Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

De beste mezcal tegen elke prijs

De beste mezcal tegen elke prijs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Weet je wie het beste weet welke flessen te kopen? De mensen die drankjes schenken en verkopen - dat is wie. We vroegen tientallen topprofessionals in de bartending en sterke drankindustrie om ons te vertellen welke flessen ze geweldig vinden en waarom.

Let op: de onderstaande numerieke volgorde is niet geordend op belangrijkheid of kwaliteit; het is een alfabetische lijst, geen ranglijst. Prijzen zijn gemiddelden en kunnen van staat tot staat verschillen. En we hebben een sotol toegevoegd.

  • "Als je dacht dat de originele Alipus niet beter kon worden, dan gebeurde het gewoon met deze Ensamble. Deze productie is gemaakt door de populaire espadín agave te combineren met een favoriete bicavehe agave. Het is zoet, rokerig en verslavend. U hoeft niets te mengen; drink de hele nacht. ”- Bricia Lopez, partner bij Guelaguetza in Los Angeles en Mama Rabbit in Las Vegas

  • “Ik hou van deze mezcal omdat ik van dit project hou. Het is de echte belichaming van de gemeenschap, en als een coöperatie van 36 families en groeiende, is het in staat om duurzame landbouw, inkomen en beroepsbevolking te behouden door al zijn espadín te gebruiken voor productie in plaats van de oogst één keer per jaar individueel te verkopen. " —Alba Huerta, eigenaar van Julep in Houston

  • "Het is zacht en fruitig." - Ryan Schaeffer, operationele barman in Four Corners-bars in Chicago

  • 'Dit is de gouden standaard in mezcal. De rokerigheid onthult een mooie oranje ondertoon. ”- Trevor Wheeler, barman bij The Meeting House in Rochester, Mich.

    Ga verder met 5 van 18 hieronder.

  • 'Het komt niet uit Oaxaca of wordt ondergronds gekookt in vuurkorven, maar wordt eigenlijk meer als tequila gekookt in kleiovens in de staat San Luis Potosí. Het is super plantaardig, groen en niet zoals je andere mezcals. "- Ivy Mix, eigenaar van Leyenda in New York City

  • 'Als je het geluk hebt om een ​​fles of twee van deze zeer beperkte productie te vinden, koop die dan en berg hem op. Dit is er een waarvan ik denk dat het in de toekomst veel waard zal zijn. Gefermenteerd in koeienhuid en gedistilleerd in klei, dit proces van het distilleren van mezcal is uniek in zijn soort; zeer zelden komt deze productie ooit op de Amerikaanse markt. ”- Lopez

  • "Het is een supergemakkelijke mezcal om in elke cocktail te mengen. Dit is wat ik in mijn huis bewaar wanneer mensen langskomen en ik wil een geweldige mezcal-cocktail voor ze maken. ”- Lopez

  • "Het is fantastisch om een ​​rokerige noot toe te voegen aan een heldere cocktail met een vleugje citrus." - Wheeler

    Ga verder met 9 van 18 hieronder.

  • "Het is perfect om te mixen en te nippen. Ilegal is een echt veelzijdige mezcal die toevallig ook een van de coolste merkadvocaten heeft - geweldige crew. ”- Tommy Flynn, drankdirecteur bij Paper Daisy in New York City

  • “Dit is een van de drie verschillende soorten sotol die door deze producent worden aangeboden. De smaak is mineraal naar voren met karameltonen en plantaardig en ceder in de mond. La Higuera wordt gemaakt in Elaborator de Sotol, een familie-distilleerderij van zes generaties en wordt volgens de traditionele methoden in Chihuahua geproduceerd door meester sotolero Gerardo Ruelas. Hij kookt de verschillende soorten in een conische buitenoven, gestookt op hout en rotsen. ”- Huerta

  • 'Als er ooit een mezcal zou zijn die alles zou vertegenwoordigen wat ik wilde in een fles, dan zou dit het zijn. Het is gedistilleerd in klei met de zoetste agave. Alleen geopend bij speciale gelegenheden. ”- Lopez

  • 'Ik ben een hard-core Oaxaca mezcal gal. Ik hou van alles van daar en vind het moeilijk om te zwaaien. Dat is totdat ik de Durango van Mezcales de Leyenda probeerde. Het heeft een vleugje zoetheid met een frisse minerale ondertoon. ”- Lopez

    Ga verder met 13 van 18 hieronder.

  • "Het is helder, schoon en alles wat je van mezcal verwacht. Het is een geweldige "welkome" mezcal. Ik stel voor dat je een glas schenkt aan al je vrienden bij aankomst op je vakantiefeest. '

  • “Vrijwel alle Nuestra Soledad-mezcales zijn een fantastische aankoop voor een geweldige prijs - espadín-agaves uit verschillende steden die verschillende technieken en dus verschillende smaken demonstreren. Ik ben een voorstander van de Ejutla, maar ze zijn echt allemaal fantastisch. ”- Mix

  • “Gemaakt in Santa Catarina Minas (bekend om de distillatie van klei), combineert deze mezcal alle zware hitters in de mezcal-wereld. Het is fruitig, kruidachtig en aards. Serveer het alleen bij zeer speciale gelegenheden met je favoriete en beste vrienden. ”- Lopez

  • 'Er zijn een paar dingen die ik leuk vind aan dit. Het belangrijkste is dat het een literfles is. Dit mezcal-project is samengesteld door de Mexicaanse chef-kok Daniel Tellez met mezcaleros Juan Claudio en Juan Manuel. Deze specifieke fles is gemaakt door Don Rafael Cuenca en de agave is volledig wild gegroeid. Reyes y Cobardes 'focus op het houden van een zadenbank en herbebossingsprogramma's onderscheidt het echt van de rest. Het composteert gebruikte agavepulp en zet onbruikbaar distillaat om in een brandstofbron om machines aan te drijven.

    Ga verder met 17 van 18 hieronder.

  • "Dit is een fenomenaal gebruik van agave." - Jose Medina Camacho, barmanager bij Automatic Seafood and Oysters in Birmingham, Ala.

  • 'Ik heb altijd een fles Yola in huis, klaar om te serveren aan mijn mezcal-liefhebbende vrienden. Het is betaalbaar genoeg om te delen met vrienden en heerlijk genoeg om indruk te maken op elke mezcal-liefhebber. "- Lopez


Bekijk de video: Tequila Vs Mezcal - Whats the Difference? (Mei 2022).