Daiquiri

Geen enkele drank is meer misbruikt dan de Daiquiri. In de ongeveer 130 jaar sinds de oprichting is de grootvader van rumcocktails van de trots van Havana veranderd in een onbemind extraatje op de rug van een Señor Frog-tafeltent. Zelfs vandaag, terwijl de ambachtelijke cocktailbeweging op volle toeren draait, associëren de meeste mensen de Daiquiri te vaak met volwassen slushies, het spul van black-outs in de voorjaarsvakantie en geestverruimende katers.

Maar in zijn puurste vorm is de Daiquiri eenvoudig en subliem, een delicate mix van de zoetheid van rum met de rauwe frisheid van suiker en limoensap. Hele levens zijn gewijd aan het in evenwicht brengen van de drie. Dat elk ingrediënt van de hoogste kwaliteit moet zijn, spreekt voor zich, maar zelfs dan kan de Daiquiri je een bocht geven. Kies een te zoete rum en je drinkt vloeibare snoepjes; overdrijf de citrus en de cocktail verdrinkt in een rimpelende plas zuur.

Ons recept loopt voorop met een mix van lichte rum en een donkere demerara suikersiroop. De twee brengen de beste eigenschappen in elkaar naar boven. Een truc bij het persen van de limoenen: gebruik een handpers (of je eigen handen). De oliën van de schil voegen een extra intensiteit toe die de cocktail een mooie, heldere rand geeft.

  • 2 ons lichte rum
  • 1 ons vers limoensap
  • 3/4 ounce demerara suikersiroop
  • Garneer: limoen twist
  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker met ijs en schud tot het goed gekoeld is.

  2. Zeef in een gekoelde coupe.

  3. Garneer met een limoen twist.


Bekijk de video: PURO DESEO DE AMAR - Daikiri - AUDIO MEJORADO - FULL HD By Oskarmix (Januari- 2022).