkregen deeg wordt uitgespreid op een ronde pizzaplaat en afgedekt met een handdoek, waarna het 30 minuten laat rijzen.

Meng de knoflook met de resterende olijfolie en laat 10 minuten in de koelkast staan.

Als het luchtig wordt, wordt het deeg voorzichtig met je vingers gevormd, waardoor er gaten over het hele oppervlak worden gemaakt, waarna het mengsel van knoflook en olijfolie erop wordt gelegd en met een borstel over het hele oppervlak wordt uitgesmeerd.

Zet de bakplaat in de oven en bak gedurende 15 minuten, gedurende welke tijd de focaccia een beetje koperachtig moet worden. Haal uit de pan, snijd in plakjes en serveer warm.


De lekkerste Focaccia met mozzarella - Het deeg is beestachtig en de smaak hetzelfde

1. Giet in een kom 250 ml melk (op kamertemperatuur). Voeg suiker, gist toe en meng. Los een frituurei apart en voeg het toe aan de compositie.

2. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Voeg de boter op kamertemperatuur toe en kneed goed tot een gladde massa.

3. Laat het deeg rijzen, op een warme plaats, tot het in volume verdubbeld is...

4. Snijd ondertussen de mozzarella in dunne plakjes.

5. Bekleed een ronde bakplaat met bakpapier. Leg het deeg in de bakplaat en verdeel het over het hele oppervlak. Maak met een mes een paar inkepingen in het deeg. We plaatsen de stukjes mozzarella in de respectievelijke sneden - zoals te zien is op de onderstaande foto's ...

Dek de bakplaat af met een stuk huishoudfolie en laat het deeg rijzen.

5. Klop een ei los met 2 eetlepels melk en een beetje zout. Bekleed het deeg met het eiermengsel en bak 15 minuten op een temperatuur van 200 graden Celsius. Eet smakelijk!

Focaccia is een speciaal gerecht, geschikt voor een familielunch en vooral voor gezinnen met kleine kinderen. Meer dan waarschijnlijk zal de focaccia door de kleintjes niet op het bord worden achtergelaten.

Focaccia is een traditioneel Italiaans platbrood gemaakt van olijfolie, bloem, gist en aormatische kruiden.

Brood in een of andere vorm wordt door bijna alle landen bereid, maar elke versie van dit baksel is uniek. Als je de recepten van populaire bakkerijproducten in een bepaald land zorgvuldig bestudeert, kun je veel zeggen over de gastronomische voorkeuren van de inwoners, welke producten uit dit gebied geliefd en beschikbaar zijn.

Dit is een tarwebloem tortilla met toevoeging van olijfolie, zeezout en kruiden. Het wordt traditioneel gebakken in gistdeeg, maar onder de klassieke versies van focaccia vind je ook gistvrije deegcakes.


Focaccia met olijven

Ik weet niet hoe anderen zijn, maar ik kan niet leven zonder brood, maar goed brood, met smaak, geen spons. Alle soorten brood, witbrood, volkorenbrood, focaccia, cococi, batbot, Naanbrood, ongezuurd brood, etc. Foccacia is een brood met een licht krokante korst en een luchtige kern, heerlijk warm, maar ook goed en koud.

  • 500 g bloem 650
  • 300 ml melk / lauw water
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 20 g gist
  • 1 hand gehakte olijven dikke plakken

De gist wordt opgelost in lauw water en bij de bloem gegoten. Kneed een beetje en voeg de olijven en olie toe, leg het resulterende deeg in de ovenschaal (ingevet met olijfolie) en laat 15-20 minuten staan.

Toen de tijd verstreek, spreidde ik het deeg met mijn vingers over de hele bakplaat en maakte van plaats tot plaats gaatjes, vette het in met olijfolie en bedekte de bakplaat met een handdoek.

Ik liet het 1 uur rijzen (het deeg neemt toe en verdubbelt in volume), ik verwarm de oven voor op 200 graden en bakte de focaccia in 20 minuten goudbruin.


Focaccia van Jamie Oliver

Maak een klontje bloem of doe alles, naar boven, in een grote kom. Maak een gat in het midden van de bloemberg om te vullen met de rest van de ingrediënten. Giet het water en 3 zakjes gist erbij.

Voeg 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel zout toe en meng langzaam met een vork om de bloem op te nemen. Als je een dikke pap hebt, voeg dan de rest van het water toe en meng alles tot een dik deeg.

Meng het deeg tot het glanzend en elastisch wordt, doe het in een kom bedekt met een vochtige doek en laat het warm worden om te rijzen. Verwijder met je vuist de lucht uit de dubbele coca en leg het deeg in een met bloem bestoven bakplaat.

Doe de knoflook- en rozemarijndraadjes gemengd met olijfolie en zout over het deeg in de pan. Laat het weer rijzen onder een vochtige doek. Bak 20-25 minuten in de oven op 220 graden, nadat je het deeg met je vinger hebt aangeduwd voor een mooiere vorm.


Lavendel geurende suiker & #8211 hoe te bereiden

Neem een ​​schone, droge pot. De pot moet een strak deksel hebben en zo mooi mogelijk zijn, zeker als we hem cadeau gaan doen. Leg een laag lavendelbloemen op de bodem van de pot, dan een laag suiker, weer bloemen, weer suiker enzovoort. Vraag me niet hoe dik de laag moet zijn, of hoeveel lagen je wilt, hoe je het wilt, maar overdrijf het toch niet! Wat te veel is, is niet goed. Altijd! Dit is geen recept met genagelde hoeveelheden, dit is een traktatie! Dus doe zoveel suiker en lavendel als je nodig hebt om je verwend te voelen als je de thee loslaat. Of in een limonade. Of wat deeg & # 8230

Laat de pot voor het eerste gebruik minimaal 2 dagen gesloten met het deksel goed gesloten. Meng met een theelepel en gebruik naar wens.