Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Ik ben een chef-kok en ik heb de hond van mijn zus genezen met gastronomisch eten

Ik ben een chef-kok en ik heb de hond van mijn zus genezen met gastronomisch eten

Iedereen die een huisdier heeft, weet dat het niet altijd zonneschijn en regenbogen zijn bij onze harige vrienden. Af en toe worden ze ziek, en meestal is het op a heel ongemakkelijke tijd - zoals het geval was voor mij een paar weken geleden. Mijn zus vroeg me om voor haar op het huis te passen, en aangezien ik een langdurige liefdesrelatie heb gehad met haar kleine worstje, Freddie, ging ik daar graag mee akkoord. Naarmate de uren verstreken, leek hij niet veel te bewegen en had hij vreselijke diarree. Ik dacht dat hij het zou uitslapen en dat het morgen wel goed zou komen.

Maar in plaats daarvan kreeg het slechter. Ik werd niet alleen wakker van een hond met diarree - hij leek ook te deinen! Op dat moment moest ik stoppen met werken en me haasten naar de dierenarts. Er zou in geen geval iets met dit kleine beestje gebeuren onder mijn toezicht!

De dierenarts gaf Freddie pillen en ik belde mijn zus om haar het nieuws te vertellen. Ze leek niet verrast en vertelde me dat ze dit lied en dans eerder met de dierenarts hadden meegemaakt en dat de pillen meestal een beetje helpen, maar zijn maagproblemen zijn al een tijdje aan de gang. Toen ik hem terug naar huis bracht, begon ik over hem te denken als een klein mensje. En wat doen? l nodig hebben als ik me zo ziek voel? Vloeistoffen! Aha!

Freddie is niet de grootste waterdrinker, dus ik dacht ik maak een simpele kippensoep voor hem met een tiiny beetje gember in de hoop dat het zijn kleine maag zou kalmeren. Op dit moment at hij geen van zijn droogvoer, dus ik dacht dat als ik het zacht en smakelijk maakte in de kippenbouillon, het wel zou lukken! Die puppy slurpte het in een mum van tijd op, en ik was verrukt.

's Morgens leek hij wat opgefleurd te zijn, maar het arme ventje had nog steeds diarree. Ik bracht een groot deel van die dag door met onderzoeken welk voedsel honden konden eten - ik dacht dat ik hem zou behandelen zoals een voedingsdeskundige een klant zou doen en zijn maaltijden zou samenstellen! Toen ik dieper in het internetkonijnenhol van hondvriendelijk voedsel ging, kwam ik met een voedingsplan: ik zou hem van zijn hondenvoer en medicijnen halen, witte biologische vleeskip opnemen voor eiwitten, rijst voor vezels, de gemberkip bouillon natuurlijk, en biologische wortel voor zijn mineralen en meer vezels. En hier was de grote overwinning: koriander. Het eten van koriander, voor zowel mensen als honden (in kleine hoeveelheden uiteraard), is een uitstekende methode voor het ontgiften en verwijderen van zware metalen en andere neurotoxines.

Die avond ging ik naar de volledige keukenactie terwijl Freddie's kraaloogjes toekeken en neus trilde van alle opwindende bezienswaardigheden en geuren die om hem heen wervelden. Hij moet geweten hebben dat het allemaal voor hem was, want hij smeekte niet eens.

De resultaten waren wonderbaarlijk: binnen 2 dagen zag de kleine man er veel gelukkiger uit - en poepte hij veel passender! Ik denk niet dat het het beste idee is (voornamelijk omwille van de tijd!) om je hond voor altijd op dit soort dieet te houden, maar het zo nu en dan in te voeren wanneer dingen een beetje harig worden, kan een heel nuttige kaart zijn om te hebben uit je mouw. Ongeacht of uw hond een Michelin-sterrensmaak heeft of niet, hier zijn de top 12 menselijke voedingsmiddelen die u uw hond niet mag voeren!

Natalie Lobel is een receptredacteur bij The Daily Meal die graag door de voedselruimte navigeert met een kompas en een houten lepel. Je kunt haar eet- en avonturen- en dieetexperimenten volgen op haar Instagram @natlobel.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij denken is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we Amerika's 2019 de 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij geweldig is: Omdat gasten bij Asta hun eigen vintage bestek kiezen en vervolgens inventieve gerechten verslinden: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst van kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistachevinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden met koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruingesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Een: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney werkte 10 jaar in de wijnindustrie en werkte aan de drankprogramma's bij Gramercy Tavern and Craft. "Ik denk altijd aan wijnen die bij [mijn eten] passen]. "De uitgebreide lijst van MacCartney bij Jamestown Fish omvat flessen uit de VS en West-Europa, maar ook uit landen als Libanon en Hongarije.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij denken is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we elk jaar de 10 meest briljante opkomende chef-koks van Amerika. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij zo geweldig is: Omdat gasten bij Asta hun eigen vintage bestek kiezen en vervolgens inventieve gerechten verslinden: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst van kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistachevinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden bij het koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruingesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Eén: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney werkte 10 jaar in de wijnindustrie en werkte aan de drankprogramma's bij Gramercy Tavern and Craft. "Ik denk altijd aan wijnen die bij [mijn eten] passen]. "De uitgebreide lijst van MacCartney bij Jamestown Fish omvat flessen uit de VS en West-Europa, maar ook uit landen als Libanon en Hongarije.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we elk jaar de 10 meest briljante opkomende chef-koks van Amerika. Nu willen we weten wie jij denken is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij zo geweldig is: Want bij Asta kiezen gasten hun eigen vintage bestek dat niet bij elkaar past en verslinden ze inventieve gerechten: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst van kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistachevinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden met koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruingesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Een: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney werkte 10 jaar in de wijnindustrie en werkte aan de drankprogramma's bij Gramercy Tavern and Craft. "Ik denk altijd aan wijnen die bij [mijn eten] passen]. "De uitgebreide lijst van MacCartney bij Jamestown Fish omvat flessen uit de VS en West-Europa, maar ook uit landen als Libanon en Hongarije.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we Amerika's 2019 de 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij geweldig is: Omdat gasten bij Asta hun eigen vintage bestek kiezen en vervolgens inventieve gerechten verslinden: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst van kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistache vinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden met koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij zo geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruingesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Een: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney werkte 10 jaar in de wijnindustrie en werkte aan de drankprogramma's bij Gramercy Tavern and Craft. "Ik denk altijd aan wijnen die bij [mijn eten] passen]. "De uitgebreide lijst van MacCartney bij Jamestown Fish omvat flessen uit de VS en West-Europa, maar ook uit landen als Libanon en Hongarije.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we Amerika's 2019 de 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij denken is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij zo geweldig is: Want bij Asta kiezen gasten hun eigen vintage bestek dat niet bij elkaar past en verslinden ze inventieve gerechten: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst van kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistache vinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden met koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruingesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Een: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney werkte 10 jaar in de wijnindustrie en werkte aan de drankprogramma's bij Gramercy Tavern and Craft. "Ik denk altijd aan wijnen die bij [mijn eten] passen]. "De uitgebreide lijst van MacCartney bij Jamestown Fish omvat flessen uit de VS en West-Europa, maar ook uit landen als Libanon en Hongarije.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we elk jaar de 10 meest briljante opkomende chef-koks van Amerika. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij geweldig is: Omdat gasten bij Asta hun eigen vintage bestek kiezen en vervolgens inventieve gerechten verslinden: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij zo geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst met kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistachevinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden met koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruingesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Eén: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney werkte 10 jaar in de wijnindustrie en werkte aan de drankprogramma's bij Gramercy Tavern and Craft. "Ik denk altijd aan wijnen die bij [mijn eten] passen]. "De uitgebreide lijst van MacCartney bij Jamestown Fish omvat flessen uit de VS en West-Europa, maar ook uit landen als Libanon en Hongarije.


The People's Best New Chef: New England Contenders

Bij F&W noemen we Amerika's 10 meest briljante opkomende chef-koks elk jaar. Nu willen we weten wie jij think is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Bij F&W noemen we elk jaar de 10 meest briljante opkomende chef-koks van Amerika. Nu willen we weten wie jij denken is de meest getalenteerde nieuwe chef-kok in Amerika.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Waarom hij zo geweldig is: Omdat gasten bij Asta hun eigen vintage bestek kiezen en vervolgens inventieve gerechten verslinden: sint-jakobsschelpen met bieten, farro en ingelegde bosbessen, zeg maar uit de regelmatig wisselende degustatiemenu's van Crabb 2019.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Typisch gerecht: Aangebraden foie gras met zoete aardappel, koriander, koffie en moutolie

Op de naam van het restaurant: “It komt van twee plaatsen: het is de naam van de hond van De dunne man film serie. Het evolueerde ook naar een acroniem met mijn partner, Shish: Alex & Shish's 2019s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn steeds evoluerende lijst van kleine schotels nooit ophoudt om gasten op te winden en te verrassen, en zijn crudos alleen (foto limoen-geaccentueerd, flinterdunne fluke met pittige piri-piri saus) maken van zijn kleine kustplaats een opwindende eetbestemming.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Typisch gerecht: Hooigerookte wortelen met geitenkaas en pistache vinaigrette

Extracurriculaire activiteit: Timmerwerk. “I bouw er veel bij als ik een vrije dag heb. Ik ben nog steeds bezig met het bouwen van mijn huis.”

Chad Hoffer en Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Waarom ze geweldig zijn: Omdat ze, nadat ze vrienden waren geworden bij het koken in New York City, met een tweelingzus trouwden, naar de geboorteplaats van hun vrouw verhuisden en twee direct bloeiende restaurants openden: TSK (Thames Street Kitchen), een rustiek-moderne BYOB-wijk met een klein menu geïnspireerd op lokale ingrediënten en Mission, een luxe hamburger- en hotdogspot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay in The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Typisch gerecht: Rundercarpaccio met knolselderij op drie manieren: gezouten, in een knolselderijsoep en in een crumble

Jagersinstincten: Beide koks zijn fervente speervissers.

Caroline Johnson

Plaats: Concord, Massachusetts

Waarom ze geweldig is: Omdat haar Frans geïnspireerde, boerderijgerichte keuken eenvoudig maar buitengewoon lekker is.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Typisch gerecht: Saffraan tagliatelle met gestoofd lokaal konijn, paprika en zoetzure sultanarozijnen

Wat ze doet als ze niet kookt: Reizen, wandelen, bier brouwen

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Waarom hij zo geweldig is: Omdat hij ongelooflijke tapas in Spaanse stijl maakt met seizoensgebonden ingrediënten uit New England.

Achtergrond: Bouchon, de Franse wasserij (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Typisch gerecht: Johnny Cake Community: maïsmeelpannenkoekjes, bruin gesuikerde varkensschouder, krokante ui, ingelegde komkommers

Wat drijft het eten bij Moxy: "Eén: de geschiedenis en cultuur van ons gebied twee: onze eigen draai aan iconische tapasgerechten drie: wat de lokale boeren verbouwen. Alles past in minstens één van deze categorieën, zo niet meer dan één."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Waarom hij geweldig is: Omdat zijn op vis gerichte gerechten sporen hebben van de klassieke Franse, Italiaanse en Amerikaanse immigrantenkeuken, maar ze smaken innovatief en modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Typisch gerecht: Jamestown Fish Cookpot: kreeft, venusschelpen, mosselen, coquilles, zeeduivel, prei, tomaten, saffraan, knoflook, hete peper, Pernod, aardappelen en chouriço

Zijn sommelierkant: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who jij think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who jij think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Plaats: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Achtergrond: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who jij think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who jij think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Plaats: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Achtergrond: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who jij think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who jij think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Plaats: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Achtergrond: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Plaats: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Achtergrond: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Plaats: Newport, RI

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Achtergrond: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Plaats: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Achtergrond: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Plaats: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Achtergrond: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Plaats: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Achtergrond: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


Bekijk de video: Video over honden- en puppyvoeding - Vetten episode 3 (December 2021).