Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Super makkelijk recept voor muffins met stukjes chocolade

Super makkelijk recept voor muffins met stukjes chocolade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Minicakes
  • Muffins
  • Chocolademuffins

De titel zegt het al! Deze chocolade muffins zijn klaar in minder dan 30 minuten. Je zou de chocoladestukjes kunnen mixen door elke variëteit aan chocolade te gebruiken - wit, melk, gewoon - of een mengsel.


Gloucestershire, Engeland, VK

3 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 12 muffins

  • 115 g bloem
  • 15 g ongezoet cacaopoeder
  • 55 g basterdsuiker
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1 snufje gemalen kaneel (optioneel)
  • 1 ei
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 75 ml melk
  • 75 g grof gehakte chocolade

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:15min ›Klaar over:25min

  1. Zeef alle droge ingrediënten in een kom en meng goed.
  2. Klop het ei en de zonnebloemolie door elkaar en voeg dan wat van de melk toe.
  3. Voeg de natte mix toe aan de droge mix. Voeg meer melk toe tot je een zacht maar niet slordig mengsel krijgt. Roer de grof gehakte chocolade erdoor. Verdeel over papieren vormpjes in een muffinvorm.
  4. Bak in een voorverwarmde oven van 190 C / Gas 5 gedurende 12 tot 15 minuten, of tot een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt. Af laten koelen op een rooster.

Tip

Wees voorzichtig met het toevoegen van melk. Je wilt een vochtige maar niet natte mix, anders zakt de chocolade in. U mag niet alle melk gebruiken.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Chocolade-Chocolade Chunk Muffins

Noot van de redactie: Het recept en de inleidende tekst hieronder zijn van Dorie Greenspan's Bakken: van mijn huis naar het jouwe. Om Epicurious's recensie van het kookboek te lezen, Klik hier.

Deze lichtzoete lekkernijen overbruggen de scheiding tussen cupcakes en muffins en kunnen net zo gemakkelijk worden geserveerd voor thee als voor brunch, hoewel ik denk dat je elke keer dat je weg kunt komen met chocolade een ontbijtmaaltijd te noemen, dat zou moeten doen.

Sociaal delen

Voeg aan collectie toe

Toevoegen aan menu


Gerelateerde video

Deze (geen vervangingen) gemaakt in een chocolademuffin-smaaktest met de Dorie Greenspan choc choc chunk-muffins, met een mix van Callebaut halfzoet en bitterzoet voor de gehakte chocolade en Hersheys voor de ongezoete (geen weging nodig - Yay!). Van de ingrediënten tot de mengrichtingen, het zijn absoluut meer kleine cakes. Ik vond ze behoorlijk rijk. Ik denk dat de kruimeligheid en de neiging om te zinken te wijten kan zijn aan de hoeveelheid chocoladestukjes erin en het feit dat de tijd aan het einde van het koken nauwlettend in de gaten moet worden gehouden. Hoe dan ook, zelfs de kruimels waren vochtig en mijn familie slokte ze op. 16 muffins/cakes gemaakt

normaal. dat is het. je kunt ze maken om te beseffen dat je ze niet meer zult maken, of die stap overslaan en blijven zoeken naar de perfecte chocolademuffin.

Dit pakte heel goed uit, ook al had ik geen eieren, of genoeg melk of chocolade. Ik had de helft van de hoeveelheid melk, dus ik voegde wat koffiemelk toe met water. Voor elk ei heb ik twee eetlepels maizena en 1,5 eetlepel water toegevoegd. Ik gebruikte cacaopoeder voor een deel van de chocolade omdat ik niet genoeg repen had. Maar dit kwam toch door en smaakte heerlijk! De textuur was een beetje raar, maar dat komt waarschijnlijk door alle vervangers die ik had. Deze ga ik zeker nog een keer maken, op de juiste manier!

Ik ben niet zo'n goede bakker en mijn muffins zijn vaak plat en niet erg luchtig, maar ik besloot deze eens te proberen. ze bleken geweldig, mollig en vochtig. Een beetje extra bloem en bakpoeder toegevoegd zoals een van de meest recente recensenten suggereerde, en mijn KitchenAid staande mixer gebruikt om te mixen. Misschien ben ik toch een bakker.

Mijn kinderen vonden deze geweldig. Ik gebruikte chocoladeschilfers en bakkerschocolade en ze waren geweldig. Ook gebruikte ik de mini muffinvormpjes en dat hield ze bij elkaar zonder te verkruimelen.

Dit recept is geweldig. Ik heb 1/4 kopje meer bloem en 1 theelepel bakpoeder toegevoegd, zoals door anderen werd gesuggereerd. Deze is absoluut een blijvertje en echt een aanrader voor gemak en krachtig in chocolade. Iedereen die van chocolade houdt, zal ervan genieten. Gourmet laat me nooit in de steek.

Ik had hetzelfde probleem met platte bovenkanten, maar de kinderen hielden van het contrast tussen knapperige bovenkant en fudgy interieur. Ik was bang tijdens het mixen dat ik te veel melk had gebruikt, en ik moest ze wel 4 minuten extra bakken over de maximale tijd, maar ze smaakten heerlijk. Ik heb 1/2 t amandelextract vervangen door de vanille, en het geeft ze een mooie kick.

Oeps, ik heb de ingrediënten in een totaal andere volgorde gemengd, maar het is allemaal goed gekomen. Ik maakte een dubbel recept en maakte 12 gewone muffins en 48 mini muffins. Normale muffin, siliconen bak, geen voeringen: 22 minuten. Normale muffin, metalen bak, geen voeringen: 25 minuten. Mini muffin, metalen bak, folie-papier liners: 15 minuten. Ook gebruikte ik in plaats van de volle melk (Pfft, die toch overal volle melk voor gebruikt) 3 delen ongezoete amandelmelk, 1 deel canola-olie.

Ik maakte me zorgen bij het maken van dit recept omdat een paar mensen in hun recensies vermeldden dat hun muffins niet rijzen. Maar ik vond dat de mijne echt goed steeg. Ook nadat het deeg was gemaakt, had het een rare consistentie, maar ze bleken eigenlijk best geweldig. Ik zou dit recept zeker nog een keer maken.

Deze waren heerlijk en relatief makkelijk te maken. Ik had er geen problemen mee dat ze instortten / niet opstonden. Ik heb ze wel ongeveer 5 minuten minder gekookt dan in het recept stond.

Deze waren erg goed. Ik gebruikte volkoren meel in plaats van wit, magere melk in plaats van hele, splenda bruine suiker mix en lijnzaadmeel in plaats van boter (3-tegen-1 verhouding).

Ze kwamen er fantastisch uit. Je moet er zeker van zijn dat je ze niet te lang mixt. Ik heb helemaal geen mixer gebruikt - alleen een houten lepel. Ze waren vochtig en iedereen hield van ze.

Ik heb dit recept nog niet gemaakt, maar ik ga het proberen. Het lijkt me dat ik alleen het recept doorkijk, dat er misschien bakpoeder nodig is naast de baking soda, of karnemelk in plaats van volle melk, zodat de frisdrank iets heeft om mee te reageren. Dat zou de reden kunnen zijn voor muffins zonder rijst van de vorige recensent. Ik denk dat karnemelk ook zou helpen bij het uitdrogen, het lijkt een talent te hebben om gebakken goederen vochtig te houden. Natuurlijk kun je yoghurt gebruiken in plaats van karnemelk, ze werken hetzelfde!

Ik dacht dat de muffins erg lekker waren, maar ze rijzen niet. Ik volgde het recept tot een T en kan er nog steeds niet achter komen waarom.

We weten niet wat we verkeerd hebben gedaan, maar onze muffins waren erg kruimelig en erg plat. We hebben 24 muffins gemaakt en hadden nog steeds extra beslag, maar het recept zegt dat er maar 12 muffins moeten worden gemaakt. Ze waren ook behoorlijk bitter. Ik zou deze muffins niet nog een keer maken.

Ik ben dol op chocolade en was op zoek naar een recept voor een "vochtige chocolademuffin". Nou, dit recept paste niet in het plaatje. Ik volgde het recept met één uitzondering -- ik voegde ongeveer 1/3 kopje meer bloem toe, zodat de muffins niet superkruimelig zouden zijn. Dat was een vergissing - ze kwamen kurkdroog uit! Nou ja, ik zal mijn zoektocht naar Fabulously Moist Chocolate Muffins voortzetten.

Ik vond dit een GEWELDIG recept. er was zoveel boter dat mijn muffinvormpjes in olie waren gedrenkt en mijn muffins waren vreemd plat. ze rezen tien minuten lang prachtig op en zakten de laatste 15 minuten weg in olieachtige, knapperige stukjes.

Het was echt moeilijk om niet al het beslag op te eten voordat je deze bakte. Ik heb ook chocoladeschilfers gebruikt en de muffins zijn erg goed gelukt. Deze ga ik zeker nog een keer maken!

Verrukkelijk! Zeer rijk en vochtig. Ik heb precies gemaakt zoals het recept vermeldde, behalve dat ik chocoladeschilfers gebruikte. Vond niet dat ze afbrokkelden. Iedereen hield van hen. Dit recept is zeker een blijvertje.

Hey jongens, het is niet moeilijk. Als je er moeite mee hebt dat ze te kruimelig zijn, voeg dan een extra ei of een heel klein beetje meer vet toe. Heeft altijd de truc voor mij gedaan.

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm zo ongelooflijk lekker. Een echte blijver en voor serieuze chocoladeliefhebbers!!

Deze waren helemaal lekker.. Beste chocolademuffins die ik ooit heb gegeten. Ik gebruikte goede chocolade die ik kreeg van King Author Flour. Nam het advies van de vorige recensent op en voegde de extra bloem van de vierde kop toe. Ik had geen kruimels.

Mijn 6-jarige en ik waren twee dagen geleden in een café en ze had een vergelijkbare choc. muffin. Ze zei dat deze beter waren. Op basis van de opmerkingen heb ik de bloem met 1/4 kop verhoogd. Ik snijd ook suiker met 1/4 kop omdat ik de meeste recepten te zoet vind. Het resultaat was nog steeds een zeer vochtige muffin, maar verkruimelde niet zo veel. Ik had geen kruimels en mijn dochters bord had wat. De volgende keer kan ik de bloem iets meer verhogen.

niet geweldig, valt uit elkaar. niet de moeite waard

Deze vonden we geweldig! Ik voegde een beetje geraspte sinaasappelschil toe en gebruikte chocoladeschilfers in plaats van stukjes. Ze zijn een beetje delicaat, dus bak ze het beste in de papieren muffinvormpjes. Zie ze maar als een chocolade cupcake zonder glazuur, in plaats van een stevige ontbijtmuffin.


Jumbo Bakkerijstijl Banaan Chocolade Stuk Muffins

Ik ben geobsedeerd door alles wat met bananen te maken heeft (kijk maar eens rond en je zult het zien). Dus ik ben natuurlijk een beetje een sukkel als het om bananenbrood of muffins gaat. Deze jumbo muffins met banaanchocoladebrokjes in bakkerijstijl zijn mijn nieuwste en beste creatie. Ze zijn licht, vochtig en barsten van de chocoladestukjes en -chips. Had ik al gezegd dat ze zijn? jumbo? Het is niet nodig om een ​​halve batch te eten, slechts één zal het lukken!

Ik besloot dat het tijd was om groot te worden of naar huis te gaan. Ik heb een jumbo muffinvorm in onze kasten gehad sinds we getrouwd zijn (bijna 6 jaar!) en ik stond te popelen om het te gebruiken. Ik vind het jammer dat ik het heb verwaarloosd, maar vandaag mocht het eindelijk het daglicht zien! Meestal hebben we een tros bananen op ons aanrecht die ik (en onze kleine man) de hele week eet. Soms eet ik ze niet allemaal op, en dan worden ze te rijp om ervan te genieten. Dus ik vries ze in of gebruik ze in smoothies of pureer ze voor brood. Ik heb de neiging om de laatste te verkiezen

Om deze waanzinnige muffins met banaanchocolade-chocolade in jumbo-bakstijl te maken, heb je 3 middelgrote overrijpe bananen nodig. Ik heb het erover dat ze bijna op het punt staan ​​om rijp weggegooid te worden. Heel bruin en gevlekt. Pureer ze, leg ze opzij en klop het beslag op. Voor het beslag begin je met het mengen van de suiker, plantaardige olie, gesmolten boter, eieren en vanille. Ik gebruikte een mengsel van olie en boter omdat ik liever een boterachtige smaak heb zonder dat de muffin vettig wordt. Ik denk ook dat het helpt om een ​​mooie knapperige bovenkant aan deze muffins toe te voegen. De toevoeging van 2 theelepels vanille zorgt ervoor dat deze muffins smaakvol zijn. Nu is het tijd om de droge ingrediënten te mengen. Nogmaals, ik gebruikte een mengsel van meel. Ik ontdekte dat het cakemeel de muffins lichter maakte en ze een malser kruim gaf. Als je er geen bij de hand hebt, is het prima om voor alle doeleinden te gebruiken of zelfs te vervangen door een gezondere optie zoals volkoren. Zodra de droge ingrediënten door elkaar zijn geklopt, voegt u ze langzaam samen met de karnemelk toe aan het bananenmengsel. Zorg ervoor dat je karnemelk gebruikt voor smaakdoeleinden. Meng alles langzaam door elkaar en gooi de chocoladestukjes of -chips erdoor. Vouw het mengsel voorzichtig om te voorkomen dat het te vermengen. Een klonterig beslag zorgt voor vochtige luchtige muffins.

Schep of giet het beslag in de voorbereide muffinvorm. Vul ze ¼” vanaf de bovenkant. Ze zouden bijna overvol moeten zijn, maar dat is niet het geval. Zet ze in de voorverwarmde oven en bak ze 5 minuten op 425 graden. De hoge hitte activeert snel de rijsmiddelen (bakpoeder in ons geval) en laat de muffins rijzen en mooi stollen. Zo creëer je torenhoge “bakery style” muffins. Vergeet NIET het vuur lager te zetten tot 375 graden en ze nog 25 minuten te bakken. Stel een timer in! Je weet dat ze klaar zijn als de bovenkant licht goudbruin van kleur wordt. Haal ze uit de oven en laat ze 15 minuten in de muffinvormpjes afkoelen voordat je ze verwijdert en ze op een rooster legt om nog een paar minuten af ​​te koelen.

Eet ze terwijl ze warm zijn, samen met een gigantisch glas melk. ← Vergeet dat niet, anders krijg je er spijt van! Deze muffins zijn tot 3 dagen houdbaar als ze op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Verwarm ze 30 seconden in de magnetron als de honger weer toeslaat! Maar je zult verrast zijn (of misschien niet) door hoe vullend deze jumbo muffins met banaanchocolade-chocolade in bakkerijstijl kunnen zijn. Dus misschien neem je ze een voor een. OK? Geniet & gelukkig bakken!


Chocolade Stuk Muffin

Je weet gewoon dat het een goede dag wordt als je gaat zitten met je koffie en een van deze hemelse, heerlijk decadente chocolademuffins ... OK, je 5 minuten zijn om.

Begin met: 1/2 kop water, 1/3 kop plantaardige olie, 3 eieren.

  1. // VERWARM de oven tot 400 ° F. Bekleed de muffinvorm met papieren bakvormpjes of vet ze licht in.
  2. // ROER water, olie, eieren en muffinmix door elkaar tot het gemengd is. VUL muffinvormpjes voor 2/3 vol. Voor brood: verdeel het beslag in een licht ingevette broodvorm.
  3. // BAK zoals hieronder aangegeven of tot ze goudbruin zijn. Koel 5 minuten voorzichtig los en haal uit de pan. Bewaar afgekoelde muffins in een goed afgedekte bak.

Grote hoogte (meer dan 5000 voet): Bereid zoals aangegeven, voeg nog 2 eetlepels water toe.

OpbrengstTemperatuurBak tijd
24 minimuffins400°F13-15 minuten
12 standaard muffins400°F17-19 minuten
9x5x3-inch broodvorm350 ° F50-54 minuten

Portiegrootte: 1/3 kop mix (43 g) (hoeveelheid voor één muffin)

Porties per container: ongeveer 12

Hoeveelheid per portie MengenZoals voorbereid*
calorieën 180280
Calorieën van vet 30130
% Dagelijkse waarde***
Totaal vet3,5 gram5%22%
Verzadigde Far1.5g8%18%
Trans vet0g
Cholester0mg0%15%
Natrium220mg9%10%
Totaal koolhydraten35g12%12%
Voedingsvezels1g4%4%
Suikers19g
Eiwit2g
Vitamine A 0%0%
Vitamine C 0%0%
Calcium 2%4%
Ijzer 8%10%

Verrijkt gebleekt meel (tarwebloem, gerstemoutmeel, niacine, ijzerarm, thiaminemononitraat, riboflavine, foliumzuur), suiker, chocoladestukjes (suiker, ongezoete chocolade, cacaoboter, sojalecithine [emulgator], vanille-extract), voedingszetmeel -gemodificeerd, sojaolie, rijsmiddel (zuiveringszout, natriumaluminiumfosfaat, monocalciumfosfaat), zout, dextrose, arabische gom, tapiocazetmeel, magere melk, natuurlijk aroma, xanthaangom, guargom, karamelkleur.


  • 2 kopjes (9oz/ 255g) bloem voor alle doeleinden, bij voorkeur gewogen*
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ¾ kopje (6oz/170g) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
  • 1 kop (7 oz/200g) suiker
  • 2 eieren, op kamertemperatuur
  • 2 theelepels puur vanille-extract, (4 theelepels bij gebruik van imitatie vanille)
  • 1 kop (8oz/227g) zure room, op kamertemperatuur
  • 1 kop (6 oz/170g) halfzoete (of melk- of bitterzoete) chocoladeschilfers, bij voorkeur mini's (zie opmerking voor vervanging), plus extra om erover te strooien
  1. Stel het ovenrek in op de lagere middenpositie en verwarm de oven voor op 400F/200C.
  2. Bekleed een muffinvorm voor 12 kopjes met 12 cupcakevormpjes (of 48 mini-liners, bij gebruik van een mini-cupcakevorm).
  3. Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Opzij zetten.
  4. In de kom van een standmixer voorzien van een peddelbevestiging (of een handmixer en een grote kom) klop de boter op middelhoge snelheid tot hij romig en lichter wordt 1 tot 2 minuten.
  5. Voeg de suiker toe en klop 4 tot 5 minuten tot ze lichter zijn van kleur en textuur. De kleur moet erg bleek worden en de textuur moet er luchtig uitzien.
  6. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en klop één minuut door elkaar.
  7. Voeg op de laagste snelheid een derde van het bloemmengsel toe en mix tot grotendeels gecombineerd. Voeg de helft van de zure room toe en roer lichtjes tot bijna gemengd. Ga verder met het toevoegen van nog een derde van het bloemmengsel, gevolgd door de resterende zure room en eindig met het laatste derde deel van het bloemmengsel. Mix tot alleen maar gecombineerd. NIET OVERMIXEN, anders krijg je taaie muffins.
  8. Vouw met een rubberen spatel de mini-chocoladestukjes erin (zie opmerking voor normale maat).
  9. Verdeel het beslag met een ijslepel gelijkmatig over de voorbereide muffinvorm, vul de kopjes bijna tot aan de bovenkant ongeveer 12 kopjes beslag voor gewone muffins en 2 eetlepels voor de mini's. Bestrooi de bovenkanten met wat extra chocoladeschilfers
  10. Bak 20 tot 22 minuten (voor gewone muffins), of totdat de bovenkant goudbruin is en terugveert bij aanraking en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels eraan vastgemaakt. Mini-muffins moeten in ongeveer 9 tot 12 minuten bakken. (Controleer altijd vroeg op gaarheid en voeg een paar minuten toe als ze nog niet gaar zijn). NIET TE OVERBAKKEN, anders drogen de muffins uit.
  11. Laat de muffins ongeveer 5 minuten in de vorm afkoelen, doe ze dan op een rooster en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert. Warm of op kamertemperatuur geserveerd. Laat volledig afkoelen alvorens op te bergen. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking om het vocht vast te houden.

Opmerkingen

Kunnen we boter gebruiken in plaats van olie?

Hallo Aarthi
Dus je hebt een half kopje chocoladebrokjes in het beslag gemengd en een half kopje gereserveerd om op de muffins te leggen voor het bakken?
Heb ik gelijk?

@Anonymousweetniet zeker over de versie zonder eieren

Dera Aarthi,
Morde-chocolade die in stukjes is gesneden, smelt niet tijdens het bakken? Geef alsjeblieft antwoord

hey ik probeer deze lekkere muffins te maken en ik merkte net dat ik chocolade kreeg in plaats van cacaopoeder. Enig idee hoe je het kunt onderverdelen? Moet ik smelten? of moet ik het in poeder hakken?

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


Instructies:

  1. Meng in een mengkom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout, nootmuskaat en 1 kopje chocoladeschilfers. Roer door elkaar en zet apart. De andere 1/2 kop chocoladeschilfers wordt gebruikt voor de bovenkant van de muffins.
  2. Verwarm de oven voor op 425ºF. Meng in een grote mengkom de eieren, melk, plantaardige olie, afgekoelde gesmolten boter en vanille-extract. Combineer met een garde. Giet de droge ingrediënten voorzichtig bij de natte ingrediënten en roer met de hand met een spatel totdat het beslag is gemengd. Dek de kom af met een handdoek en laat 15 minuten rusten. Dit is een cruciale stap bij het maken van muffins in bakkerijstijl met koepelvormige bovenkanten.
  3. Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes. Gebruik na de rust van 15 minuten een grote koekjeslepel om de muffinvormpjes helemaal vol te vullen. Vul ze met zoveel beslag als elk kopje kan bevatten. Voeg de extra 1/2 kop chocoladeschilfers toe aan de bovenkant van de muffins. Bestrooi vervolgens rijkelijk met schuursuiker.
  4. Bak 7 minuten op 425ºF, houd daarna de ovendeur gesloten, draai de temperatuur naar 350ºF en bak 14-16 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat de muffins 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze naar een koelrek verplaatst.

Hoe maak je chocolademuffins:

Begin met het zeven van de droge ingrediënten, waaronder cacaopoeder, bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Ik gebruik gewoon een fijne zeef en schud het in de kom.

Moet je echt zeven?

Ja. Ik weet dat het iets meer werk is, maar ik heb dit getest zonder de zeefstap, en de muffins waren niet zo licht en ook droger, waarschijnlijk omdat er extra geroerd moest worden om de cacaoklontjes te breken.

Door te zeven worden alle klontjes cacaopoeder afgebroken en wordt ook lucht in de droge ingrediënten opgenomen.

Voeg nu chocoladestukjes of chocoladeschilfers toe aan de droge ingrediënten:

Ik heb zowel chips als stukjes geprobeerd, en eigenlijk is het gewoon wat je maar wilt.

De stukjes zijn iets kleveriger, met grotere poelen gesmolten chocolade, waar ik iets meer van geniet.

Meng voor de natte ingrediënten karnemelk met kristalsuiker, ei, vanille-extract en gesmolten boter:

Gebruik hier echte karnemelk en geen melk gemengd met azijn. Het echte spul is beter.

Karnemelk heeft de neiging om in een bakje van een kwart gallon te komen, wat meer is dan je nodig hebt voor dit recept, maar het is een goed excuus om ook deze prachtige bosbessenmuffins of citroenkarnemelktaart te proberen.

Roer goed om te combineren en giet dit vervolgens in de kom met droge ingrediënten:

Klop en roer samen om te combineren. Ik begin meestal met de garde en schakel dan over op een spatel als het beslag dikker wordt en bijna alle bloemzakjes verdwenen zijn.

Niet te lang roeren

Zorg ervoor dat het beslag mooi klonterig blijft. Als je het roert tot het helemaal glad en consistent is, heb je te veel geroerd.

Je kunt hieronder zien dat de bloemzakjes bijna * net * zijn verdwenen, met twee kleine stipjes cacaomeel in het midden hier:

Gebruik een grote koekjeslepel (affiliate) om het beslag in papieren voeringen te verdelen. Dan voeg ik er graag nog een paar chocoladestukjes of chocoladeschilfers aan toe:

Bak de muffins 18-20 minuten, op dat moment zullen de bovenkanten licht gebarsten en gepoft zijn:

Wees zo voorzichtig om deze niet te overbakken

Zoals de meeste bakproducten, is het erg belangrijk dat deze niet te lang worden gebakken.

Je kunt met een thermometer controleren of het gaar is (ze moeten 200F zijn), of ik raak de bovenkant graag aan met mijn vingertop, en als het terugveert bij aanraking (in plaats van erin te zakken en erin te blijven), is het klaar .

Haal de muffins uit de pan en leg ze op een rooster om af te koelen.

Ik laat ze slechts ongeveer 5 minuten afkoelen, op dat moment zal de chocolade nog steeds kleverig zijn, maar je mond niet verbranden. Genieten van!


Tips voor het recept voor mini-muffins:

Ook, in plaats van gewoon genoeg beslag in elke muffinkop te scheppen, gebruik ik graag een bakschep.

Dit gaat zo snel en gemakkelijk en levert elke keer de perfecte hoeveelheid beslag. Als je eenmaal een lepel voor lepel in je muffinbeslag hebt gebruikt, kom je nooit meer terug bij de saaie lepels. ? Ze worden geleverd in een set en de kleinste maat is ideaal voor mini-muffins.

Geloof me, je zult echter veel baat hebben bij alle primeurs.

We gebruikten een mini-muffinvorm, maar je kunt ook muffins van normale grootte maken als je dat liever hebt. Nu kun je gemakkelijk papieren muffinvormpjes voor je muffins gebruiken als je wilt, maar we zijn begonnen met het gebruiken van deze siliconen bakvormpjes voor muffins en we zijn er dol op. Je hoeft geen cupcakevormpjes te gebruiken en de muffins glijden er gewoon uit zonder te plakken.

Of je nu mini muffins of gewone muffins maakt, ze zullen zeker een succes worden!


Bekijk de video: Een snel recept voor kipfilet! Een ongelooflijk lekker diner voor het hele gezin! (Augustus 2022).