Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Pete Wells van de New York Times beoordeelt Alex Stupek's nieuwste Empellón

Pete Wells van de New York Times beoordeelt Alex Stupek's nieuwste Empellón


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De nieuwste editie van het Empellón-rijk

Alex Stupak heeft een mini-taco-imperium gecreëerd in New York City, van Al Pastor in de East Village naar het onlangs gesloten Cocina naar het onlangs geopende Empellón, het onderwerp van Laatste recensie van Pete Wells. Het enorme Midtown-restaurant met twee verdiepingen heeft veel geroezemoes getrokken.

Restaurantrecensies geven meestal niet zoveel ruimte aan desserts, maar die van Empellón verdienen het. Ze illustreren ook hoeveel de heer Stupak is gerijpt als chef-kok en restaurateur sinds hij een carrière in de banketbakkerij verliet om Mexicaans eten aan te pakken.

Wells besteedt het eerste derde deel van de beoordeling aan het dessertmenu en besteedt meer aandacht aan dat deel van het menu dan de meeste gasten. Maar wat Wells het meest opvalt, is het gastvrije karakter van het restaurant.

Misschien is het de concurrentie van Cosme, die een veel minder formalistische benadering van high-end Mexicaans koken hanteert. Misschien heeft meneer Stupak nu meer empathie voor zijn klanten. Misschien veroorzaakte het opzetten van een winkel in een grote ruimte met twee verdiepingen in Midtown in maart een slapend publieksvriendelijk gen. Wat de oorzaak ook is, het eten dat hij bij Empellón kookt, wil geliefd worden.

Bemoedigend! Ik ben altijd op zoek naar een nieuwe plek om taco's te eten, maar dat, schokkend genoeg, lijkt het enige gedeelte van het menu te zijn dat ontbreekt.

Ja, van alles kan een taco worden gemaakt, maar misschien niet alles. De beste taco die ik bij Empellón had, het maïsijs ​​niet meegerekend, was er een die ik maakte van de paprika's en uien die sisten op een ijzeren plaat waarop een ober kort een Wagyu-biefstuk had aangebraden. Dit is een geweldige, geestige kijk op fajita's, hoewel de grap grappiger zou zijn als het niet $ 125 zou kosten.

Je kunt de taco's helemaal afschrijven en wat overblijft is nog steeds een zeer aangenaam restaurant.

Wat dan ook. Ik zou het riskeren. Alles is beter in een tortilla.


Bekijk de video: Покатушки Wels crf 250. Сдуло питбайкЧуть не врезался в Никиту (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Shoda

    Goed gedaan, je idee is erg goed

  2. Heru

    In alle gevallen.

  3. Kagabei

    mooie zin

  4. Elwood

    Nu kan ik niet deelnemen aan de discussie - er is geen vrije tijd. Zeer binnenkort zal ik zeker de mening geven.

  5. Arajinn

    Ja ... we zijn te ver van dit ...

  6. Vartan

    very useful room

  7. Jukinos

    Het spijt me, maar naar mijn mening worden er fouten gemaakt. Schrijf me in PM, spreek.



Schrijf een bericht