48 uur in San Francisco



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om heel San Francisco echt te zien, heb je meer dan 48 uur nodig. Er zijn zoveel dingen te doen, hoewel San Francisco voor de meesten slechts het startpunt is voor een nieuwe vakantie, hetzij naar het noorden naar de Redwoods en het wijnland, of naar het zuiden naar Big Sur en Los Angeles.

Er zijn veel boetiekhotels, maar voor mij is een luxe hotel de enige manier om te gaan. Onze keuze was het Four Seasons Hotel San Francisco, vlak bij Union Square en centraal gelegen. Het hotelpersoneel is behulpzaam en vriendelijk en de bar van MKT is eigenlijk een van de meest levendige drinkgelegenheden 's avonds laat in de hele stad.


Ik had San Francisco niet meer gezien sinds ik jong was, dus ik keek er naar uit om het als volwassene met een nieuwe lens te bekijken. Voordat de bezichtiging kon beginnen, hadden we echter voedsel nodig. Een van de weinige goede dingen aan een jetlag vanaf de oostkust is dat je helder en vroeg opstaat... en in de rij kunt gaan wachten bij Tartine Bakery. Ze gaan om 8:00 uur open, maar de rij begint rond 7 uur. Neem een ​​krant mee en wacht. Het is de moeite waard. Laat het bekend zijn dat terwijl de gebakjes snel zijn, wees voorbereid om op de koffie te wachten. Elke kop wordt gemaakt in een Franse pers van 4 minuten, waardoor de standaardtijd voor een kop Joe ongeveer 15 minuten is. Bestel het ochtendbroodje en de croque monsieur, maar echt alles op het menu, inclusief broden, is winnaars.

Neem vanaf daar een Uber of taxi naar Fisherman's Wharf, de belangrijkste toeristische locatie. Ik oriënteer me graag in een stad voordat ik verplichtingen aanga. Hiervoor stapten we op een Big Bus Tour. Je kunt een pas kopen voor een of meerdere dagen en deze gebruiken als vervoermiddel tussen locaties. Eén woord voor de wijze, begin bij Fisherman's Wharf. Als je probeert te beginnen op Union Square, zal de bus hoogstwaarschijnlijk vol zijn, of in ieder geval de stoelen op het dak, en niemand zal uitstappen totdat je bij interessantere haltes bent aangekomen. De dakstoelen hebben ook een live gids vol geschiedenis, verhalen en uitzichten van een local. Als u de rondreis maakt, komt u ook over de Golden Gate Bridge. Er is iets magisch aan het oversteken met de wind in je haren, maar neem een ​​jas mee, want de temperatuur over de brug kan flink dalen. De totale rondvaart duurt ongeveer een uur, maar je kunt vroeg uitstappen bij halte 21, ook wel Pier 39 genoemd.

Pier 39 is de thuisbasis van de beroemde zeeleeuwen van San Francisco. De geschiedenis leert dat na een aardbeving in 1989 de zeeleeuwen het dok begonnen binnen te vallen, waardoor het moeilijk werd voor booteigenaren om hun boten te passeren en te gebruiken. In plaats van een manier te bedenken om van de zeeleeuwen af ​​te komen, besloot de stad om ze hun eigen speciale dokken te geven. De meeste zeeleeuwen (er was één schurk) weten welke dokken van hen zijn en respecteren de ruimte. Ik kon daar uren zitten kijken naar hun capriolen, maar met slechts 48 uur hadden we veel meer te doen!


Op naar de bruisende markt voor het bouwen van veerboten op de Embarcadero. Van kant-en-klare gerechten, lokaal gekweekte paddenstoelen en verse producten, het is een lust voor het oog en voor de maag. Mijn liefde voor servies en kookboeken was moeilijk te beheersen, maar ik slaagde erin om te vertrekken met slechts een paar gestoomde broodjes in mijn maag en 4 nieuwe borden voor voedselfotografie. Op naar de volgende halte, een legendarische zeevruchtenteller.

Swan Oyster Depot is een instelling in San Francisco en wordt sinds de opening 100 jaar geleden nog steeds door een familie beheerd en geëxploiteerd. Het lijkt alsof er geen organisatie is, met vissen en andere spullen bezaaid, maar het loopt zo soepel als een orkest. Swan Oyster Depot opent om 10.30 uur en als je lang na opening wacht, wees dan voorbereid op een rij. Het wachten waard (tot 2 uur), de verse vis wordt op verschillende manieren bereid, maar crudo-stijl is onze favoriet. Allemaal bereid door uw server recht voor u, de schoonheid zit in eenvoud. Ze accepteren alleen contant geld, dus stop bij een geldautomaat!

Hoewel het lijkt alsof ik terugging, maakte ik er een punt van om voor The Stinking Rose naar Swan's te gaan, alleen om niet te lang in de rij te wachten. The Stinking Rose, gelegen in San Francisco en Beverly Hills, is een restaurant gewijd aan knoflook. Hoewel sommigen denken dat het "toeristisch" is, heb ik op goed gezag van de lokale bevolking gekregen dat ze ook van de joint genieten. Terwijl elk bord dat voorbij kwam eruitzag als een enorme portie verrukkingen, bestelden we de standaard: de bagna calda (knoflook in een bubbelbad) en 40 teentjeskip, en dat is precies hoe het klinkt. Knoflook geroosterd totdat het kracht verliest, maar geen smaak, en is gemakkelijk smeerbaar op een sneetje brood. Mis het knoflookijs niet. Geloof me.

The Stinking Rose is in de buurt van Fisherman's Wharf, dus als je graag mensen wilt kijken en bezienswaardigheden wilt zien, ga dan terug die kant op en pak een kom mosselvissoep geserveerd in een zuurdesemkom. Zo niet, ga dan terug naar de Four Seasons voor een dutje voor het diner bij MKT.

MKT is een verborgen juweeltje. Gelegen in de Four Seasons, zouden de meesten het missen dat het niet aan de straatkant ligt. Esteban Soria heeft onlangs zijn passie en kennis van de keuken aan de westkust naar de MKT van boer tot bord gebracht. Onze reis was midden in de geweldige menuwijziging van de zomer tot de herfst, dus Esteban bereidde ons een proeverij van een chef voor om de nieuwe gerechten te presenteren, allemaal sterk gericht op zeevruchten. In combinatie met lokale wijnen genoten we enorm van zijn vaardigheid en opwinding over het nieuwe menu. Na 7 gangen, 7 wijnarrangementen (onze aperitiefjes niet meegerekend) en een gezonde dosis jetlag gingen we naar bed.

Als je van plan bent om Alcatraz tijdens je bezoek te zien, koop dan ruim van tevoren kaartjes en probeer een van de eerste boten eruit te krijgen. Dagtickets krijgen kan een uitdaging zijn, zo niet onmogelijk, en 2 uur in de rij staan ​​is een enorme verspilling van tijd. Zo niet, spring dan terug op de Big Bus om de kunstenaarsbuurt Haight Ashbury, Golden Gate Park en de Japanese Tea Garden of de Mission-wijk te bezoeken, waar de Amerikaanse burrito-trend begon. Een minder bekende plek om te bezoeken zijn de Sutro-baden. Nu in puin, kunt u naar het eerste openbare badgebied lopen. Bezoek op de kliffen Cliff House voor de lunch en dagdromen over de scènes die lang geleden plaatsvonden. Maak een ritje met de kabelbaan vanaf Union Square of loop zelf het iconische, kromme deel van Lombard Street op. State Bird Provisions is een ander eetcafé met geweldige deelbare gerechten, reserveringen worden aanbevolen en hoewel ze wel wat stoelen opzij zetten voor walk-ins, kan het wachten lang duren. The House of Prime Rib is ook een lokale favoriet, maar reserveringen zijn nodig en lopen snel vol.

Rond 17.00 uur vind je je weg naar de Tonga Room en Hurricane Bar voor happy hour. Gelegen in het Fairmont Hotel in Nob HIll, betreed je stijl en verfijning, maar ga twee trappen naar beneden de kelder in en plotseling sta je oog in oog met tiki-totempalen. Loop het slecht verlichte restaurant binnen dat in 1945 werd opgericht en geniet van de theatrale regenstormen en een orkaan of een schorpioenkom. Je kunt aan de bar zitten om te eten of staan ​​om te genieten van de sfeer en livemuziek. We kozen ervoor om van cocktails te genieten, maar gingen uiteindelijk terug naar het Mission-district naar Delfina voor het diner.

Delfina is een restaurant en pizzeria, gevestigd in aangrenzende gebouwen. Bruisend van de lokale bevolking, je weet dat het goed moet zijn. Het grote verschil in verkeer en lawaai van een bezoek aan Tartine in de ochtend en Delina in de avond was verrassend, maar leuk. De manier om hier naartoe te gaan is de spaghetti. Simpel bereid met pruimtomaten, knoflook, olijfolie en pepperoncini, dat is waar Italiaanse dromen van gemaakt zijn.

Hoewel de stad nog leefde, gingen we terug naar ons hotel voor een goede nachtrust voor het volgende deel van ons avontuur langs de kustlijn van route 1.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit met de prioriteiten voor 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat bestaat uit een lange bar en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven stil tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. We noemden Mission Dolores Park, we lazen onze nieuwe boeken en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de heerlijkheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en het zou ons lukken om een ​​tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard is uitgeroepen tot het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit met de prioriteiten voor 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat uit een lange bar bestaat en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio.Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven stil tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. We noemden Mission Dolores Park, we lazen onze nieuwe boeken en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de heerlijkheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en het zou ons lukken om een ​​tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard is uitgeroepen tot het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit met de prioriteiten voor 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat uit een lange bar bestaat en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven stil tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. We noemden Mission Dolores Park, we lazen onze nieuwe boeken en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de heerlijkheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en het zou ons lukken om een ​​tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard is uitgeroepen tot het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit met de prioriteiten voor 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat uit een lange bar bestaat en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten.We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven stil tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. We noemden Mission Dolores Park, we lazen onze nieuwe boeken en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de heerlijkheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en het zou ons lukken om een ​​tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard is uitgeroepen tot het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit met de prioriteiten voor 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat uit een lange bar bestaat en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven stil tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. We noemden Mission Dolores Park, we lazen onze nieuwe boeken en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de heerlijkheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en het zou ons lukken om een ​​tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard is uitgeroepen tot het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit met de prioriteiten voor 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat uit een lange bar bestaat en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven stil tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, bevatte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. Met de naam Mission Dolores Park, namen we onze nieuwe lezingen en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de wonderheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en we zouden erin slagen een tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard in 2013 het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika werd genoemd. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen tuimelen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit van 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) prioriteiten en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voorlopig zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat uit een lange bar bestaat en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje Wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven rustig tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van beneden te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, bevatte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. Met de naam Mission Dolores Park, namen we onze nieuwe lezingen en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de wonderheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en we zouden erin slagen een tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard in 2013 het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika werd genoemd. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit van 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) prioriteiten en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat bestaat uit een lange bar en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven rustig tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van onderaf te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen.We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. Met de naam Mission Dolores Park, namen we onze nieuwe lezingen en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de wonderheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en we zouden erin slagen een tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard in 2013 het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika werd genoemd. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit van 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) prioriteiten en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat bestaat uit een lange bar en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven rustig tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van onderaf te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. Met de naam Mission Dolores Park, namen we onze nieuwe lezingen en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de wonderheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen. Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en we zouden erin slagen een tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard in 2013 het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika werd genoemd. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


48 uur in San Francisco

“Dit is wat de term ‘melting pot’ betekent” ik mijmer tot Z. We zijn bezig een van de beroemde steile straten van San Francisco 8217 te beklimmen, rijen auto's die loodrecht op het trottoir geparkeerd staan, een precair gezicht . Een windvlaag die precies in de goede richting wordt gegooid, zou ze zeker als dominostenen naar de bodem van de heuvel doen vallen. Maar toch zijn ze logisch, terwijl ze schijnbaar de wetten van de zwaartekracht tarten. Met een paar rondleidingen door deze stad aan de baai onder mijn riem, begin ik te denken dat dit zijn shtick San Francisco werkt volgens zijn eigen regels en individueel is in elke zin van het woord. Gelaagd met verfijning en gruis, is er een plek voor iedereen en elke manier in deze stad. Z en ik kwamen op een woensdag aan en hadden de onmogelijke taak om in 48 uur zoveel mogelijk van de cultuur van San Francisco in je op te nemen. We stippelden een lijst uit van 'must-see'8217 (Golden Gate Park) en 'must-eat'8217 (China Town) prioriteiten en gingen de stoep op, waarbij we zoveel mogelijk hoeken van de stad doorkruisten op deze wervelwind van een reis. Vrijdagochtend zouden we vertrekken naar Napa. Voor nu zou de stad ons verstrikken.


Bij aankomst hebben we ingecheckt in The Hotel Des Arts (handig gelegen op een half blok van de ingang van China Town) en liepen we naar Swan's Oyster Depot, een klein restaurant dat bestaat uit een lange bar en een aantal van de allerbeste serveert net-gesleepte zeevruchten die u zult vinden. Van patroons is bekend dat ze uren wachten op een barkruk om te verlaten en op de kans om de vers geschilde oesters en gloeiend hete mosselsoep te proeven. Een mist in de lucht en onze vroege aankomst (ik raad aan om er zo dicht mogelijk bij 11 uur te komen) waren aan onze kant en we konden tot aan de balie zadelen, helemaal niet wachten. Een dozijn oesters, een bord sashimi van de verse vangst van de dag en de kuit van een verse zee-egel later en ik was in vakantiemodus, mijn standaardglas mousserende de perfecte aanvulling op de oceaangoedheid. Ik ben een groot voorstander van kleine maaltijden wanneer ik op vakantie ben in een grote stad, waardoor ik de hele dag door kan proeven, terwijl ik een gestage buzz behoud van zowel de lokale spoeling als het beste eten van de regio. Onze all-seafood brunch liet ons net niet vol zitten en we waren meer dan klaar om te graven in een oven gebakken pizza van Tony's8217s Pizza Napoletana, een bekroonde plek in North Beach, het Italiaanse hart van San Francisco. De ideale middagsnack, deze pitstop zou ons naar de avond voeren, wanneer we zouden dineren in Atelier Crenn.

Chef-kok Dominique Crenn is geboren in Frankrijk en leidt het kleine en warme restaurant Atelier Crenn. Dit was een maaltijd waar ik al maanden van droomde. De eerste vrouwelijke chef-kok in Amerika die ooit twee Michelin-sterren heeft gekregen, het menu van chef Crenn wordt gedicteerd aan het diner in de vorm van gedichten die ze heeft geschreven, gedichten die ons vertellen over het seizoen dat we ervaren, de koelte van de winter zoals gevoeld aan zee gelegen. Bij het lezen van de gedichten begon het water me meteen in de mond te lopen en ik voelde een rust over me komen. Omdat ik recepten heb ontwikkeld en over eten heb geschreven, vind ik een vergelijkbare troost en bevrijding wanneer ik schrijf als wanneer ik kook. Chef Crenn sprak met mijn foodie-hart voordat ik een enkele hap van haar eten had geproefd.

Atelier Crenn, San Francisco

Wat volgde was een dinerervaring die ik nooit zal vergeten. We brachten een ontspannen drie en een half uur door in Atelier Crenn, een veelvoud aan cursussen die ons werden gepresenteerd, elk op het juiste moment en precies de juiste grootte om onze nieuwsgierigheid te behouden, om ervoor te zorgen dat we niet overdreven verzadigd raakten. Met het menu gepresenteerd als een gedicht wisten we niet hoeveel gangen we zouden krijgen en wat we precies zouden eten. We moesten gewoon loslaten, Chef Crenn en haar team vertrouwen en ons onderwerpen aan deze ervaring. Geen voorgevoel, geen verwachtingen. Gewoon simpel, culinair genieten. De maaltijd behield een thema van zeevruchten in veel van de gangen, serranoham en een flinterdun plakje wagyu-carpaccio die hier en daar doorheen gluurde naarmate de maaltijd vorderde, het diner kwam tot een climax met een perfect gekookte cavia en bracht ons vervolgens zachtjes terug naar beneden en in de verwelkomende armen van het dessert. We hadden de gelegenheid om chef Crenn te ontmoeten tijdens ons bezoek en ze was zo aardig en ongelooflijk genereus voor ons. Deze maaltijd wordt niet als vanzelfsprekend beschouwd. Zijn indruk op mij was onuitwisbaar en ik ben zo dankbaar voor de ervaring.

Als je een van onze eerdere reisposts hebt gelezen (vind ze hier allemaal), dan weet je dat wandelen mijn en Z's favoriete manier is om de wereld in je op te nemen. De volgende ochtend gingen we te voet op pad, ons een weg banend door verschillende delen van San Francisco voor een uur of zo, en uiteindelijk kwamen we uit bij Golden Gate Park. Het was een beetje vroeg en de straten bleven rustig tijdens onze wandeling, winkeliers begroetten ons terwijl ze hun stoep afvegen en hun winkels klaarmaakten voor de dag. Nu zijn er veel manieren om de schoonheid van de Golden Gate Bridge in je op te nemen, maar ik daag je uit om er een te vinden die verfrissender is dan van onderaf te kijken, staande in het zand van het strand aan de basis. We ontspanden een beetje van onze wandeling en keken naar honden die door het zand dartelden, keken naar de golven die zachtjes op het strand beukten.

De straten van China Town

De lunch was nabij en we namen een taxi terug naar de stad. We hadden op de een of andere manier de kans gemist om in China Town te dineren tijdens ons vorige bezoek aan de stad en hadden gezworen om niet twee keer dezelfde fout te maken. We kregen verschillende aanbevelingen voor go-to-dim sum-spots en na lang wikken en wegen gingen we lunchen in Lai Hong Lounge, gelegen aan Powell Street, vlak bij Broadway. Het was bij aankomst duidelijk dat we de enige toeristen in het restaurant waren. Alle ogen in de grote, rode eetkamer draaiden zich naar ons om terwijl we wachtten om te gaan zitten. Mijn eerste instinct was om me om te draaien, maar ik wist dat dit een heel goed teken was dat we ergens authentiek waren en dat we voedsel zouden proeven dat zalig niet-veramerikaniseerd was. Onze ober sprak heel weinig Engels, maar droeg een grote en oprechte glimlach, waardoor ik me snel op mijn gemak voelde terwijl hij ons kopjes gloeiend hete thee inschonk. We bestelden dim sum van een groot menu en markeerden onze selecties met een beetje schroom omdat het grootste deel van de items ons onbekend was. Normen waren duidelijk - 8211 knoedels, zowel gefrituurd als gestoomd - en fantastisch. De gefrituurde garnalenknoedel, hoewel ongelooflijk eenvoudig, verpakte een knapperige wonton vol mollige en perfect gebakken garnalen. Het was een hoogtepunt voor mij samen met de gevulde tofu-schillen. Z raakte meteen verslaafd aan de gestoomde varkensbroodjes en noemde ze sinds onze terugkeer zijn beste hap van de reis. We bestelden acht items en onze ogen bleken groter dan onze magen. We vertrokken in een aangename food-coma, slenteren op ons gemak door de straten van China Town, onze agenda open en de lucht prachtig blauw.

We hadden onze favoriete boekwinkel, City Lights, bezocht de vorige dag, maar ik had gehoord van een foodie-centrische boekwinkel die ik graag wilde doorlezen. We gingen naar de Mission-buurt waar Omnivore Books on Food woont. Het voelt alsof je op de set van een film bent als je binnenkomt, de kleine, overzichtelijke winkel bijna te perfect en te vreemd om waar te zijn. Gelukkig is het heel echt en we namen de tijd om de planken langs de muren te doorzoeken en zich naar het plafond uit te strekken, kleine voetenbankjes beschikbaar voor boeken die buiten bereik waren. Vermengd met de huidige must-have-food-reads en klassieke boekdelen zoals De kunst van het Franse koken en Het plezier van koken, kunnen vintage exemplaren van boeken over eten en drinken worden gevonden. Verscholen in de hoeken en gaten heb je het gevoel dat je iets verborgen tegenkomt, een item dat vele jaren geleden is achtergelaten door iemand die net zoveel van de culinaire wereld hield als jij. Het was een heerlijke plek om een ​​deel van onze middag door te brengen.

Op onze weg naar Omnivore waren we een groot park tegen een steile helling gepasseerd en compleet met een prachtig uitzicht op San Francisco. Met de naam Mission Dolores Park, namen we onze nieuwe lezingen en brachten wat tijd door in de zon, genietend van het uitzicht en ontspannen, genietend van de wonderheid van nergens te hoeven zijn, om iets te doen.Later die avond zouden we wijnproeven bij The Hidden Vine, een donkere en loungy plek in het financiële district. Het geluk zou aan onze kant zijn voor het diner en we zouden erin slagen een tafel te scoren bij State Bird Provisions, het veelgeprezen mixed-service etablissement dat door James Beard in 2013 het beste nieuwe restaurant van 2013 in Amerika werd genoemd. Op dit moment voelde ik echter alleen het gras in Dolores Park dat mijn armen kietelde, de pagina's van mijn boek schuifelend in de wind. Een paar meter verderop liep een groep vrienden rond een huisdierenslang, wat me eraan herinnerde dat ik niet zomaar ergens was. Ik was in San Francisco, waar het ritme van de trommel anders is. Het is een prachtig geluid.


Bekijk de video: California road trip itinerary SAN FRANCISCO TO BIG SUR GUIDE (Augustus 2022).