Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Dessert cheesecake met aardbeien en abrikozen

Dessert cheesecake met aardbeien en abrikozen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereid eerst de korst voor. Maal de koekjes op de robot en giet vervolgens de gesmolten en afgekoelde boter.

Bekleed een ronde bakplaat met uitneembare wanden met bakpapier. Giet de koekjes en druk ze goed aan over het hele oppervlak van de bakplaat. Koel bewaren.

Doe de kaas en de gekarameliseerde gecondenseerde melk in een kom en meng. De gelatine wordt gehydrateerd en vervolgens licht verwarmd tot hij smelt. Giet de roomkaas erover en meng goed.

Klop de room apart tot hij hard wordt, maar niet te hard. Roer met lichte bewegingen door de roomkaas met een spatel.

Was en maak de aardbeien en abrikozen schoon. Snijd in kleinere stukjes. Voeg toe aan de roomkaas. Giet het mengsel over de koekjesbodem en strijk glad.

Laat de schaal een uur afkoelen om de compositie te verdikken.

Meng in een pan het puddingpoeder, de suiker en het perziksap. Zet op laag vuur en roer continu met een garde totdat het begint in te dikken en transparanter, glanzender wordt.

Haal de schaal uit de koelkast en giet de gelei erover. Het wordt snel geëgaliseerd over het hele oppervlak en vervolgens wordt het naar de verbeelding versierd met vers fruit.

Laat het weer een nacht afkoelen. De volgende dag worden de ring en het bakpapier verwijderd, zodat alleen de basis overblijft waarop de cheesecake wordt geplaatst.

Portie en serveer. Goede eetlust!


Abrikozencake

1. Klop de eiwitten op met de suiker en vanillesuiker, voeg dan de eidooiers, chocoladeroom en bloem toe. Roer voorzichtig en giet in een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op de juiste temperatuur.

2. Doe de gelatine in de yoghurt en laat deze een uurtje intrekken. De abrikozen worden gewassen. De rijpe worden geschild en ontpit en vervolgens gezeefd. De andere abrikozen worden in plakjes gesneden.

3. Klop de eidooiers los met de suiker en abrikozenlikeur. Zet op een kom met kokend water en klop tot alle suiker is opgelost. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en meng met de yoghurt waarin de gelatine en abrikozenpuree zijn geweekt. Voeg vervolgens de helft van de room toe en laat minimaal een uur afkoelen.

4. Snijd het werkblad doormidden. Leg de helft van de room op een vel, bestrooi met plakjes abrikoos en dek af met het andere vel. Bedek met de rest van de room en garneer met slagroom, walnoten en abrikozenplakjes. Laat 2-3 uur afkoelen en serveer.


Video: Cheesecake met veenbessen (Augustus 2022).