Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

7 voedingsmiddelen die je altijd in een gietijzeren koekenpan moet koken

7 voedingsmiddelen die je altijd in een gietijzeren koekenpan moet koken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We hebben 7 verrassende manieren om je gietijzeren koekenpan te gebruiken met je gedeeld, maar nu is het tijd om een ​​gedurfd, definitief statement te maken. Laten we het hebben over 7 voedingsmiddelen die je zou moeten eten altijd kook in een gietijzeren koekenpan; probeer niet eens een andere pan te gebruiken, want de resultaten zullen lang niet zo goed zijn.

1. MaisbroodJa, het is duidelijk, dus het is een goede plek om te beginnen. Maïsbrood is gewoon geen maïsbrood tenzij het die heerlijke knapperige korst heeft. En die knapperige korst krijg je pas als je het beslag in een hete, heet voorverwarmde gietijzeren koekenpan, zodat hij sist zodra hij in contact komt met het metaal.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

2. HamburgersKlopt. Ik moedig je aan om de grill over te slaan en je hamburgers in een gloeiend hete gietijzeren koekenpan te doen. Waarom? Twee woorden: de korst. Terwijl het vlees kookt tot een knapperige buitenste korst, pikt het een diep hartige, gekarameliseerde smaak op - over het hele oppervlak (in tegenstelling tot een grill, waar het vlees gewoon direct contact maakt met een paar lijnen op het rek).

3. Zwartgeblakerde visNogmaals, het draait allemaal om de korst. Als ze goed zijn voorverwarmd (ten minste 5 minuten), houden gietijzeren pannen de warmte prachtig vast - wat betekent dat als je er voedsel aan toevoegt, de temperatuur van de pan niet daalt zoals in een pan gemaakt van bijvoorbeeld roestvrij staal staal. En deze hoge, constante hitte geeft je de zwartgeblakerde korst die je op je vis wilt.

4. Kleinere steaksWaarom specificeer ik kleinere steaks? Nou, omdat steaks met een groter oppervlak, zoals flank- en roksteaks, beter passen op de grill, maar als je ze wilt snijden om in je gietijzeren koekenpan te passen, weet ik dat ze er heerlijk in worden gekookt . Kleinere steaks koken echter tot prachtige perfectie met (je raadt het al) een geweldige korst wanneer ze worden aangebraden in gietijzer.

5. Sint-jakobsschelpenOoit teleurstellende sint-jakobsschelpen gehad? Je weet wel, bleke, bleke sint-jakobsschelpen zonder een goede korst? Voorkom dat u dat ooit overkomt door uw sint-jakobsschelpen in een zeer hete gietijzeren pan te koken. En bemoei je er niet mee; laat ze een paar minuten staan ​​​​om die korst te ontwikkelen. Als je ze te vroeg probeert te verplaatsen, verbreek je de verzegeling en verstoor je korstvorming. Maar laat ze staan ​​tot ze op natuurlijke wijze uit de pan komen en je krijgt de beloning van prachtig, perfect aangebraden sint-jakobsschelpen.

6. Pommes AnnaOké, toegegeven, dit recept is nogal specifiek. Maar het is zo verdomd lekker dat ik er een alledaags gerecht van wil maken. Superdunne plakjes aardappelen worden gelaagd in een gietijzeren koekenpan, vervolgens licht geperst (om ze een beetje samen te drukken) en gebakken tot ze heerlijk krokant zijn als je ze eruit haalt.

7. Verkoolde groentenWeet je nog wat ik eerder zei over gietijzer dat zijn warmte vasthoudt, dat het de temperatuur niet verlaagt zodra je voedsel toevoegt? Dat is super belangrijk als je voedsel probeert te verkolen. Hier concentreer ik me op verkoolde groenten - omdat die laag verkoolde smaak ze naar een geheel nieuwe dimensie brengt.

Blijf lezen:


Eieren zijn een smakelijke en betaalbare bron van eiwitten en gezonde vetten. Als je genoeg hebt van gekookte eieren of die rare rubberachtige "scrambled eggs" uit je eetzaal, probeer dan je ideale gebakken ei te vinden. Sommige mensen houden van door en door gekookt, terwijl anderen, zoals ik, van vloeibaar houden. Je kunt gebakken eieren toevoegen aan sandwiches, hamburgers, salades en natuurlijk ontbijt. Het kan wat vallen en opstaan ​​kosten, afhankelijk van je eigen pannen en kookplaat, maar dit recept is een MUST voor elke volwassene om te weten hoe te koken. Waarom niet nu leren?

Mijn favoriete manier om te bakken: boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, zout en peper, met een vloeibaar eigeel dat ik kan eten met toast of gebakken rijst (zie #7).

Msu Lepel


Recepten voor gietijzeren koekenpannen die je moet proberen:

1. Koekenpan Bloemkoolkorst Veggie Pizza

Ik wed dat je nooit zou raden dat je een pizza zou kunnen maken in je gietijzeren koekenpan. Dit is echter niet zomaar een oude pizza.

Dus als je een glutenallergie hebt of een koolhydraatarm dieet volgt, doe die gietijzeren koekenpan dan niet weg. Het kan je helpen een nieuw soort heerlijke pizzabodem te maken.

2. Iers sodabrood

Wist je dat je brood kunt bakken in een gietijzeren koekenpan? Nou, dat kan. Je kunt dit heerlijke Irish Soda Bread ook op twee verschillende manieren maken.

Dus pak dit recept de volgende keer dat je zin hebt in zelfgebakken brood. Misschien vindt u dit uw nieuwe favoriete recept.

3. Gietijzeren Koekenpan Cheeseburger

Ik ben een cheeseburgermeisje. Ik hou gewoon van ze! Daarom hou ik zoveel meer van mijn gietijzeren koekenpan sinds ik dit recept heb gevonden.

Dus als je ook een cheeseburger bent, dan zul je zeker enthousiast zijn over het feit dat je deze heerlijke hamburgers in je gietijzeren koekenpan kunt bouwen.

4. Koekenpan Cherry Cobbler

Ik ben dol op kersenschoenmaker. Ik denk dat het waarschijnlijk een van mijn favoriete desserts op aarde is.

Dus toen ik ontdekte dat het in mijn gietijzeren koekenpan kon worden gemaakt, was ik zo opgewonden. Als je hetzelfde voelt, dan wil je dit recept zeker eens bekijken.

5. Koekenpan Kaneel Appels

Een van mijn favoriete manieren om appels te bereiden is in een koekenpan. Je hebt pas heerlijke appels geproefd als er kaneel op zit en gebakken is.

Dus als je je koekenpan goed wilt gebruiken om een ​​smakelijk bijgerecht te maken, dan moet je dit recept eens bekijken.

6. Jalapeno Cheddar Koekenpan Maïsbrood

Dit is waarschijnlijk mijn favoriete soort maisbrood. Mijn moeder maakte het vaak toen ik opgroeide. Het is zo heerlijk.

Maar waar ik het meest van hou, zijn de verschillende smaakcombinaties, en het heeft ook een ouderwetse uitstraling.

7. Chocolate Chip Cookie Gemarmerde Brownie

Dit is een geweldig recept voor iemand die iets zoets wil, maar niet precies kan beslissen waarnaar hij op zoek is.

Dus als je een koekje of een brownie wilt hebben, kun je de twee gewoon in je koekenpan combineren en een bevredigend dessert hebben.

8. Geladen Smashed Potatoes Skillet

Als je hier niet van in de mond loopt, weet ik het ook niet meer. Het ziet eruit als een gigantische aardappelpuree die is bedekt met lente-uitjes en zure room.

Maar dit gerecht ziet er niet alleen heerlijk uit, het zou ook een geweldig bijgerecht zijn. Onnodig te zeggen dat je maaltijd erg vullend zou zijn.

9. Koekenpan Banaan Notenbrood

Bananennotenbrood is waarschijnlijk een van mijn favoriete desserts/snelbrood. Het is een sober dessert en iets waar mijn hele familie van houdt.

Dus stel je mijn opwinding voor toen ik ontdekte dat het nu in mijn gietijzeren koekenpan kan worden gemaakt. Het was op zijn zachtst gezegd een gelukkige dag voor mij.

10. Worstenjus en Koekjeskoekepan

Als je in het zuiden woont, weet je dat koekjes en jus praktisch een hoofdbestanddeel zijn van elke maaltijd van de dag. Ik weet dat het rond mijn huis is.

Daarom ben ik dol op dit recept. Het is een zelfgemaakte worstjus en koekjesmaaltijd die in ongeveer 30 minuten in uw gietijzeren koekenpan kan worden opgeklopt.

11. Koekenpan Focaccia Brood

Sommige mensen houden gewoon heel erg van verschillende soorten brood. Focaccia is een van die waar veel mensen naar trekken.

Dus toen ik zag dat je het nu in ongeveer een uur in je gietijzeren koekenpan zou kunnen maken, wist ik dat veel mensen het zouden willen weten.

12. Rundvlees Taco Koekenpan Ovenschotel

Ik hou van dit soort maaltijden, vooral op drukke avonden van de week. Het is een geweldige eenpansmaaltijd die past bij de smaakpapillen van mijn familie.

Dus als je familie van Mexicaans eten houdt, en je hebt een snelle maaltijd in een koekenpan nodig, dan vind je dit recept misschien erg lekker.

13. Easy Skillet Beef en Broccoli

Ik ben dol op gerechten met rundvlees en broccoli. Ze zijn gezond, lekker en kunnen worden geserveerd op een snel bord rijst om een ​​hele maaltijd te maken.

Daarom dacht ik dat dit recept een hit zou worden. Als je ook van snelle maaltijden zoals deze houdt, dan wil je het zeker eens proberen.

14. Koekenpan Kip Pot Pie

Je raadt waarschijnlijk al dat dit zuidelijke meisje dol is op chicken pot pie. Ik doe! Ik ben ermee opgegroeid en ik denk dat het waarschijnlijk een van mijn meest geruststellende maaltijden is.

Dus toen ik ontdekte dat het in mijn gietijzeren koekenpan kon worden opgeklopt, trok ik me natuurlijk gewoon aan het recept.

15. Kip en Broccoli Pasta Koekenpan

Degene die de geweldige smaakcombinatie van kip en broccoli vermengd met pasta en kaasachtige roomsaus heeft bedacht, zou een medaille moeten krijgen. Het is een geweldig gerecht.

Maar wat het overdreven maakt, is waar ik het allemaal samen kan voegen in mijn vertrouwde gietijzeren koekenpan.

16. Gietijzeren flanksteak

Ik ben niet iemand die zo veel gebruik maakt van een grill. Dat is de afdeling van mijn man. Ik bak mijn steak eigenlijk het liefst in een gietijzeren pan.

Dus toen ik dit recept zag waarin zij steak in een gietijzeren koekenpan moest worden gekookt, wist ik dat het een recept voor mij was.

17. Koekenpancake met vanillesuiker

Ik ben gek op het idee om een ​​toetje te kunnen maken in mijn gietijzeren pan. Ik vind het helemaal rocken!

Dus toen ik dit heerlijke recept zag dat de smaken van vanille en suiker combineert, wist ik dat het iets voor mij was.

18. Worst en Hash Brown Ontbijtbraadpan

Ik maak vrij regelmatig eierfrittata's in mijn gietijzeren koekenpan. Dat is waar deze ovenschotel me meteen aan deed denken.

Maar de combinatie van worst en hash browns is zo goed in elke braadpan. Het feit dat het allemaal samen kan komen in één gietijzeren schaal maakt het zoveel beter.

19. Kentucky Appelkoekepancake

Deze appeltaart ziet er echt heerlijk uit. Het lijkt ook vrij eenvoudig om samen te kloppen.

Dus als je een heerlijke cake wilt die je gewoon in je gietijzeren pan kunt bakken, dan is dit misschien de cake voor jou.

20. Eenvoudige gietijzeren ratatouille

Dit is een super simpel recept. Het zijn groenten en saus die in een gietijzeren koekenpan worden gedaan en in een oven worden gebakken. Veel makkelijker wordt het niet.

Dus als je op zoek bent naar een eenvoudig gerecht om in je gietijzeren koekenpan te maken, dan zou dit het kunnen zijn.

21. Oma's ijzeren koekenpan appeltaart

Mijn moeder gaf me onlangs haar gietijzeren taartvorm. Naarmate ze ouder wordt kookt ze het liefst met minder zware pannen.

Maar ik ben opgewonden om dit recept te vinden, want ik heb nu een recept voor appeltaart om erin uit te proberen.

22. Gietijzeren rollen van 30 minuten

Als je ooit broodjes helemaal opnieuw hebt gemaakt, weet je dat ze tijdrovend kunnen zijn.

Maar als je dit recept hebt, kun je jezelf nu veel tijd besparen bij het maken van deze broodjes.

23. Koekenpan Blondie voor 2

Heb je een speciale date night? Wil je iets unieks maken in je gietijzeren koekenpan?

Overweeg dan om deze braadpan blondie voor 2 personen te maken. Het zou een uniek en smakelijk dessert zijn dat alleen voor jullie twee bedoeld is.

24. Ondersteboven perziktaart

Je bent misschien bekend met een omgekeerde ananascake, maar heb je er ooit aan gedacht om een ​​omgekeerde perzikcake te maken?

Nou, ik ook niet totdat ik deze cake zag. Wat het nog beter maakt, is dat het in je gietijzeren pan kan worden gemaakt en gebakken.

25. Gietijzeren koekenpan met kip gebakken biefstuk

Nogmaals, ik ben een zuidelijk meisje. Dus wees geduldig terwijl ik kwijl over alles wat gebakken is. Chicken Fried Steak is niet anders.

Bovendien wordt het gesmoord in deze heerlijke zelfgemaakte jus. Als je in de stemming bent voor iets troostrijks en een vriend, dan wil je misschien dit recept proberen.

26. Gietijzeren knapperige aardappelpartjes

Als je aan gietijzer denkt, denk je dan aan aardappelpartjes? Nee. Ik ook niet totdat ik dit recept zag.

Maar nu denk ik bijna elke keer dat ik mijn koekenpan zie aan aardappelpartjes, vanwege hoe knapperig en lekker deze aardappelen eruit zien.

27. Super pluizige donuts met suikerglazuur

Deze donuts worden gebakken in een gietijzeren koekenpan. Je zou ze in een andere koekenpan kunnen bakken, denk ik, maar door het idee om in een gietijzeren koekenpan te bakken lijkt het des te ouderwetser, zelfgemaakt en heerlijk.

Dus als je van zelfgemaakte donuts houdt, probeer dit recept dan eens. Ze zien er absoluut geweldig uit.

28. Koekenpan Blueberry Cobbler

Als je het nog niet geraden hebt, ik ben een soort van taart en schoenmaker. Ik hou van de frisse smaak van de bessen, en ik hou ook van de heerlijke korst.

Dus toen ik hoorde dat ik deze heerlijke schoenmaker in mijn gietijzeren koekenpan kon maken, was ik super enthousiast.

29. Koekenpan sperziebonen en spek

Houd je van sperziebonen? Hoe zit het met sperziebonen die een lichte crunch hebben? Of sperziebonen met een lekkere baconsmaak?

Nou, ik hou van al het bovenstaande. Daarom denk ik dat dit recept absoluut heerlijk zou zijn als bijgerecht bij elke maaltijd.

30. Gietijzeren gebakken ham en Zwitserse schuifregelaars

Sliders zijn geweldige kleine sandwiches. Ze hebben een manier om je een hartige hap te geven zonder je tot de rand te vullen, zoals een grotere versie van de sandwich zou doen.

Dus als je van sliders houdt, dan wil je misschien deze ham en swiss sliders eens proberen. Ze kunnen gemakkelijk in uw gietijzeren koekenpan worden gemaakt.

31. Gietijzeren Esdoorn Kaneel Scones

Als je aan gietijzer denkt, denk je misschien niet meteen aan scones. Je denkt misschien niet eens aan scones als ik esdoorn-kaneel zeg.

Maar geloof me, scones kunnen eigenlijk een vrij eenvoudig ontbijt zijn. Het feit dat ze in uw gietijzer kunnen worden gemaakt, maakt ze veel gemakkelijker.

32. Koekenpan Karnemelkkoekjes

Dit is een traditioneel recept dat meestal in een gietijzeren koekenpan wordt gemaakt. Ik kook eigenlijk altijd mijn zelfgemaakte koekjes in mijn gietijzer. Ik denk dat ze beter uitkomen.

Maar als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, raad ik het aan omdat ik denk dat ze een beetje luchtiger en een beetje meer goudkleurig uitkomen.

33. Gietijzeren koekenpan kaneelbroodje

Kaneelbroodjes zijn een enorm ding in mijn huis. We hebben ze elke zaterdagochtend.

Dus stel je mijn vreugde voor toen ik zag dat je echt een gigantisch kaneelbroodje kunt maken in je gietijzeren koekenpan. Mijn leven is net een beetje makkelijker geworden.

34. Gietijzeren zoete bosbessenkoekjes

Ik ben dol op deze koekjes. Ik heb ze nog nooit zelfgemaakt, maar ik kan ze vrij gemakkelijk kopen bij een lokaal restaurant bij mij in de buurt.

En laat ik zeggen, ze zijn geweldig. Dus het feit dat ik ze thuis in mijn eigen gietijzer kan maken, maakt dit recept spannend.

35. Koekenpan Witte Kip Chili Dip

Hou je van witte kip chili? Als dat zo is, dan zul je waarschijnlijk dol zijn op deze dip. Het is ook heel gemakkelijk om te serveren omdat het vast zit en wordt geserveerd in gietijzer.

Dus als je een eenvoudig voorgerecht wilt serveren, overweeg dan om dit recept te maken.

36. S'mores-puddingcake

Oké, als je een chocoholic bent, dan wil je dit recept zeker eens proberen. Het ziet er chocoladeachtig en heerlijk uit.

Maar als klap op de vuurpijl is het bedekt met marshmallows, wat bijdraagt ​​aan de S'mores-goedheid. Het zou een heel speciaal dessert zijn.

37. Peanut Butter Koekenpan Cookie

Ik ben dol op pindakaas. Bij ons in huis is het een enorm item. Het zou geen verrassing moeten zijn dat we ook allemaal dol zijn op pindakaaskoekjes.

Dus het feit dat dit recept je laat zien hoe je een gigantisch pindakaaskoekje maakt in je gietijzeren koekenpan, maakt het een winnaar in mijn boek.

38. Gietijzeren koekenpan oranje kip

Heb je er ooit aan gedacht om oranje kip te maken in je gietijzeren koekenpan?

Nou, zo niet, dan wil je misschien beginnen. Dit recept laat je zien hoe je een vers dinerrecept maakt waar je gasten zeker van zullen smullen.

39. Havermoutkoekje met chocoladeschilferkoekjes

Ik ben een koekjesfan. Ik hou van havermoutkoekjes en ik hou van chocoladekoekjes. Het feit dat ik deze twee kan combineren, maakt me gelukkiger.

Om het af te maken, voegen ze gezouten karamel toe aan de mix. Dat klinkt zo goed!

40. Koekenpan geroosterde rode aardappelen

Deze aardappelen zouden een uitstekend gerecht zijn voor bijna elke gelegenheid. Ze zouden ook geweldig zijn bij een dinerrecept of bij het ontbijt.

Maar hun knapperige textuur zal zeker een hit worden aan bijna elke tafel.

41. Herdersontbijt

Dit ontbijt is bedoeld om je te vullen voor een dag hard werken. Het is gevuld met eiwitten met spek, eieren en kaas.

Maar het heeft ook de nodige koolhydraten die afkomstig zijn van de opgebakken aardappels. Het ziet eruit als een geweldige manier om de dag te beginnen.

42. Texas Sheet Cake-koekepan

Dit is weer een heerlijk en met chocolade gevuld dessert. Als je van chocolade houdt, wil je hier zeker op afstemmen.

Dit is dus een kleverige chocoladetaart met een zoete en nootachtige glazuur. Daarna wordt het overgoten met ijs.

43. Koekenpan Brownies

Ik maak veel brownies in huis als tussendoortje. Ik weet dat ze niet de gezondste optie zijn, maar in vergelijking met veel voorverpakt voedsel, waag ik mijn kans.

Dus toen ik zag dat ik kleine persoonlijke brownies kon maken in kleinere gietijzeren pannen, was ik aan boord.

44. Gebakken spaghetti en gehaktballen

Mijn familie en ik zijn dol op onze koolhydraten (hoewel we proberen het niet te veel te laten duren.) Maar spaghetti-en-gehaktballen is een van onze favorieten.

Maar als je ze bakt met veel kaas erop, en het opruimen dan een makkie maakt door alles in gietijzer te koken, maakt dat het pas echt een heerlijk recept.

45. Koekenpan Gegratineerde Aardappelen

Toen ik opgroeide, was een van mijn favoriete gerechten die mijn moeder maakte, gegratineerde aardappelen. Ze hebben iets waardoor je je op je gemak voelt.

Dus toen ik dit recept voor gegratineerde aardappelen in de koekenpan zag, wist ik dat ik ze wilde proberen.

46. ​​Whisky BBQ Kampvuur Kip

Gietijzer is zo geweldig omdat je ermee kunt koken boven een open vuur of op een kookplaat. Dat maakt het een geweldig hulpmiddel voor tijdens het kamperen.

Dus als je het leuk vindt om lekker te eten tijdens het kamperen, dan moet je het gietijzer inpakken en deze whisky BBQ-kip proberen.

47. Kampvuur Pizza Nachos

Laat het feit dat je het in het bos aan het ravotten bent je er niet van weerhouden om een ​​geweldige en heerlijke maaltijd te eten.

Nou, als je je gietijzer aan het werk zet bij deze maaltijd, zul je niet teleurgesteld zijn.

48. 20 minuten gietijzeren kip fajitas

Laat een drukke doordeweekse avond je er niet van weerhouden om een ​​geweldige huisgemaakte maaltijd te nuttigen. Hoe kan ik dat zeggen?

Welnu, met dit fantastische recept dat slechts 20 minuten nodig heeft om op te kloppen en één pan, zou je ook goed en snel kunnen eten.

49. Eenvoudige zuidelijke maïsbrood

Houd je van basis maisbrood? Het is eenvoudig en lekker zonder veel ingrediënten. Het maakt het een zuinig onderdeel van elk diner waar je met volle teugen van kunt genieten.

Nou, als je zo denkt over je standaard zuidelijke maïsbrood, dan moet je dit heerlijke recept proberen.

50. Franse Toast Braadpan

Ik ben dol op wentelteefjes. Toen ik een paar weken geleden voedselvergiftiging had en probeerde te herstellen, leefde ik een paar dagen op wentelteefjes, want dat was alles wat ik aankon.

Het zou je dus niet moeten verbazen dat ik dol ben op deze wentelteefjesschotel. Het ziet er heerlijk uit en de smaken zijn zeker om over naar huis te schrijven.

51. Geroosterde Spruitjes

Weet je nog hoe ze op tekenfilms gebruikten om te laten zien dat spruitjes gewoon het slechtste waren om te eten?

Nou, ik denk dat dit recept je van gedachten kan doen veranderen. Ik ben dol op spruitjes, maar ik heb ook geleerd dat het erom gaat hoe je ze maakt.

52. Ouderwets gehaktbrood

Ik maak een gemeen gehaktbrood. De schoonmoeders van de meeste mensen houden niet van koken. De mijne hield echt van de mijne en mijn gehaktbrood was haar absolute favoriet.

Dus toen ik dit ouderwetse recept met gietijzer zag, wist ik dat ik het moest delen en op mijn lijst van dingen die ik moest maken moest zetten.

53. Favoriete gebakken kip

Ik ben dol op zelfgemaakte gebraden kip, maar ik denk dat mijn man absoluut het beste maakt. De reden is dat hij de zijne in gietijzer frituurt.

Zodra ik dit recept zag waarin kip in gietijzer werd gebraden, wist ik dat anderen deze methode misschien net zo geweldig zouden vinden als ik.

54. Gebakken Mac-n-Cheese

Ik ben dol op zelfgemaakte mac-n-cheese. Dit recept lijkt heel simpel en erg lekker.

Bovendien laat het je kennismaken met het geheim van gietijzer. Items koken er meestal sneller in, wat betekent dat je sneller kunt eten.

Welnu, nu heb je meer dan 50 verschillende receptenkeuzes waarvoor je je gietijzeren koekenpan kunt gebruiken. Hopelijk zult u genieten van vele heerlijke maaltijden.

Maar ik zou graag willen weten waar jij je gietijzeren koekenpan voor gebruikt? Wat is jouw go-to-recept?

We horen graag van u, dus laat ons uw mening achter in de ruimte hieronder.


5 voedingsmiddelen die je nooit, maar dan ook nooit in een gietijzeren koekepan mag koken

Als je op zoek bent naar een heerlijk sappige, aangebraden steak, dan zal geen enkel ander type pan betere resultaten opleveren dan een gietijzeren koekenpan. En het is niet alleen voor biefstuk: u kunt sautén, braden, schroeien, bakken, smoren en meer in deze multifunctionele pannen, maar ze zijn ook extreem duurzaam en betaalbaar om aan al uw kookbehoeften te voldoen.

Hun vermogen om lekker warm te worden en dan echt warm te blijven, maakt ze ideaal voor het bereiden van vlees en roerbakgerechten. En het feit dat ze van de kookplaat naar de oven kunnen gaan, betekent dat je perfect gebakken producten zoals maïsbrood en zelfs taart kunt bereiden. Nog een bonus: terwijl je je andere potten en pannen moet schrobben om ze schoon te krijgen, hoef je een gietijzeren koekenpan alleen maar schoon te spoelen met warm water na het koken. Van een onderhoudsarm keukenapparaat gesproken!

Hoewel je misschien enthousiast bent om een ​​gietijzeren koekenpan te bestellen en te beginnen met koken, is de truc om geweldige resultaten te bereiken, te weten wanneer je ze moet gebruiken en wanneer een andere pan misschien beter is voor het soort voedsel dat je maakt. Hier zijn vijf dingen die je moet vermijden om in een gietijzeren koekenpan te koken. Lees dan verder voor een paar ideeën over wat echt goed kookt in deze pannen.

1. Tomatensaus

Zure voedingsmiddelen zoals tomaten kunnen de kruiden of de antiaanbaklaag van uw koekenpan beschadigen. Wat erger is, het eindresultaat zal metaalachtig smaken, vooral als het iets is zoals een langzaam gestoofde pastasaus die een lange kooktijd vereist. Sla het gietijzer over voor uw bolognese en gebruik in plaats daarvan roestvrij staal.

2. In wijn gestoofd vlees

Het is niet het beste idee om voedsel te koken dat moet worden afgekoeld met wijn of azijn in een gietijzeren koekenpan. Tenzij uw koekenpan perfect gekruid is, kan het zuur in het voedsel kleine hoeveelheden metaal in uw voedsel uitlogen, waardoor het een onaangename smaak krijgt en mogelijk schadelijk is voor uw gezondheid.

3. Desserts

Sommige van je favoriete desserts, zoals taart en maisbrood, kunnen tot in de perfectie worden gebakken in een gietijzeren pan, dat is waar. Het voegt ook een aantrekkelijk knapperig randje toe aan cakes en snelle broden, en het kan rechtstreeks van de kookplaat naar de oven gaan. Maar hier is iets om over na te denken: als u voornamelijk hartig voedsel in uw koekenpan kookt, kunnen die resterende smaken worden overgebracht naar alles wat u bakt, waardoor uw dessert een onverwachte smaak krijgt. De beste oplossing: twee koekenpannen! Dan kun je er een aanwijzen voor roerbakgerechten met knoflook en een andere voor de zoete dingen.

4. Omeletten

Omeletten en andere eiergerechten kunnen aan het oppervlak blijven kleven wanneer u ze uit een gietijzeren koekenpan probeert te halen. Dat betekent dat je, naast het serveren van een lelijke omelet, in de verleiding kunt komen om je pan te weken om hem schoon te maken, waardoor de smaak zeker zal verdwijnen. Ga in plaats daarvan voor een geëmailleerde pan, en die perfect gevouwen omeletten glijden er gemakkelijk uit.

5. Andere voedingsmiddelen die blijven plakken

Net als bij omeletten hierboven, kun je problemen hebben met voedsel zoals pannenkoeken of gebakken rijst, vooral als de pan nieuw is en nog niet goed gekruid. Als de pan mooi gekruid is, zouden deze voedingsmiddelen het prima moeten doen, maar tot die tijd moet je misschien de pannenkoeken van de bodem schrapen en dan de resten eraf schrobben terwijl je ze schoonmaakt.

6. Delicate vis

Net als eieren kunnen schilferige visfilets aan een gietijzeren pan blijven kleven, waardoor ze moeilijk te verwijderen zijn. Het harde schrapen om uw delicate vissen te verwijderen, kan de kruiden op uw koekenpan beschadigen. Hoewel gietijzer geweldig is voor het aanbraden van een biefstuk, dankzij hoe heet het wordt (en blijft), is email beter voor vissen zoals tilapia, kabeljauw en bot. Zalm- en tonijnsteaks zullen echter perfect garen in je gietijzeren pan, dus probeer ze gerust uit.

Wat dacht je van een paar ideeën over wat echt goed werkt in een gietijzeren koekenpan? Probeer deze drie:

Gefrituurde kip

Een gietijzeren pan is ideaal voor gebakken kip, omdat deze de warmte goed vasthoudt, ook als je de kip in de hete olie laat vallen. In een mum van tijd kook je malse en sappige borsten en poten.

Pan pizza

De pan heeft precies de juiste vorm, en hier werkt het hele "zet het in de oven"-ding echt goed! Je kunt in een mum van tijd een apizza maken waar het hele gezin dol op zal zijn.

Fruitige ondersteboven taart

Dit recept maakt gebruik van veenbessen, maar je kunt elk soort bevroren bessen gebruiken om een ​​prachtige cake te maken die een heleboel mensen kan dienen! Je begint het recept bovenop het fornuis en eindigt ermee in de oven, waarbij de bovenkant heerlijk geroosterd bruin wordt.

Ga hierheen om lid te worden van Preventie Premium (ons voordeligste, all-access-abonnement), abonneer je op het tijdschrift of krijg alleen digitale toegang.


Beste toepassingen voor gietijzer

  • dichtschroeien – Gietijzer is misschien wel het beste in het dichtschroeien van voedsel, omdat het warmte goed geleidt en gelijkmatig over het oppervlak verspreidt, waardoor het perfect is om een ​​goudbruin korstje te krijgen op al het voedsel dat je kookt. Mijn favoriete gerechten om in gietijzer te schroeien zijn kip, pinda-tofu en vegetarische burgers.
  • roosteren/Bakken – Misschien is braden (en bakken) mijn favoriete gebruik van gietijzer, omdat het zo gemakkelijk is om voedsel op de kookplaat te schroeien en het vervolgens in de oven te gooien om goudbruin en krokant te worden (mmmm, jammie). Dit is mogelijk omdat gietijzeren kookgerei is ovenbestendig (neem die anti-aanbaklaag!). Je kunt niet alleen braden en bakken met een gietijzeren koekenpan (hallo, koekenpan maïsbrood!), Maar ook potten, Nederlandse ovens, bakplaten, pizzapannen en meer. Mijn favoriete gerechten om te roosteren met gietijzer zijn onze bietenfalafel, miso-geglazuurde spruitjes en socca.
  • Roerbakken Nog een ander fantastisch gebruik voor gietijzer vanwege het vermogen om erg heet te worden en die warmte gelijkmatig te verdelen, is roerbakken. Deze kookmethode heeft naar mijn ervaring baat bij een beetje olie om het voedsel bruin te maken en aanbakken te voorkomen. Mijn favoriete gerechten om te roerbakken in gietijzer zijn Tofu Roerbak, Tempeh Roerbak en Quinoa “Gebakken Rijst. Maar het is ook geweldig voor het roerbakken van zowat elke groente, graan of vlees (zo niet vegetarisch of veganistisch).

Een roestig gietijzer repareren?

Maakt u zich geen zorgen als uw gietijzer roest. Deze dingen gebeuren, vooral wanneer gietijzer gedurende langere tijd wordt blootgesteld aan vocht of als de kruiden zijn uitgewerkt.

Als uw gietijzer roest, herhaal eenvoudig het kruidenproces, waarbij in het begin speciale aandacht wordt besteed aan het schrob- en reinigingsproces en ervoor zorgt dat alle roest wordt verwijderd door indien nodig een roestvrijstalen borstelpad te gebruiken.

Gezondheidsvoordelen en risico's van gietijzer

Last but not least, de gezondheidsvoordelen en risico's van koken met gietijzer. Ik vond Andrew Weil een geweldige uitleg van beide kanten van dit debat.

"Gietijzeren kookgerei 'lekt' ijzer uit in voedsel en dat kan een voordeel zijn, geen nadeel, vooral voor pre-menopauzale vrouwen die niet de 18 mg ijzer krijgen die ze dagelijks nodig hebben", aldus Weil.

Hij ging verder met het citeren van een studie gepubliceerd in de 1986 Tijdschrift van de American Dietetic Association waaruit bleek dat "koken in gietijzeren koekenpannen aanzienlijke hoeveelheden ijzer toevoegt aan 20 geteste voedingsmiddelen", waaronder het verhogen van het ijzergehalte van 3 oz appelmoes van 0,35 mg tot 7,3 mg en roerei van 1,49 mg tot 4,76 mg.

Aan de andere kant kan dit een nadeel zijn voor mensen die al een overvloed aan ijzer in hun voeding krijgen. Weil legt uit: "Er zit veel ijzer in rood vlees, bonen, linzen, gierst, kikkererwten, donkere bladgroenten, melasse, gedroogde abrikozen, gedroogde perziken, pompoen- en zonnebloempitten, pistachenoten, walnoten, amandelen, sint-jakobsschelpen, venusschelpen, oesters, sojabonen , en vele andere voedingsmiddelen.”

Hij stelt ook dat gietijzeren kookgerei mag niet worden gebruikt om te frituren omdat ijzer de oxidatie van vet kan versnellen en ervoor kan zorgen dat het ranzig wordt.

Dat concludeert onze gids voor gietijzer! Zoals je kunt zien, zijn we fervente gietijzeren liefhebbers en gebruiken we ze elke dag als onze go-to.

We hopen dat deze gids nuttig was. Maar mocht je meer vragen hebben over gietijzer, laat het ons dan weten in de comments!


Galerij

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • ¾ kopje bacon drippings
  • 1 kop grof gehakte selderij
  • 1 grote ui, grof gesnipperd
  • 1 grote groene paprika, grof gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 pond andouille-worst, in plakjes
  • 3 liter water
  • 6 blokjes runderbouillon
  • 1 eetlepel witte suiker
  • zout naar smaak
  • 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Tabasco®), of naar smaak
  • ½ theelepel Cajun kruidenmelange (zoals Tony Chachere's®), of naar smaak
  • 4 laurierblaadjes
  • ½ theelepel gedroogde tijmblaadjes
  • 1 (14,5 ounce) blik gestoofde tomaten
  • 1 (6 ounce) blik tomatensaus
  • 4 theelepels vijlpoeder, verdeeld
  • 2 eetlepels bacon drippings
  • 2 (10 ounce) pakjes diepgevroren gesneden okra, ontdooid
  • 2 eetlepels gedistilleerde witte azijn
  • 1 pond forfaitair krabvlees
  • 3 pond ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 2 eetlepels Worcestershiresaus

Maak een roux door de bloem en 3/4 kop spekdruppels samen in een grote, zware pan op middelhoog vuur te kloppen tot een glad mengsel. Kook de roux, onder voortdurend roeren, tot hij een rijke mahoniebruine kleur krijgt. Dit kan 20 tot 30 minuten duren, let goed op de hitte en klop constant, anders verbrandt de roux. Haal van het vuur en blijf kloppen tot het mengsel stopt met koken.

Doe de bleekselderij, ui, groene paprika en knoflook in de kom van een keukenmachine en pulseer tot de groenten heel fijn zijn gehakt. Roer de groenten door de roux en meng de worst erdoor. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en kook tot de groenten gaar zijn, 10 tot 15 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.

Breng het water en de runderbouillonblokjes aan de kook in een grote braadpan of soeppan. Roer tot de bouillonblokjes oplossen en klop het roux-mengsel in het kokende water. Zet het vuur laag en laat het sudderen en meng de suiker, zout, hete pepersaus, Cajun-kruiden, laurierblaadjes, tijm, gestoofde tomaten en tomatensaus erdoor. Laat de soep 1 uur op laag vuur sudderen en meng er na 45 minuten 2 theelepels vijlgumbopoeder door.

Smelt ondertussen 2 eetlepels spekdruppels in een koekenpan en kook de okra met azijn gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, verwijder de okra met een schuimspaan en roer door de sudderende gumbo. Meng krabvlees, garnalen en Worcestershire-saus en laat sudderen tot de smaken zijn vermengd, nog 45 minuten. Roer er vlak voor het serveren nog 2 theelepels vijlgumbopoeder door.


2. Houd er rekening mee dat een gietijzeren oppervlak smaken krijgt

Een gietijzeren pan, vooral als hij zo uit de doos komt en nog niet meerdere keren gekruid is, heeft een poreus oppervlak dat zijn smaak zal aannemen. Zelfs een echt goed gekruide pan is meer geneigd om smaak aan te nemen dan een roestvrijstalen of anti-aanbakpan, vooral omdat we niet aanbevelen om een ​​koekenpan met anti-aanbaklaag met zeep schoon te maken, omdat de kruiden dan uitdrogen. Om deze reden moet je twee keer nadenken over het maken van dat koekenpankoekje direct na de zalm van het diner van gisteravond. Als je van plan bent om veel desserts in je gietijzeren koekenpan te maken, is het misschien slim om er een aparte koekenpan voor te kopen. Gietijzeren koekenpannen zijn immers goedkoop!


Je eerste 4 dingen om te koken in je gietijzeren koekenpan

Iedereen houdt van koken en genieten van de smaak van hun gerechten. Er zijn tal van manieren om uw recepten smaakvol te maken, en een van de ideale middelen is om het juiste keukengerei te gebruiken en het in de juiste richting te koken. Je moet verschillende kookstijlen uitproberen en verschillende gebruiksvoorwerpen gebruiken om je kookexperimenten uit te proberen. Gietijzeren koekenpan is zo'n efficiënt kookvat dat een unieke smaak en textuur aan uw gerechten kan toevoegen. Deze staan ​​beter bekend om hun stevige ontwerp en warmtevasthoudend vermogen. Er zijn verschillende voordelen van koken in een ijzeren koekenpan, zoals ze zijn ongelooflijk niet plakkerig en heel gemakkelijk schoon te maken.

Je moet een gietijzeren koekenpan in je keuken hebben waarmee je verschillende gerechten kunt maken. Als je nieuw bent in het gebruik van een ijzeren koekenpan, moet je je niet haasten met dingen en ruim de tijd nemen om erin te koken. There are plenty of things that you can try in a cast iron skillet as a starter and gradually move to other complicated recipes. So if you are also planning to buy a new skillet for your kitchen, here are four food items that you can try in it.

Fry A Few Eggs

You would not want to make your special recipe by making it in an iron skillet for the first time. It is always better to take it slow and make things pretty simple. Try to fry eggs in your iron skillet and learn how to manage the heat and adjust the flame. Frying eggs in the iron skillet will work as a litmus paper test for your iron skillet. You need to preheat the skillet for at least five minutes don’t use any oil. After preheating, add butter or oil to fry the eggs. Give eggs a little time to set into the pan before you flip it. To cook the white, reduce the heat and prevent the burning.

Smear Pork Chops

Once you are pretty confident with frying eggs and mastered the art of managing the heat, you can increase the difficulty level. You can move forward with something meaty. One of the easiest ways to handle meat is to smear pork chops or steak. These two are the best things to highlight the features of a cast-iron skillet. When you cook meat in an iron skillet, you need to put in a little extra effort to clean it. Just like frying eggs, make it slow and give ample time to cook the meat. After cooking the meat, pour some wine into the skillet to make the pan sauce. You don’t have to worry about deglazing when making pan sauce in an iron skillet.

Fry Some Crispy Schnitzel

The best thing about iron skillet is that they can provide your dishes with the required crispiness. After making eggs and pork chops in the skillet, you will become quite a pro. You can move further with frying some chicken or pork schnitzel. You would need enough oil seasoning to make schnitzel. It would need plenty of oil for the meat to get a crispy crunch. The key to crispy schnitzel is to remain patient and give it more time. Using butter is also a great alternative to give your schnitzel with an iron skillet. You can surprise everyone at dinner by serving crispy and crunchy schnitzel don’t forget to mention the magic of iron skillet. All you need is to remain patient with the cooking time.

Fancy Frittata

Frying eggs in a skillet are for beginners, scrambling them would take some time, but you can always try frittatas for the starter. Frittatas are nothing but baked eggs that are seasoned with sautéed veggies before putting it into the oven. You can use different vegetables and sauté in a pan you can also use the crispy schnitzel. Once the veggies are ready, you can create the baseline for the egg. Brush the iron skillet with butter or oil and place the base of the veggies before adding the eggs. Don’t forget to preheat the iron skillet before adding the ingredients. As always, patience is the key to a successful iron skillet recipe.

Het komt neer op

If you love cooking and experimenting with different dishes, then you must always be open to new things. It is not just trying new recipes and experimenting with ingredients you must also try cooking with different utensils as well. It is true that each utensil offers a different cooking experience that will be completely distinctive. Hence, you must try different utensils, and if you haven’t given cast iron skillet a try, now is the time. You would be surprised to know the variance in your dishes while cooking in an iron skillet and you will definitely love the smell and flavor of everything that you will cook in it.


7 Mistakes You&rsquore Making When You Cook Steak

Unless you're a cowgirl or rancher, steak night at home is probably a special, once-in-a-while occasion. So you definitely don't want to screw it up.

Cooking a great steak seems like it should be easy. After all, you only need a few ingredients. And the basic steps couldn't be simpler: Just toss the meat in the pan, flip it once, cook it until it reaches your desired doneness, and viola! Your tender, juicy, succulent dinner is served. (Stop dieting and enjoy that meal. Here's how you can naturally retrain your fat cells to lose weight for good, from the publisher of Prevention.)

That's what's supposed to happen, anyway. In reality, home-cooked steak often ends up tough, bland, or both. But it doesn&rsquot have to be that way. Steer clear of these common mishaps, and you'll be rewarded with a delicious steak every time.

There's a time and a place for tough, lean cuts of meat like chuck roast or top or bottom round. (We're looking at you, beef stew.) But when steak is the shining star of the meal, it's worth splurging on tender cuts with a good amount of fat marbling, like filet mignon, New York strip, T-bone, or rib eye. That way, your steak will be moist and flavorful, not tough or dry.

Adding a generous sprinkle of salt and fresh cracked pepper to both sides of your steak 30 to 40 minutes before cooking gives the seasoning a chance to get absorbed into the meat, resulting in juicier, more flavorful meat. But if you wait until the end to add salt or pepper, all you&rsquoll taste is, well, salt and pepper.

The wetter the surface of your steak, the more likely it is to steam when it hits the hot pan. (Uh, yuck.) So take a paper towel and give both sides a quick pat before tossing it in the pan. That&rsquoll get rid of any residual moisture, ensuring that the outside of your steak gets crisp and caramelized. (You also need to pat fish dry before cooking. Avoid these 7 mistakes that will ruin your fillets.)

Save the lightweight, nonstick skillet for your scrambled eggs. Steak needs a heavy-duty pan that will retain plenty of heat and help the meat form a deliciously crisp outer crust. A well-seasoned cast iron skillet is the best tool for the job.

We said the pan needs to retain plenty of heat, and we weren't kidding. A screaming hot cook surface is non-negotiable in order to achieve a crisp, caramelized crust&mdashanything cooler means the steak will steam instead of sear. You'll know you've reached the magic temperature when the pan just starts to smoke.

Unless you're a seasoned pro, it can be tough to tell whether a steak is done just by looking at it. So forego the visual cues in favor of a simple meat thermometer. (Cook your steak to 140°F for medium-rare, 155°F for medium, and 165°F for well done. It'll continue cooking and reach its recommended final cook temperature while it rests.) It's quick, easy, and altijd accurate. (Burger night? Here's how to build the burger of your dreams.)

Muster all your self-control here, people. Tearing into your meat the minute you pull it off the pan will result in all of those flavorful juices spilling out of your steak and onto the plate&mdashleaving you with a sad, dry piece of meat. But when you let it rest for 5 to 10 minutes, those juices will make their way back to the center of the meat. En you'll be rewarded with a moist, mouthwatering steak. (Here are 4 things that happened when one woman tripled her protein intake for a month following the Whole30 plan.)


5 Mistakes You Might Be Making With Your Cast Iron Skillet

Whether you’re a professional chef or a home cook, you probably have a favorite cast iron skillet that’s your go-to pan for everything from eggs on the stovetop to cornbread in the oven. Some skillets have even been in families for generations. The benefits of cooking in cast iron are many, but the primary one is temperature control. Because cast iron is heavy, it retains heat well, and at higher temperatures, it can sear and brown food, or heat it gently and keep things warm at lower temps. Despite all the benefits, there are some key mistakes people make when caring for their cast iron cookware that results in sticking food or rust. Are you guilty of any of these?

Mistake 1: You’re Not Using Enough Fat When Cooking

While it’s true that a well-seasoned cast-iron skillet is a joy to cook with, it is never going to be quite as non-stick as a nonstick skillet, unless you use an ample amount of your preferred cooking fat. First, it’s important to always heat up the pan prior to adding any oil, butter, or fat. When cooking on cast iron, when it comes to fat, less is not always more. It’s better to err on the side of too much fat, and then simply drain any excess after cooking. Any southern cook will tell you that the morning after frying chicken is when the skillet is at its most perfect nonstick for breakfast, with the eggs sliding right off the pan. Your cast-iron skillet loves fat it’s actually what the seasoning (the black color of the metal) on its surface is composed of—fat that’s been exposed to heat, leaving a smooth coating of carbon.

Mistake 2: You’re Not Cleaning It Properly

One of the most effective ways to clean a cast-iron skillet is to use a bit of water and a stiff brush, while the pan is still hot. Brush off any cooked-on food, which softens from the water, then rinse, and dry. Avoid metal brushes that can scratch through the seasoning and expose raw metal. The only time you should use metal scourers to clean a cast-iron pan is when there is a lot of food build-up on the buiten of the skillet. Some cooks are proud of that build-up, but it’s really due to neglect from improper cleaning. For that, use a specialized cast iron cleaner, which is a square of woven round stainless steel “chainmail” scrubber for removing thick build-up on the outside of your skillet.

Can you use “soap”? Go with dish detergent. Soap tends to leave a residue, while dish detergents, composed of synthetic compounds, are “free-rinsing.” Using a mild dish detergent breaks some of the bonds in the fat on the pan’s surface, and strips away a bit of the seasoning, but tends to rinse off, and really won’t cause irreparable harm. Still, using detergent is not necessary.

Mistake 3: You’re Not Heat Drying

One of the biggest mistakes people make is not heat-drying their cast iron skillets. Letting them drip dry, or wiping them with a towel is not enough. Just dry the pan on a burner set to low heat until all the water has evaporated (just don’t forget it’s on the stove!). This also sterilizes the surface. Leaving water in the skillet can lead to rust. And while rust isn’t the end of the world (if you catch it in time, you can clean it off with cooking oil and a cloth), you don’t want to leave the pan to rust to the point where you have to strip it and totally re-season.

Mistake 4: You’re Not Maintaining The Surface

Taking the time to coat the pan with oil after heat drying is essential in maintaining the seasoning layer and keeping your skillet non-stick. To keep the surface working for you, rather than against you, it’s important to do the maintenance. Remember, cast iron loves fat, and keeping the surface clean, smooth, and well-oiled is like moisturizing your skin.

If you need to restore the surface, sometimes the best option is to heat the pan to very hot— in your self-cleaning oven or outside on the grill—and burn off all the build-up.

  • Clean the pan of any excess buildup on the outside using a stiff wire brush.
  • Remove all oven racks except one for the pan positioned in the center of the rack on the bottom rung.
  • Turn on the exhaust fan or have a window open as it can get rather smelly (a self-cleaning oven uses high heat to combat last Thanksgiving’s gravy spills and other nasty build-ups).
  • Turn the skillet upside down. If doing more than one, the pans shouldn’t touch.
  • Close it, lock it, and set the timer. 3-4 hours. Keep in mind most self-cleaning cycles are about 5 hours so you’ll have to set another timer.
  • Let both oven and pan cool before handling.
  • All that will be left is some black ash on the bottom of the oven that can be swept up.

This will remove the beneficial seasoning layers too, so you’ll need to re-season from scratch. To do this, let the pan cool until you can handle it, coat with oil, and bake it upside down in the center of a 400ºF oven for an hour. It helps to place some aluminum foil underneath to catch any drips.

Mistake 5: You’re Using It For The Wrong Foods

Cast iron is a reactive metal, and acids like vinegar, lemon juice, or wine will leach iron ions into your food. Cooks are divided on whether iron from a skillet has health benefits, but regardless of which camp you’re in, know that it will alter the flavor of foods. And while a well-maintained, well-seasoned skillet can usually handle some acidic foods, you should be careful of anything that strips off your seasoning. Boiling water in your skillet, for example, lifts much of the seasoning out of the pores in the metal and leaves it susceptible to rust. So if you plan on deglazing your pan with wine, just be sure you start cooking with a nice shiny heavily-seasoned skillet. The only foods that you should be dry-roasting in your skillet without adding that extra layer of fat, are things like nuts, and tortillas or flatbreads.

Cast iron is economical, versatile, and nearly indestructible. With some easy care and maintenance in cleaning and use, your skillet will last a lifetime so you can pass it along as a keepsake to the future generation of cooks in your family.


Bekijk de video: 7 essentiële keukengereedschappen voor beginners. Hoe kookapparatuur te kiezen (Augustus 2022).