Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Pittige komijn en chili lamskebabs recept

Pittige komijn en chili lamskebabs recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • lam
  • Stukjes lam
  • Lamsschouder

Geniet van deze pittige komijn-lamskebab met een glas koud bier om de volledige Chinese streetfood-ervaring thuis te krijgen!

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 10

  • 450 g lamsschouder, in blokjes gesneden
  • 10 spiesjes
  • 2 eetlepels gemalen komijn
  • 2 eetlepels chilivlokken
  • 1 eetlepel zout

MethodeVoorbereiding:20min ›Kook:6min ›Klaar over:26min

  1. Rijg een deel van de lamsstukken op een platte spies. Herhaal met de rest van het lamsvlees en de spiesjes.
  2. Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur en vet het grillrooster licht in.
  3. Leg de spiesjes op het grillrooster. Kook, keer regelmatig en besprenkel met komijn, chilivlokken en zout tot ze mooi bruin zijn en het lamsvlees gaar is, ongeveer 6 minuten.

Opmerking:

Kebabs kunnen op elke barbecue of onder de grill worden gekookt, maar ze kunnen het beste worden gemaakt met een speciale kebabgrill waarbij de spiesen op de houtskool kunnen zitten, zodat u de spiesen vaak kunt draaien zodat alle kanten gelijkmatig gaar zijn.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Pittig Lamsgehakt Kofta Kebab Recept (Giaourtlou)

Deze heerlijke huisgemaakte Lamsgehakt Kebabs (kofte / kofta) zullen zeker het gesprek van je volgende barbecue worden! Als je pluizige en zachte pitabroodjes een sappige en extra smakelijke begeleider nodig hebben, dan heb je die nu gevonden! En het beste deel? Ze zijn doodsimpel om te maken. Gemaakt in slechts 20 minuten, maakt dit traditionele zelfgemaakte kofta kebab-recept met lamsgehakt altijd indruk!


Recept Samenvatting

  • 1 pond lamsschouder, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 10 spiesjes
  • 2 eetlepels gemalen komijn
  • 2 eetlepels rode pepervlokken
  • 1 eetlepel zout

Rijg een deel van de lamsstukken op een platte spies. Herhaal met het resterende lamsvlees en spiesjes.

Verwarm een ​​grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in.

Leg de spiesjes op de grill. Kook, vaak kerend en besprenkeld met komijn, rode pepervlokken en zout, tot ze mooi bruin zijn en het vlees in het midden niet langer roze is, ongeveer 6 minuten.


  • 1 lb. (0,4 kg) lamsschouder zonder been, gesneden vlees in blokjes van 1 inch, 1/2-inch x 1/2-inch in diameter
  • Mix van gemalen komijn en chilipoeder, voor het serveren op lamsspiesjes strooien (optioneel)
  • Bamboespiesjes, minimaal 30 minuten geweekt in water

Kruidenmarinade:

  • 1/3 kopje arachideolie of bakolie
  • 2 eetlepels eetlepels gemalen komijn
  • 2/3 eetlepels chilipoeder
  • 1 eetlepel Kruidenmix, gemalen: komijn, koriander en venkelzaadpoeder
  • 1/4-1 / 2 theelepel Szechuan-peperkorrels, geplet, (optioneel)
  • 2/3 theelepels zout
  • 2 theelepels knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt

Instructies:

  1. Bereid de kruidenmarinade voor. Meng in een kom alle ingrediënten van de Spice Marinade. Marineer de lamsblokjes minimaal 2 uur of een nacht.
  2. Rijg de gemarineerde lamsblokjes aan spiesjes (3-5 blokjes per stokje, afhankelijk van hoe lang de spies is).
  3. Verwarm de grill 10 minuten voor. Leg de lamsspiesjes op het grillrooster. Grill de lamsspiesjes 3-4 minuten aan elke kant, of tot het vlees volledig gaar is. Haal de lamsspiesjes van de grill. Bestrooi de lamsspiesjes met Kruidenmix (optioneel) en serveer zo, met bier en/of salade.

  • sap van halve citroen
  • 450g/1lb lamsgehakt
  • 1 eetlepel olie
  • 55g/2oz verse korianderblaadjes (gewassen en gehakt)
  • 4 teentjes knoflook (geperst)
  • 4 groene pepers (zaad verwijderd en fijngehakt)
  • ½ tl korianderpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • ½ tl zwarte peperkorrels (geplet)
  • ½ tl kurkumapoeder
  • ½ tl garam masala
  • 2 tl geraspte gember
  • 1 tl zout

Meng twee theelepels citroensap en het lamsgehakt in een kom.

Mix de olie, knoflook, gember, pepers, gemalen peperkorrels, komijn, korianderpoeder, citroensap, kurkumapoeder en zout in een keukenmachine tot een pasta.

Roer de pasta en koriander door het gehakt. Prik met natte handen het vlees in lange worstvormen. Draai het vlees rond de spies en druk zachtjes rondom. Of vorm het mengsel in kleine pasteitjes.

Bestrijk elke kebab met een beetje olie en grill onder een middelhoog vuur of barbecue gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.


Pittige Indiase Chapli Kebab

Deze pittige Indiase Chapli Kebabs laten je verlangen naar meer! Ze zijn superlekker en je hebt geen ingrediënten nodig die moeilijk te vinden zijn! En wat nog beter is, is dat je deze in minder dan 20 minuten kunt maken!!

We zijn allebei dol op de Indiase/Pakistaanse keuken, en deze kebabs zijn absoluut een van onze favorieten! Ze zijn zo gemakkelijk te maken dat sommige van onze vrienden het al hebben geprobeerd, ondanks dat ze helemaal niet van koken houden! En ze vonden het net zo leuk als wij.

Deze kebabs zijn pittig maar laten je mond niet branden. Je kunt ze eten met rijst, naan of gewoon zo. Ze zijn super veelzijdig en zijn ook het perfecte voer voor een wedstrijddag!

En daar zijn we weer met een nieuw recept voor jullie! Dit is toevallig een kinderfavoriet voor Aena - ze is er helemaal weg van! Aan de andere kant, het was de eerste keer dat Arvin deze een paar weken geleden probeerde en hij vindt het net zo leuk! ?

Dit is een recept dat Aena's moeder ons heeft gegeven - het is supergemakkelijk om te maken, duurt amper 20 minuten van begin tot einde, maar smaakt absoluut heerlijk!!

De dag dat we deze maakten, namen we ze mee naar het huis van onze vrienden en ze werden allemaal verliefd op deze kebab. Ze waren letterlijk allemaal weg in 5 minuten! GEWELDIG ?! En sinds die dag vragen onze vrienden ons steeds om deze weer voor hen te maken - sommigen hebben deze zelfs thuis gemaakt!!

Dit recept heeft serieus geen speciaal India-specifiek ingrediënt nodig, behalve Garam Masala - en gezien het feit dat de meeste Indiase gerechten deze specerij hebben, is het echt de moeite waard om te kopen en in onze voorraadkast te hebben!

Sinds we naar Maleisië zijn verhuisd, zijn we nog zo nieuw in KL dat we nog niet de juiste plek hebben gevonden om alle speciale Indiase kruiden te kopen. Maar dit recept was zo eenvoudig dat we alleen garam masala nodig hadden en het is overal zo gemakkelijk verkrijgbaar! We wedden dat je lokale Indiase supermarkt dit in voorraad heeft!

Je hoeft echt geen technische kookvaardigheden te hebben om deze heerlijke kebabs te maken - het enige wat je nodig hebt zijn enkele basisingrediënten en het beste gereedschap ter wereld - JOUW HANDEN!

Hak de tomaten en uien fijn, pak het gehakt en de kruiden en doe ze allemaal in een kom - meng het dan gewoon met je handen (of je kunt een spatel of houten lepel gebruiken als je wilt) en dat is zo'n beetje het voor de voorbereiden. Daarna heb je alleen nog een braadpan/grill nodig en je kunt aan de slag. Binnenkort eet je deze heerlijke kebabs op!

De meesten van jullie kennen waarschijnlijk een nieuwe sectie in onze berichten - Chef Tips! We hebben sinds deze week besloten om een ​​gedeelte met tips te hebben met elk van onze recepten, zodat jullie precies weten wat je wel en niet moet doen tijdens het maken van elk van onze recepten. Beschouw het als een veelgestelde vraag, zodat het voor jullie allemaal gemakkelijk is om het te maken. Je kunt het vinden in alle nieuwe recepten van ons en binnenkort zullen we onze oude recepten updaten om ze ook op te nemen!


Methode

Hak voor de burgers de ui, gember, knoflook, koriander en groene pepers met een staafmixer grof door te pulseren of hak ze allemaal met de hand. Doe in een kom met het lamsgehakt, voeg de komijn, garam masala, zout, ei en paneermeel toe en meng goed.

Vorm er zes hamburgers van en zet 20 minuten in de koelkast, of totdat je klaar bent om ze te koken. Haal ze 30 minuten voordat je gaat koken uit de koelkast.

Meng intussen voor de kruidenyoghurt alle ingrediënten voor de kruidenyoghurt in een kom en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Verwarm de grill voor op hoog. Leg de burgers op een goed geoliede bakplaat en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant. Ze kunnen ook 8-10 minuten in een geoliede pan met antiaanbaklaag worden gekookt, halverwege keren.

Terwijl de burgers bakken, verwarm je de broodjes de laatste 3-4 minuten van de kooktijd in de oven.

Om te serveren de broodjes in tweeën splitsen. Leg een burger op de helft van elk broodje op een bedje van sla. Garneer met de tomaten en uienringen en een lepel van de kruidenyoghurt. Werk af met de andere helft van elk broodje.


Oeigoerse pittige rundvleesspiesjes

Gemarineerd in een mix van kruiden, waaronder komijn, chili, gember, koriander en nootmuskaat, maakt de geur van deze pittige rundvleesspiesjes tijdens het koken op de houtskoolgrill dit gerecht een absolute publiekstrekker. "Hoe langer je het rundvlees marineert", zegt chef Luke Nguyen, "hoe malser en smaakvoller het vlees wordt".

Voorbereiding

Koken

Vaardigheidsniveau

Ingrediënten

  • 1 kg runderlende, in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 125 ml (½ kopje) plantaardige olie, om te bedruipen
  • 1 theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 citroenen, in partjes gesneden, om te serveren
  • 1 theelepel gember poeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 3 theelepels zeezout
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 80 ml plantaardige olie
  • 3 eetlepels lichte soja saus

Aantekeningen van de kok

Oventemperaturen zijn voor conventioneel bij gebruik van hetelucht (convectie), verlaag de temperatuur met 20˚C. | We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. | Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. | Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. | Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

Instructies:

Marineertijd 30 minuten
Je hebt 12 bamboespiesen nodig die 20 minuten in water geweekt zijn.

Om de marinade te maken, combineer je alle ingrediënten in een kom.

Doe het rundvlees in een grote mengkom. Voeg de marinade toe. Meng goed, dek af en plaats in de koelkast om 30 minuten (of een nacht, indien mogelijk) te marineren.


Pittige Marokkaanse Lamsburgers

Met zoveel lamsrecepten op mijn blog sta ik versteld dat ik nog geen echt lamsburgerrecept op Easy Peasy Foodie had staan. Een enorme omissie, waarvoor het me echt spijt?

Lam maakt zulke fantastische hamburgers en gaat zo goed samen met zoveel smaken dat het lastig was om te beslissen wat je moest maken. Ik had Grieks, Mexicaans, klassiek Brits kunnen gaan met wat verse munt of Italiaans. Maar uiteindelijk besloot ik Marokkaans te gaan, met een heerlijke combinatie van knoflook, gember, koriander, komijn, paprika en chili.

Eerlijk gezegd heb ik geen idee of ze in Marokko pittige lamsburgers maken, maar wat ik hier wilde doen, was alle heerlijke smaken van een Marokkaanse lamstajine inkapselen, maar dan in burgervorm (een beetje zoals toen ik het deed met Kerstmis, een jaar – alle smaken van het kerstdiner in een burger – het moet geprobeerd worden!)

Niet iemand die per se bij één keuken in één gerecht blijft, ik heb toen deze fantastische lams-tajineburgers gegarneerd met tzatziki. Hoewel Tzatziki officieel Grieks is, zijn er in het hele Midden-Oosten versies van yoghurt, munt- en knoflooksaus te vinden, dus ik dacht dat het niet al te moeilijk was.

En natuurlijk gaan die yoghurt-, muntachtige, knoflookachtige smaken GEWELDIG GOED met pittig lamsvlees - een beetje een draai aan die mintsaus-vibe. Dus met het feit dat hamburgers Amerikaans zijn, muntsaus Brits en brioche Frans, ik denk dat minstens 5 landen vertegenwoordigd zijn in deze hamburgers - ik denk dat het veilig is om deze Spicy Moroccan Lamb Burgers - 'fusion food' te noemen!

Als je nog nooit zelfgemaakte hamburgers hebt gemaakt, laat je dan niet afschrikken - deze Pittige Marokkaanse Lamsburgers zijn super eenvoudig te maken: doe het lamsgehakt (lamsgehakt), kruiden, knoflook, chili enz. in een grote kom en meng samen met je handen (veel squidging eigenlijk!), vorm dan 4 pasteitjes en grill of barbecue gedurende 5 minuten aan elke kant, et voila. Eenvoudiger kan niet.

Ik serveer deze Pittige Marokkaanse Lamsburgers graag op een briochebroodje met sla en tomaat eronder en een flinke klodder zelfgemaakte tzatziki bovenop.

Om eerlijk te zijn is een van deze baby's een maaltijd op zich, maar als je behoefte hebt aan wat extra koolhydraten, serveer dan met een kant van aardappelpartjes, Mexicaanse Gekruide Zoete Aardappelblokjes of Parmentier Aardappelen. Of wacht tot volgende week waar ik mijn recept voor deel Geroosterde Nieuwe Aardappelen Met Knoflook En Rozemarijn - u zult er geen spijt van krijgen!

Qua wijn passen deze Pittige Marokkaanse Lamsburgers vrijwel bij dezelfde wijn die je bij een Lamstagine zou serveren: Cotes di Rhone, Zuid-Franse of Spaanse Grenache, Rioja, Chileense Merlot… dat soort dingen.


Bekijk de video: Quick and EASY Lamb Kebabs Recipe (Mei 2022).