Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Musaca met aardappelen en varkensvlees

Musaca met aardappelen en varkensvlees

We maken de aardappelen schoon, wassen ze en snijden ze in plakjes. Bak ze in olie en haal ze eruit op keukenpapier om de overtollige olie af te tappen.

Doe 3 eetlepels olie in een pan en voeg de fijngesnipperde ui toe. Als het zacht is, voeg je het vlees toe en kook je het 5-10 minuten. Voeg het tomatensap toe, breng op smaak met tijm, zout, peper en laat het geheel koken. Zet de pan opzij en voeg de peterselie toe. Als het is afgekoeld, voeg je een ei toe aan de compositie en meng je goed.

Vet een kom in met olie en bedek deze met paneermeel.Plaats een rij aardappelen, een kopje en weer een rij aardappelen. Giet de vleessoep (water) en zet de schaal 30 minuten in de oven. Klop na het verstrijken van de tijd een ei met zure room en giet het over de bite. Laat in de oven staan ​​tot het eimengsel dikker wordt. Strooi de rest van de gehakte peterselie erover. Serveer warm, met een salade of augurken. Goede eetlust!



VIDEO

Ingrediënten

  • 8 & # 32 stuks & # 32 gekookte aardappelen & # 32 gesneden
  • 850 & # 32 g & # 32 varkensgehakt
  • 250 & # 32 g & # 32 raskaas
  • 500 & # 32 g & # 32 tomatenpuree
  • 2 & # 32 stuks & # 32 gesnipperde ui & # 32
  • 2 & # 32 stuks & # 32 eieren
  • 200 & # 32 ml & # 32 kookroom
  • 75 & # 32 ml & # 32 olie
  • 5-6 & # 32 honden & # 32 knoflook & # 32 geplet
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 gerookte boia
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 chilivlokken & # 32 optioneel
  • peterselie
  • naar smaak & # 32 zout en peper

METHODE VAN VOORBEREIDEN


Aubergine en aardappel bite

Van kinds af aan is een van mijn favoriete voedingsmiddelen aubergine-aardappelmousse. Het is geen moeilijk recept om te maken, misschien een beetje nauwgezet, maar zeker niet moeilijk. Als ik de smaak van het recept wil onthouden aubergine en aardappel bite van thuis uit bakken ze aardappels en aubergines, net zoals mama dat vroeger deed, maar als je een lichtere bite wilt, kun je de aubergine en aardappelschijfjes bakken in de oven of op de grill. Je kunt alleen aubergines gebruiken of alleen aardappelen, maar ik combineer ze graag omdat ze een andere consistentie hebben, perfect voor een erg lekkere bite.

Wat is musacaua?

Musacaua is een gerecht dat specifiek is voor keukens uit de Balkanlanden en het Verre Oosten. In het klassieke moussaka-recept vinden we gehakt (meestal wordt lam of rundvlees gebruikt, maar dat zijn ze ook) musaca-recepten en met varkensvlees of kalkoen of kip) die zo smaakvol combineert met lagen aubergine en aardappelschijfjes, beide gebakken.

In het traditionele moussaka-recept vinden we ook een laatste laag witte saus (bechamelsaus), maar ik had altijd de voorkeur om de laatste laag te vormen met plakjes aubergine en tomaat, zo lijkt het veel lichter.

Ik nodig je vriendelijk uit om dit te proberen eenvoudig recept voor nootmuskaat van aubergine en aardappelen, en als je op dieet bent en deze bite niet kunt proeven met gebakken groenten, probeer dan het recept voor gebakken aubergine bite en beef. Is geweldig!


1. Schil de aardappelen, snijd ze in ronde en passend dunne plakken en bak ze aan beide kanten in hete olie bruin.

2. Hak de ui fijn en laat in 3-4 eetlepels olie hard worden in een grotere pan. Als de ui hard is geworden, voeg je de gehakte teentjes knoflook en de in blokjes gesneden paprika toe. Als we liever meer groenten hebben, kunnen we de wortel raspen in de samenstelling. EENwe kauwen en temperen ze nog 1 minuut, waarna we het gehakt een beetje laten braden en van kleur veranderen. Voeg een snufje zout toe, voeg twee laurierblaadjes toe en een beetje gedroogde tijm (genoeg om een ​​vaag aroma te geven dat je in de rug voelt). Blus na 3-4 minuten met een glas soep of lauw water en voeg tegelijkertijd het tomatensap of de bouillon toe. Laat het 20 minuten sudderen zodat het vlees sappig blijft. Aan het einde, wanneer we het vuur uitzetten, hak de peterselie fijn, voeg een versgemalen peperpoeder toe en meng. (we verwijderen de twee laurierblaadjes omdat ze hun werk deden). Als je de voorkeur geeft aan andere kruiden, doe dan wat je wilt. We laten niet al het water uit het gehakt verdampen, maar laten het sappiger. Het sap waarin het langzaam kookte, het vlees en de verharding, zullen door alle lagen gaan en het hele werk op smaak brengen.

3. Vet de kom of pan in met boter of olie en schik de eerste laag aardappelen (schik de aardappelen zo compact mogelijk). Leg een gelijkmatige laag gehakt over de aardappelen. Vervolgens een laag aardappelen en nog een laag vlees. De laatste laag zijn aardappelen.

4. Leg de sappige, in plakjes gesneden tomaten op de laatste aardappelen. Schenk eventueel een kopje vleessoep erbij, doe anders lauw water erbij, eventueel met een beetje bouillon, tomatenpuree, tomatensap. Klop de eieren los en meng ze met de room. We leggen ze gelijkmatig over het hele oppervlak van de aardappelen. Ik probeerde iets anders, respectievelijk ik mengde de eidooiers met de room, ik klop de eiwitten goed op en daarna verwerkte ik ze. Ik wilde een donzige laag ei ​​en room op het oppervlak van de spier krijgen. Het was ok. Je kunt er ook bechamelsaus bovenop doen (boter, melk, meel) maar bloem vermijd ik liever.

5. Bak 30-40 minuten, op laag vuur om te laten sudderen. Op het einde, als de moussaka klaar is in de kom, is er nog steeds een idee van sap.

De Grieken maakten vroeger gedroogde moussaka, terwijl de Turken daarentegen zeer sappige auberginemoussaka hebben. In ons land is musacaua bij mijn weten tussen de twee varianten geschikt. Zo heb ik het het liefst, een beetje sappiger maar niet droog, verdrinkend.


1 kg gehakt (bij voorkeur kalkoengehakt of magere kip gemengd met rundvlees)
6 aardappelen voor de moeder
2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
4 eetlepels tomatenbouillon
zout, peper naar smaak
een bosje peterselie

Kook de aardappelen in hun schil.

Nadat de aardappelen gaar zijn. we schillen ze en snijden ze in plakjes.
Meng het gehakt met de bouillon en sauteer het in een pan met de 2 eetlepels olie en een half glas water.
Vervolgens leggen we in een hittebestendige schaal een laag gesneden aardappelen, een laag vlees, een laag aardappelen, vlees, aardappelen, daarop leggen we fijngehakte peterselie. Serveer met plezier.

Probeer ook dit videorecept


Stap 1: Geschilde aardappelen worden geschild en rond gesneden Bereid ondertussen de vulling: meng het vlees met fijngehakte en geharde uien, zout, peper en fijngehakte peterselie, meng alles goed.

Stap 2: Leg in een kom een ​​laag aardappelen, een laag vulling, dan een laag aardappelen, ga door met de bewerking tot de ingrediënten op zijn, eindig met een laag aardappelen.

Dienblad geschikt voor het maken van moussaka

Tips: Om moussaka te maken heb je een dienblad nodig dat diep genoeg en groot is, waar geen etenswaren aan blijven plakken. Wij raden dit Teflon dienblad, Vanora Home aan. Gemaakt van koolstofstaal, het is licht en tegen een zeer betaalbare prijs, op emag. Je kunt het hier kopen.

Stap 3:Giet het tomatensap waarin je een beetje zout kunt toevoegen.

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten

Stap 4:Zet de schaal in de oven, eerst afgedekt, dan onbedekt tot de aardappelen bovenop goed bruin zijn en de saus is gezakt.

Stap 5: Tegen het einde kun je er 3 goedgeklopte eieren op leggen.


Methode van voorbereiden

We doen de stukken vlees door de vleesmolen en mengen ze om te homogeniseren. Ik maal het liefst het vlees en dan weet ik wat ik moet eten.
Kook de aardappelen in hun schil in gezouten water ongeveer 20 minuten, laat ze afkoelen, maak ze schoon en snijd 3-4 mm dikke plakken.
Hak de schoongemaakte ui fijn, evenals 1-2 tomaten.
Verhit in een pan met antiaanbaklaag twee theelepels olie en voeg de ui en tomaat toe aan de pan. Voeg vervolgens het vlees toe en bak het tot het wit wordt. Kruid met kruiden en voeg de wijn en fijngehakte dille toe.
Laat het afgedekt op laag vuur ongeveer 20 minuten koken tot de saus is gevormd.
In een hittebestendige kom, ingevet met een beetje boter en bestrooid met paneermeel, leg de aardappelschijfjes tot de bodem van de kom goed bedekt is, voeg de helft van de hoeveelheid gehakt toe, nog een laag aardappelen, de andere helft van het gehakt en daarop de laatste laag aardappelschijfjes.
Klop de 3 eieren goed los, voeg de zure room toe en giet over de aardappelen in de kom,
Rasp de kaas erover en leg er een paar plakjes cherrytomaatjes op.
Zet de moussaka in de voorverwarmde oven op 200 graden C, gedurende 30 minuten, verlaag dan tot 180 graden C en laat staan ​​tot de moussaka bovenop mooi bruin is.
Haal de musacaua uit de oven, verdeel hem in porties en serveer hem met een salade.
Heb een grote eetlust!

Aardappelpuree met gehakt

Schil de aardappelen en snijd de plakjes. Snijd de ui fijn en doe deze in olie. Na


Aardappelmousse met varkensvlees

Hak de knoflook fijn en fruit deze in twee eetlepels olie.

Snijd de ui fijn en voeg deze toe aan de knoflook.

Bak samen tot de ui goed glazig is.

en laat onder af en toe roeren van kleur veranderen.

Voeg vervolgens de gepelde tomaten toe aan de blender

en laat sudderen tot het sap goed is ingekookt.

Hak de greens fijn en voeg ze op het einde toe aan de compositie.

Roer en haal van het vuur, laat afkoelen.

Als de compositie is afgekoeld, voeg je de eieren toe en meng je goed.

Kook de aardappelen doormidden, dat is ongeveer 10 minuten, in plakjes van gelijke dikte gesneden.

Leg in een hittebestendige schaal, ingevet met een beetje olie, een laag aardappelen,

doe dan de helft van de vleessamenstelling

en bestrooi met geraspte mozzarella.

Ga verder met nog een laag aardappelschijfjes,

de rest van de vleessamenstelling,

plakjes tomaten op het hele oppervlak geplaatst

en plakjes mozzarella bovenop de tomaten.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven van 200 graden en laat ongeveer een uur staan, tot hij mooi bruin is.


Ingrediënten mousse met vlees en aardappelen

Elk soort vlees kan in dit recept worden gebruikt, rekening houdend met de gezondheidstoestand van ieder van ons.

Voor een smakelijke bite moeten we varkensvlees gebruiken (geen vet & # 8230 van het vruchtvlees, omdat dit sappiger is, droogt het niet in de oven).

500 g varkensvlees (van vetvrij vlees)

1 l tomatensap (bereid in het herfsthuis)

250 g rijst (met ronde korrel)

50 ml zonnebloemolie (voor ingevette vorm)

zout, peper, laurierblad


Video: Неповторимая греческая МУСАКА. Рецепт от Всегда Вкусно! (December 2021).