Paddestoel Fontina Melt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Champignon, sjalot en gesmolten kaas is een match made in sandwich heaven. Sjalotten en balsamicoazijn voegen een beetje scherpe bite toe, en fontina heeft natuurlijke tonen van bosachtige aardsheid, waardoor het perfect is om bovenop te smelten.

Ingrediënten

  • 8 ons gemengde champignons, gesneden 1/2-inch dik
  • Koosjer zout en versgemalen peper, naar smaak
  • 4 theelepels koolzaadolie
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 3 Eetlepels balsamico azijn
  • 2 Eetlepels verse gemengde kruiden, zoals tijm, peterselie en dragon
  • 4 grote sneetjes brood, zoals Toscaans brood
  • 3 ons Fontina-kaas

Porties2

Calorieën per portie509

Foliumzuurequivalent (totaal)110 µg27%

Riboflavine (B2) 0,7 mg 43,4%


Het paddenstoelenmonster

The Mushroom Monster, winnaar van ons Blended Burger Project&trade 2016, is gemaakt met gelijke delen portobella-paddenstoelen en rundergehakt. Deze hamburgers zijn gegarneerd met fontina kaas, sla, tomaat en spek.

Ingrediënten

  • 12 portobello-champignons, kieuwen schoongeschraapt en in blokjes gesneden (bewaar de lichamen voor een ander gerecht)
  • 1 1/2 eetlepels gedroogde tijm
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel gegranuleerde knoflook
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • 2 kopjes rundergehakt
  • 1 theelepel Worcestershiresaus
  • 1 eetlepel boter
  • 4 plakjes fontina kaas
  • 8 plakjes gekookt spek
  • 4 plakjes rode ui
  • 4 blaadjes sla
  • 4 plakjes tomaat
  • 1/4 kop ketchup
  • 1/4 kop mayonaise
  • 4 gastronomische broodjes

Methode

Bereid de champignons voor: verwarm een ​​droge koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden champignons toe en kook tot al het vocht is uitgekookt en de champignons erg droog zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten. Laten afkoelen.

Maak de kruidenmix: meng de gedroogde tijm, zwarte peper, knoflookkorrels, zout en mosterdpoeder.

Zodra de champignons zijn afgekoeld, voeg je ze toe aan een grote kom met het rundergehakt en de Worcestershire-saus en meng je ze door elkaar. Vorm in 4 pasteitjes van ongeveer 1/2-inch dik. Kruid de pasteitjes royaal met het kruidenmengsel.

Verhit een gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot hij heet is. Zet het vuur laag tot medium, voeg de boter toe en kook de burgers tot ze aan één kant aangebraden zijn, ongeveer 3 minuten. Draai de pasteitjes om en kook tot ze aan de andere kant dichtgeschroeid zijn en meet 170°F (medium) op een vleesthermometer, ongeveer 3 minuten. Voeg in de laatste minuut een stukje gesneden fontina toe aan elke burger en laat smelten.

Schik de burgers op de broodjes, voeg het gebakken spek toe (2 plakjes per burger), sla, ui, tomaat, ketchup en mayonaise. Bedek met de meer dan de helft van het broodje en geniet ervan.


Health Fusion: het beste recept voor morieljes ooit

Mei in Minnesota betekent morieljes. Dit jaar ging ik met mijn vriend Terry het bos in en we vonden een paar schoonheden. Geen ton, maar genoeg om een ​​grote batch te bereiden om te delen met vrienden. Ons favoriete recept is dat van de familie van Terry en ik ben verheugd om het met je te delen. Ja, we gebruiken veel echte boter in dit recept, maar ik denk dat het OK is om er een keer per jaar van te genieten! Ik rationaliseer het met het feit dat uit onderzoek blijkt dat morieljes rijk zijn aan ijzer en ontstekingsremmende eigenschappen.

Denk eraan, als je op morieljes jaagt en niet precies weet waarnaar je op zoek bent, raadpleeg dan zeker een expert (wat ik niet ben) voordat je iets eet. Sommige paddenstoelen zijn giftig en kunnen je gevaarlijk ziek maken.

In het onderstaande recept neem ik geen hoeveelheden op. Dat komt omdat hoeveel van elk ingrediënt je nodig hebt, afhangt van het aantal paddenstoelen dat je vindt. Je zult een beetje moeten oordelen.

Terry's beste recept voor morieljes ooit:

  • Morillepaddestoelen, voorzichtig geweekt in water en in de lengte gehalveerd
  • Eieren, geklopt
  • Zoute crackers, fijngemalen. Gebruik een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en rol erover met een deegroller
  • Boter, ik gebruik één stokje per middelgrote koekenpan
  • Zout en peper naar smaak

Gebruiksaanwijzing: Snijd morieljes en plaats ze heel voorzichtig in een kom met koud water om ze schoon te maken. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Terwijl de champignons uitlekken, bereidt u de lopende band met ingrediënten voor: losgeklopte eieren in een kom, fijngemalen crackers in een kom en een bord. Om de champignons te bereiden, neem een ​​stuk, bestrijk het met het ei, baggeren met gemalen crackers en op bord leggen. Herhaal dezelfde stappen voor de resterende stukjes morieljes. Smelt vervolgens op middelhoog vuur boter in een koekenpan (ik gebruik gietijzer of anti-aanbak). Doe de morieljes voorzichtig in de koekenpan (niet verdringen) en bak elke kant goudbruin. Als de boter te heet wordt, zet je het vuur lager. Breng op smaak met peper en zout.

Ik hoop dat je net zo geniet van dit recept als ik! De paddenstoelen zijn heet van binnen, dus wees voorzichtig!


Recept Samenvatting

  • 6 eetlepels ongezouten boter
  • 1 kopje verse broodkruimels
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 8 ons gesneden cremini-paddenstoelen
  • 1/2 kop ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 6 kopjes 2 procent melk
  • 3/4 pond elleboog macaroni
  • 3 kopjes geraspte Fontina
  • 1 kop geraspte Gruyere
  • 2 theelepels gehakte verse tijmblaadjes
  • Koosjer zout en versgemalen peper

Warmte vleeskuikens. Smelt boter in een grote, ovenvaste koekenpan met rechte zijkanten. Verwijder 1 eetlepel boter en combineer met paneermeel en Parmezaanse kaas.

Voeg champignons toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn. Klop de bloem erdoor en kook, al roerend, 1 minuut. Klop heel geleidelijk de melk erdoor en breng aan de kook. Voeg macaroni toe en kook, onder voortdurend roeren en de bodem van de pan schrapend, tot ze gaar zijn, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur, roer de resterende kaas en de tijm erdoor en breng op smaak met zout en peper. Top met paneermeelmengsel en rooster tot ze goudbruin zijn, 1 tot 2 minuten.


Lidia kookt uit het hart van Italië

Je hebt een grote pan nodig om de penne te koken, een koekenpan of sauteerpan met een dikke bodem, een diameter van 12 inch of groter, een ovenschaal van 3 kwart gallon, 9 bij 13 inch, of een ondiepe braadpan van vergelijkbare grootte.

Schik een rooster in het midden van de oven en verwarm tot 400 graden. Vul de pastapot met 6 liter water, voeg 1 eetlepel zout toe en breng aan de kook. Rasp de fontina door de grotere gaten van een handrasp en meng de snippers met ½ kopje van de grana (geraspte Grana Padano of Parmigiano-Reggiano).

Doe 3 eetlepels boter in de grote koekenpan en zet deze op middelhoog vuur. Wanneer de boter begint te borrelen, laat je de plakjes champignons vallen, roer je met de boter, breng op smaak met het theelepel zout en spreid de champignons uit om de bodem van de pan te bedekken. Laat de champignons zonder te roeren opwarmen tot ze hun vocht afgeven en het kookt. Kook de champignons, af en toe roerend, want ze verschrompelen en de vloeistof verdampt snel. Als de bodem van de pan helemaal droog is, roer je de helft en de helft door de champignons, roer en breng de saus aan de kook. Kook het snel een minuut of twee om iets in te dikken en houd het dan warm op een zeer laag vuur.

Roer intussen de penne door het kokende pastawater en kook tot ze net al dente zijn (nog niet gaar van de bite). Schep een kopje van het kookwater van de pasta bij de champignonsaus en roer. Giet de pasta kort af en doe deze bij de room-en-champignonsaus. Hussel de penne door elkaar tot ze allemaal mooi bedekt zijn en strooi er dan de resterende ½ kopje grana (niet vermengd met fontina) en de gehakte peterselie over. Gooi om te mengen. Bestrijk de bodem en zijkanten van de ovenschaal met de laatste eetlepel boter.

Leeg de koekenpan in de schaal en verdeel de penne en saus om de schaal volledig in een uniforme laag te vullen. Strijk de bovenkant glad en strooi de gemengde fontina-grana gelijkmatig over het geheel. Zet de schaal in de oven en bak 20 tot 25 minuten, tot de kaaslaag knapperig en diep goudbruin is en de saus aan de randen borrelt.

Zet de hete ovenschaal op een onderzetter aan tafel en serveer in familiestijl.

Ik bereid dit recept hier:


Gegrilde Portobello Champignons Met Fontina Melt

[donotprint]De grill is een geweldige, veelzijdige buitenoven. En vergelijkbaar met een binnenoven, is het niet alleen voor de carnivoren onder ons. Grote, stevige portobello's zijn heerlijk gegrild, en nog lekkerder met een beetje olijfolie, azijn en kruiden. Gegarneerd met hartige, melige kaas? Wauw! Het is umami in volle bloei. Ik gebruik verse rozemarijn voor dit recept, maar salie is ook erg lekker. Plaats twee tot drie verse hele bladeren op elke paddenstoel. Een snufje van ofwel gedroogd kruid, is ook lekker. Kruiden voegen nog een extra laag verrukking toe aan dit supereenvoudige recept.
Gebruik kleine portobello's, vaak baby-bella's genoemd, voor handige hapjes. Of snijd de grote champignons in reepjes of kwartjes voor voorgerechten.

TIP: Champignons bewaar je het beste in de koelkast zit in een bruine papieren zak. Het is het beste om ze niet eerst schoon te maken, maar hoe dan ook, papier is ideaal. De paddenstoelen blijven dagenlang droog, vers en stevig. Bewaar niet in een plastic zak, anders krijg je glibberige, doorweekte schimmels.

Zie foto's onder recept.[/niet afdrukken]
Gegrilde Portobello Champignons Met Fontina Melt
[print_link]
Voor 4 hoofdgerechten Voorbereiding en kooktijd: 20 minuten

1/4 kopje extra vierge olijfolie
1/4 kopje Nakano natuurlijke rijstazijn
1 eetlepel sojasaus
1/2 theelepel gehakte verse rozemarijn, of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
1/2 theelepel zout
4 verse stevige portabello-paddenstoelen, 5 tot 6-inch diameter
(of 8 portabellos 3-inch breed)*
4 plakjes fontina kaas of asiago, indien nodig op paddenstoelen gesneden

Roer olijfolie, rijstazijn, sojasaus, rozemarijn en zout door elkaar in een kleine kom of maatbeker van 1 kopje.

Veeg de champignons af met een vochtige doek of vochtig keukenpapier, verwijder de stelen. Leg de champignons met de kieuwen naar beneden op een bord en bestrijk de kapjes met marinade. Draai de champignons om en bestrijk de kieuwen royaal met marinade. Laat 10 minuten staan. Verwarm ondertussen de grill voor op middelmatige directe hitte.

Leg de champignons op de hete grill, met de kieuwen naar beneden, de borsteldoppen met meer marinade. Sluit het deksel en kook 4-5 minuten.* Draai de champignons om en kook nog 2-4 minuten. Leg op elke champignon een plakje kaas. Sluit het deksel en kook tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten.

Voedingsstoffen per portie (4): 230 calorieën, 10 g eiwit, 5 g koolhydraten, 1 g voedingsvezels, 19 g vet, 7 g verzadigd vet, 35 mg cholesterol, 620 mg natrium

Een origineel recept van Rita Held

* KEUKEN OPMERKINGEN
Champignons die niet echt vers zijn gaar in minder tijd dan de 6-9 minuten die in dit recept worden vermeld. Ze zullen echter nog steeds geweldig smaken.
Voor kleinere champignons: Grillen 2 minuten met de kieuwen naar beneden. Champignons draaien en koken 1 minuut meer. Top met kaas koken tot de kaas smelt.
Champignons koken in de oven: Verwarm tot 375 ° F. Plaats grote gemarineerde portobello's op een omrande bakplaat, met de kieuwen naar boven. Bak 4-5 minuten, afhankelijk van de dikte van de champignons. Top met kaas, bak nog 1 minuut of tot de kaas smelt.


Broodjes met wilde paddestoelen en Fontina met open gezicht

Stam shiitake-paddenstoelen. Snijd alle champignons in de lengte in plakjes van 1/2-inch dik. Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg rozemarijn toe en roer 10 seconden, voeg dan champignons toe. Bestrooi met zout en peper. Bak tot de champignons bruin beginnen te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg sjalotten en tijm toe en roer 2 minuten. Voeg Marsala toe en kook tot het verdampt is, ongeveer 30 seconden. Haal van het vuur. Kruid met peper en zout. DO AHEAD Kan 1 uur van tevoren worden bereid. Laat staan ​​op kamertemperatuur.

Stap 2

Verwarm de grill voor. Leg de sneetjes brood op de bakplaat, rooster ze tot ze licht geroosterd zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Verdeel de kaas over de sneetjes brood, volledig afdekken. Rooster tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten. Verwarm de champignons indien nodig op middelhoog vuur. Meng peterselie erdoor. Leg de tosti's op borden. Champignons erover scheppen en serveren.


Zuinige voeding

Recept: $3,22 | Per portie: $1,61 | Opbrengst: 2 broodjes

Dit broodje. Het is het beste van het beste van het beste. Het is een Mushroom Melt. Of een Gegrilde Champignon Kaas. En het is geweldig. Tussen dit en de Thaise Kokossoep heb ik zeker nog een paddenstoeleneter in huis! Deze sandwich zal je bekeren. Kom naar de donkere kant.

Ik maakte de knoflookboterpaddenstoelen in dit gerecht nadat ik een soortgelijk gerecht had gegeten in een restaurant hier in Japan. Geheim ingrediënt? Sojasaus! Ik durf te wedden dat het iets te maken heeft met de umami-heid van sojasaus en de umami-ness van paddenstoelen die deze combinatie zo geweldig maken.

Meng er wat groen (spinazie!) en wat kaas door en je hebt de ingrediënten van een Mushroom Melt. Dat is eigenlijk gegrilde kaas met champignons en spinazie. Het kan ook open in een broodrooster worden gemaakt als dat meer jouw stijl is.

Het is fijn om toegang te hebben tot veel verschillende soorten voedsel en gadgets en ruimte in het algemeen, maar ik zal de grote verscheidenheid aan paddenstoelen die we in Japan hebben, missen. Weet je wat we niet hebben in Japan? Een grote verscheidenheid aan kazen.

Dus dit recept is precies op tijd voor mij om de grote verscheidenheid aan kazen te verkennen om altijd verschillende tosti's met champignons te maken!

Welke kaas is het beste voor gegrilde kaas met champignons?

  • Mozzarella
  • Provolone
  • Geitenkaas (YUM)
  • Swiss, Gruyere en Fontina (dit zijn vergelijkbare licht stinkende kazen)
  • Milde Cheddar
  • Münster of Havarti

Dit is deels persoonlijke voorkeur, deels smeltbaarheid. Oude kazen zoals Parmezaanse kaas en oude cheddar zijn harder en hebben een lager vochtgehalte, waardoor ze minder snel smelten. Als je van de smaak van harde kazen houdt, maar van de textuur van melige kaas, raad ik aan om ze door elkaar te mengen.

Hoe maak je een paddestoel smelt?

Je hebt zeker geen fancy apparaat nodig om deze paddenstoel te laten smelten! Je hebt alleen je favoriete brood, kaas, spinazie en natuurlijk knoflookboterpaddenstoelen nodig.

Je wilt een dubbele portie van die paddenstoelen maken, zodat je genoeg hebt voor deze heerlijke kom boerenkool & soba met knoflookboterchampignons.

  • Ik gebruik meestal shiitakes als ik dit recept maak, maar je kunt super fancy worden met trompetpaddestoelen, of je kunt het simpel houden met je basis cremini-paddenstoelen. Hoe dan ook, je krijgt een heerlijk eindproduct!
  • Wat de kaas betreft, ik heb mozzarella gebruikt, omdat Japan geen kaasland is, zoals ik al zei. Ik raad ook provolone, geitenkaas en misschien zelfs wat witte cheddar aan.
  • Je kunt elk brood gebruiken dat je lekker vindt, maar ik ben een voorstander van de knapperige, zaadachtige, volkoren variant.

Je mengt in feite alle ingrediënten voor de vulling, stapelt het mengsel op het botergebakken brood en laat de sandwiches aan beide kanten koken tot alles kleverig is. GEWELDIG!

Ik raad aan om dit in de winter bij soep te serveren en in de zomer bij salade. Genieten van!

PIN DIT RECEPT VOOR LATER!

Vegetarisch: Ja!
Paleo: Nee, maar ik denk dat je je een weg zou kunnen banen naar iets soortgelijks. Probeer Bread Srsly voor Paleo-achtig brood, coconut aminos voor sojasaus, ghee voor boter en misschien wat Kite Hill of Treeline-roomkaas op basis van noten in plaats van kaas.

hart solide hart solide pictogram


Portobellini Cheese Melts met Pesto en Paprika's

  • Auteur: Loreto
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Totale tijd: 45 minuten
  • Opbrengst: 6 Portobellini-paddenstoelen smelt 1 x

Beschrijving

Portobellini Cheese Melts met Pesto en Paprika's, een aperitief dat je op je lippen laat smakken, beginnend met de vlezige, sappige Portobellini-paddenstoel die je meeneemt naar de heerlijke paprikavulling zittend op een smakelijk bedje pesto, eindigend met een kleverige, kaasachtige Fontina-topping.

Ingrediënten

  • 6 grote Portobellini champignons
  • ½ kopje gemengde fijngehakte ui (geel en paars)
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel oregano
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 6 theelepels pesto
  • ½ kopje geraspte Fontina kaas (of kaas naar keuze)
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Reinig en verwijder de steel van Portobellini en hak fijn.
  2. Snijd uien en paprika's in blokjes. Hak knoflook fijn.

Fruiten:

  1. Verhit olijfolie in een hapjespan.
  2. Gooi in uien, paprika's, gehakte champignons stengels. Kruid met oregano, peper en zout.
  3. Kook tot het zacht is, voeg dan de knoflook toe en kook nog 2-3 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Opzij zetten.

Samenkomst:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C).
  2. Sprenkel een beetje olijfolie over de champignontoppen.
  3. Leg de champignons op een bakplaat met de bovenkant naar beneden en breng op smaak met zout en peper.
  4. Plaats een & frac12 theelepel pesto in het midden van de binnenkant van de paddenstoel en verdeel gelijkmatig.
  5. Voeg dan een paar theelepels van de uien-pepermix toe en bestrooi met wat van de geraspte Fontina-kaas.

Tijd om te bakken:

  1. Plaats de bakplaat in het middelste rek van de oven en bak tot de kaas is gesmolten en goudbruin is, ongeveer 25 minuten.
  2. Haal uit de oven en serveer.

Opmerkingen:

Dit kan ook in hapklare bruine champignons of Crimini-champignons!

We probeerden ze met rucola-pesto in plaats van basilicumpesto en ze waren ook geweldig.

We houden van Fontina, maar je kunt ook creatief zijn en een favoriete kaas van je gebruiken.

Sleutelwoorden: Portobellini champignons, voorgerecht, fontina kaas, rode paprika, gele paprika, oregano, uien, vegetarisch, pesto,


Bekijk de video: MyKebun. 4 jenis cendawan di dalam bongkah yg boleh ditanam di rumah (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Fang

    Ik zou hier een paar vriendelijke woorden voor je willen schrijven, maar ik zal me onthouden. Onderwijs staat niet toe)))

  2. Martell

    Ik was op zoek naar een samenvatting in Yandex en kwam deze pagina tegen. Ik heb wat informatie verzameld over mijn onderwerp van het essay. Ik zou graag meer willen, en bedankt daarvoor!

  3. Kildaire

    Het is een goed idee.

  4. Tojagul

    Ik heb je artikel gelezen en vond het geweldig, bedankt.



Schrijf een bericht