Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Guiltless Grilling Tips Slideshow

Guiltless Grilling Tips Slideshow


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istockphoto/Thinkstock

Stowell zegt om "nooit rechtstreeks uit de frietkom te eten." In plaats daarvan stelt ze voor om te delen wat je ideale hoeveelheid is om te eten en dat zal je kansen op te veel eten verkleinen.

1. Gedeelte uit

Istockphoto/Thinkstock

Stowell zegt om "nooit rechtstreeks uit de frietkom te eten." In plaats daarvan stelt ze voor om te delen wat je ideale hoeveelheid is om te eten en dat zal je kansen op te veel eten verkleinen.

2. Blijf gehydrateerd

Istockphoto/Thinkstock

Er wordt vaak gezegd dat mensen zich tot voedsel wenden omdat ze dorst zien voor honger. Op dezelfde manier raadt Stowell aan om gehydrateerd te blijven met calorievrije, verfrissende drankjes zoals water, seltzer en Crystal Light Pure of andere mixen.

3. Geniet van het moment

F1online/Thinkstock

Zoals ze zegt: "Soms zijn zomerfeesten lang... houd jezelf op de hoogte en concentreer je op activiteiten - niet alleen op eten."

4. Voeg gegrilde groenten toe als bijgerecht

Istockphoto/Thinkstock

In plaats van aardappelsalade of met koolhydraten gevulde bijgerechten te laden, stelt Stowell voor om de maaltijd in plaats daarvan uit te balanceren met een kant van gegrilde groenten.

5. Bouw een betere hamburger

Photos.com/Thinkstock

Hamburgers zijn belangrijke componenten voor een goed grillfeest en Stowell ziet geen reden waarom ze niet zouden moeten worden genoten, vooral niet met deze gemakkelijke uitwisselingen: kies volkoren broodjes in plaats van gewone; kies voor 90 procent magere runderlende in plaats van 80 procent rundergehakt; kies een vetarme Cheddar in plaats van een gewone.

6. Omarm de kippenborst

Istockphoto/Thinkstock

Bij het koken van een eiwit raadt Stowell aan om een ​​split zonder vel te gebruiken kipfilet

en bereid het met je favoriete kruidenrub vermengd met een beetje olijfolie.


76 van onze beste steakrecepten, van ribeye tot roksteak, fajitas tot spiesjes

Er zijn van die dagen dat je gewoon een grote biefstuk nodig hebt. Of je nu zin ​​hebt in een aangebraden rib eye of een spies gewikkeld in pitabroodje, wij zijn er voor je.


Het enige geheime ingrediënt dat Bobby Flay gebruikt om perfecte hamburgers te maken

Bobby Flay poseert met Burger 101, zoals te zien is op Food Network Kitchen Live.

Gerelateerd aan:

Ontvang een Premium-abonnement op de Food Network Kitchen-app

Download Food Network Kitchen om je aan te melden en toegang te krijgen tot live en on-demand kooklessen, in-app boodschappen bestellen, maaltijdplanning, een georganiseerde plek om al je recepten op te slaan en nog veel meer.

Er zijn hamburgers en dan zijn er Bobby Flay-burgers.

Zoals elke hardcore Bobby-fan weet, is zijn enthousiasme volledig aanstekelijk als je hem een ​​burger ziet maken. Dat komt omdat de enige echte burger king er echt van houdt mensen zijn tips en trucs bij te brengen.

"Als ik hamburgers maak, word ik daar heel erg blij van", zegt hij in zijn Burger 101-les in de Food Network Kitchen-app.

Gelukkig voor ons deelde Bobby al zijn beste tips voor het maken van perfecte hamburgers, plus het ene super verrassende ingrediënt dat het geheim van succes is. Hier is een voorproefje van wat je zult leren - bekijk de klas voor nog meer hamburgerkennis.

1. Vorm voorzichtig je pasteitjes.

"Je wilt niet veel tijd besteden aan het vormgeven van je burger", zegt Bobby. "Kortom, je wilt de burger in de vorm krijgen totdat hij net bij elkaar blijft, zodat je tijdens het eten de korrelige stukjes rundvlees er doorheen kunt zien lopen. Anders wordt het gehaktbrood en dat wil ik niet."

Hij geeft er de voorkeur aan om elk pasteitje te maken met 5 1/2 tot 6 ons vlees, zodat de burger het beste mondgevoel heeft als je een hap neemt.

2. Druk met je duim een ​​kuiltje in elk pasteitje.

"Als een burger [zonder putje] kookt, wordt hij zo dik als een voetbal", zegt Bobby. "Maar als ik een kuiltje in de burger steek, ziet het er een beetje uit als een grappige vorm, maar het komt terug naar de oorspronkelijke vorm waarin je de burger wilt hebben."

3. Gebruik een vlak kookoppervlak.

Als je hamburgers binnenshuis kookt, sla dan de grillpan over en ga voor een kookplaat, een zware gietijzeren pan of een grote koekenpan die zijn warmte goed vasthoudt.


Geschoren Rauwe Asperges

De meest gebruikelijke manier om asperges klaar te maken om rauw te eten, is door ze met een dunschiller in lange linten te scheren en ze aan te kleden voor salades. Het is niet mijn favoriet, maar hey, ik ben niet de baas van de wereld. Maar dit voelt wel als een geheel nieuwe manier om asperges te eten!


Paprika's perfect snijden

Als je de neiging hebt om je paprika-voorbereiding te haasten en zaden en merg achter te laten, is Gordon's gids voor perfectie van peper die hierboven is ingesloten, de interventie die je nodig hebt. Hij beschouwt het hebben van een superscherp mes hier als een gegeven, maar voor veel thuiskoks is dat stap nummer één: zorg ervoor dat je mes aan het werk is. Een bot mes zal gewoon niet de resultaten opleveren die Ramsay laat zien. Hij snijdt door deze paprika's zoals Paulie er knoflook in snijdt Goodfellas, behalve met een echt koksmes in plaats van, weet je, smokkelwaar.

Merk op hoe Ramsay de rommel vermijdt door simpelweg de zaadjes ongemoeid in de peper te laten en die mergvrije wangen van knapperige goedheid voorzichtig af te snijden. Om de taak minder lastig te maken, snijdt Ramsay de "top en staart" af, waardoor een vlakke bodem ontstaat waarop de peper kan rusten. Zodra het afval uit de weg is, raadt Ramsay aan om de paprika's met de huid naar beneden te snijden voor de beste resultaten, of je nu in blokjes snijdt, julienne snijdt of dikke knuppels snijdt voor roerbakgerechten of salades.


Lees de recepten door en controleer je benodigdheden om te zien wat en hoeveel je nodig hebt. Pas de lijst aan op basis van uw benodigdheden en voorkeuren.

Granen

  • 1 doos spaghetti, bij voorkeur volkoren
  • 1 klein pakje pitabroodje*
  • Volkoren crackers
  • 1 broodje volkoren*
  • 1 doos kant-en-klare ontbijtgranen
  • Havermout

* Om de versheid te behouden, bewaar in de vriezer en ontdooi de hoeveelheid die je nodig hebt.

Groenten

  • 1 grote zoete aardappel
  • 1 pakje kant-en-klare gemengde groenten
  • 1 pakje worteltjes
  • 4 Roma-tomaten (of vervang tomaten uit blik, gesneden)
  • 1 kleine witte ui
  • 1 middelgrote rode ui
  • 1 pond rode aardappelen
  • 1 bos groene uien
  • 1 Roodbruine aardappel

Fruit

  • 1 hele vrucht (bananen, appels, peren, sinaasappels)
  • 1 pint aardbeien (vers of bevroren)
  • Rozijnen of gedroogde veenbessen

Zuivel

  • 1 gallon (of meer) vetvrije melk
  • 1 pakje geraspte cheddar kaas, vetarm
  • 1 pakje geraspte mozzarella kaas, vetarm
  • Magere kwark
  • 2 (6-ounce) containers gearomatiseerde magere yoghurt

Vlees/ander eiwitrijk voedsel

  • 1 pond mager rundergehakt
  • 1 dozijn grote eieren
  • ½ pond deli ham
  • 1½ pond kippenborsten zonder botten en zonder vel
  • 3 (5-ounce) blikjes tonijn (verpakt in water)

Ingeblikte/droge goederen, enz.

  • Salsa naar keuze
  • Olijfolie (of slaolie)
  • Tomatensaus
  • 1 potje pindakaas, liefst naturel
  • 1 (15-ounce) kan pittige chilibonen
  • Mayonaise gemaakt met olijfolie/koolzaadolie (potje)
  • 1 pakje tacokruiden
  • Bak spray
  • Saladedressing naar keuze
  • Citroensap (klein flesje)

Om geld te besparen, vergelijkt u de eenheidsprijzen (prijs per ounce) op de winkelrekken.


14 geniale inpaktips om u te helpen reizen als een professional

Op vakantie gaan is het beste. Niet zo leuk? Proberen je leukste outfits in je koffer te proppen. Inderdaad, de angst om uit te zoeken wat je moet inpakken (en hoe je het allemaal passend kunt maken) kan een beetje een domper zijn op je opwinding voorafgaand aan het uitje.

Ter redding: deze slimme verpakkingstips van experts van het Good Housekeeping Institute. Of je nu iemand bent die een week van tevoren begint met inpakken of tot het laatste moment wacht, deze hacks zorgen ervoor dat je favoriete jurk niet kreukt en je hebt voldoende ruimte voor souvenirs. Blijf lezen om te leren hoe u sneller, slimmer en zonder stress kunt inpakken.

Rol kleding op en pak ze eerst in.

De beste manier om kreuken te voorkomen en uw ruimte optimaal te benutten, is door de rolmethode te gebruiken. Leg de bovenkanten naar beneden, vouw de mouwen naar binnen en rol van onder naar boven. Voor broeken, leg de benen bij elkaar en rol vanaf de taille naar beneden. Zodra je alles hebt opgerold, plaats je broeken en tops eerder in je koffer schoenen en accessoires passen dan in andere vreemd gevormde items zoals haar gereedschap.

Kies reisvriendelijke stoffen.

Onze Textiles Lab-professionals raden altijd aan om te kiezen voor gebreide en elastische stoffen (zoals deze Amazon Essentials-t-shirts gemaakt met spandex). Ook als deze stoffen kreuken, vallen de kreukels eruit als je ze ophangt. Geweven stoffen (zoals linnen of katoenen twill) zijn gevoeliger voor kreuken.

Pak de eerste outfit in die je er bovenop wilt dragen.

Als je weet dat je uit het vliegtuig stapt en meteen naar het diner of een vergadering gaat, plan dan je outfit en stop deze als laatste in je koffer. Op die manier hoef je bij aankomst niet door al het andere te graven om het te vinden (plus, het zal minder snel kreuken). Deze strategie is een goed excuus om van tevoren na te denken over wat je gaat dragen, zodat je een van de grootste inpakfouten maakt: wachten tot het laatste moment om in te pakken. Moeite met het maken van een paklijst en je eraan houden? Bekijk deze handige planner van Erin Condren.

Plaats zware voorwerpen op de basis.

Bewaar zwaardere dingen zoals schoenen en boeken aan het verrijdbare uiteinde van uw koffer. Deze plaatsing helpt je tas stabiel te blijven staan ​​​​wanneer hij rechtop staat en voorkomt dat andere items worden geplet. (GH-experts zoals Away's The Carry-On & mdash it stond bovenaan onze Lab's recente bagage test en heeft een proefperiode van 100 dagen.)

Leg plastic stomerijzakken tussen kleding.

Bewaar de plastic zakken de volgende keer dat u uw stomerij ophaalt. Je kunt ze gebruiken om delicate items te beschermen tegen onbedoeld trekken door ze tussen je kleding te leggen. Ze helpen je kleding te glijden (niet te blijven haken) wanneer je tas wordt geduwd (en ze helpen kreuken te verminderen!).

Gebruik verpakkingsblokjes.

Onze pro's houden van Eagle Creek's set. Deze blokken houden je koffer georganiseerd en gemakkelijk op elkaar te stapelen en je hoeft niet meer te proberen in vreemd gevormde items zoals een puzzel te passen. Bovendien zijn de duurzame kubussen licht en dun, zodat je geen kostbare kofferruimte verliest.

Vermijd over- of onderverpakking.

Hoewel je misschien in de verleiding komt om ruimte over te laten voor souvenirs, betekent extra ruimte dat items kunnen verschuiven en kreukelen of breken. Vul lege ruimtes met stomerijzakken (en vul ze later met herinneringen aan je reis). Het is ook belangrijk om niet te veel in te pakken (vooral als je alleen een ga door), aangezien dat een trefzekere manier is om kreukels te creëren en het extra lastig kan maken om het opnieuw in te pakken wanneer je naar huis gaat of naar een andere plek gaat.

Koop een extra tas voor souvenirs.

Je gaat willen shoppen dus neem een ​​opvouwbare tas mee zoals deze schattige rugzak van Baggu. Het zal veel ruimte in beslag nemen op weg naar je bestemming (het vouwt in een klein zakje!) en je kunt het vullen met (bijna) alles wat je tijdens je reizen koopt.

Neem een ​​mini-strijkijzer.

Ondanks uw beste verpakkingsinspanningen, zijn sommige rimpels en vouwen onvermijdelijk. Dat is waar het betrouwbare stoomstrijkijzer van klein formaat van pas komt. Met slechts 1,6 pond neemt het heel weinig ruimte in beslag en is het perfect om overal snel bij te werken (het werkt als strijkijzer en stoomboot). Het presteerde goed in onze Cleaning Lab-tests (verwacht alleen dat het een volledig kledingstuk in recordtijd zal ontkreuken).

Neem twee kleine waszakken mee.

Gebruik er een voor licht en een voor donker. Als je het vergeet, pak dan plastic tassen uit de kast van je hotelkamer. Als je thuiskomt, gooi je de voorgesorteerde ladingen in de was. Andere must-haves van Cleaning Lab: hersluitbare zakken van 2 gallon voor natte badpakken en een onmiddellijke vlekverwijderaar zoals Shout Wipe & Go ($ 27 voor een pakket van 12).


Top tien tips voor het maken van macarons

Macarons zijn delicaat en kieskeurig Franse sandwichkoekjes die volledig zijn gemaakt van gemalen amandelen, eiwitten en suiker. De mogelijkheden voor vullingen zijn eindeloos, maar het moeilijkste is om de juiste consistentie en presentatie van de macaronschelpen te krijgen. Ik heb er voor het eerst een geproefd in Parijs, bij de oorspronkelijke winkel die ze maakte, Lauduree, ze beweren er dagelijks 12.000 te verkopen en ik was verslaafd.

Het kostte me 7 pogingen en talloze uren onderzoek voordat ik blij was met mijn zelfgemaakte macarons. Ze smaakten bijna altijd geweldig, maar de macaron is zeker 50% presentatie (zoals veel Franse desserts lijken te zijn).

Dus wat heb ik geconcludeerd? van al die mislukte pogingen? Ten eerste zijn macarons niet onmogelijk en hoeft niet elke stap expliciet te worden gevolgd om perfect te zijn, ondanks enkele regels waar bepaalde recepten op aandringen. Ten tweede hangt het succes van een macaron bijna volledig af van de macronage, het proces van het vouwen van het droge mengsel in de eiwitten, en van de nauwkeurigheid van de temperatuur van de oven.

Er zijn veel recepten voor macarons online, met verschillende methoden en zelfs verschillende kooktijden en temperaturen. Uiteindelijk is de enige manier om deze thuis te maken, door te oefenen. De oven van iedereen is anders en ook het klimaat speelt een rol. Gelukkig zijn macarons de moeite meer dan waard. Ze zijn uitdagend en heerlijk en schattig om naar te kijken.

Ik kan soms ongeduldig zijn in de keuken en ben altijd aan het experimenteren en op zoek naar snelkoppelingen om het bakken van mijn macaron gemakkelijker te maken. Ik heb het afgelopen jaar meer dan tien variaties van macarons gemaakt, hopelijk zullen mijn tips en trucs het je gemakkelijker maken om deze thuis te proberen.

*Opmerking: een keukenweegschaal is handig voor macarons, omdat een juiste meting van de ingrediënten voor de beste resultaten zorgt. Ze zijn ook relatief goedkoop en compact. Dat gezegd hebbende, ik heb macarons gemaakt met bekermetingen en ben bij vele gelegenheden succesvol geweest, dus het is geen absolute noodzaak! Maar ik zou aanraden om een ​​siliconen bakmat te kopen, ze zijn ongelooflijk handig, gemakkelijk schoon te maken en gaan voor altijd mee.

Hier zijn mijn tien tips voor het maken van macarons thuis:
1. Amandelmeel (fijngemalen amandelen) bespaart je veel tijd, maar je kunt ook gewone amandelen gebruiken die je zelf kunt malen met een keukenmachine. Ze hoeven niet geblancheerd te worden! Andere noten werken ook. Ik heb succesvolle macarons gemaakt met pistachenoten of hazelnoten om amandelen volledig te vervangen.

2. Je hoeft kristalsuiker niet langzaam toe te voegen bij het eiwitmengsel bij het opkloppen van de eiwitten. Veel recepten staan ​​erop dat je het langzaam moet toevoegen, maar ik heb het altijd allemaal tegelijk erin gegooid, wat me de ergernis bespaart dat ik mijn handmixer elke minuut moet uitschakelen om een ​​kleine hoeveelheid toe te voegen. verschil.

3. Je hoeft geen gerijpt eiwit te gebruiken (Ik heb macarons met eiwit ongeveer een uur of twee op kamertemperatuur gemaakt en ze zijn prima gelukt), maar als het klimaat vochtig of regenachtig is, heeft dit meestal een nadelig effect op de macaronschalen. Ik weet niet zeker waarom, maar ik heb mijn lesje geleerd en bak ze niet op een regenachtige dag!

4. Koop een spuitzak met ronde punt. De zakjes zijn verkrijgbaar in wegwerp- en herbruikbare versies. Ik vind ze niet alleen handig voor macarons maar ook voor het decoreren van taarten en cupcakes, en er is een enorme verscheidenheid aan tips om uit te kiezen. Dit zorgt voor een betere controle bij het spuiten van de cirkels op de mat om te bakken!

5. Gebruik gelvoedselkleurstof in plaats van vloeistof. Vloeistoffen kunnen de consistentie van de macarons veranderen en de resultaten verpesten.

6. Ik gooi graag de gelvoedselkleurstof weg in het eiwitmengsel terwijl ik het klop om de kleur goed te verdelen. Dit werkt voor mij beter dan inklappen, omdat de elektrische klopper het beter doet. Ik zou het niet aanraden om dit met vloeibare kleurstof te proberen, omdat het de consistentie van het eiwit zou veranderen, maar met de gel- of poederkleuren is het prima!

7. Als je de eiwitten opklopt tot ze glanzend/stijf zijn, sla ze tot ze letterlijk niet bewegen als je je kom heen en weer draait. Als je de kom boven je hoofd kunt houden en er beweegt niets (en je hebt geen eiwit in je haar), dan is het klaar!

8. Bij het vouwen van de eiwitten met de amandelen en suiker, gebruik een flexibele spatel. Vouw door herhaaldelijk te schrapen rond de kom en bewegend naar het midden. Doe het niet vaker dan 50 keer om niet te veel te mixen (ja, ik telde ze altijd!). Veel recepten zeggen dat de consistentie van gesmolten lava moet zijn (die vergelijking helpt me niet), maar als je er een vloeibaar pannenkoekenbeslag van maakt, ben je te ver gegaan. Als je het met de spatel optilt, moet het zich verspreiden, maar niet te veel of te ver.

Heroverweeg kip in je picknickvolgorde

9. Na het koken van de macarons op de bakmat, laat de bakplaat minimaal 15-25 minuten staan ​​of totdat de bovenkant van de macarons er uitgedroogd uitziet en niet meer uitspreidt. Laat bij het leidingen ruimte tussen hen zodat ze zich kunnen verspreiden!

10. Halverwege de baktijd, draai de pannen in de oven voor het geval je een oven hebt die de ene kant meer verwarmt dan de andere.

De ideale macaron moet een perfecte cirkel zijn (alleen bereikt met een spuitzak met een ronde punt) en een stevige gladde bodem hebben. Ze moeten een gegolfde '8220rok'8221 of '8220feet'8221 hebben langs de randen waar het in de oven is gerezen. Ze moeten comfortabel van je bakmat glijden en smeken om te worden gecombineerd met een heerlijke vulling en nog een schaal. Ze moeten heel licht taai zijn, maar toch knapperig en ze mogen zeker niet gemakkelijk afbrokkelen.

Ik heb veel online recepten voor macarons geprobeerd voordat ik er een vond die voor mij werkte. Toen ik ze voor het eerst maakte, had ik geen keukenweegschaal en gebruikte ik maatbekers. Dankzij het recept van David Lebovitz 8217 zijn ze geweldig geworden. Dat recept heb ik tot nu toe als basis voor al mijn macarons gebruikt. Het is hier te vinden.

Ik zal binnenkort mijn eigen macaronrecepten (en mijn kleine maar smakelijke variaties daarop) hier plaatsen, evenals meer tips, dus houd ons in de gaten.


Omelet

Magnetron-eieren zijn eenvoudig en het hoeft niet beperkt te blijven tot roerei of gewoon gebarsten en gekookt. Dit recept duurt slechts een paar minuten en komt elke keer consistent uit.

Er zijn oneindig veel recepten voor mugcakes in de magnetron, maar begin met een klassieker. Een beetje vallen en opstaan ​​​​met je specifieke magnetron zal je een meester maken, maar zelfs als je deze cake te lang kookt, wordt hij nog steeds smakelijk.


Hoe schrijf je een recept als een professional?

Ik schrijf onder andere recepten voor de kost. Het lijkt misschien gemakkelijk, maar dat is het niet altijd. Het vergt oefening en naleving van een paar regels.

Weten hoe je een recept moet schrijven, is iets waar zelfs een amateurkok baat bij kan hebben. Vooral als het gaat om deelname aan onze wedstrijden'8230 (hint hint).

Een recept bestaat uit twee hoofdonderdelen, de ingrediëntenlijst en de bereidingsmethode. Ik zal je door enkele basisrichtlijnen leiden voor het schrijven van beide delen.

Dit is onze eigen stijlgids en losse lijst met regels. Natuurlijk zijn er eindeloze uitzonderingen en kleine nevenregels. Er zijn ook stijlen die bepaalde publicaties gebruiken die u misschien gewend bent en die kunnen verschillen van wat we hier presenteren. Als je een vraag hebt die niet in de onderstaande richtlijnen wordt behandeld, stel deze dan in de opmerkingen.

Vóór de ingrediënten komen de titel, het aantal porties en de portiegrootte, indien van toepassing. Dan de ingrediëntenlijst en de bereidingswijze. Als de recepten zijn aangepast van een ander recept, is een credit verschuldigd (“Adapted from Dorie Greenspan's 8217s World Peace Cookies'8221) onder de tekst van de methode.


Bekijk de video: PowerPoint Slide Zoom Tutorial FREE Template (Mei 2022).