Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Het recept voor gefrituurde kip dat uw gasten laat smeken om meer

Het recept voor gefrituurde kip dat uw gasten laat smeken om meer

Deze verrukkelijke gebraden kip is waanzinnig lekker

Shutterstock

Je kunt niet fout gaan door je vrienden krokant gebakken kip te serveren.

Niets lekkerder dan bijten in een krokant, perfect gebakken stukje kip. Echt een goed stuk gefrituurde kip heeft verrukkelijke kruiden in het beslag waardoor elke hap tot in de perfectie wordt gekruid.

Klik hier voor het Karnemelk Gebakken Kip Recept.

Chef Michael Ferraro van Delicatessen en Macbar heeft dit recept met gebakken kip met karnemelk met ons gedeeld. Chef Ferraro is een alumnus van het Culinary Institute of America die snel opgroeide in de ondernemende kant van de culinaire wereld. Hij vindt gebraden kip een uitstekende aanvulling op elk speldagmenu.

Gefrituurde kip is het perfecte gerecht in familiestijl dat wordt geserveerd tijdens [een voetbalwedstrijd]", zegt hij. "Het kan zelfs van tevoren worden bereid, zodat je de eerste touchdown niet mist."

Deze in karnemelk gebraden kip wordt afgemaakt met een ranch dressing die zure room, karnemelk, Tabasco en Worcestershire-saus combineert om een ​​romige, pittige topping te maken. De kip gebruikt paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, Old Bay, cayennepeper en selderijzout om een ​​smakelijke smaakmaker te creëren met precies de juiste hoeveelheid kruiden. De karnemelk bedekt ook de kip om een ​​dikke, knapperige korst rond het vlees te creëren.

Gebakken kip is een geweldig gerecht om op elke speeldag te serveren achterklep. Iedereen houdt ervan om in een stuk sappige, zoute en knapperige gebakken kip te bijten terwijl ze genieten van een biertje en voetbal kijken. Het is ook een geweldige maaltijd om samen te gooien voor een last minute diner. Gebruik de restjes om te maken broodjes gebakken kip of kipsalade voor de volgende dag. Dit recept is zo lekker dat je het de hele week wilt eten.


Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten om wat kip uit de winkel te halen. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken op te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt slap als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verwarm de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stukje kip-mu tussen de happen door. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten om wat kip uit de winkel te halen. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken op te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt slap als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verwarm de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stuk kip-mu tussen de happen van kip. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse fried chicken shop in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten om wat kip uit de winkel te halen. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt vochtig als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verhit de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stukje kip-mu tussen de happen door. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten en haalde wat kip uit de winkel. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken op te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt vochtig als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verhit de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stukje kip-mu tussen de happen door. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten om wat kip uit de winkel te halen. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt slap als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verwarm de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stuk kip-mu tussen de happen van kip. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten om wat kip uit de winkel te halen. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt slap als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verwarm de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stukje kip-mu tussen de happen door. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten en haalde wat kip uit de winkel. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt slap als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verhit de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. Dit zal de kip helpen om grondig te koken, het knapperiger en knapperiger te maken en het er smakelijker uit te laten zien.
  2. Bak de kip nog 10 tot 11 minuten en keer af en toe om. Haal het eruit en doe het in een zeef met keukenpapier en bak de andere helft van de kip.

  1. Serveer meteen met kip-mu en de dip. Om de dip te gebruiken, raak je een rand van de kip in het zout aan en bijt je erin. Eet een stuk kip-mu tussen de happen van kip. Serveer met bier of cola, als je dat lekker vindt

Koreaanse gebakken kip in marktstijl

Laten we traditionele Koreaanse gebraden kip in marktstijl maken!

Ik heb je al eerder kennis laten maken met veel soorten Koreaanse gebraden kip, en nu wil ik je er nog een laten zien! Het heet sijang-tongdak: 시장통닭 (letterlijk: “market chicken”). In tegenstelling tot sommige andere Koreaanse recepten voor gefrituurde kip, gebruikt deze geen coatingsaus. De kip wordt gewoon in een beslag gedompeld en dubbel gebakken. Het is super krokant en delicaat knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant.

Elke Koreaanse markt heeft een voedselafdeling en deze kip is een van de meest populaire items omdat het goedkoop en lekker is. Het beslag maakt gebruik van geroosterd sojapoeder, waardoor het een mooie kleur en een nootachtige smaak heeft. Ik heb deze tip geleerd van de Koreaanse gefrituurde kippenwinkel in de buurt van het huis van mijn neef in Korea. Ze woonde op de markt, vlak naast het kippenhok, en elke keer als ze gasten had, liep ze naar buiten en haalde wat kip uit de winkel. Wie houdt er nu niet van hete en knapperige vers gebakken kip?

Op een dag volgde ik haar naar de winkel en kreeg de kans om te zien hoe ze de kip maakten en wat vragen te stellen. Normaal gesproken zou de winkel niemand hun geheimen vertellen, maar de eigenaar was bevriend met mijn neef, dus ze gaf me haar tips. Deze kip is onweerstaanbaar! Het is het beste om het direct na het maken op te eten, wanneer het warm, vers en krokant is. Het wordt slap als je te lang wacht.

Ingrediënten

Voor kip

  • Een hele kip van 3 tot 3½ pond, in de lengte doormidden gesneden
  • ¾ theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine ui, in stukjes gesneden
  • bakolie om te frituren
  • ¼ kopje aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels geroosterde sojabonenpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • ½ kopje ijskoud water

Om te dippen:

Voor bijgerecht:

Routebeschrijving

Bereid de kip, het beslag en de dip:

  1. Knip met een scherp keukenmes of een schaar het vlees tussen de dij en het lijf en rond de vleugel van elke kippenhelft. Breng gelijkmatig op smaak met ¾ theelepel koosjer zout en ½ theelepel peper. Koel 1 tot 2 uur of 's nachts. Maar als je het druk hebt, kun je meteen de volgende stap zetten. Gelijkmatig coaten met ¼ kopje bloem.
  2. Combineer de beslagingrediënten in een grote kom. Klop of meng goed met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Voeg alle ingrediënten voor het onderdompelen toe in een kleine, ondiepe kom. Opzij zetten.
  1. Verhit 2 inch bakolie in een koekenpan of pan tot het 350ºF bereikt (ik gebruikte mijn gietijzeren pot van 5 liter). Voeg de uiblokjes toe en bak ze bruin. Verwijder de ui met een tang of schuimspaan.
  2. Klop het beslag opnieuw zodat het goed gemengd is en dompel dan een kiphelft onder zodat het gelijkmatig bedekt is. Til de kip op, laat het beslag eraf druipen en doe hem in de hete olie. Laat 2 minuten koken en draai het dan om met een tang.
  3. Bak nog 10 minuten, keer af en toe om. Haal het eruit en leg het op een zeef van draadgaas boven een roestvrijstalen kom.
  4. Herhaal met de andere helft van de kip.
  1. Verwarm de olie opnieuw tot 350ºF (ongeveer 30 seconden tot 1 minuut) en voeg een kiphelft toe. Wanneer de olie krachtig begint te borrelen, pak je de kip met je tang in de ene hand en snij je met je keukenschaar in de andere hand wat sneetjes in de dikke dij en borst. This will help the chicken cook thoroughly, make it more crispy and crunchy, and make it look more appetizing.
  2. Fry the chicken 10 to 11 more minutes, turning over occasionally. Take it out and put it in a mesh strainer lined with paper towels, and fry the other chicken half.

  1. Serve right away with chicken-mu and the dip. To use the dip you touch an edge of the chicken in the salt and then bite into it. Eat a piece of chicken-mu in between bites of chicken. Serve with beer or Coke, if you like them

Korean market-style fried chicken

Let’s make traditional market-style Korean fried chicken!

I’ve introduced you to many kinds of Korean fried chicken before, and now I want to show you one more! It’s called sijang-tongdak: 시장통닭 (literally: “market chicken”). Unlike some other Korean fried chicken recipes this one doesn’t use a coating sauce. The chicken is just dipped in a batter and double fried. It’s super crispy and delicately crunchy on the outside and soft and juicy on the inside.

Every Korean market has a food section, and this chicken is one of the most popular items because it’s cheap and delicious. The batter uses roasted soybean powder, which give it a beautiful color and a nutty flavor. I learned this tip from the Korean fried chicken shop near my cousin’s house in Korea. She lived in the market, right next to the chicken place, and every time she had guests over she would run out and get some chicken from the shop. Who wouldn’t like hot and crispy freshly fried chicken?

One day I followed her to the shop and got a chance to see how they made the chicken and ask some questions. Normally the shop wouldn’t tell anyone their secrets, but the owner was friends with my cousin, so she gave me her tips. This chicken is irresistible! It’s best to eat it right after making it, when it’s hot and fresh and crispy. It will get soggy if you wait too long.

Ingrediënten

For chicken

  • A 3 to 3½ pound whole chicken, cut into halves lengthwise
  • ¾ teaspoon kosher salt
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ cup all-purpose flour
  • 1 small onion, cut into chunks
  • cooking oil for frying
  • ¼ cup potato starch
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 tablespoons roasted soybean powder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ teaspoon kosher salt
  • 1 groot ei
  • ½ cup icy cold water

For dipping:

For side dish:

Routebeschrijving

Prepare the chicken, the batter, and the dip:

  1. With a sharp kitchen knife or scissors, snip the flesh between the thigh and the body and around the wing of each chicken half. Evenly season with ¾ teaspoon kosher salt and ½ teaspoon pepper. Refrigerate 1 to 2 hours or overnight. But if you are busy you can go next step right away. Evenly coat with ¼ cup flour.
  2. Combine the batter ingredients in a large bowl. Whisk or mix well with a spoon until there are no lumps.
  3. Add all the dipping ingredients in a small, shallow bowl. Opzij zetten.
  1. Heat 2 inches of cooking oil in a fry pan or pot until it reaches 350ºF (I used my 5 quart cast iron pot). Add the onion chunks and fry until brown. Remove the onion with tongs or skimmer.
  2. Whisk the batter again so it’s well-mixed and then and dip one chicken half so it’s evenly coated. Lift the chicken and let the batter drip off, then put it into the hot oil. Let cook for 2 minutes and then turn it over with tongs.
  3. Fry for another 10 minutes, turning over occasionally. Take it out and put it on a wire mesh strainer over a stainless steel bowl.
  4. Repeat with the other chicken half.
  1. Heat up the oil again to 350ºF (about 30 seconds to 1 minute) and add a chicken half. When the oil starts bubbling vigorously, grab the chicken with your tongs in one hand, and with your kitchen scissors in the other hand cut some slashes into the thick thigh and breast. This will help the chicken cook thoroughly, make it more crispy and crunchy, and make it look more appetizing.
  2. Fry the chicken 10 to 11 more minutes, turning over occasionally. Take it out and put it in a mesh strainer lined with paper towels, and fry the other chicken half.

  1. Serve right away with chicken-mu and the dip. To use the dip you touch an edge of the chicken in the salt and then bite into it. Eat a piece of chicken-mu in between bites of chicken. Serve with beer or Coke, if you like them

Korean market-style fried chicken

Let’s make traditional market-style Korean fried chicken!

I’ve introduced you to many kinds of Korean fried chicken before, and now I want to show you one more! It’s called sijang-tongdak: 시장통닭 (literally: “market chicken”). Unlike some other Korean fried chicken recipes this one doesn’t use a coating sauce. The chicken is just dipped in a batter and double fried. It’s super crispy and delicately crunchy on the outside and soft and juicy on the inside.

Every Korean market has a food section, and this chicken is one of the most popular items because it’s cheap and delicious. The batter uses roasted soybean powder, which give it a beautiful color and a nutty flavor. I learned this tip from the Korean fried chicken shop near my cousin’s house in Korea. She lived in the market, right next to the chicken place, and every time she had guests over she would run out and get some chicken from the shop. Who wouldn’t like hot and crispy freshly fried chicken?

One day I followed her to the shop and got a chance to see how they made the chicken and ask some questions. Normally the shop wouldn’t tell anyone their secrets, but the owner was friends with my cousin, so she gave me her tips. This chicken is irresistible! It’s best to eat it right after making it, when it’s hot and fresh and crispy. It will get soggy if you wait too long.

Ingrediënten

For chicken

  • A 3 to 3½ pound whole chicken, cut into halves lengthwise
  • ¾ teaspoon kosher salt
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ cup all-purpose flour
  • 1 small onion, cut into chunks
  • cooking oil for frying
  • ¼ cup potato starch
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 tablespoons roasted soybean powder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ teaspoon kosher salt
  • 1 groot ei
  • ½ cup icy cold water

For dipping:

For side dish:

Routebeschrijving

Prepare the chicken, the batter, and the dip:

  1. With a sharp kitchen knife or scissors, snip the flesh between the thigh and the body and around the wing of each chicken half. Evenly season with ¾ teaspoon kosher salt and ½ teaspoon pepper. Refrigerate 1 to 2 hours or overnight. But if you are busy you can go next step right away. Evenly coat with ¼ cup flour.
  2. Combine the batter ingredients in a large bowl. Whisk or mix well with a spoon until there are no lumps.
  3. Add all the dipping ingredients in a small, shallow bowl. Opzij zetten.
  1. Heat 2 inches of cooking oil in a fry pan or pot until it reaches 350ºF (I used my 5 quart cast iron pot). Add the onion chunks and fry until brown. Remove the onion with tongs or skimmer.
  2. Whisk the batter again so it’s well-mixed and then and dip one chicken half so it’s evenly coated. Lift the chicken and let the batter drip off, then put it into the hot oil. Let cook for 2 minutes and then turn it over with tongs.
  3. Fry for another 10 minutes, turning over occasionally. Take it out and put it on a wire mesh strainer over a stainless steel bowl.
  4. Repeat with the other chicken half.
  1. Heat up the oil again to 350ºF (about 30 seconds to 1 minute) and add a chicken half. When the oil starts bubbling vigorously, grab the chicken with your tongs in one hand, and with your kitchen scissors in the other hand cut some slashes into the thick thigh and breast. This will help the chicken cook thoroughly, make it more crispy and crunchy, and make it look more appetizing.
  2. Fry the chicken 10 to 11 more minutes, turning over occasionally. Take it out and put it in a mesh strainer lined with paper towels, and fry the other chicken half.

  1. Serve right away with chicken-mu and the dip. To use the dip you touch an edge of the chicken in the salt and then bite into it. Eat a piece of chicken-mu in between bites of chicken. Serve with beer or Coke, if you like them


Bekijk de video: Snel aardappelpartjes maken. Kookhacks. Advertorial (Januari- 2022).