Cheesecake met bessen

Eerst worden de koekjes en amaretti geplet, die leg ik op de robot. In plaats van digestieve koekjes vond ik bij Megaimage wat kruimelige koekjes met kaneel, een traktatie! Gemalen koekjes worden gemengd met gesmolten boter en in een ronde vorm gezet met verwijderbare wanden (diameter 22 cm). Druk goed aan met je hand of een lepel.

Meng vervolgens in de kom van de robot alle ingrediënten voor de roomkaas en giet het mengsel over de bodem van de koekjes.

Plaats de vorm in een grotere bakplaat en plaats in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 40-45 minuten, tot de kaas goed gestold is.

Verwijder de schaal en laat afkoelen. Leg de bessen op de afgekoelde cheesecake en bereid de gelei volgens de instructies op de envelop en giet er dan overheen. Laat het een paar uur afkoelen.