Indiase mangosalsa

Er zijn honderden soorten mango's, maar deze zoete en pittige salsa gebruikt de Kesar-variëteit uit India (waar...

Kristie Collado

Indiase mangosalsa

Er zijn honderden soorten mango's, maar deze is zoet en pittig salsa gebruikt de Kesar-variëteit uit India (waar het bekend staat als de koningin van de mango's). Als je er een paar kunt bemachtigen, gebruik ze dan - ze zijn zo heerlijk - maar rijp? mango- zal werken.

Ingrediënten

  • 4 Kesar-mango's (of 4 kleine, zoete mango's van een andere variëteit), in kleine blokjes gesneden
  • 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
  • ½ kleine rode ui, klein gesneden
  • 2 kleine jalapenopepers, fijngehakt
  • ¼ Kopje korianderblaadjes en stengels, gespoeld, gedroogd en fijngehakt
  • Sap van 4 key limes (of 1-2 gewone limoenen)
  • Snufje kerriepoeder
  • Snufje zout (indien nodig)

Porties6

Calorieën per portie155

Folaatequivalent (totaal)109 µg27%


Mango Kachumber

Ik ben dol op een selectie van kleine bijgerechten en salades en deze is een bijzondere favoriet omdat het de kleuren van de regenboog en de bijpassende smaken combineert. Van de heerlijke zoetheid van de mango, de warmte van de rode peper en de peperigheid van de kalongi zaden. Er staat helemaal zomer op geschreven. Wat nog beter is, is dat het een paar minuten duurt om in elkaar te zetten en ik weet dat dit iets is dat je aan je verzameling zomerrecepten zult toevoegen.

  • 1 rode ui, zeer fijn gesnipperd
  • Handje verse korianderblaadjes, fijngehakt
  • ½ rode peper, fijngehakt
  • Sap van een limoen
  • 1 grote rijpe mango, ontpit en in blokjes
  • ½ tl kalongizaden

Methode

  1. Snijd de ui, mango fijn.
  2. Snijd de koriander en chili.
  3. Combineer de ui, koriander en chili in een kom
  4. Voeg het limoensap, de mangoblokjes en de kalongizaadjes toe.
  5. Laat 10 minuten staan ​​en roer voor het serveren.

Opgediend met

Maakt een heerlijke bijgerecht bij elke snack, van een lamskebab tot pittige aardappelcakes. Ik maak dit in de zomer altijd als een geweldige begeleider van je barbecue.


Deze mangosalsa zou fantastisch zijn op vistaco's of zowat elk vers gerecht met een Mexicaans thema. Ik kan bevestigen dat het goed samengaat met frites, guacamole en zwarte bonentaco's. Het was een groot succes tijdens het potluck-diner van mijn vriend!

Je kunt het ook op een salade serveren of gewoon als salade uit de kom eten. Het is zo goed.

Als je door dit recept verslaafd raakt aan het maken van zelfgemaakte salsa's, hier zijn er nog een paar om van te houden:

Laat me alsjeblieft weten hoe dit recept voor jou is geworden in de comments! Ik hoor graag van je.


Indiase linzen met mangosalsa

Ik ben een grote fan van Indiaas eten, maar ik woon in een klein bergstadje en mijn opties voor Indiaas eten zijn vrijwel onbestaande. Dit betekent dat als ik Indiaas eten wil, ik het zelf maak.

Helemaal prima voor mij, want ik vind het heerlijk om alle ingrediënten die in mijn eten gaan te kunnen controleren & hellip, wat voor mij licht op de uien en kurkuma betekent!

Mijn neef was onlangs in India en ze bracht me een kookboek mee uit het gebied waar ze was. Het is een klein kookboek, maar het staat vol met traditionele Indiase recepten. Deze linzen trokken meteen mijn aandacht. Het eenvoudige gerecht was precies wat ik wilde maken. Ik heb een paar dingen toegevoegd, zoals mijn favoriete Thaise currypasta, maar voor het grootste deel heb ik het recept bewaard zoals het is.

Deze linzen zijn heel gemakkelijk, gezond en perfect voor vrijwel elke avond van de week. Ik serveer ze graag op een bedje van rijst met een kant van verse zelfgemaakte naan. Oh, en het allerbelangrijkste & hellip, ik vind het heerlijk om mijn kom linzen te vullen met wat mangosalsa. De zoete mango's balanceren het kruid in de linzen. Het is perfectie.

Ik gebruikte een tajine om mijn linzen te koken, wat erg leuk is. Als je zelf een tajine hebt, raad ik je ten zeerste aan om deze te gebruiken. Je kunt ook vegetarische gerechten en rijst in je tajine bereiden. Het kookt voedsel gelijkmatig en houdt het warm voor het serveren.


Mango Salsa Recept – 0 Punten

Elk gezin heeft die snacks waar het hele gezin dol op is en binnen de kortste keren zal opslokken. Een van die snacks voor ons gezin is chips en salsa. Iedereen houdt ervan. En wij eten het. HEEL VEEL.

Als ik het druk heb, gebruik ik meestal in de winkel gekochte salsa. De favoriet van iedereen is echter wanneer ik genoeg tijd heb om geweldige, verse salsa te maken. Er is niets zoals het.

Onlangs besloot ik een andere richting op te gaan dan je typische salsa op basis van tomaten. Ik heb deze mangosalsa opgeklopt en het was totale perfectie. Het is fris, licht, zoet en hartig en ik kon er geen genoeg van krijgen! Het is de perfecte verwennerij aan het zwembad in de zomer en mijn kinderen en ik hebben uiteindelijk de hele kom in één keer opgemaakt!

De mangosalsa zelf is een geweldige snack omdat hij gewoon vol fruit en groenten zit. Maar pas op met die chips! Gefrituurde tortillachips zijn geweldig met salsa en smaken heerlijk, maar ze zijn niet geweldig voor het puntenbudget!

Dat deze salsa goed samengaat met friet, wil niet zeggen dat hij ook niet voor andere dingen kan worden gebruikt. Het wordt een geweldige topper voor vis, kip en zelfs salades. De heldere en frisse smaken van de zomer zijn perfect in deze geweldige salsa.

Een geweldig alternatief voor de vetrijke en calorierijke maïschips zou zijn om je eigen low carb tortillachips te maken. Gebruik je favoriete low carb tortilla en besproei deze lichtjes met een beetje olie. Breng op smaak met zout en een lichte scheut verse limoen en snijd in 6 of 8 partjes. Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 4-5 minuten op 400 graden F. Houd ze in de gaten, anders kunnen ze gemakkelijk verbranden. Bewaar in een luchtdichte verpakking en geniet met je mangosalsa!

Hoe een mango te kiezen, te schillen en in plakjes te snijden?

Mango is een heerlijke vrucht met een groene en roodachtige schil en heldergeel vruchtvlees dat sappig, zoet en zacht moet zijn. Je wilt een mango die zwaarder is dan andere en stevig is, maar een beetje meegeeft als je er zachtjes in knijpt - net als een perzik. Als hij rijp is, zou je de mango moeten kunnen ruiken, maar hij zal niet van kleur veranderen.

Probeer de mango's snel te gebruiken, maar je kunt ze tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Laat een nog niet helemaal rijpe mango 1-2 dagen op het aanrecht staan.

Schil de mango van boven naar beneden met een gewone dunschiller. Leg de mango op een snijplank en snijd hem bijna doormidden langs de langste zijde.

De pit is lang en smal en zit in het midden, dus je moet een beetje opzij snijden om het te vermijden. Blijf rond de pit snijden totdat het meeste vlees is verwijderd.
Snijd eventueel overgebleven vruchtvlees uit de pit van de mango. (Je kunt ook gewoon de rest van de mango van de pit eten als beloning voor het maken van het avondeten.) Snijd de mango in dunne plakjes en hak hem en geniet ervan!


Voedingsfeiten van mango

Mango (aam) gaat niet alleen over de weelderige textuur en verrukkelijke smaak, het heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen die je nog een reden zouden geven om te genieten van het heerlijke zomerfruit. Hoewel teveel van alles misschien geen goed idee is, zelfs als het een mango is, kan men een gezond evenwicht bewaren door met mate te eten. Mango's zitten boordevol vitamine A en C en zijn bovendien rijk aan calcium, kalium en fosfor. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 100 gram mango ongeveer 60 calorieën en is het perfect om in je zomerdieet op te nemen.

Met al die smaak- en gezondheidsvoordelen zul je versteld staan ​​hoe veelzijdig deze vrucht is. Er zijn veel eenvoudige mangorecepten die je thuis kunt bereiden. Terwijl aamras, mangosalades en augurken tot in de puntjes zijn gemaakt, hebben unieke mangodesserts het zomerseizoen overgenomen. Voor een dessertliefhebber zoals ik is het een genot om te genieten van ambrozijnen mangodesserts die ook gemakkelijk thuis te bereiden zijn. Van recepten voor mangopudding en gezonde mangorecepten tot zalige panna cotta en kheer, we hebben het allemaal om je smaakpapillen te plezieren.


Ingrediënten voor verse mangosalsa

Dit is een mango-tomatensalsa, dus zonder het fruit zou het bijna een gewone rode salsa zijn. Ik heb paprika's toegevoegd en vind het heerlijk om de kleuren te mengen met gele of oranje paprika's of zelfs oranje of gele tomaten.

Deze simpele salsa heeft maar 8 ingrediënten:

  • 2 tomatenblokjes
  • 1 in blokjes gesneden mango
  • Een halve in blokjes gesneden gele of rode paprika
  • 2 gesnipperde lente-uitjes
  • 1 handvol gehakte koriander
  • Halve gesnipperde rode ui
  • 1 handvol gehakte peterselie
  • 1 eetl. limoensap

Hoe weet je of een mango rijp is?

De sleutel tot elke goede mangosalsa zijn echt sappige, rijpe mango's. De beste manier om te zien of een mango rijp is en klaar is om te worden gesneden, is door er voorzichtig met je duimen op te drukken. Als de mango een beetje meegeeft, is hij waarschijnlijk rijp (merk op dat de mango niet super zacht mag zijn). Je kunt niet alleen aan de kleur zien of een mango rijp is of niet, omdat verschillende variëteiten verschillende tinten hebben.


De zijdezachte mango voegt in dit recept een subtiele scherpte toe aan romige avocado. We serveren deze guacamole graag met weegbreechips om te dippen.

Natuurlijk kunnen we geen lijst maken van de beste mangorecepten zonder dit klassieke Thais-Lao-snoepje.

Sinds 1995 is Epicurious de ultieme voedselbron voor de thuiskok, met dagelijkse keukentips, leuke kookvideo's en, oh ja, meer dan 33.000 recepten.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Epicurious kan een deel van de omzet verdienen met producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Is mangochutney Indiaas?

Chutneys zijn onmisbaar in de dagelijkse Indiase maaltijden, of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner.

Ze zijn er in alle vormen en verschillen in smaak en textuur, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de kookmethode.

Ja, mangochutney is Indiaas en dit recept is van een inheemse Indiase foodblogger Journey Kitchen.

Is mangochutney caloriearm?

Omdat chutney zoet is, vragen veel mensen zich af of het weinig calorieën bevat.

Mijn recept is slechts 249 calorieën. Smeer het op sandwiches, gebruik het als marinade, bij biefstuk, kip, lam of als dipsaus.

Het wordt ook gebruikt als basis voor Indiase curry's, wat een geweldige dimensie aan de smaken toevoegt.


Bekijk de video: Survival Skills - Dig Deep Mud Hole to Finding Fish Meet Catfish - Catch Catfish by Unique Fishing (Januari- 2022).