Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

THE MEXZICAN GOURMET: een verborgen juweeltje op SW 59th Street

THE MEXZICAN GOURMET: een verborgen juweeltje op SW 59th Street

Ingeklemd tussen de drukte van Old Dixie Highway en het consumentencomfort van Sunset Drive in South Miami ligt een juweeltje dat De MexZicaanse Gourmet. Met zitplaatsen buiten met uitzicht op de rustige zijstraat van SW 59th Avenue, nodigt dit onlangs geopende restaurant u uit van de hoofdweg en in de schaduw van de grote canvas luifel die uitstel biedt van de zomerse hitte.

Mijn eetgenoot en ik kwamen rond vijf uur aan voor een vroeg diner. We zaten buiten onder de luifel om af en toe te genieten van een briesje en een beetje mensen kijken. Onverlichte kerstverlichting rond boomtakken suggereerde een meer romantische setting om 's avonds te dineren. Onze ober bracht een mand met tortillachips naar de tafel, evenals een klein kopje tomatillo-salsa. De chips, hoewel gefrituurd, waren knapperig zonder een vleugje vet of zout en de tomatillo-salsa had een citrusachtige smaak die zowel verslavend als verfrissend was. Op ons verzoek werd er een kopje "hete" salsa van het huis gebracht; dik en rood, de hete salsa had een warme, groeiende hitte die gemakkelijk werd geblust met een slokje van je drankje.

De hete lucht vroeg om een ​​verfrissend drankje, dus bestelde ik een glas horchata ($ 3) naast onze glazen water. Recepten en stijlen voor horchata verschillen van restaurant tot restaurant, maar het is over het algemeen een rijstwaterdrank op smaak gebracht met suiker, kaneel en soms verdampte of gecondenseerde melk, geserveerd met ijs. Een rijkere versie van de drank doet denken aan vloeibare rijstpudding. De versie van de MexZican Gourmet was licht en romig met een vleugje verse kaneel en het licht kalkachtige mondgevoel van gemalen rijst dat de ruggengraat vormt van de smaak van de horchata.

Voor mijn aperitief heb ik mijn zinnen gezet op de ensalada de nopalitos ($ 7,25), een salade van cactus, tomaat, rode ui en koriander, geserveerd met de huisdressing. De salade wordt gepresenteerd met een blad ijsbergsla en bestrooid met queso-fresco. De salade biedt zure, zoete en zoute smaken van respectievelijk de cactus, tomaten en kaas, en een knapperige crunch. De smaken waren fris en licht, maar de salade had ook een stevig gewicht. Ik voelde me enigszins vol toen mijn voorgerecht, de chili-rellenos ($ 18,25) arriveerde, twee poblano-pepers, zacht en gevuld met geraspte roksteak en gegarneerd met gesmolten queso-fresco, rustend in een pool van tomatillo chili pasilla-saus. Rijst en bonen werden naast het voorgerecht geserveerd.

Het gesnipperde rundvlees was sappig en een beetje taai en een groeiende hitte van de poblanos. De pasillasaus droeg een beetje kruiden en romigheid bij, terwijl het queso-fresco een beetje zout en mildheid toevoegde om het dichte voorgerecht af te maken. De rijkdom en stijgende hitte van het gerecht werd gecompenseerd door de horchata, waarvan de suiker en kaneel de vettigheid van het vlees en de saus doorsneed. De rijst die samen met mijn gerecht werd geserveerd, was lekker, maar de bonen, hoewel geserveerd met een scheutje queso-fresco, waren flauw en enigszins vettig.

Mijn tafelgenoot bestelde de toxtada de pollo ($ 9,50), een gerecht dat aanzienlijk lichter was dan het mijne. Mild gekruide "puebla-stijl" geraspte tortillachips met kiptoppen (dezelfde als de chips die bij onze drankjes worden gebracht) samen met minder bonen, sla, chiuahua-kaas en crema-fresco. Het knapperige van de chips, de malsheid van de kip en bonen, de knapperigheid van de sla en de zoute romigheid van de crema fresca en kaas maken van een eenvoudige favoriet een mix van texturen en smaken die licht is op de tong en in de maag. In combinatie met een cerveza en een zomerbriesje, is het veel geschikter voor een middag van 88 graden dan mijn zware voorgerecht.

Als toetje werd een karamelvlaai besteld. Het kwam aan tafel met een muntsiroop die het bord sierde. De vla was eiachtig en rijk en smolt in de mond, terwijl de karamelsaus licht en zoet was. De muntsaus was felgroen en smaakte meer naar gras dan naar muntblaadjes; het werd grotendeels genegeerd.

De MexZican Gourmet is ontstaan ​​als een foodtruck met dezelfde naam, aangevoerd door chef-kok Zè Carlos Jimenez, die gespecialiseerd was in het serveren van verse Mexicaanse gerechten. Het fysieke restaurant is in december 2011 geopend en kreeg goede recensies. De kwaliteit van het eten van The MexZican Gourmet spreekt van het vermogen om met zo'n succes over te stappen van een foodtruck naar een volledig restaurant. Als je wilt ontsnappen aan het verkeer van Old Dixie Highway en de drukte van Sunset Drive, is de buitenoase van The MexZican Gourmet zeker een plek om te overwegen.

DE MEXZICAANSE GOURMET

5904 ZUID DIXIE HWY, MIAMI FL 33143

(305)661-6801


Bekijk de video: Restaurant Pujol with Enrique Olvera (December 2021).