Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Marokkaanse couscous met kip (videorecept)

Marokkaanse couscous met kip (videorecept)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lieverds, ik kwam terug met een nieuw Marokkaans recept. Ik heb kipcouscous voor je klaargemaakt, het Marokkaanse nationale gerecht. Allereerst wil ik je iets vertellen over couscous. Het woord couscous betekent dat griesmeel gemaakt van harde tarwe (verplicht) en staat ook voor dit gerecht dat bestaat uit dit griesmeel gekookt op stoom met een vleessoep (kip, rund, lam) op smaak gebracht met verschillende kruiden en vergezeld van veel groenten. In Marokko wordt de couscous ALLEEN op stoom bereid, in een speciale kom (je kunt de mijne op de video zien), boven de pan waarin de soep met vlees en groenten kookt. Traditioneel duurt de bereiding ongeveer twee uur voordat het griesmeel de juiste textuur heeft. In Europa vinden we alleen instant couscous (althans zo vond ik het) die al gekookt en gedroogd is en klaar is in 10-15 minuten. De instant couscous wordt bereid door gelijke delen van dit griesmeel en gelijke delen heet water, een beetje zout en een beetje olie te doen en het vervolgens in een afgedekte kom te laten zwellen. Natuurlijk kun je het stomen en is het in 30 minuten klaar. Ik wil hieraan toevoegen dat er geen universeel couscousrecept is, elke huisvrouw heeft haar eigen couscousrecept, vooral omdat dit gerecht traditioneel is in Marokko, Tunesië, Algerije en Libië. In Marokko wordt het meestal op vrijdag gegeten, na het Dhuhr-gebed tijdens de lunch of op bruiloften, "doopfeesten" en andere belangrijke evenementen. Om het te serveren, zijn er enkele duidelijke regels, want, zoals u weet, Marokkanen houden van eten dat er goed uitziet. De couscous wordt in de vorm van een piramide op de serveerschaal geplaatst (meestal een enorm bord omdat in Marokko iedereen van hetzelfde bord eet). Rondom de piramide worden de groenten mooi geplaatst (ZIE VIDEO) en het vlees wordt bovenop de piramide geplaatst, waarbij alles wordt besprenkeld met het heerlijke sap waarin ze het vlees en de groenten hebben gekookt. Het resultaat is absoluut heerlijk, verbluffend, een symfonie van smaken en kleuren en een buitengewone smaak. Het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen, maar ik weet zeker dat dit niet de enige keer zal zijn.


Diner met Afrikaanse smaken - Marokkaanse kip met citroen en olijven

De Marokkaanse keuken zit vol verrassingen en zelfs een gewone stoofpot krijgt exotische smaken. Citroen geeft het smaak, samen met gember. Oorspronkelijk wordt dit gerecht in een ketel bereid, maar als je het niet in de keuken hebt staan ​​kun je ook een grote koekenpan gebruiken. Het geheim van een dikke en smakelijke saus is om tijdens het koken geen druppel water toe te voegen en de saus te laten druppelen tot de ui zacht wordt en gemakkelijk met een lepel te pletten is.

Was de kip en laat uitlekken.

Pers de tool uit een citroen en snijd de tweede citroen in 8 plakjes.

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui met peper en zout goudbruin. Voeg de geperste teentjes knoflook, paprika, komijn en gember toe en kook 1-2 minuten.

Schenk de kippensoep erbij en breng het mengsel aan de kook.

Kruid de stukjes kip met peper en zout en leg ze in de pan met de schijfjes citroen.

Dek af met een deksel en laat 25-30 minuten sudderen tot het vlees gaar is.

Verwijder de stukken vlees op een bord, voeg het eerder geperste citroensap en de hele olijven toe en kook nog 5 minuten tot de saus begint in te dikken. Voeg indien nodig meer zout en peper toe en zet het vuur uit.

Serveer de kip met hete saus, versierd met schijfjes citroen en olijven en een garnituur van gebakken aardappelen.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Wil je iets spectaculairs koken, maar weet je niet wat of hoe? Gebakken Marokkaanse kip is een symfonie van kleuren en smaken, die in minder dan twee uur wordt bereid. Probeer het zonder emoties!

1. Bereid de ingrediënten voor

Kies ervoor om de ingrediënten van tevoren te bereiden, om de bereiding van het recept niet te onderbreken terwijl je stap voor stap aanvinkt.

  • snee ½ kopje dadels en ½ kopje gedroogde perziken in helften.
  • In kleine stukjes snijden 2 uien.
  • Karbonades 2 teentjes knoflook.
  • Hak fijn 1 bosje peterselie.
  • snee 1 hele kip LaProvincia in precies de juiste stukken om te braden & # 8211 bovenbenen, hamers, borst, enz.

2. Kleur en mix

  • Verwarm de oven voor op 190 graden (middelhoog vuur richting de zee).
  • Hard de ui uiteen eetlepel koolzaadolie, samen met knoflook en ½ theelepel gehakte gember.
  • Verlaag het vuur onder de pan.
  • Kruiden toevoegen: ½ theelepel kaneel, ½ theelepel peper, 1 theelepel komijn, 1 theelepel koriander, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel paprika, 7 saffraandraadjes en zout.

3. Richt je aandacht op eiwitten

  • Zet het vuur lager en laat alles nog twee minuten in de pan staan, al roerend.
  • Breng het uienmengsel over op een grote bakplaat.
  • Rooster intussen de stukjes kip in de pan op het fornuis voor een paar minuten, tot ze aan beide kanten bruin worden.
  • Verplaats de kip naar de pan.

4. Laat alles stralen

  • Mengen 150 gram kippensoep, 2 eetlepels honing, ½kaneelstokje, dadels, perziken en peterselie.
  • Giet het mengsel over de kip.
  • Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en laat 45 minuten in de oven staan.
  • Verhoog daarna het vuur, verwijder de aluminiumfolie, besprenkel de kip met de saus uit de pan en laat alles nog 20 minuten klaar staan.
  • Op het einde moet de kip lichtbruin zijn.

Moeilijkheden met voorbereiden

Dit is een eenvoudig recept waar het hele gezin van kan genieten. Als gebruiksvoorwerpen heb je nodig:

  • 2 messen
  • 2 versnipperaars
  • een pan
  • een ovenschaal
  • aluminiumfolie
  • een lepel.

Hoe maak je couscous klaar

Het recept dat we je voorstellen is Marokkaanse couscous, met vlees en groenten. In Marokkaanse huizen is de bereiding van couscous een uiting van liefde, vrijgevigheid en gastvrijheid. Het proces omvat vaak meerdere familieleden. Voorbereiding en koken nemen een deel van de tijd in beslag, maar koken is niet bijzonder ingewikkeld.

  • 300 gram couscous
  • 5 kippenhamers
  • 1 kleine zoete aardappel
  • 2 grote uien
  • 2 wortelen
  • 2 tomaten
  • 2 courgettes
  • 1 venkelwortel
  • 200 g favoriete kikkererwten
  • 1 bosje peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 5-6 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel geraspte gemberpoeder
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 theelepel gemalen peper
  • 2 theelepels zout
  1. Verhit de zonnebloemolie in een pan, voeg de kip, ui, kruiden, peterselie en tomaten toe, roer goed op het vuur gedurende 5 minuten.
  2. Voeg vervolgens voldoende water toe om de kip goed te bedekken en geef het met 2-3 vingers door en laat het koken.
  3. Bewaar de couscous in een kom en voeg de olie, zout en een beetje water toe en meng. Laat 5 minuten staan ​​en doe dan over in een pastazeef en plaats op de pan waarin het vlees kookt.
  4. Als het vlees begint te koken, voeg je de wortel en zoete aardappel toe.
  5. Nadat de couscous 10 minuten heeft gestoomd, breng je hem terug naar een kom met water en roer je met je handen om de korrels los te maken. Daarna wordt het nog 10 minuten gestoomd.
  6. Als de wortel bijna gaar is, doe je de courgette, venkel erbij en laat je de groenten koken. Voeg 5 minuten voor het uitschakelen van het vuur de voorgekookte kikkererwten toe.
  7. Leg de couscous op een bord en rondom de courgette, wortel en zoete aardappel. Het vlees wordt in het midden geplaatst en daarboven de venkelbladeren. De kikkererwten zijn rondom geplaatst. Giet het sap en het vlees waarin het vlees is gekookt.

Hier is een videoversie van het Marokkaanse recept:

De couscous heeft een licht aroma en is daardoor zeer veelzijdig. Het wordt geserveerd met verschillende soorten voedsel, zowel zoet als hartig. Kook het met plezier en geniet van alle voordelen die het je lichaam oplevert.


Ingrediënten Kip Tajine:

  • 1,2 kg. kip (ik had vleugels)
  • 50ml. van extra vierge olijfolie
  • 200 gram gesnipperde ui
  • 3 teentjes gehakte knoflook
  • schil (gele deel) in reepjes gesneden van een halve citroen
  • sap van een halve citroen
  • 2 middelgrote aardappelen, schil en snijd ze in plakjes van 1 cm. dikte
  • 1 julienne gesneden wortel
  • 1 handvol rozijnen
  • 10 cherrytomaatjes
  • 400ml. vogelsoep
  • 1/4 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel geraspte koriander
  • 1 theelepel paprika, peper
  • 1 bosje gehakte groene peterselie

Bereiding van kipnoedels:

Om te beginnen, hier is het gerecht:

Verhit de extra vergine olijfolie in de tajinekom en bak de stukjes kip lichtbruin:

Voeg ui en gesnipperde knoflook toe:

Voeg de in reepjes gesneden citroenschil toe:

Voeg de wortel, tomaten, rozijnen, aardappelen toe en schenk de soep erbij. Breng alles aan de kook, voeg citroensap toe en bestrooi met zout, peper, koriander en gemalen komijn en paprika:

Zet de pan op een zeer laag vuur, dek af met een deksel en laat 30 minuten sudderen. Voeg als laatste de gehakte peterselie toe:

Haal de tajine van het vuur, dek af met een deksel en laat de smaken een paar minuten intrekken en serveer. Ik trok de vleugels naar de omtrek van de kom en maakte ruimte in het midden van de couscous die ik rehydrateerde en absorbeerde met saus en smaken uit de kom:

Het wordt op tafel gepresenteerd in het traditionele gerecht:

Conclusies: een gerecht dat heel gemakkelijk te maken is, maar goed om je vingers bij af te likken (wat ik deed). Goede eetlust!


Marokkaanse Couscous Met Groenten

Deze Marokkaanse Couscous met Groenten is een perfecte voorbereiding op vastendagen. Het is een hoofdgerecht, maar kan geserveerd worden met kip en vis.

Nu kunt u SanoVita producten bestellen op, www.sanovita.ro . De promotiecode invoerenhun koks‘, ontvangen 15% korting elke keer dat u bestelt.


Wat kun je maken van couscous en gedroogde abrikozen? Je ziet hieronder het recept dat je zeker lekker zal vinden.
Andere interessante couscousrecepten vind je hieronder als je op de naam in de afbeeldingen klikt.

Laten we eens kijken wat we nodig hebben om deze Marokkaanse Couscous met Groenten te bereiden.

Ingrediënten & # 8211 Marokkaanse Couscous Met Groenten


2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote rode ui
1 gele paprika
1 wortel
1 kopje bevroren groene erwten
1 kopje goed uitgelekte kikkererwten
2 teentjes knoflook
zout, peper naar smaak
1/2 theelepel paprika
1/2 theelepel koriander
1/4 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gemalen komijn
1 punt van kaneelmes
7-8 in blokjes gesneden gedroogde abrikozen -SanoVita
1/2 theelepel hete pepervlokken
1 hete peper
1 kop (200 ml) Couscous -Sanovita
1 kop en een half groentesoep
groene peterselie

Bereiding & # 8211 Marokkaanse Couscous Met Groenten


Verhit de olie in een grotere pan. Voeg de gesnipperde rode ui toe en meteen de gesneden paprika en daarna de schoongemaakte, gewassen en in blokjes gesneden wortel. Verwarm tot de groenten zacht zijn (ik heb een beetje water toegevoegd van ongeveer 100 ml om de wortel sneller zacht te maken).

Als we water toevoegen, laat het dan volledig verdampen en voeg de geplette knoflook zo klein mogelijk toe (ik doe het op de kleine rasp) en blijf samen ongeveer 1 minuut koken tot de smaken vermengen.


Voeg de paprika, koriander, komijn, kurkuma, kaneel, zout toe en blijf ongeveer 1 minuut mixen.
Voeg de bevroren erwten toe en kook een paar seconden kort, ongeveer 15-20 seconden. Voeg de fijngesneden hete peper, hete pepervlokken, kikkererwten toe en giet de groentesoep erover.

Voeg nu de couscous toe en laat koken, voeg dan de gehakte abrikozen en fijngehakte peterselie toe.

Roer, breng eventueel op smaak met zout en dek af met een deksel en laat 5-10 minuten staan ​​tot alle vloeistof door de couscous is opgenomen. Zet het op borden en het kan geserveerd worden!

Een ander interessant recept uit de Turkse keuken is deze keer Tabbouleh Salad, die ik je ten zeerste aanraad!

Je kunt de gebruikte bulgur bestellen bij tabouleh op SanoVita.
De promotiecode invoerenhun koks‘, ontvangen 15% korting elke keer dat u bestelt.

We wachten op je met ons op de Instagram-pagina.
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele plaatsen, zodat we ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het YouTube-kanaal - Bucataresele Vesele, waar we wachten tot je je abonneert !!
Bedankt!!


Deze Marokkaanse kip, waarvan de smaken perfect samengaan met rozijnen en citroen, zal je zuiveren door de smaak van het uiteindelijke gerecht. Voor de garnering kunnen we de rijst vervangen door couscous.

We kunnen een hele kip gebruiken, alleen dijen of alleen kipfilet. Alles wat we eten zal heerlijk zijn.

De charme en de bijzondere smaak van dit recept worden gegeven door de kruiden. De Arabische keuken is bekend en gewaardeerd om de smaken van de gerechten.

Wanneer kaneel gember en kurkuma ontmoet, heb je op de een of andere manier het gevoel dat je voor een bereiding staat die je zal verleiden. Hun combinatie met rozijnen en citroen geeft smaak.

We hebben geen tagines nodig om Marokkaanse kip te bereiden. We moeten een beetje geduld hebben om de verleiding te weerstaan ​​om alles uit de pan te proeven terwijl we koken, zodat we uiteindelijk iets op tafel hebben.

Een ander recept voor kip met fruit uit de Marokkaanse keuken is Marbella kip.

Hier worden de rozijnen vervangen door dadels. Ze brengen die zoetheid die we terugvinden in het Marokkaanse kiprecept. Het is dat zoete dat de smaak en het aroma van citroenen in evenwicht brengt.

Ik zal je aandacht niet vasthouden en ik zal je deze behoeften en de bereidingswijze van de Marokkaanse kip laten ontdekken.

INGREDIËNT:

3 teentjes geperste knoflook
1 grote ui
1 1/2 theelepel paprika
1 theelepel komijn
1 eetlepel verse gember, in dunne reepjes gesneden
1/2 theelepel tumor
1/2 theelepel sofran
1/4 theelepel kaneel
4 eetlepels olijfolie
6 stuks kippenpoten
2-3 schijfjes citroen in stukjes gesneden
zout
peper
500 ml water
3 eetlepels rozijnen
3 eetlepels pitloze groene olijven
1/2 bosje peterselie
een paar slierten verse koriander

Combineer alle kruiden in een grote kom. Doe de geperste knoflook en julienne ui apart, zout, peper en een eetlepel olijfolie. Rol de stukjes kip door de droge kruiden en laat ze een uurtje marineren in de koelkast.

Verhit de olie in een grotere pan. Leg de stukjes kip een paar minuten aan beide kanten en voeg dan de olijven en stukjes citroen, knoflook en ui toe. We koken ongeveer 5 minuten. Voeg de rozijnen, olijven toe, giet water en laat op het vuur, afgedekt met een deksel (op middelhoog tot laag vuur), ongeveer 40 minuten. We kijken af ​​en toe of we meer water nodig hebben. De uiteindelijke saus moet laag zijn, maar zacht genoeg om over de garnering te strooien.

Haal de kom van het vuur en voeg de fijngehakte peterselie en groene koriander toe. Kruid met peper en zout en serveer de kip met een garnituur van couscous, rijst of rijstpilaf.


Hoe bereiden we het kiprecept met perziken, dadels en couscous?

De oven is voorverwarmd tot 200 graden Celsius.

Wortelen worden in stukjes gesneden, uien worden in tweeën gesneden, citroenschil wordt geraspt en het sap wordt geperst.

Dit alles wordt samen met de komijn en olie in een ovenschaal gedaan. Bak gedurende 15 minuten tot de wortelen zacht zijn.

De kipfilet wordt dun gesneden zodat deze snel indringt en de perziken en dadels worden in kleine stukjes gesneden.

Voeg deze toe aan de pan en bewaar nog 30 minuten.

De kip moet bedekt zijn met de vloeistof in de pan totdat deze goed gaar is en de groenten zacht zijn.

Serveer met eenvoudig bereide couscous. Zet op 3/4 kopje couscous 2 kopjes water en een beetje zout.

Het water is gekookt en als het kookt, haal van het vuur en voeg de couscous toe.

Meng en laat het water 5-10 minuten intrekken.

Het recept en de foto's zijn van Maria Pintean en doe met dit recept mee aan de Grote Winterwedstrijd 2019: kook en win


Zet in Delicate Crust, in de oven

Verwijder het vel van de kipfilet, was en veeg af met absorberende doekjes.
Snijd het op zo'n manier dat je 4-5 plakjes krijgt van geschikte dikte en ongeveer gelijk.
Zout naar smaak en laat 10 minuten staan.
Meng intussen in een kom de zure room, ketchup, geperste knoflook, fijngehakte peterselieblaadjes, gemalen walnoten, suiker en zout, peper naar smaak.
Haal de plakjes kipfilet door de roomsamenstelling zodat deze het vlees rondom in een dikke laag omsluit.
Leg ze direct op een hittebestendige schaal die is ingevet met boter of olie en leg ze naast elkaar.
Giet de rest van het mengsel erover en dek de kom af met een deksel of aluminiumfolie.
Zet in de voorverwarmde oven, ongeveer 30 minuten, op 180 graden.
Haal de kom, de folie uit de oven en strooi de geraspte kaas er gelijkmatig over.
Zet de hittebestendige schaal nog 15 minuten terug in de oven.

Serveer warm, serveer plakjes kipfilet besprenkeld met saus, gewoon of naast je favoriete garnering.


Video: Couscous met kip (Mei 2022).