Sazerac Cocktail Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het is misschien wel of niet Amerika's eerste cocktail, maar het is een van mijn favoriete drankjes. Beroemd gemaakt in De Sazerac Bar in het Roosevelt Hotel (waar nu ons nieuwe Italiaanse restaurant is gevestigd, Domenica), mijn versie heeft Herbsaint, de likeur met anijssmaak die in New Orleans werd uitgevonden toen absint in de jaren dertig werd verboden.

Aangepast van "Mijn New Orleans: het kookboek" door chef-kok John Besh.

Ingrediënten

  • Kruidenheilige of absint
  • Twist van citroenschil
  • 2 shots rogge whisky
  • 1 schot simpele siroop
  • 4 scheutjes Peychaud’s of Angostura bitters

Routebeschrijving

Rand het glas met Herbsaint of absint. Draai de citroenschil zodat de olie vrijkomt en laat hem dan in het glas vallen.

Giet de rogge, eenvoudige siroop en bitters in een cocktailshaker gevuld met gemalen ijs en schud goed. Zeef in het voorbereide glas.


Sazerac-cocktail

De Sazerac-cocktail combineert roggewhisky met een in bitters gedrenkt suikerklontje en Herbsaint, een likeur met anijssmaak, en is een complexe whiskydrank, niet voor angsthazen. En dit recept van Robert Simonson is geen uitzondering.

Terwijl rogge whisky een noodzaak is in een Sazerac, raadt Simonson absint aan als alternatief voor Herbsaint. Wat betreft het weggooien van de twist in plaats van het in de cocktail te laten vallen, legt Simonson uit, &ldquoDon'squot vragen waarom je het gewoon doet.&rdquo


1 suikerklontje
water
3 druppels Peychaud's bitters
1 scheutje angostura bitters
1 jigger rogge whisky
ijs
1 scheutje Herbsaint of Pernod
1 reepje citroenschil

Plaats het suikerklontje en net genoeg water om het te bevochtigen in een glas of shaker. Plet de suiker voorzichtig met een lepel en voeg dan beide bitters, de whisky en 3-4 ijsblokjes toe. Roer voorzichtig om te mengen (niet schudden).

Voeg een scheutje Herbsaint of Pernod toe aan een ouderwets of stenen glas. Wervel de vloeistof rond het glas om het te coaten en gooi het overtollige water weg.

Zeef het whiskymengsel in het gecoate glas. Voeg de citroenschil toe en serveer direct.


Van Punch (http://punchdrink.com)

Ingrediënten
  • 1 1/2 ounces rogge, bij voorkeur Hochstadter's Vatted Rye
  • 1/2 ounce Cognac, bij voorkeur Louis Royer Force 53°
  • 1 theelepel rijke demerarasiroop (2:1, demerarasuiker: water)
  • 4 scheutjes Peychaud's bitters
  • 1 scheutje Angostura bitters
  • 1/4 ounce absint, bij voorkeur Pernod (om te spoelen)

Garneer: uitgedrukte citroenschil

Routebeschrijving
  1. Spoel een gekoeld glas af met absint en zet opzij.
  2. Combineer de overige ingrediënten in een mengglas op ijs en roer tot ze gekoeld zijn.
  3. Zeef in het voorbereide glas.
  4. Garneer met een uitgesproken citroenschil die 4 tot 6 inch boven het oppervlak van de drank wordt gehouden.

Ontvang wekelijks onze nieuwste functies en recepten.

Door op Go te klikken, bevestig ik dat ik het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden van Penguin Random House heb gelezen en ermee akkoord ga en ga ik akkoord met het ontvangen van nieuws en updates van PUNCH en Penguin Random House.


    1. Voeg in ouderwets glas ijs toe en zet opzij. Combineer in een andere suiker, bitters en water. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Voeg rogge whisky toe, vul met ijs en roer goed, ongeveer 15 seconden. Gooi het ijs weg uit het eerste glas en voeg vervolgens Herbsaint toe. Houd het glas horizontaal en draai het zodat Herbsaint het interieur volledig bedekt. Gooi het teveel weg. Zeef de inhoud van het tweede glas in gekoeld glas. Draai de citroenschil direct over het drankje om essentiële oliën vrij te maken en serveer.

    Dit recept komt voor in:


    Sazerac drankje recept

    In tegenstelling tot veel van Amerika's vroegste cocktails, bevat de Sazerac een behoorlijk aantal ingrediënten en meerdere mengglazen voor een standaard bereiding. Met de Sazerac baart oefening eigenlijk kunst, en misschien wil je deze cocktail een paar keer voor jezelf maken voordat je een groot aantal kruiken mixt voor vrienden of familie om te proberen.

    Ingrediënten

    • 1 suikerklontje
    • 2 scheutjes Peychaud's bitters
    • 1 scheutje Angostura bitters
    • 2 ons rogge whisky
    • ¼ ons Herbsaint of absint
    • Ijs
    • 1 citroenschil voor garnering

    Instructies:

    1. Zet twee glazen met gekoelde stenen op een rij.
    2. Voeg in één glas het suikerklontje, Peychaud's bitters en Angostura bitters toe. Roer de drie door elkaar.
    3. Giet de rogge whisky bij het mengsel van suiker en bitters.
    4. Schenk in het tweede glas de Herbsaint of absint. Zwaai het rond het glas om de binnenkant te bedekken en giet het overtollige water eruit.
    5. Zeef het eerste glas in het met Herbsaint gecoate glas en garneer met een citroenschil.

    Hoe maak je een Sazerac, een cocktail uit New Orleans met een zoete en pittige bite

    Door Erin Keane
    Gepubliceerd 13 februari 2021 21:30 (UTC)

    The Oracle Pour (Illustratie door Ilana Lidagoster)

    Aandelen

    "The Oracle Pour" is de sterke drankkolom van Salon Food die je helpt beslissen wat je vanavond gaat drinken.

    Misschien ben je nu ijskoud. Misschien voelt het ontdooien - van de grond, van de beschermende omhulsels die we om ons heen hebben gebouwd - ver weg, speculatief zelfs. Wat als we naar buiten konden gaan zonder pijn of paniek? Wat als drankjes met vrienden, of vreemden, of vreemden die vrienden worden voor een avond en dan verdwijnen in een zoete herinnering, op dit moment mogelijk waren? Waar zou je heen gaan? Wat zou jij bestellen? Wat zou je aan je repertoire toevoegen dat dan van invloed zou zijn op de volgende borrel, van bestemmingen?

    De keuzes lijken soms eindeloos. Een basiscocktail heeft misschien maar een handvol elementen - sterke drank, bitters, suiker, water - maar uit die essentiële bouwstenen groeit een eindeloos menu van interpretaties en remixen en ingrediënten om steeds veranderende smaakpapillen, verschillende gelegenheden en eetlust te bevredigen.

    Laten we onze zoektocht beperken. In een normaal jaar zouden we kunnen verwachten dat we hals over kop een seizoen van diepe verwennerij ingaan voordat onze rituele periode van berouw, bezinning en opoffering begint. De hoogtepunten, de dieptepunten. Maar hier zijn we in plaats daarvan, een gelijkheid die de scherpe hoeken van onze avonden gladstrijkt, die plaats maken voor dromen die gekleurd zijn door angst en angst. Waar kunnen we ons beter heen vervoeren dan naar New Orleans, een stad die betovert en verrukt, maar nooit vertroetelt?

    Het Mardi Gras-seizoen zou moeten beginnen, een golf van feestvreugde voor het vasten. Maar dit jaar zijn de jaarlijkse carnavalsoptochten van de stad afgelast vanwege de pandemie, dus hebben bewoners hun huizen omgetoverd tot stationaire praalwagens, een bewijs van de veerkracht van de verbeelding. Groet die transformerende kracht met een Sazerac, de New Orleans-klassieker die de zoete en pittige bite van een stad weergeeft die altijd meer blijkt te zijn dan de som der delen.

    In zijn essentiële boek 'Imbibe' noemt David Wondrich de Sazerac - gecreëerd in de Crescent City vóór het begin van de 20e eeuw - 'New Orleans' eigen vloeibare lagniappe'. Het toevoegen van een spoeling van absint op weg naar binnen en een nevel van citroenolie op weg naar de basiscocktailbouwstenen geeft je een complexe drank met een fluwelen punch.

    Een opmerking over absint: er blijft slechts een rondspoken in het glas achter, en toch blijft de anijssmaak essentieel voor het karakter van de drank. Bijna tien jaar geleden bracht ik een korte huwelijksreis door in New Orleans, waar ik er een punt van maakte om barmannen om hun suggesties te vragen in plaats van bestellingen te plaatsen. Een huwelijksaanzoek accepteren bleek een goed idee, ook al had ik er zelf niet aan gedacht. Wat zou ik nog meer leuk vinden als ik het probeerde? Op een avond in een bar met een Sovjet-tijdperk in Decatur Street, liet ik de barman kiezen, en hij schonk me een glas absint van $ 15 in. Wat is er romantischer, dacht ik, dan absint te drinken met mijn nieuwe echtgenoot op een stille, donkere plek waar geheimen kunnen worden uitgewisseld? Welke andere exotische avonturen staan ​​me te wachten als ik open sta voor suggesties uit het universum?

    Maar ik werd die avond niet verliefd op absint. Sterker nog, ik dronk het drankje maar dronk het nooit op, liep het helemaal terug naar ons hotel, nam steeds kleinere slokjes, aarzelde om een ​​dure, grillige schenking met een romantisch verleden op te geven, of op de belofte van de minderjarige verrukking van mijn avond die zelfs maar een kleine wending nam voor het onverwachte, totdat ik het uiteindelijk opgaf, half afgewerkt op het nachtkastje. Wat romantischer is, heb ik geleerd, is je smaak te begrijpen en geschikte matches voor hen te vinden. Het blijkt dat de bite van rogge gecompliceerd wordt door bitters, gesneden met suiker, dan opgeluisterd met een vleugje absint en een kusje citroen? Transformeert een geest waar ik ambivalent over ben in een magische ervaring.

    Ingrediënten:

    Portiegrootte: één drankje

    • 2 oz. rogge whisky
    • Absint, om te spoelen
    • Peychauds bitters
    • Angostura bitters
    • Suikerklontje
    • Citroen draaien of schillen
    • Ijs

    Je hebt geen speciale apparatuur nodig om een ​​eenvoudige cocktail te mixen of te serveren. Improviseer met wat je hebt. Maar dit is wat ik bij de hand heb:

    Instructies:

    Koel een rockglas met ijs, gooi het ijs erdoor en spoel het glas af met absint. Voeg in je mixerglas een paar scheutjes Peychaud's bitters en een paar Angostura toe aan een suikerklontje en roer ze door elkaar tot de suiker is opgelost. Voeg ijs toe en vervolgens whisky. Roer tot het goed en gekoeld is en zeef dan in het met absint gespoelde, gekoelde rotsenglas. Druk de citroenschil uit - knijp hem over de drank om de oliën vrij te geven, veeg voorzichtig met de binnenkant over de rand van het glas - en gooi hem dan weg.

    Toen absint illegaal was in de VS en moeilijk te verkrijgen was, diende de likeur Herbsaint met anijssmaak als een prima alternatief, en dat kan nog steeds. Ik gebruik graag Pernod, een andere anijslikeur - ik vind het veelzijdiger, als zoeter dan absint, en daarom waarschijnlijker al op mijn thuisplank - maar weet dat puristen die draai misschien afwijzen. Je kunt ook de Angostura overslaan en de Peychaud's bitters verdubbelen. Als je je extra Frans voelt, stelt Jim Meehan's "Meehan's Bartender Manual" voor om het te proberen met cognac in plaats van whisky.

    Meer Oracle Gieten:

    Salon Food schrijft over dingen waarvan we denken dat je ze leuk zult vinden. Salon heeft gelieerde partnerschappen, dus we kunnen een deel van de opbrengst van uw aankoop ontvangen.

    Erin Keane

    Erin Keane is hoofdredacteur van Salon.

    MEER VAN Erin KeaneVOLG eekshecried


    Recept voor de herfst: Sazerac Cocktail

    Naarmate de dagen korter en koeler worden, begin ik te snakken naar drankjes met subtiele, complexe smaken. Met zijn subtiel gelaagde en genuanceerde smaken en aroma's voelt de Sazerac als de perfecte drank voor deze tijd van het jaar.

    Hoewel de Sazerac voor sommigen eerder doet denken aan zwoel zomerweer (het is tenslotte de officiële drank van de stad New Orleans), zorgen de verwarmende whiskybasis en aromatische lagen van anijs, kruiden en citrus ervoor dat het is een mooie keuze om te roosteren op de veranderende herfstkleuren.

    De Sazerac, die rond 1830 werd uitgevonden door Emile Peychaud, een apotheker die kruidengeneesmiddelen maakte in de Franse wijk van New Orleans, wordt beschouwd als de allereerste cocktail die ooit is gemaakt. (Voor meer informatie over dit verhaal – en over de filmische roem van de cocktail –, zie onze eerdere berichten over James Bond en cocktailbitters.)

    Zoals het geval is met elke cocktail die al meer dan een paar decennia bestaat, heeft de Sazerac meer dan een paar variaties op zijn basisrecept gezien. Sommige versies vragen om Cognac als basisgeest, andere roggewhisky en weer andere een mengsel van beide. Sommigen voegen een scheutje Angostura-bitters toe aan de Peychaud'8217s. Sommigen halen hun zoetheid uit een suikerklontje, anderen uit eenvoudige siroop. Sommige worden geserveerd met ijs in een rotsenglas, andere, nou ja, je snapt het idee. Wat volgt is mijn eigen favoriete manier om een ​​Sazerac te maken en te serveren. Ik hoop dat je er ook van zult genieten.


    Een Jazzy Sazerac Recept

    De Sazerac, naar verluidt de eerste cocktail van New Orleans, is een nietje voor Mardi Gras.

    Er wordt vaak gezegd dat het woord 'cocktail' zijn oorsprong vindt in New Orleans. Dat het is afgeleid van het Franse woord coquetier, een eierdopje dat in het begin van de 19e eeuw in de Crescent City werd gebruikt om pittige dranken te serveren. Of New Orleans nu de officiële thuisbasis is van de 'cocktail' of niet, een bezoek aan NOLA (zoals de stad liefkozend wordt genoemd) bewijst in ieder geval dat ze hun drankjes serieus nemen. En nu is de stad geëerd met zijn eigen officiële cocktail: de sazerac.

    De wetgever van Louisiana heeft een wetsvoorstel aangenomen, oorspronkelijk voorgesteld door senator Edwin Murray, waarin de sazerac de officiële drank van de stad New Orleans wordt genoemd. Dit brouwsel van rogge, Herbsaint (of absint) en Peychaud's bitters maakt indruk.

    De sazerac, gemaakt door Antoine Peychaud in New Orleans in de vroege jaren 1800, werd oorspronkelijk gemaakt met cognac en Peychaud's bitters. Hij noemde het drankje naar zijn favoriete merk Cognac, de Sazerac-de-Forge-et-fils. In 1870 was Cognac echter moeilijk te vinden vanwege een epidemie die de druivenwijngaarden in Frankrijk trof. Rogge whisky werd gebruikt als vervanging. Ook absint, dat werd gebruikt om het cocktailglas te coaten, werd in 1912 in de Verenigde Staten verboden. Vandaar dat Pernod of Herbsaint werd vervangen.


    Savage Sazerac

    De laatste tijd heeft een Angeleno barmannen verteld dat ze bitters aan haar champagnecocktail moeten blijven toevoegen "totdat het de kleur is van mijn galajurk." Dat is veel meer dan een paar streepjes - er is ongeveer een theelepel Angostura nodig om champagneroze te kleuren.

    Ze houdt positief van bitters. Wat vind je ervan? Nog niet zo lang geleden leken bitters gewoon een raar overblijfsel uit de gouden eeuw van de 19e-eeuwse kwakzalvers - een slecht smakende vloeistof die in kleine flesjes kwam met omslachtige, antieke etiketten. Het was misschien traditioneel in bepaalde cocktails, maar veel mensen hadden het weggelaten.

    Tegenwoordig lijken deze bittere extracten van wortels, schors en andere botanische ingrediënten echter een comeback te maken. Nog maar een paar jaar geleden hadden slijterijen meestal maar één merk bitters, Angostura, maar nu kun je er gemakkelijk vijf of zes vinden, met radicaal verschillende smaken, waaronder sinaasappel, perzik en munt.

    Het is een feit dat je genoeg kunt krijgen van alle eenvoudige cocktails die worden uitgevonden in dit gearomatiseerde wodka-plus-vruchtensap-tijdperk. Bitters verdwijnen na te veel zoetheid.

    Toch lijkt de smaak voor bitterheid misschien verrassend. We denken allemaal dat bitterheid onaangenaam is, maar is dat ook zo? Kinderen houden er zeker niet van, maar als volwassenen leren we van koffie en chocolade te houden. In feite gaan we tegenwoordig voor meer bitterheid -- espresso, steeds donkerder en bitterder chocolade.

    "Vanuit het oogpunt van smaak", zegt Peter Birmingham, barman-sommelier bij Norman's in West Hollywood, "maakt een bittertje het water in de mond en bevordert het visuele en geurgenot, omdat het geconcentreerde smaakessenties bevat. De bitterheid zelf zorgt ervoor dat de smaken [van een drankje] zich uitbreiden. Hier bij Norman hangen we onze hoed op een Manhattan gemaakt met Peychaud-bitters, zoete vermout en Joshua Brook-bourbon.

    De Manhattan is een klassieke cocktail omdat hij op harmonieuze wijze de ruige, houtachtige smaak van whisky versterkt met de fruitige zoetheid van vermout en het parfum en de verkwikkende scherpte van bitters. De specifieke versie van Birmingham is gebaseerd op de exotische smaak van Peychaud.

    "De meeste bars nemen niet eens meer de moeite om Angostura-bitters in hun Manhattans te gebruiken, wat echt jammer is", zegt Jeremiah Doherty van Grace in Los Angeles. "Probeer de twee naast elkaar en je zult het verschil kunnen zien, dat beloof ik."

    "Nog iets", zegt Birmingham. “De meeste bitters hebben een bescheiden alcoholprofiel, dus ze geven je een lift zonder je neer te maaien. Ze zijn vooral nuttig in niet-alcoholische cocktails.” Voor zwangere vrouwen en anderen die een drankje met een zeer laag alcoholgehalte willen, maakt Birmingham een ​​maagdelijke mojito met een paar scheutjes muntbitter. "Het is als limoensap met een beetje extra's", zegt hij.

    Bitters waren oorspronkelijk medicijnen. Als je een barman vertelt dat je maagklachten hebt, zal hij je waarschijnlijk een glas frisdrank en bitters geven - en het zal waarschijnlijk werken. Veel mensen vertrouwen bitters om ze door de vroege stadia van een kater heen te helpen. Bepaalde bitters zijn begonnen als malariabehandelingen, omdat ze kinine bevatten, net als tonisch water.

    Weer anderen beweerden ooit alles te genezen wat je mankeerde. Veel van de waardeloze patentgeneesmiddelen die aan het eind van de 19e eeuw zo populair waren, noemden zichzelf bitters. Een geheim van hun populariteit was het feit dat ze met alcohol werden geëxtraheerd uit al hun geheime wortels en kruiden. Ze waren een respectabele manier om een ​​shotje drank te krijgen.

    Het is dan ook niet verwonderlijk dat medicinale bitters in mixdrankjes terecht kwamen, zeker als hun gunstige effect op de smaak werd erkend. Tot het einde van de jaren 1880 bevatte elke drank die een cocktail werd genoemd, bitters.

    Er moet een onderscheid worden gemaakt tussen aromatische bitters - het soort dat in kleine flesjes wordt geleverd en in kleine hoeveelheden als smaakstof wordt gebruikt - en bittere likeuren. De laatste kunnen, en zijn vaak, alleen gedronken worden, omdat ze zoet genoeg zijn om smakelijk te zijn. Een shot Jager neerhalen is één ding, maar zelfs de grootste bitters-fan ter wereld zou waarschijnlijk geen heel glas Angostura drinken.

    De bekendste aromatische bitters is Angostura met zijn kruidige, kruidnagelachtige aroma. "Angostura is veelzijdig", zegt Birmingham. “Het heeft een breed scala aan toepassingen. Maar net als Worcestershire-saus heeft het maar één noot.”

    Peychaud’s bitters heeft een anijs en aromatische wortelgeur, waardoor het bijzonder geschikt is voor cocktails met een anijscomponent, zoals de beroemde Sazerac. Zowel Angostura als Peychaud's krijgen hun bitterheid van gentiaanwortel, die zijn eigen droge, sardonische aroma toevoegt.

    Sinaasappelschil is zowel bitter als geurig, en er waren in de jaren vijftig verschillende merken sinaasappelbitters op de markt voordat ze uitstierven. De stijl is onlangs nieuw leven ingeblazen. Fee Bros. is het meest verkrijgbare merk, te vinden in veel grotere slijterijen (Fee's maakt ook drie andere bitters, zie de doos op pagina 9). Het bedrijf Stirrings uit Nantucket, waarvan de mixers worden gedragen door Sur La Table, heeft zojuist een bitters geïntroduceerd die gemaakt is van bloedsinaasappels. Auteur-barman Gary Regan maakt Regan's Orange Bitters, die een agressievere smaak heeft dan de andere, voller, pittiger en bitterder.

    In de 19e eeuw was sinaasappelbitter de keuze voor gin- of vermoutcocktails, terwijl Angostura de neiging had om bij whisky of champagne te gaan. Een nieuwe generatie mixologen kan die traditie al dan niet volgen.

    In vergelijking met deze korte lijst van aromatische bitters, zijn er letterlijk tientallen bittere likeuren, variërend van mild bittere vermout en de bekende likeuren Dubonnet en Campari tot zeldzaamheden als Jeppson Malort en Zwack Unicum. Bijna elk land in Europa heeft zijn eigen traditionele bittere likeuren. Ze hebben allemaal hun nut.

    Grace's Doherty heeft twee cocktails gemaakt die profiteren van bitters. De Luca Brasi is zijn versie van de Americano -- Charbay bloedsinaasappelwodka, Punt e Mes (een bittere vermout) en frisdrank. Zijn nieuwste is de Marco Polo: Bombay gin, gembersap, Campari en frisdrank.

    "Ik begon deze met alleen gin en het gembersap, maar vond het te zoet", zegt Doherty. "Dus ik voegde Campari toe en de drank veranderde volledig. Het bittere was precies wat je nodig had om de zoetheid te verminderen, de smaken van de gin naar voren te brengen en het vuur van de gember te temmen.”

    Sommige cocktails, zoals zuren en highballs, worden niet verbeterd door een bittere smaak, de laatste omdat ze opzettelijk licht en eenvoudig zijn, de eerste omdat - ondanks de maagdelijke mojito - zuurheid en bitterheid zelden goed samengaan. Bij andere voegen mensen echter instinctief een bittere smaak toe, of ze nu wel of niet naar een fles met bitters reiken.

    Neem de martini. Oorspronkelijk bestond het uit gin, vermouth en sinaasappelbitters, maar de bitters vielen begin 20e eeuw uit de formule. Wat de martini redde van saaiheid (vooral omdat mensen steeds minder vermout gingen gebruiken) was een bittere garnering, ofwel een olijf of een vleugje citroenschil. En uiteindelijk kregen we de vuile martini, op smaak gebracht met olijfpekel -- wat in feite een zoute bitterheid is voor een post-margarita-generatie.

    Als aromatische bitters in feite een smaakstof zijn, waarom zou u ze dan niet in voedsel gebruiken? Mensen doen.

    Het etiket van de Angostura-fles heeft altijd gesuggereerd om een ​​streepje toe te voegen aan stoofschotels, sauzen en saladedressings. Zes jaar geleden publiceerde Wendy Rahamut, voedselschrijver uit Trinidad, een kookboek ("The Taste That Changed the World") waarin ze Angostura gooide in zowat alles wat je maar kunt bedenken - koolsalade, erwtensoep, stoofvlees, lasagne - en ze produceerde een aangename , mysterieus effect, zoals de ondefinieerbare sprankeling die een gerecht krijgt van een scheutje Worcestershire.

    Sommige mensen doen zelfs een beetje op hun vanille-ijs. Als je eenmaal het bittere pad begint, kun je elke simpele zoete smaak op aarde met een schok van volwassen complexiteit en verfijning een klap geven.

    Angostura. Ontwikkeld in Venezuela door een Duitse arts, het is het al lang bestaande favoriete zoete kruid (meestal kruidnagel) aroma met een wijnachtig karakter.

    Fee Bros. Gevestigd in Rochester, NY, maakt dit bedrijf verschillende vrij milde bitters, waaronder Old Fashion Bitters, kruidnagel en citrustonen, maar niet veel bitterheid. Orange Bitters, zoals een gekruide triple sec met bittere sinaasappelschil Mint Bitters, pepermunt met een randje Peach Bitters , aroma van perziken en bittere amandelen.

    Peychauds. Gemaakt door de Sazerac Co. uit New Orleans met een complex aroma dat doet denken aan anijs met een vleugje wortelbier.

    van Regans. Gary Regan, auteur van "The Joy of Mixology", maakt pittige, peperige Orange Bitters, agressief op smaak gebracht met gentiaan en kinine. Op www.buffalotrace.com.

    Agwa. Een Boliviaanse likeur met een aantrekkelijke bitterheid en een licht stimulerend effect -- bevat ginseng, guarana en (niet-narcotisch) cocablad.

    Amaro Felsina Ramazzotti. Een vermout met bittere sinaasappelsmaken.

    Campari. Een bittere vermout met een kersachtig aroma.

    Cynar. Een zoete vermout gebitterd met artisjok.

    Dubonnet. Een vermout op smaak gebracht met kinine, kruiden en specerijen.

    Fernet Branca. Talloze kruiden, waaronder pepermunt van een Milanese producent.

    Jägermeister. Complexe kruidensmaak uit Duitsland.

    Punt e Mes. Een bittere vermout.

    Suze. De Franse aperitief smaken gentiaan, sinaasappel en vanille.

    Torani Amer. Een zoete vermout met smaken van sinaasappel, gentiaan en kinine, die enigszins doet denken aan Amer Picon, een traditionele Baskische vermout die in dit land niet verkrijgbaar is.



Opmerkingen:

  1. John

    Ik ben het ermee eens, dit is een geweldig idee.

  2. Faeran

    Hoera! en bedankt!)))

  3. Nuri

    Ik begrijp deze vraag. Het is mogelijk om te bespreken.

  4. Vonos

    Tot nu toe is alles in orde.

  5. Tujas

    Bedankt, nog om te lezen.

  6. Dukasa

    De crisis is niet in het bedrijfsleven, de crisis is in de hoofden. Zelfs Poetin erkende de economische crisis, hoewel hij deze niet eerder herkende, dus er is iets om over na te denken

  7. Beircheart

    Volgens mij maak je een fout. Ik kan mijn positie verdedigen. E-mail me op PM, we praten.



Schrijf een bericht