Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Uw essentiële spiekbriefje voor de 5 Schotse regio's van Schotland

Uw essentiële spiekbriefje voor de 5 Schotse regio's van Schotland


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als je van whisky houdt, is dit een geweldige tijd om te leven. De vloeistof is al de meest geconsumeerde whisky ter wereld en beleeft nu een tijdperk van ongekende groei. In 2018 werden de VS de eerste exportmarkt van een miljard pond ooit. En als je naar je plaatselijke slijterij gaat, zul je voldoende bewijs zien op schappen vol met kleurrijke flessen die uit alle hoeken van het land komen.

Hoewel extra gerijpte single malt een geheel eigen fenomeen is - de eeuwige voorkeur van de kieskeurige connaisseur - is het vermeldenswaard dat blended scotch de belangrijkste motor van het succes van scotch blijft. Val niet ten prooi aan de aantrekkingskracht van exclusiviteit; er zijn tal van melanges, enkelvoudige granen en niet-leeftijdsverklarende mouten die het ontdekken waard zijn.

Meestal zijn ze allemaal verdeeld in de vijf belangrijkste Schotse productieregio's: Campbeltown, de Highlands, Islay, de Lowlands en Speyside. Elk van deze respectievelijke provincies kan worden gekoppeld aan een specifieke stijl of smaakprofiel. Sommigen raden aan om dit met een korreltje zout te nemen - of op zijn minst gerst; niets meer dan een chique marketingtruc. Toch kun je niet ontkennen dat het ons helpt om een ​​steeds dichter wordend landschap van labels af te breken.

Met een zeer brede streep, hier is wat u kunt verwachten tegen te komen in elke categorie en enkele typische voorbeelden daarin.

  • Wat ooit de Victoriaanse whiskyhoofdstad van de wereld was, herbergt nu slechts drie werkende distilleerderijen. Maar wat dit afgelegen dorp aan zee mist, maakt het meer dan goed in geschiedenis en trots. Springbank is de laatste operatie in heel Schotland die al haar eigen vloermouting heeft uitgevoerd. Glen Scotia voert zijn productie uit onder hetzelfde dak dat het sinds 1832 heeft. De vloeistof die van de nog steeds afrolt, geeft vaak een vleugje zoutgehalte omhuld door een lichtere body met op karamel geïnspireerde intonaties, waardoor het verschil tussen Islay en Speyside wordt opgesplitst. Zelfs als je niet van de overkoepelende stijl houdt, moet je de blijvende individualiteit ervan bewonderen als de enige stad die wordt erkend als een hele Schotse regio.

    Fles om te proberen: Glen Scotia Victoriana ($ 95) is de smaakvolle belichaming van zijn geboortestreek. Er is pure chocolade, citroen en grapefruitrasp - overtuigende etalage met donkere tonen van verkoold eikenhout en rook in de kern.

    Scotch praten: "Campbeltown is een soort vergeten regio, maar dat zou niet zo moeten zijn. Springbank staat het dichtst bij een legitieme moeder-en-pop-operatie in alle Schotse distilleerderijen, terwijl Glen Scotia echt innovatieve dingen doet met afwerking. ” —Aaron Goldfarb, auteur van "Hacking Whisky"

  • De Hooglanden, die qua vierkante kilometers de grootste regio bezetten, omvatten een grote verscheidenheid aan landschappen, van de steile westkust van Schotland tot de winderige weiden in het noorden. De whisky van hier is even divers, variërend van rokerig tot zoet, lenig tot rijk. Een ding waarvan je weet dat je gaat drinken, is een complexe geest die bij elke slok op de tong evolueert. Afgelegen distilleerderijen zouden in de afgelopen eeuwen meer afhankelijk zijn geweest van turfgestookte ovens om hun mout te drogen. Tegenwoordig leunen Highland-producenten zwaarder op een schonere graanbasis, vaak met fruitige ondertonen. Verwacht vooral elegantie.

    Fles om te proberen: De GlenDronach 15 Year Revival ($ 97) is een zwaar gesherryde uitdrukking die een van de meest gerespecteerde leveranciers van de Highland in 2018 terugbracht, na een afwezigheid van drie jaar uit de schappen. Gerijpt gedurende minimaal 15 jaar in vaten die voorheen oloroso en Pedro Ximénez sherry bevatten, ontvouwt het een golvende golf van donker fruit en tabakskruiden op de tong. Als je wilt weten waarom whisky-geeks dol zijn op sherrypeuken, zoek dan niet verder.

    Scotch praten: “Een whiskydrinker kan meestal verwachten dat een mout uit het hart van de Hooglanden rijk, vol en fruitig is met een licht droog gehemelte, terwijl Highland-mouten van de kust fruit onthullen met een vleugje rook en een scheutje zeezout . ”- Stewart Buchanan, wereldwijde merkambassadeur voor The GlenDronach

  • Houd ervan of haat het, dit is het onbeschaamde huis van de rookmonsters. Bijgenaamd Whiskey Island, Islay is een groot rotsachtig veengebied voor de zuidwestkust van Schotland. De aarde verviel langzaam gedurende eeuwen tot een steenkoolachtige brandstofbron, traditioneel gebruikt om de mout in de oven te drogen. Het geeft een medicinale, jodiumachtige kwaliteit, het meest luidruchtig geïllustreerd in flessen Ardbeg, Lagavulin en Laphroaig. En dat zijn slechts drie van de negen werkende distilleerderijen in de regio. De andere zes hebben vaak meer balans - zoals in de ingewikkelde subtiliteiten van Bowmore, Bruichladdich en Bunnahabhain. Maar je zult hier bijna altijd een lichte kriebel van het kampvuur waarnemen. Het is zo'n onderscheidend element dat potentiële drinkers whisky vaak helemaal vermijden uit angst dat de vloeistof 'te rokerig' is.

    Fles om te proberen: Bowmore 15 Year ($ 76) is de dram voor jou als je je tenen langzaam in het veen wilt dompelen. Fruit en turf strijden om aandacht in de mond, omdat de licht gekruide tonen van een oloroso sherry finish je tong over de finish trekken. Een altijd zo lichte maritieme rand wordt versterkt wanneer deze wordt gecombineerd met verse oesters.

    Scotch praten: 'Ik vind het gek dat een zo klein eiland zoveel ongelooflijke whisky kan produceren. Het meest uitgesproken smaakprofiel van alle whiskyregio's is zonder twijfel Islay-whisky. Verbrande, zoete rook, geturfde rook met een pittige, zware smaak: dit is Islay. " —Iain McPherson, eigenaar van Panda & Sons in Edinburgh

  • De lijn tussen de Laaglanden en de Hooglanden werd oorspronkelijk in 1784 afgebakend, meer als een kwestie van belastingheffing dan als een kwestie van stijl. Met het verstrijken van de Wash Act betaalden Lowland-distilleerderijen rechten op basis van geproduceerde liters in plaats van de grootte van hun stills. Als gevolg hiervan hebben de moutinstallaties zich hier nooit verspreid, zoals ze verder naar het noorden deden. Maar wat zich wel ontwikkelde, was een zachtere geest, meestal ongetraind en bijna universeel gekenmerkt als licht van lichaam. De plaats herbergt enkele van de oudste operaties in Schotland, en het is de enige plaats met een brede inzet voor de drievoudig gedistilleerde methode die vaker voorkomt in Ierland.

    Fles om te proberen: Glenkinchie 12 Year ($ 62) is een gemakkelijk drinkbare dram die bijna als een aperitief drinkt. Er zijn honingachtige tonen in de mond en een vleugje gras in de neus. Giet deze goudkleurige vloeistof over stenen en onder een scheutje frisdrank voor de ultieme scotch highball.

    Scotch praten: "Distilleerderijen zoals Littlemill en Rosewood zijn al lang de arbiters van Lowland-kwaliteit, en maken elegante, lichte whisky's met een finish die bijna kan worden gecategoriseerd als kortstondig van aard." —Joel Caruso, importeur voor Gordon & MacPhail

    Ga verder met 5 van 5 hieronder.

  • Deze regio, die zich uitstrekt over de rivier de Spey terwijl deze van ben naar baai stroomt, heeft de hoogste concentratie whiskystokerij overal ter wereld - in totaal 49. Velen van hen vestigden zich meer dan een eeuw geleden op dit ruige terrein, in een vergeefse poging om de belastingplichtige te dwarsbomen. Tegenwoordig vinden bekende namen als The Balvenie, Glen Grant, The Glenlivet en The Macallan hier allemaal hun smaak. Ze variëren van ronde, zoete drams tot stevige, aardse aanbiedingen. Ongeacht de eigenaardigheden, als geheel blijven ze redelijk en complex. Als je de Malt Whisky Trail van Schotland zou bezoeken, zou je hier terechtkomen in het typische scotch-making landschap.

    Fles om te proberen: Glen Grant 18 Year Rare Edition ($ 138) is een frisse, verfrissende whisky die perzik en peer uitstraalt onder lagen vanille en marsepein. Het is een vrolijke uitdrukking, volledig representatief voor de welbekende levensvreugde van meesterdistilleerder Dennis Malcolm.

    Scotch praten: “Een van mijn favoriete dingen aan Speyside is de gemeenschap. Aan het eind van de dag zijn de arbeiders van de distilleerderij en gidsen uit de regio naar hun plaatselijke pub om samen pinten of drams te drinken, ongeacht waar ze werken. Het helpt echt om het gevoel op te bouwen dat mensen voor de regio en de categorie van Schotse single malt whisky werken en niet alleen voor hun specifieke distilleerderij. " —Allan Roth, ambassadeur voor Glenfiddich


Bekijk de video: Op avontuur door Schotland. Indian Summer (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Celidone

    klas

  2. Charlot

    Naar mijn mening maak je een fout. Laten we bespreken. E -mail me op PM, we zullen praten.

  3. Daudi

    Ik bedenk dat je niet gelijk hebt. Laten we het bespreken. Schrijf me in PM.

  4. Dailar

    There can be you and are right.

  5. Landers

    Waar hier tegen autoriteit?

  6. Geraint

    Ik bied je aan om de website te bezoeken, waar veel informatie over het onderwerp van belang voor je is.



Schrijf een bericht