Traditionele luchtige cake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

zet de suiker op het vuur samen met de melk tot de suiker smelt en laat het afkoelen tot het warm is.

Wrijf de dooiers in met een theelepel zout.

Maak mayonaise, doe de gist in een kom met een beetje bloem en suiker en kneed met een beetje warme melk.

Smelt de boter op kamertemperatuur.

rasp de citroenen over de bloem.

De oven moet van tevoren erg heet zijn.

als de mayonaise opzwelt, giet je deze in het midden van de bloem, dan de eieren + de vanillesuiker.

Giet de afgekoelde melk over de bloem en meng goed.

Bestrooi af en toe tijdens het kneden met rumessence.

Als de gesmolten boter is afgekoeld, leg je deze over het deeg en ga je verder met kneden.

Als je ziet dat het kneden niet meer werkt, voeg dan voldoende olie toe om je handpalm te vullen en kneed om het uit de kom te verwijderen. Het deeg breekt af en toe.

Als er belletjes naar buiten komen en breken, betekent dit dat het deeg klaar is.

Het wordt overgelaten om op een warme plaats te groeien, weg van de kou. Kneed ongeveer 40 minuten.

Als het rijzen, laat het ongeveer 2 uur staan ​​en zet het in de buurt van de oven.


Maak ondertussen de cacaoroom door alle ingrediënten te mengen.


Nadat het deeg is gerezen, verdeelt u het in 3 gelijke delen en verdeelt u ze één voor één in rechthoeken. Vet het deeg in met cacaoroom, leg stukjes stront en rol.


Plaats in de taartvormpjes en laat nog 30 minuten rijzen.

Klop de eieren los voor een beetje suiker en vet de cakes ermee in.

Bak tot ze goudbruin zijn, voordat we de cozonacs verwijderen, doen we de test met de tandenstoker.

Onmiddellijk na het verwijderen van de cozonacs, vet ze in met water + suiker.

Het is perfect met een glas wijn of melk, zelfs na een week. : P


Goede eetlust!




Traditionele cake & # 8211 Oud recept uit oma's notitieboekje

Cozonac uit oma's notitieboekje: wat moet je niet doen om het luchtig en lekker te maken?

Jij hebt nodig:

  • 1 kg witte bloem
  • 8 dooiers, op kamertemperatuur
  • 50 g gist
  • 500 ml melk
  • 1 klein ei, gemengd met 4-5 eetlepels melk, om in te vetten
  • 200 g boter + 30 g voor ingevette bakplaten
  • rum en vanille-essence
  • 2 eetlepels olie
  • 3 eetlepels citroenschil en sinaasappel
  • 300 g suiker
  • 1 theelepel zout

Om de vulling te bereiden:

  • 250 g geroosterde walnotenpitten, gemalen
  • 8 losgeklopte eiwitten
  • rum essentie
  • 3 eetlepels cacao
  • 300 g suiker

Hoe wordt het bereid?

Doe 3 eetlepels bloem in een kopje warme melk.

Als het is afgekoeld, voeg je de gist en een eetlepel suiker toe. Roer en laat op een warme plaats groeien tot het in volume verdubbeld is. Klop de eidooiers met de suiker in een diepe kom. Voeg zout, olie, essences, citroen- en sinaasappelschil en 100 g gesmolten boter toe.

De mayonaise wordt over de dooiers gegoten.

Voeg de warme melk toe en meng. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed goed totdat het deeg van de handen begint te komen. Voeg op het einde de resterende 100 g gesmolten boter toe. Het deeg wordt gevouwen, om lucht te vangen, totdat alle boter is opgenomen.

Dek de schaal af met een handdoek of huishoudfolie en laat 50-60 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.

Maak intussen de vulling klaar en laat deze in de oven opwarmen. Klop de eiwitten stijf. Voeg de suiker toe en mix tot het hard is geworden. Voeg op het einde cacao, rum en walnotenessentie toe. Homogeniseer en laat rusten.

Als het voldoende gerezen is, wordt het deeg in vier gelijke delen verdeeld. Op een met een beetje olie ingevette bakplaat een vel deeg met je handen uitspreiden, geschikt voor de lengte van de taartvorm. Aan het ene uiteinde, langs de lengte, rek de vulling uit en rol dan. Leg in een met boter ingevette pan en bekleed met bakpapier. Vet in met een beetje melk en ei, bestrooi met suiker en laat nog 20-30 minuten rijzen. Ondertussen worden de andere taarten klaargemaakt.

Als ze weer hun volume hebben verdubbeld, worden de cakes 45-50 minuten gebakken, waarna ze met een tandenstoker of een bezemstro worden doorgeprikt om te kijken of er nog korst op zit of dat het gebakken is.

Kneed niet met koude bloem. De bloem en andere ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.


Zo wordt de lekkerste paastaart gemaakt

COZONAC-recept. Klop de eiwitten stijf. Voeg de suiker toe en mix tot het hard is geworden. Voeg op het einde cacao, rum en walnotenessentie toe. Homogeniseer en laat rusten.

Als het voldoende gerezen is, wordt het deeg in vier gelijke delen verdeeld. Op een met een beetje olie ingevet aanrecht een vel deeg met je handen uitspreiden, geschikt voor de lengte van de taartvorm. Aan het ene uiteinde, langs de lengte, rek de vulling uit en rol dan. Doe in een pan die is ingevet met boter en bekleed met bakpapier. Vet in met een beetje melk en ei, bestrooi met suiker en laat nog 20-30 minuten rijzen. Ondertussen worden de andere taarten klaargemaakt. Als ze weer hun volume hebben verdubbeld, worden de cozonacs 45-50 minuten gebakken, waarna ze met een tandenstoker of een bezem worden geprikt om te kijken of de korst erop blijft zitten of dat het gebakken is.

COZONAC-recept. VOORZICHTIG: Kneed niet met koude bloem. De bloem en andere ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.


Cozonac zonder kneden, traditioneel recept heel gemakkelijk te maken

Deze recept het vereist geen opwinding en is ideaal voor vrouwen die niet veel tijd hebben. De cake kan gevuld worden met allerlei ingrediënten, van walnoot, cacao, vanille of stront.

Het dessert dat vandaag wordt bereid, zal zacht en luchtig zijn, ondanks het feit dat het niet gebaseerd zal zijn op onrust. Laten we hieronder eens kijken welke producten je nodig hebt en hoe je alles klaarmaakt!

Benodigde ingrediënten voor het cakedeeg:

  • een kilo witte bloem van hoge kwaliteit
  • 500 ml melk
  • 150 gram suiker
  • 100 gram gesmolten boter
  • 50 gram verse gist
  • 5 eidooiers en een heel ei om in te vetten
  • 5 eetlepels zonnebloemolie
  • een flesje vanille-essence
  • geraspte schil van een citroen
  • een snufje zout.

Benodigdheden voor het vullen van de traditionele cake:



Opmerkingen:

  1. Mezigal

    Het lijkt erop dat het in de buurt komt.

  2. Garson

    Dit bericht is gewoon weergaloos ;)

  3. Chayne

    ik was het trouwens vergeten...

  4. Kigakora

    Het is duidelijk het ideale antwoord



Schrijf een bericht