Cocktailrecepten, sterke dranken en lokale bars

6 flessen die de manier waarop u over gin denkt, veranderen

6 flessen die de manier waarop u over gin denkt, veranderen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Met al die specerijen, schillen van citrusvruchten, wortels en kruiden in zijn botanische samenstelling, is gin al een behoorlijk melange van smaken. Deze flessen geven de categorie een curveball door er wijn, mezcal, aquavit en meer bij te mengen. Dit zijn zes hybride gins om nu van te genieten.

  • Geïnspireerd door de witte rum, begint deze geest uit de ambachtelijke distilleerderij van Boston met een unieke suikerrietbasis met een kamperfoelie-noot waarvan mede-oprichter en hoofddistilleerder Dave Willis dacht dat het mooi zou zijn in een gin. "Het heeft een vollere, rondere smaak dan veel gins", zegt hij. "De fruitige witte rumtonen worden aangevuld met hints van grapefruit, kamille, gember, kardemom en natuurlijk jeneverbes." (Bully Boy gebruikt Italiaanse jeneverbes, die subtieler dennenachtig is dan andere soorten.) Hij zegt dat het grote, ronde mondgevoel in combinatie met de bloemige tonen traditionele gin-cocktails zoals een G&T en Negroni verheffen.

    Willis wijst op het feit dat, aangezien gin al een afgeleide is van jenever, wat in feite een hybride van single-malt whisky en gin is, het aanpassen en spelen met de basis nauwelijks een nieuw concept is. Hoewel een ingetogen hand van het grootste belang is. “Wat begint als een gebalanceerde, nieuwe benadering, wordt een hete puinhoop omdat de grenzen te ver worden verlegd. Maar degenen die werken, zijn hier om te blijven. "

  • Mede-oprichter Stuart Gregor beschouwt deze geest als een moderne Aussie-riff op een traditionele sleedoornjenever, zonder echte sleedoornbessen of toegevoegde suiker. Lokaal geteelde shiraz-druiven uit de Yarra-vallei, bekend om hun aardsheid, complexiteit en subtiele witte peperkruiden, worden ontdaan van de steel, maar worden heel en acht weken lang bewaard in de Rare dry gin van de producent. Daarna wordt het fruit geperst en eruit geperst, en wordt de gedistilleerde drank bekroond met meer gin en gebotteld op 37,8 procent ABV met niets anders toegevoegd.

    "Aromatisch, de gin heeft verse dennennaalden, ongelooflijke kruiden en een duidelijke peperige, dichte framboos [noot]", zegt Gregor. "Het is sterk genoeg om de basis te zijn van een geweldige cocktail, en ondanks zijn levendige paarse kleur en heerlijke shiraz-achtige zoetheid, heeft het nog steeds veel gin-karakter." Nip het op de rotsen gegarneerd met een schijfje sinaasappel, in een kleurrijke G&T of in de Bloody Jasmine, waar het wordt gemengd met Campari, dry curaçao, citroensap en sinaasappelbitters.

  • De producenten van deze drank uit Denemarken erkenden dat Scandinavische aquavit eigenlijk veel gemeen heeft met gin, waaronder de toevoeging van koriander, engelwortel en citroenschil. Alleen het belangrijkste ingrediënt is verschillend tussen de twee categorieën: karwij of dille is de component die je niet mag missen in aquavit, terwijl het zonder jeneverbes geen gin kan worden genoemd.

    Deze verkwikkende hybride geest komt ergens in het midden samen. Het wordt geproduceerd met 10 geselecteerde botanische ingrediënten die individueel zijn gedestilleerd en gemengd en heeft een sterk, intens smaakpalet van knapperige jeneverbes en koriander, samen met een verrassende kruidige noot van karwij. Probeer het in een hartige versie van de Martini of Gibson gegarneerd met een augurk met dille, in een Bloody Mary met een glas met karwijzaadrand of in de Fläder met vlierbloesemstruik en vlierbloesemsoda.

  • Deze mezcal-gin-mashup vindt zijn oorsprong in het liefdesverhaal tussen oprichter Jonathan Barbieri en Yira Vallejo, die acht jaar geleden een langeafstandsrelatie begon toen Barbieri in Oaxaca was en Vallejo importeur in New York. Het paar vond elk excuus om elkaar te bezoeken terwijl Barbieri zich verdiept in onderzoek naar de Nederlandse moed, de jeneveroorlogen en 300 jaar mezcalverbod. Het resultaat was 's werelds eerste mezcal-gin, in de woorden van Barbieri, "de samenvloeiing waar deze twee grote rivieren van de distillatiegeschiedenis elkaar uiteindelijk zouden ontmoeten."

    Dubbel gedestilleerde espadín mezcal wordt geweekt met jeneverbessen, koriander, steranijs, venkelzaad, gedroogde lokale sinaasappelschil, cassiabast, liswortel, engelwortel en nootmuskaat. "Het is niet langer een geval van de eenzame jeneverbes-sopraan die zingt in een pijnlijke eenzaamheid", zegt Barbieri. 'Nu krijgen we het volledige refrein. Viskeus en langdurig, deze hybride spirit is ook helder en schoon, perfect om te nippen of te mengen in een Negroni, Gin Fizz, Cosmo of Martini.

    Ga verder met 5 van 6 hieronder.

  • Het combineren van een aromatische wijnvariëteit met een bedwelmende heldere geest lijkt een no-brainer. Deze ultra-premium gin wordt gedistilleerd uit sauvignon blanc-druiven en geproduceerd door François Lurton, wiens familie sinds 1897 wijn maakt in Bordeaux en die vooral bekend staat om zijn cuvée Les Fumées Blanches. "Het doel was om een ​​gin te creëren die wijn en gedistilleerde drank kan verbinden", zegt merkambassadeur Thomas Riant.

    Botanische ingrediënten zoals grapefruit en limoenzesten, citroenen, viooltjes en rode bessen spelen de kenmerkende kruidachtige en citrustonen af ​​die je krijgt terwijl je een glas witte Bordeaux ronddraait. De neus is scherp, citrusachtig en plantaardig, terwijl de smaak schoon en intens is, maar toch toegankelijk met een afdronk van groenblijvend en violet. Een scheutje tonic compenseert de bitterheid het beste, en ze stellen voor om het limoenpartje te vermijden voor een vleugje grapefruit of sinaasappel. "Het is een nieuw gebied van creativiteit en smaak", zegt Riant.

  • De inspiratie voor deze ambachtelijke geest uit Massachusetts kwam toen de vader van distilleerder en mede-eigenaar David Roberts Jr. hem een ​​fles roséwodka bracht. Omdat de distilleerderij geen wodka maakt, bespraken het duo het proberen van een versie met gin. Roberts experimenteerde met grenache roséwijn uit zijn eigen Truro Vineyards totdat hij precies de juiste complementaire balans vond. Gedistilleerd met 100 procent rietsuiker, bevat de gin jeneverbes en lokaal geteelde Cape Cod-botanische ingrediënten en een mooie roze tint.

    "We experimenteerden uiteindelijk met enkele testbankproeven en de resultaten waren zelfs beter dan we dachten dat ze zouden zijn, dus hebben we ons recept ingevoerd en zijn we naar de productie gegaan", zegt Roberts. "De citrustonen van toen gin en de adstringentie die ermee gepaard gaat, werken echt goed samen met de tropische fruittonen in de rosé." Bij 70 proof is het licht en verfrissend in plengoffers zoals Rose Gold met vlierbloesemlikeur, citroensap en mousserende wijn, of een Afternoon Delight met Lillet blanc, citroensap en verwarde frambozen.


Bekijk de video: Doc Talks: Could It Be Autism? 6272018 (Augustus 2022).