Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Denver is een geweldige drinkplaats. Dit is waarom.

Denver is een geweldige drinkplaats. Dit is waarom.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Denver staat al lang bekend als een pionier in de beweging van ambachtelijk bier en onderscheidt zich snel als een van de beste cocktailbestemmingen van het land. Bars als Williams & Graham en The Cruise Room zetten de Mile High City op de cocktailkaart. Maar onlangs is er een explosie van opvallende cocktailbars geweest, van elegante speakeasies tot een bloeiende tempel van de Negroni. Deze vijf nieuwe Denver-staven zijn een hoogteaanpassing waard.

  • "Japanse stijl ontbreekt in Denver, en als je het ziet, is het meestal erg algemeen", zegt T.J. Vong, de barmanager van Mizu Izakaya en zijn plaatselijke uitloper, Bar Ginza, de thuisbasis van Colorado's grootste collectie Japanse whisky. Vong voegt een Aziatische component toe aan elk drankje, of het nu yoghurt, edamame-theestroop of matcha is, zoals in de Umami Zombie; of Japanse gin, edamame-rose orgeat en cacaofruit in de middernachtzon. Vong droogt ook fruitgarnituren uit en gebruikt de weggegooide citrusschillen om oliën voor de drankjes te maken.

    Er is ook de Up in Smoke, een drankje met een doodshoofdfles gevuld met rook en Sensei-whisky, eenvoudige siroop van jasmijn en gerookte sinaasappelbitters, die je opent en over ijs giet. "We behandelen de bar als een keuken, en dit zijn de vloeistoffen gerechten ', zegt Vong over de drankjes van $ 18. 'Niemand in Denver doet dit soort cocktails, en als ik er eenmaal een heb besteld, wil ineens iedereen het.'

  • Toen sommelier Kendra Anderson in oktober 2017 Bar Helix opende, oogstte het veel geroezemoes vanwege de feeststemming en het uitstekende drankenprogramma. Een deel van de reden? Het is toewijding aan de Negroni. Barmanager Victoria Errio heeft een dozijn variaties op het menu, waaronder de Supersonic, gemaakt met gin gedistilleerd door The Family Jones een paar kilometer verderop. "Ik woon al 30 jaar in Denver en kan eerlijk zeggen dat de barscene tegenwoordig levendiger is dan ooit tevoren", zegt Anderson. "Het lijkt alsof er elke week een nieuwe plek opengaat, waardoor we allemaal harder moeten werken."

  • De eigenaren van deze nieuwe ruimte in The Source hotel wilden een plek openen die sprak met de gezonde vibe van de stad. Hun antwoord: Isabel. Overdag is het een sapreep die herstel- en hydratatiekits afgeeft. 'S Nachts is het een cocktaillounge die neigt naar vers en productgericht. Als je op zoek bent naar een shot mezcal in combinatie met peer- en limoensap, matcha, avocado en gember, dan heb je het gevonden. Of probeer de To Be Bitter and Twisted, gemaakt met gerijpte cachaça, Cynar, citroen, komkommer en munt.

    "Dit is geen koeienstad meer", zegt mede-eigenaar Justin Anderson, die hielp bij het openen en runnen van Revival Food Hall en La Sirena Clandestina in Chicago. "Een cool ding dat Denver doet, is het ontwikkelen van zijn eigen cultuur; het volgt niet de jas van andere markten."

  • Een van de bekendste geheimen in de barscene van Denver is te vinden in B&GC (ook bekend als Boys & Girls Club), gelegen achter het Halcyon hotel in Cherry Creek. Je komt binnen door een ongemarkeerde deur, laat pas binnen nadat de gouden bel is gebeld. Het heeft misschien niet de sfeer van de telefooncel, maar het spreekt wel over ondergrondse operaties en het mysterie om niet te weten wat een plaats precies is voordat je binnenkomt. Dat klinkt misschien als veel werk voor een cocktail, maar de drankjes bij B&GC zijn de moeite meer dan waard. Het menu wemelt van zorgvuldig vervaardigde klassiekers, zoals een perfecte Alaska, gemaakt met Aviation gin, Yellow Chartreuse en sinaasappelbitters. Of de huisfavoriet Distant Lover, die bestaat uit bourbon, Brancamenta, esdoorn, citroen en Strongwater Riza-zoethoutwortelbitter.

    Ga verder met 5 van 5 hieronder.

  • In een drukke straat in de wijk Berkeley in Denver bemant Josh Sevy de bar van The Tatarian, een cocktailbar die is geïnspireerd op bomen. Het menu lijkt op iets uit een cadeauwinkel in een nationaal park, met verbluffende fotografie en mico-profielen van bomen - en de cocktails die ze inspireerden. Een ietwat ziekelijk, maar smakelijk voorbeeld: de Black Jack, die doet denken aan brandende bomen in de vorm van een bosbrand en gemaakt is van rogge, Laphroaig 10 jaar oude whisky, gerookte honingsiroop, Nonino grappa, Bénédictine, chocoladebitters en een gevlamde sinaasappelschil.

    Voordat hij The Tatarian leidde, opende Sevy een chique cocktailbar in een bioscoop in de buitenwijken. "Het is dertien jaar geleden en mensen wisten niet wat Campari en Fernet waren", zegt hij, eraan toevoegend dat het, kortom, niet het moment was om ambachtelijke cocktails te laten zien. Maar nu schreeuwen de klanten van Denver om hen.


Bekijk de video: 1st Quarter, One Box Video: Denver Nuggets vs. Washington Wizards (Mei 2022).