Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

De juiste manier om uw sterke drank te bewaren

De juiste manier om uw sterke drank te bewaren

Iedereen heeft het - die ene fles alcohol die achter in de vriezer staat of ergens in een kast is weggestopt, zo oud dat je je niet eens meer kunt herinneren wanneer je hem kocht. Het zit grotendeels ongebruikt, afgezien van de zeldzame keer dat je merkt dat je het uit zijn schuilplaats trekt en je afvraagt: kan dit echt nog goed zijn?

Veel mensen denken dat sterke drank eeuwig meegaat. Maar terwijl sommige soorten een hele tijd goed blijven, hebben andere een meer gecompliceerde houdbaarheid. Als je je sterke drank langer wilt behouden, volg dan deze tips om je sterke drank op de juiste manier te bewaren.

Houd het koel

Voor gewone gedistilleerde dranken, zoals whisky, wodka, gin, rum en tequila, is de algemene vuistregel om ze op kamertemperatuur te bewaren. Hoewel sommige experts zeggen dat het ideale bereik iets lager is, tussen 55 en 60 graden. Door ze op een relatief koele plaats te bewaren, blijven ze langer goed. Naarmate de temperatuur stijgt, begint de alcohol uit te zetten en kan deze sneller verdampen. Hoewel het geen kwaad kan om te consumeren, kan het bewaren op een warme plaats ervoor zorgen dat de drank sneller oxideert en van smaak verandert na verloop van tijd.

Vermijd de zon

Als uw flessen op een trolleys staan, zorg er dan voor dat ze niet in direct zonlicht staan. Hoewel uv-straling de vloeistof niet bederft, heeft langdurige blootstelling aan de zon een vergelijkbaar effect als opslag bij hoge temperaturen (versnelt het oxidatieproces). Onderzoekers van Bacardi hebben zelfs aangetoond dat de zon zelfs erger kan zijn voor drank dan voor warmte. Toen onderzoekers flessen 15 dagen aan de zon lieten vallen, verloor bourbon 10 procent van zijn kleur en verloor een fles whisky in die tijd 40 procent van zijn kleur.

Om te bevriezen of niet te bevriezen

Ah, een fles wodka in de vriezer: een belangrijk onderdeel van het studentenleven. Hoewel geen enkele gedistilleerde drank zo koud hoeft te worden gehouden, is het een kwestie van voorkeur (velen kiezen ervoor om dit te doen met lichtere likeuren), en het kan geen kwaad om dat te doen, aangezien de alcohol niet bevriest. Zelfs als je niet kiest voor deze opslagmethode, gin en wodka zijn beter gekoeld geserveerd, dus experts raden aan om ze ongeveer een uur voor het opdienen in de vriezer te gooien.

Vermout hoort in de koelkast

Hoewel de meeste sterke dranken voldoende alcohol bevatten om in orde te zijn wanneer ze op kamertemperatuur worden bewaard, zijn er een paar items die in de koelkast horen. Versterkte wijnen, zoals vermout, port en sherry, evenals likeuren op basis van room, zoals Baileys Irish cream, moeten koud worden bewaard.

Liquor staat graag

Sommeliers moedigen vaak aan om flessen wijn op hun zij te bewaren, maar voor sterke drank is dat niet zo. Als u uw whisky laag houdt in plaats van rechtop te zetten, kan de kurk zich vermengen en in de vloeistof sijpelen, waardoor het hoge alcoholgehalte verandert en het na verloop van tijd uiteenvalt. Houd die flessen verticaal voor het beste resultaat.

Drink die laatste druppel

Een volle fles sterke drank gaat langer mee dan een met een klein beetje over. Hoe kleiner de hoeveelheid in de fles, hoe meer het onderhevig zal zijn aan oxidatie, een proces dat de neiging heeft om te versnellen wanneer er minder dan een derde over is - nog meer reden om die fles leeg te drinken!


Bekijk de video: Webinar 16 juni: Building Intelligence Software in de anderhalve-meter samenleving (Januari- 2022).