Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Minitaartjes met kersen en meringue

Minitaartjes met kersen en meringue



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het koste:


Meng in een kom de bloem met de suiker en een snufje zout. Voeg vervolgens het ei en de in blokjes gesneden koude boter toe en begin snel met je vingertoppen te kneden, tot je een compact en homogeen deeg krijgt. Dek af met huishoudfolie en zet minimaal een half uur in de koelkast.

Breek het deeg in stukjes en vorm het. Omdat het deeg behoorlijk "vettig" was, heb ik de vormen met niets ingevet. Prik het deeg van plaats tot plaats met een vork en bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, gedurende welke tijd zullen we de vulling bereiden.

Vulling:


De dooiers worden gemengd met de suiker totdat ze wit worden en als een crème worden. Voeg het zetmeel toe, meng goed en "los" alles op met een beetje melk. Zet de pan op laag vuur en kook tot hij begint in te dikken, onder voortdurend roeren en zorg ervoor dat hij niet aan de bodem van de pan blijft kleven. Voor de veiligheid kan het op een stoombad worden gekookt.

Haal de pan van het vuur en voeg de kersen toe. Als de kersen te veel sap achterlaten en de compositie zachter wordt, zet je de pot weer op het vuur en breng je nog een paar kookt, totdat de compositie weer dikker wordt.

Meringue:


Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg geleidelijk de suiker vermengd met de vanillesuiker toe en meng krachtig tot je een hard en glanzend schuim krijgt, dat taarten maakt als we de messen van de mixer halen.

Haal de deegvormen uit de oven en vul ze met de kersensamenstelling. Strooi de meringue over elke taart. Zet de bakplaat terug in de oven op hoog vuur, tot de meringue bruin is.


Video: Mini verschillende taartjes (Augustus 2022).