Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Peer-Amandelcake met Chocoladestukjes

Peer-Amandelcake met Chocoladestukjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een smakelijke en smaakvolle cake voor als je een ander tempo nodig hebt... of iets om indruk te maken op vrienden of familie.MEER+MINDER-

1 1/4

theelepels bakpoeder

2

grote eieren plus 1 eiwit

1/4

kopje boter, gesmolten en afgekoeld

2

grote peren, geschild en in dunne plakjes gesneden

2

eetlepels poedersuiker (om te bestuiven)

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 375 ° - F. Bekleed een springvorm van 9 inch met bakpapier. Vet het papier in en laat de pan bloeien.

  • 2

    Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout.

  • 3

    Klop in een aparte grote kom 3/4 kopsuiker en 2 eieren tot lichtgeel, ongeveer 2 minuten. Voeg boter toe. Roer door het bloemmengsel tot het net gemengd is.

  • 4

    Giet de helft van het beslag in de pan en bedek met de helft van de peerschijfjes en de helft van de chocolade. Herhaal met het resterende beslag, peren en chocolade.

  • 5

    Maal amandelen in de keukenmachine (of blender) fijn met de resterende 1/2 kop suiker. Voeg eiwit toe en verwerk tot een gladde massa. Sprenkel over de cake en bestrooi met de resterende 1/4 kopje amandelen.

  • 6

    Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45-50 minuten. Laat iets afkoelen en bestuif dan met de poedersuiker.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Peren-amandelcake met stukjes chocolade - Recepten

Ondersteboven PEAR amandel SPICE cake tortes

Een royale mand met Argentijnse Bartlett-peren aangeboden gekregen.
Ik werkte snel aan een tweede versie van een van mijn favoriete taarttaarten.

Je vroeg om meer in de vorm van gemakkelijk te maken taarten.
Daarom deel ik deze twee makkelijke taarten, waarbij ik ervoor heb gezorgd dat ik niet beknibbel op smaak.

PEER amandel Melasse Kruidentaart cake
(ondersteboven / omgekeerde cake)

INGREDINTEN:
(Amerikaanse maatregelen)

Taart foundation:
. 1/4 kop ongezouten boter
. 1/2 kop bruine suiker, Ingepakt
. 3 grote, stevige, rijpe (Bartlett of Bosc) peren (geschild, gehalveerd en zorgvuldig klokhuis)
NAT cake ingrediënten:
. 1/4 kop ongezouten boter, verzacht
. 1/2 kop kristalsuiker
. 1/2 kopje druivenpitolie
. 1/4 kop fancy melasse
. rasp van 1 kleine citroen of sinaasappel
. 1 eetl. verse gember, fijn geraspt
. 4 xGrote eieren (Kamer temperatuur.)
DROGE cake ingrediënten:
. 1 kopje bloem voor alle doeleinden
. 1 kopje gemalen amandelmeel
. 1-1 / 2 theelepels. bakpoeder
Kruiden:
. 1/2 theel. gemalen gember
. 1/2 theel. gemalen kardemom
. 1/2 theel. gemalen kaneelkruiden
. 1/4 theelepel. zeezout
. 1/4 theelepel. gemalen alle kruiden
. 1/8 theel. verse, geraspte nootmuskaat

. Verwarm de oven voor op 350F.
. Gebruik een ronde cakevorm van 10 inch (geen springvorm) .
. Plaats het rooster in het midden van de oven.


Peer Chocolade Amandelbrood

Maakt 1 standaard brood
Opmerkingen: Dit is een vochtige cake, vandaar de langere baktijd (

50 minuten). Recept maakt een volledige standaard broodvorm. Broodpannen van standaardformaat hebben hetzelfde volume, maar kunnen in iets andere afmetingen komen, waarbij sommige iets breder zijn dan andere. Als je broodvorm breder is, zal je baktijd vergelijkbaar zijn. Anders, als uw pan smaller en dieper is, kunt u overwegen om 1/4 van het beslag in muffins of een mini-broodvorm te verdelen om de totale kooktijd te verkorten.

2 kopjes (200 g) amandelmeel

1/3 kop (6 eetlepels/25 gr.) ongezoet cacaopoeder

1/3 kop (80 ml) extra vergine olijfolie

1 stevige maar rijpe Bartlett-peer

50 gr. pure chocolade (70%+) van een reep, in stukjes gehakt (of 1/2 kop/50 gr. pure chocolade chunks/chips)

Verwarm de oven voor op 350 F/ 176 C. Sprenkel een beetje olijfolie in een bakvorm van standaardformaat en spreid deze uit met de vingers of een papieren handdoek om de bodem, randen en hoeken van de pan grondig te bedekken.

Voeg amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe aan een grote mengkom. Roer om te combineren.

Klop in een middelgrote mengkom de eieren met een elektrische klopper tot ze schuimig zijn (30 seconden). Klop appelmoes, olijfolie, ahornsiroop en vanille- en amandelextracten erdoor.

Giet het natte mengsel bij het droge en klop tot het gemengd is. Peer in blokjes snijden. Gebruik een spatel om peren en chocolade in beslag te vouwen.

Breng het beslag over in een ingevette broodvorm. Bak 50 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er droog uitkomt en de randen loskomen van de pan.

Laat een uur in de vorm op een rooster afkoelen. Laat het mes langs de randen lopen om het brood los te maken en op de snijplank te draaien. Snijd met een gekarteld mes. Serveer zoals het is of (mijn favoriet) met kokosyoghurt.


Hoe maak je gekruide amandel-perencake:

  1. Klop in een middelgrote kom de ongebleekte bloem voor alle doeleinden, amandelmeel, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, gember en zout door elkaar.
  2. Combineer de zachte boter en de kristalsuiker in een keukenmixer voorzien van een peddelopzetstuk. Klop op middelhoge snelheid gedurende 4 minuten, of tot het licht en luchtig is. Verlaag de snelheid tot medium en voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg het amandel- en vanille-extract toe en klop nog eens 30 seconden.
  3. Voeg op lage snelheid het bloemmengsel in twee keer toe, afgewisseld met de melk. Haal de kom van de staande mixer, voeg de in blokjes gesneden peren toe en spatel er voorzichtig door met een spatel. Breng over naar een ingevette en met bakpapier beklede 8-inch cakevorm.
  4. Bak 55 tot 65 minuten, of tot ze diep goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in de vorm op een rooster afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.

Bakken Opmerking: Dit perencakebeslag is dikker dan de meeste. Dit zorgt ervoor dat stukjes peer het beslag niet verzwaren en de cake tijdens het bakken laten zinken. Om deze reden moet je ongeveer een uur reserveren voor het bakken.

WAAROM JE VAN DEZE GEKRUISTE AMANDELPERENTAART ZAL HOUDEN:

  • één laag, gemakkelijke bereiding en eenvoudige garnituren!
  • een vochtige en malse kruim met overal zachte stukjes Bosc-peer
  • geurig en licht gekruid met gemalen kaneel, kruidnagel en gember. het ruikt naar herfst!
  • amandelmeel en puur amandelextract geven deze cake een geweldige smaak. als je van amandelen houdt, zul je dat doen Liefde deze taart.


  • Amandelextract – Een vleugje amandelextract voegt deze luxe rijkdom toe aan de cake die absoluut goddelijk is, dus ik raad het ten zeerste aan. Als je het echter niet bij de hand hebt of als het niet jouw ding is, vervang het dan door meer vanille-extract, een snufje kaneel en nootmuskaat.
  • Zure room – Gebruik vol of laag vet, niet vetvrij. Kan worden vervangen door karnemelk of gewone yoghurt.
  • Peren – Je kunt dit recept ook gebruiken om een ​​appeltaart te maken. Voeg in dat geval een theelepel gemalen kaneel toe aan het suikerglazuur.

Deze perencake kan warm, op kamertemperatuur of koud geserveerd worden. Het is geweldig om zo te eten of met een bolletje ijs – of een klodder slagroom, dat is mijn favoriete manier om van deze cake te genieten.


Wat een peer!

Een peer op het punt van perfecte rijpheid is een traktatie die je het beste kunt nemen zoals hij komt. Toegevend, zacht, teder korrelig, het moet één hap per keer worden genoten, terwijl de geurende sappen langs je kin druppelen.

Met zo'n peer hoef en wil je ook niets anders. Ik raad je aan om het niet te pocheren met citroenschil, vanille en witte wijn. Ik raad af om het in dunne plakjes te snijden en te mengen met zoute blauwe kaas en vers gekraakte walnoten, of het te bedekken met bijna doorschijnende reepjes luchtgedroogde ham. Bakken op een laag amandelachtige frangipane in een boterachtige taart zou, zou ik zeggen, de trop zijn.

Het is echter een feit dat het vangen van een peer op dat punt van uitstekende gereedheid niet altijd gemakkelijk is. Het ene moment is het zo hard als een rauwe aardappel, en je weet dat het net zo knapperig zal zijn. Je kunt het net zo goed een week laten staan. Maar de volgende keer dat je iets voelt (is het nu een dag later, of twee, of drie die je je op de een of andere manier nooit meer kunt herinneren), is het boterzacht en krijg je blauwe plekken bij de minste aanraking. De textuur is veranderd van zacht naar luchtig, en het sap van zijdeachtig en zoet naar licht alcoholisch - en niet op een goede manier.

Peren worden bijna zonder uitzondering geplukt als ze nog stevig zijn en van de boom mogen rijpen. Dit is eigenlijk een goede zaak. Het maakt ze niet alleen gemakkelijker te vervoeren en op te slaan, het betekent ook dat ze - uiteindelijk, en met een beetje geluk - beter smaken. Een peer die aan de boom blijft liggen tot hij zacht is, zal wollig of melig van structuur zijn en nogal flauw smaken. Dus zelfs als je je eigen kweekt, moet je ze nog steeds plukken als ze stevig zijn en binnen rijpen bij kamertemperatuur.

Aan de andere kant van de schaal is het probleem met sommige commerciële gewassen dat het fruit te hard en te groen wordt geplukt en te lang wordt gekoeld. Ze zullen ook nooit goed rijpen en in plaats daarvan van knapperig naar vlezig gaan zonder ooit hun magische moment te hebben. Dit is het onvermijdelijke lot van teveel geïmporteerde peren.

We zouden hoe dan ook niet hoeven te importeren en zouden de herfstvreugde van onze eigen inheemse vruchten moeten vieren. Zo'n wispelturige vrucht leent zich niet voor de eisen van de massadetailhandel en bijgevolg is de nationale oogst niet meer wat het ooit was vanwege de verscheidenheid en overvloed. Maar ondernemende boomgaardeigenaren in het hele land houden nog steeds veel traditionele perenrassen in leven. Ik heb een fantastisch productieve boom van een variëteit genaamd Doyenne du Comice. Groot, rond en roodbruin, ze zijn een van de beste van alle dessertperen en, als ze nog stevig zijn, ook uitstekende fornuizen. In Source It van deze week geeft Nikki een uitstekend overzicht van anderen om ook op te letten.

Men moet dus niet wanhopen aan de temperamentvolle peer. Elke goed gekweekte, zorgvuldig geoogste peer heeft het potentieel om een ​​staat van fructaal nirvana te bereiken. Je hoeft alleen maar alert te zijn op rijpheid en het fruit dat je in de fruitschaal voedt, minstens één of twee keer per dag zachtjes te knijpen. Mocht uw geduld ondertussen opraken, dan staat de bijna rijpe peer tot uw culinaire beschikking voor elk van de hierboven of hieronder voorgestelde behandelingen.

Peren-amandelcake

Deze zachte, dichte amandelcake kan warm worden geserveerd voor pudding met een vleugje room, of koud bij een kopje thee of koffie. Stevige Conference-peren zouden hier een traktatie moeten zijn. Serveert zes.

175 g ongezouten boter, verzacht

125 g basterdsuiker, plus 1 el

3 peren, stevig maar niet te hard, geschild, zonder klokhuis en in vieren

75 g hele geblancheerde amandelen of gemalen amandelen

75 g zelfrijzend bakmeel

Verwarm de oven voor op 170C/325F/gasstand 3. Vet een springvorm met een diameter van 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Zet een pan op middelhoog vuur en voeg 25 g boter toe. Voeg als het sist een eetlepel suiker toe en roer tot het is opgelost. Voeg de kwartjes peren toe en bak ze vijf tot tien minuten in de boterachtige karamel tot ze bruin en zacht worden (de benodigde tijd varieert sterk, afhankelijk van hoe rijp de peren zijn). Zet opzij om een ​​beetje af te koelen.

Doe de resterende boter en suiker in een mengkom en klop tot het licht en luchtig is. Klop de twee eieren er één voor één door. Maal de hele geblancheerde amandelen (indien gebruikt) ongeveer een minuut in een keukenmachine om ze te malen. Schep ze door het cakebeslag (of voeg de kant-en-klare amandelen toe), zeef de zelfrijzende bloem erdoor en spatel er voorzichtig door. Schraap het mengsel in het voorbereide blik. Leg de stukjes peer op de taart. Bak ongeveer 45 minuten, of totdat een mes dat in het midden is geduwd er schoon uitkomt. Zet de vorm op een rooster om af te koelen. Serveer warm of koud.

Gebakken gekruide peren

De geurige smaak en boterachtige zoetheid van peren is een geweldige vervanger voor veel hartige gerechten. Ze zijn heerlijk in salades, maar ik lust ze ook, met een snuifje kruiden, bij gebraden wild. Serveert vier tot zes.

½ tl gemalen kaneel

Snufje gemalen kruidnagel

Vers gemalen zwarte peper

8 iets onderrijpe peren, geschild, in vieren gedeeld en zonder klokhuis

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, roer er dan de kaneel, kruidnagel en een goede maalfijne peper door. Voeg de peren toe en bak gedurende 15 minuten, draai een paar keer, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Serveer warm naast gebraden vlees, vooral een gebraden duif of een patrijs. U kunt deze peren ook koud serveren met kaas of in salades.

Peer-blauwe kaassalade met honing en tijm

Als je peren erg stevig en knapperig zijn, raad ik aan ze te schillen en te halveren, en ze vervolgens te pocheren tot ze zacht zijn in een half en half mengsel van appelsap en water voordat je ze in deze salade gebruikt. Iets onderrijpe peren daarentegen kunnen prima rauw gebruikt worden. Voor vier personen als voorgerecht.

Een paar handjes slablaadjes

2 bijna zachte peren

200 g van je favoriete blauwe kaas (ik hou van Dorset Blue Vinny)

100 g halve walnoten

2-3 eetlepels vloeibare honing

2-3 el extra vergine olijfolie

3-4 takjes verse tijm, geplukt

Vlokkig zeezout en gemalen peper

Schik de bladeren op vier borden. Snijd de peren in vieren en verwijder het klokhuis en snijd elk kwart in twee of drie plakjes. Schik op de bladeren. Breek de kaas in stukjes en verdeel over de peren, samen met de walnoten. Druppel een vrij royale hoeveelheid honing over elke portie en vervolgens een flink straaltje olijfolie. Werk af met wat tijm en kruiden. Serveer met geroosterd brood met grove structuur. ·


Peren-amandelcake met stukjes chocolade - Recepten

Ontbijt/brunch

'Something's gotta give' pannenkoeken

Kaas & Dragon omelet

Carciofi alla Giudia (artisjokken Joodse stijl)

Gazpacho met knoflookroom

Ouderwetse Franse uiensoep met Comté tartines

Escargots à la Bourguignonne

Escargots à la Bordelaise

Kastanjesoep met tapiocaparels

Kastanjepannenkoekjes met sjalotten, gepocheerd ei, truffel en morieljes

Parmezaanse soep van l’ami Jean

Artisjoksoep van Jeruzalem (topinambozen)

Eieren cocotte à la Bordelaise

Tarte tatin van gekarameliseerde rode biet

Wintergroentetaartjes

Oesterbeignets met wasabicrème

Eieren in cocotte met foie gras

Soupe aux primeurs (lentesoep)

Asperges met gepocheerd ei & vinaigrette

Forel- en aspergebroodjes

Poelée d'8217amande de mer (kokkels met peterselie & knoflook)

Tourin à l'8217ail (knoflooksoep)

Lentegroente ratatouille & gepaneerd ei

Inktvis gegrild met rode pepers

Butternut pannenkoeken met salie beurre noisette

Rammenas & raclette tartine

Velouté van bloemkool met Cantal

Kippenbouillon met tapioca en munt

Vito Posillipo's tomatensaus

Artisjokken à la Barigoule

Hoofd gerechten

Kalkoenrolletjes met mosterd & room

Gebraden kip met rozemarijn, citroen en tijm

Steak, champignon en Guinness pie

Magrets de canard met perziken en aardappelcake

‘Huilende tijger’ Gegrild rundvlees

Kalfslever met gekarameliseerde sjalotten en balsamicoazijn

Gratin Dauphinois & sigaretten

Brioche Lyonnaise & warme aardappelsalade

Taart van rode kool, ui en walnoten

Pastilla met kip en amandelen

Zwarte varkensflank en appelmoes

Cannelés met zwart varken, foie gras en druivenblad

Ravioles de Langoustines en Saus Vierge

Ossenstaart macaroni en kaas

Poulet au vinaigre (azijn kip) en gesmoorde boterandijvie

Tomatentaart Met Dragon Mosterd

Pompoengnocchi met Saint-Nectairesaus

Gebakken foie gras met gouden rosé appels (flambés met cognac) op toast

Gebakken foie gras met vijgen en Chasselas-druiven

Gebakken foie gras met gepocheerd ei en Périgueux saus

Geroosterde foie gras met Chasselas-druiven en cognac

Geroosterde kwartels met wijnbladeren

Geroosterde mosterd Coquelet & Squash

Gebraden lamsvlees met tijmroom

Boekweitgalette met pompoen en roquefort

Rigatoni met cèpes à la Bordelaise

Gebraden parelhoen met kastanjes

Geroosterde worstjes met venkel

Zwarte peper steak en cognac roomsaus

Lamskoteletten met knoflook & rozemarijn

Gebakken kalfsvlees met partjes zoete aardappelen

Kabeljauw gewikkeld in serranoham & piperade

Gele kip met Jurawijn en girolles

Pauillac lam met flageolets bonen

Boterkip & peshawari naan

Gebraden kip met crème fraîche & kruiden

Confit d'8217agneau (langzaam gegaard lamsvlees)

Gebraden kip met sjalotten, knoflook, ui & cognac

Gambas flambées met Cognac

Gegrilde ventrèche (varkensbuik)

Mosselen met worstvlees

Gevulde courgettes (farçies)

Filet mignon met chasselas-druiven

Kwartels met foie gras & Armagnac

Gebraden eend met portjus

Aardappelpakketjes Met Kalfsvlees

Gebakken coquilles met kappertjes & bloemkoolpuree

Bijgerechten

Aardappelcake met knoflook en peterselie

Puree aligot (aardappelpuree)

Wintergroente cocotte (stoofpot)

Chocoladetaart à la crème de marron

Wortelcake met vanilleroomkaas frosting

Zomerse perzik en ijzerhard taart

Brioche à la fleur d’orange

Croustade met appels, pruimen & armagnac

Galette Tropezienne (St Tropez taart)

Gâteau au miel (honingcake)

Medeleines & droproom

Citroentaart (tarte fine au citron)

Bloedsinaasappel-chocoladetaartjes

Roze pralinétaart & île flottante

Ouderwetse chocolademousse met stukjes gezouten boter karamel

Riz au lait door Jean-Luc Rocha

Chocolade swirl meringues

Rode fluwelen pruimen met pijn perdu

Fromage blanc met honing en amandelen

Passievrucht chocoladetruffels

Acacia beignets (acacia bloemen)

Aardbeienmeringue & pistache sabayon

Aardbeien met wijn & mascarpone

Kersen & perziken papillotes

Gebakken appels met amandelen

Teurgoule (ouderwetse rijstpudding)

Peren met amandel & gezouten boter karamel

Crèmemousse van kastanje vanille

Kusjes met chocolade meringues

Crèmetaart van pijnboompitten en citroenricotta

Pecan & peren met ahornsiroop crème

Zwarte & witte sablés – van Jean-Luc Rocha

137 Reacties op “Recepten”

[…] pointers zijn mijn favoriete puppy's). ze schrijft over het leven op het platteland en deelt heerlijke recepten, waaronder een van mijn absolute favorieten eton mess en sophia loren's gehaktballen (niet […]

Vous me faites complètement rêver!
Mille mercis pour tant de générosité'8230
Avec mon mari ça nous donne envie d'8217aller vivre à la campagne'8230 Nous habitons Londres aujourd'8217hui.

Geweldige blog en beschrijving van je leven. Ik begin me af te vragen of ik NYC moet verlaten voor het platteland!

Bedankt! Het leven hier is revitaliserend en inspirerend. Een weekje NYC zou ik echter niet erg vinden! Ach, het gras is altijd groener aan de overkant!

Ik ben dol op je recepten mimi! Heb je Parmezaanse soep voor mijn familie gemaakt met Kerstmis, was een traktatie voor hen! Bedankt!! :), je blog is zo mooi!! Ik kijk ernaar uit om veel van je recepten uit te proberen met mijn familie en vrienden!!

Dankjewel Angela voor je lieve woorden! Geniet van de recepten! Mimix

Hallo, hou van je blog. zou je me kunnen toevoegen aan je mailinglijst?

Bedankt voor het bezoeken! Om de blog te volgen, klik op het icoon ‘Follow'8217 rechtsonder op de blog'8217s pagina – je ontvangt dan alle updates over de nieuwe recept posts. Fijne avond, Mimi

Hallo Mimi! Je blog is prachtig.
Ik wil al je recepten uitproberen, te beginnen met de ijslandse soep op zaterdag!
Misschien gevolgd door de chocoladetaart?
Bedankt!

Hoi. gewoon geweldig en ik zal een aantal recepten proberen, heel erg bedankt voor het delen van een andere plek in deze wereld.merci.

Maak jij wel eens Parijse macarons? Ik zat er aan te denken om ze te maken! Ik zou graag een recept zien op je prachtige, grillige blog!

Wauw!! jr geweldige vrouw.. ik hoop jou en jr creaties te leren kennen

Ik, uit de Filipijnen trouwens

Ik bewonder je blog en je leven in Medoc! Une vie hyper aangenaam! Je bonnetjes zijn magnifiek!
Chun uit Peking

Heel erg bedankt! Heb een mooie dag! Mimix

Hoi Mimi, leuk om te lezen over je leven in Frankrijk, zo lang geleden dat ik daar was, en zo ver weg hier in Australië! Het is dus heerlijk om – maar voor een kort moment – “be” op een andere plaats te zijn als ik je laatste lees. Gefeliciteerd met je fantastische blog, en ook aan je briljante fotograaf hubbie's altijd prachtige foto's om je geschriften te begeleiden! Ik heb wel een vraag over je creme fraiche kip, zet je hem op een braadrooster als je hem bakt, of gaat hij rechtstreeks in een ovenschaal (of maakt het niet uit!)? Bedankt, Katie

Bonjour Katie! Heel erg bedankt voor je bezoek aan Manger '8211 Ik ben erg geraakt door je vriendelijke woorden. Ik vind het leuk om te horen dat je het gevoel hebt dat je op een andere plek kunt ‘be’. Al is het maar voor een kort moment, het is precies hoe ik wil dat mijn lezers zich voelen. Ik wou dat ik iedereen naar Médoc kon vervoeren door de bezienswaardigheden, geluiden en culinaire hoogstandjes. Om je vraag over de kip te beantwoorden, deze gaat rechtstreeks in een ovenschaal. Controleer af en toe en voeg een beetje water toe (als de bodem van de ovenschaal te droog is) zodat je een mooie jus krijgt – de romige saus is heerlijk! Bonne journée, Mimix

Bonjour, Mimi!
Allereerst wil ik even zeggen hoeveel ik van je blog geniet. Het is zo'n heerlijke ontsnapping aan de drukte van het dagelijks leven. Ten tweede heb ik een vraag voor u. Ik ben onlangs verloofd en we plannen een bruiloft met een zomers picknickthema met een Franse flair. Al onze familie en vrienden verzamelden zich in onze achtertuin met lekker eten en tuinspelletjes, dat is precies wat we willen op onze speciale dag. Heeft u suggesties voor traditionele Franse picknickgerechten die we zelf zouden kunnen maken?
Heel erg bedankt,
Marie-Christine

Bonjour Marie-Christine! Gefeliciteerd met je verloving - zo romantisch! Ik ben erg blij voor u! Ik hou van het idee van een Franse picknick. Ik zou willen voorstellen om een ​​paar tafelkleden met '8216Vichy'8217-print te kopen om op te zitten (rood-wit geblokte print is mijn favoriet). Wat betreft een menu, hier zijn enkele suggesties: quiche Lorraine, quiche provençale, saucissons sec/ augurken, camembert/walnoten/ham/emmentaler baguette sandwiches zijn geweldige klassiekers. Mijn kinderen zijn dol op deze broodjes met een pain au lait bun (melkbrood). Salades: remoulade van bleekselderij, geraspte wortel met peterselie en citroenvinaigrette, gepocheerde eiersalade frisée met spekjes (hier maak ik graag een walnotendressing mee), salade Piemontaise (staat op de blog en mijn favoriete salade!), terrines van land paté, rillettes, paté en croute (recept op de blog), kaas-/hamschotel, radijsjes met zout en boter, artisjokken en prei met vinaigrette, eieren/mayonaise en goede wijn maken iedereen blij! Ik wens je een fijne picknick, Mimix

Merci schoonheid, Mimi!
Ik ben zo opgewonden om recepten uit te proberen! Ik denk niet dat je me in de richting van een goed saucisson sec-recept zou kunnen wijzen? Wat voor augurken zijn gebruikelijk in Frankrijk? Giet je gesmolten boter over de radijsjes, of dip je ze? Ik weet zeker dat al onze gasten heel blij zullen zijn met zo'n heerlijk menu. Ik wil dolgraag een paté en croute proberen! Mijn vader bracht verschillende tafelkleden mee uit Marseille toen hij daar jaren geleden was, die een prachtig decor voor de picknick zullen zijn.
Merci toegift!
Marie-Christine

Danke Mimi fuer ein bisschen Frankreich in Deutschland. Bin auf Sie durch die Zeitung ” Saveur ” aufmerksam geworden.


Gehaktballetjes in een peer en tomatensaus

Dit recept bekoort met zijn pure onverwachtheid: tomaat en peer met pittig rood vlees passen uitstekend in dit Midden-Oosterse gerecht.

Maakt 12 balletjes met veel heerlijke saus
Voor de gehaktballen
250 g lamsgehakt
250 gram rundergehakt
1 grote ui, gepeld en geraspt (ongeveer 200 g)
2 teentjes knoflook, gepeld en geraspt of fijngehakt
30 g (2 el) paneermeel
1 tl gerookt paprikapoeder
½ tl chilivlokken of cayennepeper
1 tl harissapasta (of Turks .) acı biber salçası, als je het te pakken kunt krijgen)
½ tl zout
Een snufje witte peper
Een snufje gemalen kaneel

Voor de saus
2 el olijfolie
De rest van de knoflookbol, gepeld en fijngehakt
½ tl zout
5 el tomatenpuree (ongeveer 80 g)
1 el harissapasta (of acı biber salçası)
1 tl gerookt paprikapoeder
½kaneelstokje
2 laurierblaadjes
1 el demerarasuiker
2 reepjes citroenschil (gebruik een dunschiller)
100 ml citroensap
750 ml water
2 grote peren, klokhuis verwijderd en in dikke parten gesneden

1 Verwarm de oven voor op 200C/400F/gasstand 6.

2 Meng alle ingrediënten voor de gehaktbal in een kom en vorm er 12 balletjes van van ongeveer 50 g elk. Leg op een licht met olie ingevette bakplaat in het midden van de oven en bak gedurende 15 minuten.

2 Terwijl de gehaktballen bakken, doe de olijfolie, gehakte knoflook en zout in een grote pan op middelhoog vuur en bak ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren, tot een sterke knoflookgeur naar voren komt en de knoflook begint te kleven aan de pan (deze mag niet verkleuren). Voeg de tomatenpuree, harissa, kruiden, laurierblaadjes, suiker en citroenschil toe en meng goed. Blijf roeren en koken tot alles weer aan de bodem van de pan begint te kleven (ongeveer 4-5 minuten), roer dan het citroensap erdoor en breng aan de kook. Als het kookt, giet het water erbij, roer goed en breng weer aan de kook.

3 Je gehaktballen zouden nu bijna klaar moeten zijn om in de saus te springen. Voeg ze toe samen met alle sappen die eruit zijn gekomen - er zit heel veel smaak in. Breng de saus weer aan de kook, zet het vuur dan tot een minimum, dek af en laat een uur zachtjes koken.

4 Voeg de paren toe en kook nog 15 minuten op laag vuur zonder deksel om het vocht iets in te laten trekken. Als het klaar is, moet de saus op een dikke soep lijken.

5 Serveer met witte rijst, couscous of heerlijk zacht brood, zoals melkrolletjes.

Sarit Packer en Itamar Srulovich, Honing en Co (Saltyard-boeken)


Bananencake met stukjes chocolade

Door voor dit toetje je snelkookpan te gebruiken, bespaar je eigenlijk geen tijd, maar deze bananencake met stukjes chocolade wordt wel ontzettend sappig. Het is een heerlijke cake voor halverwege de ochtend of halverwege de middag, perfect om mee te nemen bij een kopje koffie.

Aanbevolen recepttechnieken

Meer over de vaardigheden die in dit recept worden gebruikt.

Recepten omzetten naar de snelkookpan

Volg gewoon een paar eenvoudige regels en je zult in staat zijn om je traditionele recepten om te zetten in de snelkookpan -. Bekijk Techniek

Drukkookschema's

Volledige snelkookpan (Instant Pot®) kookschema met kooktijden, benodigde hoeveelheid vloeistof en te gebruiken drukontlastingsmethode. Bekijk Techniek

Koken onder druk 101

Een introductie in snelkoken zodat je je comfortabel en zelfverzekerd kunt voelen bij het maken van de recepten die je op mijn vindt. Bekijk Techniek

Bananencake met stukjes chocolade

  • Bereidingstijd: 15 m
  • Kooktijd: 50 m
  • Natuurlijke afgifte: 15 m
  • Totale tijd: 1 uur 5 m
  • Porties:

Ingrediënten

  • ½ kopje gesmolten boter (1 stok of 4 ons)
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 4 rijpe bananen gepureerd (ongeveer 1 kop)
  • ½ kopje zure room
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1½ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 1 kopje halfzoete of bitterzoete chocoladestukjes
  • ¼ kopje bruine suiker
  • ¼ theelepel gemalen kaneel

Instructies:

  1. Beboter een taartvorm van 7 inch.
  2. Meng de gesmolten boter, suiker, ei, vanille-extract en bananen in een grote kom. Meng in een tweede kom de zure room en de baking soda. Meng in een derde kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Meng tot slot in een vierde kom de chocoladestukjes, bruine suiker en kaneel. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met het zure roommengsel. Giet de helft van het beslag in de beboterde cakevorm. Verdeel de helft van het chocoladeschilfermengsel erover. Bedek met het resterende beslag en strooi het resterende chocoladeschilfermengsel erover. Wikkel de pan volledig in een stuk goed ingevette aluminiumfolie.
  3. Plaats een rek op de bodem van de snelkookpan en voeg 2 kopjes water toe. Laat de taartvorm in het fornuis zakken met behulp van een slinger gemaakt van aluminiumfolie (vouw ​​een stuk aluminiumfolie in een strook van ongeveer 2 inch breed en 24 inch lang). Vouw de uiteinden van de aluminiumfolie in het fornuis en vergrendel het deksel op zijn plaats.
  4. Kook onder hoge druk gedurende 50 minuten op HOOG.
  5. Laat de druk NATUURLIJK dalen en verwijder voorzichtig het deksel. Haal de taartvorm uit de pan en laat hem afkoelen. Schep de cake over op een serveerschaal en serveer eventueel met een toefje slagroom.
Als je dit recept hebt gemaakt, voeg dan hieronder je opmerkingen en beoordelingen toe.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Als je dit recept hebt gemaakt en het met je vrienden wilt delen, link dan terug naar Bananencake met Chocoladestukjes op Blue Jean Chef. Bedankt!

Producten die in dit recept voorkomen

Gewoon een opmerking'8230 U moet weten dat we deelnemen aan verkoopprogramma's voor partners waarmee we een kleine commissie kunnen verdienen voor het plaatsen van links naar aangesloten sites. De producten worden door ons oprecht aanbevolen en kosten u geen cent meer.

Recepten waar je van kunt genieten

Opmerkingen (5)post een antwoord

Kan dit in de oven gebakken worden?

Zeker wel. Bak het ongeveer een uur op 350ºF of totdat een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt.

Dit ziet er heerlijk uit! Ik heb een Instant Pot van 8 qt en vond een 8 "cakevorm - zou ik dat kunnen laten werken? Bedankt

Hallo Julie. Zolang de pan in je snelkookpan past, kun je hem voor dit recept gebruiken. Ik zou de kooktijd met een minuut verkorten, omdat het beslag niet zo hoog in de pan zal zijn en minder tijd nodig heeft om te koken.

Hallo! Dus ik had wat oude bananen naar me staren vanuit de fruitschaal toen ik dit recept tegenkwam. Ik heb nog nooit een taart in mijn instapot gemaakt en was benieuwd. Ik vermoedde dat de cake erg puddingachtig zou zijn gezien alle stoom die werd gebruikt om hem te koken en toen ik de cake uit de pot haalde, leek mijn vermoeden bevestigd. Maar toen ik het op een bord lepelde, zag ik een lichte en luchtige cake. Vochtig zeker, maar het was beslist cake-achtig. En de smaak is heerlijk. Het doet me denken aan de snack-cakemixen die ik als kind at. Maar beter. Al met al was dit een leuke (en lekkere!) verrassing! Bedankt, Meredith!


Italiaanse Peer & Chocolade Ontbijttaart

Aangepast van het Hotel Ai Lumi, ingezonden door lezer Robbie

  • 100ml/3.5fl oz. smaakloze olie
  • 150g/5,3ozs, basterdsuiker
  • 2 eieren (ik gebruikte eendeneieren), op kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 250g/8.83ozs.cakemeel*
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 75ml/2.65oz. melk
  • 5 peren (ik gebruikte beurre bosc peren), geschild, gehalveerd en klokhuis verwijderd, twee van hen in kleine stukjes gehakt, de andere drie intact maar zonder klokhuis
  • 125g/4.41ozs. chocoladeschilfers

*Om 250g/4.41ozs cakemeel te maken, plaats vier eetlepels maizena/maizena in een kom en voeg gewoon bloem voor alle doeleinden toe tot een gewicht van 250g/4.41ozs.

Stap 1 - Verwarm de oven voor op 180C/350F. Vet de bodem en zijkanten van een springvorm van 23 cm/9.2 inch in en bekleed ze. Gebruik een elektrische mixer met een gardeopzet en klop de olie, suiker, eieren en vanille tot het dubbele of driedubbele volume. Zeef de helft van de bloem en het bakpoeder erdoor en voeg de helft van de melk toe en spatel door elkaar. Zeef de resterende bloem en melk en vervolgens de peren en chocoladeschilfers. Schep in het voorbereide blik.

Stap 2 - Snijd met een mes de peren in met een scherp mes en zorg ervoor dat je ze niet helemaal doorsnijdt. Leg deze op de taart en dompel ze een beetje onder (zie foto). Bak gedurende 1 uur of tot een spies die erin wordt gestoken er schoon uitkomt (de mijne duurde 1 uur en 20 minuten). Serveer met poedersuiker en room voor elke gelegenheid.


Bekijk de video: The Black Eyed Peas - Where Is The Love? Official Music Video (Mei 2022).