Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

De onmisbare zaken: Moscow Mule

De onmisbare zaken: Moscow Mule

"The Indispensables" is de serie van Liquor.com gewijd aan de klassieke cocktaildrinkers van elke vaardigheid die ze nodig hebben in hun arsenaal. Elke aflevering bevat één kenmerkend recept, samengesteld uit informatie door de beste barmannen. "The Indispensables" zal de wereld misschien niet redden, maar het zal zeker je cocktailuurtje redden.

De Moskou-muilezel zou al lang geleden zijn uitgestorven. Het heeft geen glinstering van het pre-verbodstijdperk, geen associaties met literaire iconen tijdens de korte (naar cocktailstandaarden) geschiedenis van dit drankje.

De Moscow Mule werd in de jaren veertig in Los Angeles geboren en kreeg wortel als onderdeel van een marketingcampagne van een jong wodkabedrijf.

Maar ondanks dit bescheiden begin heeft de drank het overleefd, zelfs tot bloei gebracht - waarbij zelfs de meest trendsettende barmannen de doodeenvoudige formule omarmden.

Eric Alperin blijft trouw aan het originele recept van Russische wodka, limoensap en gemberbier, geserveerd in een koperen mok. Omdat zijn bars, The Varnish en Cole's, zich blokken van de geboorteplaats van de drank bevinden, is de traditionele benadering van Alperin een eerbetoon aan de geschiedenis van zijn locatie.

Andere barmannen hebben het niet kunnen weerstaan ​​om de Mule in een andere richting te rijden. Jim Meehan verruilde wodka voor mezcal bij PDT, een beweging die vervolgens in het hele land werd nagebootst. Barmanager Bill Anderson van Paul Virant's Vie in Western Springs, Illinois, giet zijn wodka in met Honeycrisp-appel en dille voordat hij het met andere elementen mengt.

De muilezel wordt categorisch bepaald door de aanwezigheid van gember, dus de meeste suggesties voor een goede muilezel beginnen bij de (gember) wortel. Barmannen in de VS wezen in de richting van gemberbieren met hoge kruidenquotiënten, waaronder Maine Root (voorgesteld door Dane Nakamura van Range in Washington, DC) en Blenheim's (de favoriet van Bryan Schneider van de Algemene Vergadering in New York).

Uiteindelijk hebben we echter bij het creëren van het ideale Moscow Mule-recept het voortouw genomen bij verschillende ondernemende repen die hun eigen gembersiroop maken - een eenvoudige manier om meesters van onze muilezels te worden. De onnavolgbare hap van vers gembersap is de x-as van verfrissing en is het gedoe waard.

Op de y-as kruisen de temperaturen: een echte muilezel hoort ijskoud te zijn, waarbij elke slok de kracht van een snelkoeler hanteert. De karakteristieke koperen mok helpt dit doel te bereiken; dat geldt ook voor de combinatie van ijsblokjes en gemalen ijs, een zet die we hebben geleend van Cooper Gillespie van de Thirsty Crow in Los Angeles.

Ondanks zijn bescheiden afkomst kan deze muilezel zijn gewicht dragen.


Bekijk de video: COMO FAZER MOSCOW MULE OFICIAL (December 2021).