Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Gebakken forel sinaasappels

Gebakken forel sinaasappels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Was de vis goed met koud water, dek af met een absorberende handdoek, zout, peper en bestrooi met gedroogde bieslook. Bereid de bakplaat als volgt voor: vet in met een beetje olijfolie, voeg een beetje water toe (2-3 eetlepels), leg sinaasappelschijfjes, waarop we de vis leggen. Optioneel kun je een gedroogd basilicumpoeder strooien gemengd met munt (ook droog).

Garneer met een schijfje citroen en een blaadje munt of basilicum. Bak (230 graden) voor ongeveer 20 minuten In de laatste 5 min. Plaats in de oven, voeg 1 kopje witte wijn toe aan de pan.

Heet opdienen.

Genieten van!


Ingrediënten voor gebakken forel recept met tomaten, paprika en knoflook

  • 2 forellen
  • 3 paprika's (driekleur)
  • 1 gesneden tomaat
  • 400 g tomaten in bouillon of 500 g tomaten op een rasp
  • 3-4 teentjes knoflook in plakjes gesneden
  • een paar plakjes hete peper
  • zout
  • baai
  • peper
  • tijm
  • 30 ml droge witte wijn
  • 2-3 eetlepels olie

Voorbereiding voor het recept voor gebakken forel

U kunt het geschreven recept verder lezen of direct naar het videorecept gaan met een klik op deze afbeelding hieronder.

Videorecept voor gebakken forel

De forellen worden ontdaan van schubben, ontdaan van de ingewanden en zeer goed gewassen.

Leg de forel in de bak die we in de oven gaan zetten en strooi een theelepel zout aan beide kanten van de vis, ook aan de binnenkant.

Voeg dan een theelepel tijm toe, een laurierblad dat we in stukjes breken, een theelepel gemalen peper.

We doen de knoflook zowel in de buik van de vis, als over de forel en in de bak. Voeg een beetje hete peper toe, dan de tomaten in de bouillon, voeg de wijn toe.

Egaliseer het laagje tomaten in de bouillon met een lepel en voeg vervolgens de gesneden paprika toe.

Leg de plakjes tomaat erop, schik ze mooi, voor een aangenamere uitstraling.

Besprenkel met een beetje olie, dek de schaal af met aluminiumfolie of een deksel en zet de schaal erop magnetron, bij 220 graden Celsius, ongeveer een half uur.

Na een half uur controleren we de vis, om te zien hoe goed hij is doorgedrongen en laten we wat meer, om hem mooi bruin te maken.

Tips van Gina Bradea

Na het schoonmaken wordt de forel licht ingewreven met maizena. Op deze manier wordt het ook ontdaan van slijm. Heel goed afspoelen met koud water.

Voor Rina dieet, er wordt geen olie gebruikt.

Voor degenen die lijden aan maagaandoeningen, diabetes, spanning, zout en peper verminderen.

Presentatie en serveren voor gebakken forel

Leg de vis op het bord of presenteer hem in de schaal waarin hij gekookt is. Serveer met polenta of zelfgebakken brood, kan worden bereid natuurlijke aardappelen of een eenvoudige pilaf. Maar alleen als het past bij het dieet dat je volgt.

Goede eetlust en toename van lekker en gezond koken!

Als je een eenvoudig en lekker recept wilt, ga dan naar google, schrijf de naam van het recept dat je zoekt en met Gina Bradea. Je zult zeker een heerlijk recept vinden, van het merk Gina Bradea.

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Gebakken forel met tomaten, paprika en knoflook, klassiek recept


Forel met sinaasappel en sperziebonen garnituur

Kijk maar naar de vreugde op het bord hieronder! Hoeveel kleuren en hoeveel smaken! Maar ik kan je maar beter vertellen: op een avond keek ik naar de show van Mircea Dinescu, die waarin hij kookt en praat, kookt en praat de hele tijd. Lekker! En koken en praten. Die avond was Dinescu een vis aan het koken. Hij besprenkelde het met sinaasappelsap en zei in zijn karakteristieke stijl dat sinaasappel de smaak van vis toleranter is, niet zo hard als citroen. Ik stemde toe, hoewel ik nog nooit in mijn leven oranje vis had geproefd. Op de een of andere manier vertelde mijn gevoel als huisvrouw me dat de man gelijk had en dat hij gelijk had. Het duurde niet lang voordat ik de combinatie in de praktijk had gebracht. Bij de eerste lossing aan de vis heb ik het met succes gepleegd! Verrukkelijk!

Natuurlijk liet ik mijn creativiteit de vrije loop op de vlakten en besprenkelde ik de arme forel niet alleen met sinaasappelsap, maar vulde ik hem ook goed. Denk niet dat de vis zoet zal zijn of naar sinaasappelgestremde melk zal smaken. Helemaal niet! Alleen een fijn aroma kruipt onder de huid van het personage, zo subtiel dat als je het recept niet kent, je niet eens beseft wat het is en waar het vandaan komt.

Deze lekkernij verdient ook een garnering, dus ik heb wat sperziebonen gesmoord met een beetje knoflook en besprenkeld met & # 8230 raad eens? Ook met sinaasappelsap, en op het einde verrijkte ik het met een beetje gekookte bulgur en groene peterselie. Een paar zure granaatappelpitjes waren als de kers op de taart. Wat zeg je, durf je? Ik zeg dat je het leuk zult vinden, dat we het erg leuk vonden


Gebakken forel sinaasappels - Recepten

gepubliceerd in Gezondheid op 20 november 2020, 12:45 uur

Forel bakken? Een interessant voorstel, nietwaar?! Vooral voor vastendagen wanneer er vis wordt vrijgelaten.

Gebakken forel # Recept 1

Ingrediënten Ik heb de oven bewaard
forel & ndash 3 stuks
wortel & ndash 2-3 stuks
ui & ndash 1 st
peterselie & ndash 2-3 bundels
zout
peper
Suni Meuniere:
50-100 g boter
Zout + peper
1-2 lama

Bereiding Gebakken forel

Schil een pompoen, rasp hem en bestrooi met zout en peper, vet de pan in met boter en zet in de oven. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Vet een pan in met boter en leg er een bedje van gehakte peterselie, wortel en ui op. Leg het vierkant en bedek het met peterselie, ui en wortel.
In de oven doen. Het kan ook geserveerd worden met citroensaus (molenaarssaus).

Suni Meuniere:
Smelt de boter in een pan, doe de peterselie 2-3 minuten, voeg dan een beetje citroenschil en het sap van een hele citroen toe. Laat nog 3-4 minuten op het vuur staan.

Gebakken forel met Meuniere saus en groenten # Recept 2

Ingrediënten Gebakken forel met Meuniere saus en groenten
2-3 forellen (afhankelijk van de grootte van de vis)
1-2 bosjes peterselie
1 ui
1 Wortel (wie wil)
1-2 tomaten
2-3 aardappelen
250 ml witte wijn
50-100 g boter
Zout + peper
1-2 lama

Bereiding Gebakken forel met Meuniere saus en groenten
Schil een pompoen, rasp hem en bestrooi met zout en peper, vet de pan in met boter en zet in de oven.

Suni Meuniere:

Smelt de resterende boter in een pan, doe de peterselie erbij en laat 2-3 minuten staan. voeg dan een beetje citroenschil en sap van een hele citroen toe. Laat nog 3-4 minuten op het vuur staan.

De aldus verkregen saus wordt over de uit de oven gehaalde vis en groenten gegoten.

Groenten worden gemaakt volgens de voorkeur van fiacruia & hellipla oven, gestoomd, in een pan & hellip

Gebakken forel # Recept 3



Ingrediënten Ik heb de oven bewaard
2-3 forel
1-2 beenpeterselie
1 ui
1 Wortel (optioneel)
1-2 tomaten (optioneel)
250 ml witte wijn
50-100 g boter
Zout + peper
een grote citroen voor de citroensaus

Bereiding Gebakken forel
Pel de forel en voeg zout en peper toe, doe hem in de yena-kom die eerder was ingevet met boter.Leg de ui en peterselie over de forel en giet de wijn erbij en zet in de oven.
Serveer met citroensaus die ik als volgt maak:
Smelt de resterende boter in een pan, doe de peterselie erbij, laat 2-3 minuten staan, voeg dan een beetje citroenschil en het sap van een hele citroen toe. Laat nog 3-4 minuten op het vuur staan.
De aldus verkregen saus wordt over de forel gegoten.
Goede eetlust!

Gebakken forel # Recept 4

Ingrediënten Ik heb de oven bewaard
3 pastraven
1 doos tomaten
1 ui
1/2 citroen
zout

Bereiding Gebakken forel
Maak de forel schoon en was hem. Snijd de ui in ringen en doe in de pan. Voeg de helft van de tomatendoos toe over de ui en strooi er een beetje zout over. Doe de forel in de pan, voeg de rest van de tomaten toe, voeg nog wat zout toe en bovenop de in schijfjes gesneden citroen. Vul met een kopje water, dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats in de oven.
Als het water gehalveerd is, haal je de bakplaat uit de oven, verwijder je de aluminiumfolie en zet je hem terug in de oven voor ongeveer 20 minuten, daarna kan hij geserveerd worden.

Gebakken forel # Recept 5

1 grote forel, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 bleekselderij, 100 ml olie, 1 glas witte wijn, zout, peper

Bereiding Gebakken forel

Snijd de groenten in blokjes en kook ze 10 minuten. De forel wordt gewassen, schoongemaakt en gedroogd met een servet, gezouten en gepeperd naar smaak. Vul de forel met een deel van de groenten, leg de andere in de bak naast de vis en giet de olie erbij. Zet ongeveer 20 minuten in de oven (afhankelijk van de oven) en blust af met een glas witte wijn.

Gebakken forel met saus # Recept 6

Ingrediënten Ik heb de oven bewaard
2 forellen
3 eetlepels boter
halve ui (reepjes)
4-5 teentjes knoflook
2 schijfjes citroen
faina da grau
1 eetlepel maizena
500 g zure room
50 ml wijn
3 eetlepels conjac
zout, peper, laurier, oregano

Bereiding Gebakken forel
De forel die door het tarwemeel wordt gehaald, wordt gelijkmatig bruin in de pan met hete boter. Leg de vis in een met boter ingevette yenakom. Leg 2-3 plakjes ui en knoflook in de vis. Garneer de vis met ui, knoflook en citroen.
Saus:
Verhit een eetlepel boter, voeg zure room toe, breng op smaak, voeg een eetlepel tarwebloem en een eetlepel maizena in de regen, wijn, cognac en kruiden toe. Kook 2-3 minuten, verdeel de saus over de vis in de kom. Dek af met aluminiumfolie en bak 15 minuten.
Goede eetlust!

Gebakken forel gevuld met walnoten in folie # Recept 7

Toevallig kwam ik op Sambata de Sus aan net op het uur dat degene die mijn gastheer zou zijn de forellen aan het schoonmaken was die tijdens de lunch op het bord zouden komen. De vijver ligt op slechts een paar meter van de keukendeur en ik twijfelde er niet aan dat de vis vers vers is. Wat me intrigeerde was het recept: Forel gevuld met walnoten in folie, en ik kon het niet laten om te vragen hoe het werd bereid.
Voor twee forellen hebben we 100 g ui, 100 g walnotenpitten, een ei, 10 g knoflook, 50 ml olie, 10 g zout, 1 g peper, 100 g bladerdeeg, 1 g rozemarijn nodig. & bdquo Met een goed geslepen mes splitst de forel zich op het ruggenmerg, verwijdert het touw en de ribben, verwijdert de ingewanden en wast vervolgens. Giet af en breng op smaak (zout, peper).

Bereid de vulling: fijngehakte ui, sudderen in olie en een beetje water, gehakte walnootpitten, rozemarijn en geperste knoflook toevoegen. Haal het van het vuur. Als het bijna koud is, meng je deze compositie met het ei en de kruiden.
Met deze vulling wordt de forel gevuld, diagonaal in folie gewikkeld en op een rooster gelegd. Plaats in de voorverwarmde oven op 200 & degC gedurende ongeveer 30 minuten, voor de thermische verwerking van de vis en de groei en bruining van de mantel in de folie.
Het wordt geserveerd met een garnituur van groenten en champagnesaus, een gerecht dat specifiek is voor speciale feesten & rdquo Recept verzameld door Simona Lazar.
Goede eetlust!

Gebakken forel met groenten, zoals bij het klooster # Recept 8

Ingrediënten Ik heb de oven bewaard
3 forellen, 200 g sperziebonen (kan ook uit blik), twee uien, twee groene paprika's, witte wijn, olie, zout, peper, tijm.
Bereiding Gebakken forel

Maak de vis schoon, haal de ingewanden eruit en was ze in een beetje koud water, vet ze in met olie en zout. Kook de bonen (als deze vers zijn, anders loopt de bonen in de pot gewoon leeg). Was de paprika's en snijd ze in blokjes, snijd de uien in schubben (niet zo klein als forelschubben & ndash!). Doe olie in een bak, maak een bedje van groenten en leg de vis erop, giet er witte wijn en water over, bestrooi met zout (indien nodig) en peper. Dek af met aluminiumfolie en zet in de oven voor 30-40 minuten, en als ze verwijderd zijn, bestrooi met tijm Recept uit Bistrita Monastery, Neamt County, door Simona Lazar.

Gebakken forel met groenten # Recept 9

Ingrediënten Ik heb de oven bewaard
forel

olie, zout, peper, dragon, peterselie

Bereiding Gebakken forel
We maken de vis schoon, zouten en peperen hem aan beide kanten. Snijd wortelen, uien, paprika's, tomaten. Leg de wortelen, ui, paprika en tomaten op de vis. Doe zout en peper over de groenten en schenk de witte wijn erbij. Bestrooi met dragon en peterselie. In de oven doen. Laat het bruin worden.

Gebakken forel met polenta en knoflooksaus # Recept 10

Forel-2 stuks, zout, olie, knoflookpeper, witte wijn

Bereiding Gebakken forel
Was de forel, vermeerder deze, besprenkel met olie, wijn, voeg knoflook toe en bak 45 minuten. Als het klaar is, wordt het op een bord gemonteerd en wordt het geserveerd met polenta en knoflooksaus.


Maak een garnering

Terwijl de eend kookt, kun je hem bereiden als garnering gebakken aardappelen of rode kool.

Voor het serveren heeft de steak 10-15 minuten nodig om te rusten. Het is geweldig, sappig, zacht en geurig. Goed bezig en goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Groenteforel in de oven

Snijd 1/2 citroen in dunne plakjes en pers de andere helft van het sap uit.

Kruid de schoongemaakte vis en was naar smaak met peper en zout.

Steek er 1 schijfje citroen in samen met 1 takje tijm.

Schil de groenten, snijd de gedroogde uienhelften, paprika's en snijd de wortelen en groene uien in plakjes. Doe ze samen met de doperwten in een grote kom, besprenkel met een paar eetlepels olie, breng op smaak met zout, peper en meng goed.

Giet in een pan die is ingevet met een beetje olie, voeg water toe en bak in de hete oven gedurende ongeveer 20 minuten, op 180 graden of tot de groenten zacht beginnen te worden.

Haal de bakplaat eruit, leg de overige schijfjes citroen op de vis en stop met het citroensap. Zet terug in de oven voor ongeveer 20-25 minuten of tot de vis gaar is.

Serveer warm, serveer een vis op het bord op een bedje van groenten en schijfjes citroen.


Ingrediënten eendenborst met sinaasappel klassiek recept

  • 4 eendenborsten van 200-250 gram/stuk
  • 4 sinaasappels
  • zout en peper
  • 1 kaneelstokje
  • 1 steranijs
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 250 ml magere kippensoep
  • 40ml. agavesiroop (kan vervangen worden door 40 gram bruine suiker)
  • 30ml. goede cognac
  • 30 gram boter met 82% vet

Hoe eendenborst te bereiden met sinaasappels klassiek recept & # 8211 borstbereiding en marineren

1. Veeg de eendenborsten goed af met absorberend keukenpapier, zowel op de huid als op de vleeskant. Vorm, met een scherp mes, de huid die er lelijk omheen hangt (indien nodig). Brand de resterende veerwortels snel in de huid met een speciale keukenbrander. Met een goede pincet worden de wortels opgevangen, die na verbranding zwart blijven, en worden ze eruit getrokken. Veeg de eendenborst nogmaals voorzichtig aan beide kanten schoon met keukenpapier.

2. Kweek met een zeer scherp mes de huid en het vet van de eendenborst, ruitvormig of parallel. Alleen de huid, pas op dat u niet in het vlees dringt!

3. Was een sinaasappelput met warm water en veeg hem vervolgens goed af met een handdoek. Schraap het intens gekleurde deel van het oppervlak, we hebben 1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil nodig. Snijd de sinaasappel doormidden en pers, vang het sap op. Geraspte sinaasappelschil goed mengen met vers geperst sinaasappelsap.

4. Doe de stukken eendenborst in een ritssluitingszak. Voeg de anijsster, peperkorrels, kaneelstokje en sinaasappelsap gemengd met geraspte schil toe. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit deze. De eendenborst laat je minimaal 2 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast marineren. Ik liet het 3 uur staan ​​en de smaken waren genoeg aanwezig om helder en subtiel genoeg aan te voelen om niet overweldigend te zijn.

Eendenborst bereiden met sinaasappels klassiek recept & # 8211 eendenborst koken in pan en oven

5. Laat de eendenborsten na het marineren goed uitlekken uit het vocht in de zak. Het wordt weggegooid, net als de specerijen die hun doel hebben bereikt. De eendenborst besprenkelt goed, goed met enig spoor van marinade, goed deppend met absorberend keukenpapier. Laat de eendenborsten op een bord in de keuken liggen om geleidelijk weer op kamertemperatuur te komen. Ik heb ze ongeveer een uur gelaten.

6. Schakel de oven in en zet deze op 180 ° C, geventileerd. Kruid de eendenborst aan de huidzijde goed met peper en zout. Hij staat erop het zout ook door de inkepingen heen te dringen.

In de koekenpan

7. Leg de eendenborst met het vel naar beneden in een pan met een dikkere bodem, zonder toegevoegd vet. De pan, wees voorzichtig, is koud. Zet het vuur aan en zet op medium. De pan begint op te warmen en het vet in de huid zal geleidelijk smelten. Kruid het blootgestelde deel van de borsten, het vlees, zodra het begint te sissen.

8. Kook de eendenborst ongeveer 7 minuten in de pan. Gedurende deze tijd zal veel van het vet smelten en zal de huid rood worden. Nadat het luid begint te sissen, is het goed om de bruiningsfase vaker te controleren, een vuur alleen met iets sterkers kan leiden tot een snelle verbranding van de eendenborst. Nadat het meeste vet is gesmolten, zet je het vuur uit en leg je de eendenborsten in een met bakpapier beklede bakplaat, met het vel naar boven.

In de oven

9. De oven doet de rest. Voor een eendenborst van 200-250 gram zijn 6 minuten in de oven verwarmd tot 180°C, geventileerd, voldoende. Dat is als we een eendenborst met roze vlees willen. Voor stukken van 300-350 gram kun je de baktijd in de oven verlengen tot 7-8 minuten.

10. Zodra de kooktijd is verstreken, verwijdert u de eendenborsten, legt u ze op een bord/bord en dekt u ze licht af om ze warm te houden. Laat het 10 minuten rusten, gedurende die tijd zorgen wij voor de andere elementen van het eendenborstrecept met sinaasappels.

Bereiding van sinaasappelfilets

11. Was de overige 3 sinaasappels met warm water en veeg ze af met een theedoek. Zet een diep bord/kom klaar. Schil de sinaasappels bovenop het bord met een goed geslepen mes en ga met het mes diep genoeg om de pulp te bereiken. Zo wordt zowel de dikke huid aan de oppervlakte als de huid eronder in één keer verwijderd. Het sinaasappelsap wordt opgevangen in de kom.

12. Na het schillen van de sinaasappels, snij ze scherp, naast de schil die de schijfjes scheidt, schil ze in hun geheel en verzamel ze in een bord/kom. Aan het einde worden de schillen die achterblijven nadat de draden zijn verwijderd, goed geperst door het sap, dat zich over de draden verzamelt.

Eendenborst bereiden met sinaasappels klassiek recept & #8211 sinaasappelsaus

13. Terwijl de eendenborst al gaar is in de pan en de oven rust (zie punt 8), bereidt u de saus. Giet hiervoor al het vet uit de pan waarin de eendenborst bruin is. Het wordt verzameld en opgeslagen voor gekonfijt of de bereiding van ongelooflijk lekkere aardappelen.

Dep de pan met absorberend keukenpapier, verwijder zoveel mogelijk vet. Over de rode sporen die in de pan zijn achtergebleven & # 8211 gekarameliseerde eiwitten & # 8211, giet al het sap waarin de sinaasappelfilets zitten af ​​(door de zeef). Toegevoegde en ontvette kippensoep & # 8211 Ik gebruikte een soep bereid volgens het recept hier. Voeg de cognac en agavesiroop of bruine suiker toe en zet de pan op hoog vuur. Voeg het sap van de eendenborst toe terwijl deze rustte en kook tot het krimpt en begint te borrelen. Voeg op dit punt de sinaasappelfilets toe, die slechts 1 minuut in de saus worden verwarmd, en zet dan het vuur uit. Ik verwijder voorzichtig de draden met een garde. Leg de filets op een bord en dek af om warm te houden.

14. Voeg direct de koude boter toe en kantel de pan aan alle kanten totdat de boter is opgenomen. De boter, samen met de eiwitrijke bodem in de pan, zal emulgeren en de saus zal dikker worden, waardoor de consistentie van een semi-viskeuze siroop wordt verkregen. Filter de saus snel door een zeef, breng op smaak met zout en peper en serveer warm met eendenborst.

Onderhoud

Voordat je deze eendenborst met sinaasappels serveert, snijd je de borst zoals we willen, in plakjes of diagonaal, zoals ik deed, deze keer. Het wordt bij voorkeur gerangschikt op kookplaten, naast je favoriete garnituur. Bestrooi met de saus en verdeel de warm bewaarde sinaasappelpartjes over alle borden.


Ingrediënten voor het eendenborstrecept met sinaasappels

  • De eend :
  • - 2 stuks eendenborst (geen eendenborst, die heeft erg lekker vlees, maar is niet geschikt voor de restaurantkeuken)
  • - 2 takjes tijm
  • - Zout
  • - Peper naar smaak
  • Sinaasappelsaus:
  • - 150 ml sinaasappelsap (vers geperst)
  • - 150 gram suiker
  • - 50 ml witte azijn (beste kwaliteit)
  • - Een paar schijfjes sinaasappel
  • - 3 eetlepels reuzel & laquo left & raquo van eend
  • - 50 g boter

Totale voorbereidingstijd

& ndash Bereiding borsteend: 15 minuten + 5-7 minuten rust
& ndash Sausbereiding: 20 minuten

Noodzakelijk gereedschap

& ndash Scherp mes
& ndash Een houten of kunststof bodem, zo stevig mogelijk
& ndash Koekenpan met een diameter van 25-28 cm
& ndash Een kleine pot (diameter 15-20 cm)
& ndash Houten / siliconen spatel
& ndash Optioneel: een dienblad met grill

Bereiding voor Eendenborst met Sinaasappels, klassiek Frans recept

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Totdat het opwarmt, kun je het eendenvlees verzorgen.
Stap 2:
Elke eendenborst wordt diagonaal vergroot en met zout bestrooid. We voegen in dit stadium nooit peper toe, omdat dit aanbrandt en niet het gewenste resultaat geeft!
Stap 3:
Plaats het vlees in de koude pan (heel belangrijk!) Met de huid naar beneden, op middelhoog vuur. Het vet in de eend zal langzaam smelten. Wanneer de huid bruin wordt, zullen ze draaien. Het hele proces duurt ongeveer 5 minuten.
Nadat het vlees bruin is, beweegt u het vel naar boven op een grill boven een bakplaat om al het vet op te vangen. Bij afwezigheid van een grillplaat kun je de pan gebruiken waarin het vlees is geseald. In dit geval moet het vet dat tijdens het sealen uit het vlees is gelekt, worden verwijderd.
Stap 4:
Laat 10 minuten in de oven op 180 graden. Na deze periode wordt de bak verwijderd en laat men het vlees enkele minuten rusten (5-7).

Eendenborst met sinaasappel, klassiek Frans recept

Stap 5:
Karameliseer de suiker op middelhoog vuur. Voeg de azijn toe als de kleur bruin-koper wordt. Deze saus wordt in de Franse keuken & laquo gastrique & raquo genoemd en is de basis van veel sauzen. Laat het 1-2 minuten koken, totdat de azijngeur verdwijnt.
Stap 6:
Voeg het sinaasappelsap en 3 eetlepels eendenreuzel toe. Breng het mengsel aan de kook tot het gehalveerd is
Stap 7:
Voeg de sinaasappelschijfjes en boter toe en laat het mengen.

Nuttig advies

& ndash Bij afwezigheid van een grillplaat, kunt u een van een gebakgrill improviseren en een plaat van de juiste grootte
& ndash Gebruik kwaliteitsingrediënten: sinaasappel mag niet zuur zijn en eendenborst moet een goede vetlaag hebben. Tegenwoordig bieden alle grote winkels kwaliteitskisten aan (Metro, Auchan, Carrefour, Mega Image, enz.). Ook de kwaliteit van de azijn is cruciaal - een azijn van een lagere kwaliteit zal zijn karakteristieke geur niet effectief verliezen.
& ndash Als u diepgevroren vlees heeft gekocht, moet het eerst langzaam ontdooid worden (in de koelkast).
& ndash Nadat u het uit de koelkast heeft gehaald, is het raadzaam het vlees 10-15 minuten op kamertemperatuur te laten komen. Plotselinge temperatuurveranderingen hebben een negatief effect op de vezelstructuur en daarmee op het eindresultaat!
& ndash Om efficiënt te werken kan de saus worden bereid terwijl het vlees in de oven zit. De twee componenten (saus en vlees, inclusief rusttijd) worden tegelijkertijd klaargemaakt.

Het recept en de foto's zijn van Marius Giorgian Constantin en hij neemt deel aan de wedstrijd & bdquoDe grote herfstwedstrijd, met gegarandeerde prijzen, zonder loting & rdquo. Meer door haar gepubliceerde recepten vind je hier.

Het gemiddelde cijfer van de jury voor dit recept is 10

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Eendenborst met sinaasappel, klassiek Frans recept


Gebakken Citroenforel

Een recept met simpele maar zeer gezonde ingrediënten!
De gestripte forel wordt gewassen en goed afgeveegd op de aluminiumfolie waarin deze zal worden verpakt, besprenkeld met olijfolie, zout en peper (het is niet verplicht maar zo heb ik geleerd van Jamie Very Happy).

Leg de forel, kruid deze van binnen en van boven en garneer met 3-4 schijfjes citroen. Idealiter zouden we ook wat verse basilicumblaadjes of zelfs rozemarijn moeten hebben, die ook aan de vis worden toegevoegd, ze smaken het buitengewoon! Maar ook met de gedroogde basilicum zijn we voorlopig tevreden.

Wikkel de folie dan goed om de vis maar laat een beetje ruimte om te stomen, dus lijm de folie niet over de Smile. Zet ze ongeveer 10-15 minuten in de oven, afhankelijk van hoe groot ze zijn, rol dan de folie uit folie en laat 5-10 minuten een beetje bruin worden. Is geweldig.

Goede eetlust!
Garnering suggestie: gebakken aardappelen met rozemarijn gebakken spinazie met boter en knoflook rijst of met citroenbroccoli in de oven.


Gebakken forel sinaasappels - Recepten

Geplaatst door Postolache Violeta op 24 maart 2021 in forelrecepten recepten met visrecepten voor vrijgave tot snelle visrecepten | Opmerkingen: 0

Forel "en papillote" betekent gebakken forel, in bakpapier, waar ik voor gekozen heb om wat groenten te doen. De stoom die zich binnenin vormt, kookt de vis en de groenten zullen hun sappen verlaten, wat een speciale smaak zal geven. Het is een uiterst eenvoudige techniek om vis te bereiden, daarnaast heeft het als voordeel dat u geen afwas meer hoeft te doen en minder geur in huis heeft.
Ik raad jou ook aan gebakken forel met polenta en knoflook, forel op een bedje van groenten, forel in Meuniere saus of forel met gearomatiseerde boter. U kunt meer forelrecepten vinden hier. U kunt meer visrecepten vinden hier. (klik op de onderstreepte woorden om naar de receptenpagina te gaan)


Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de blogdiscussiegroep hier of op instagram hier


Video: Gebakken hele forel met amandelen maken - Allerhande (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Stedman

    Je hebt geen gelijk. E -mail me op PM, we praten.

  2. Votilar

    Naar mijn mening is het onderwerp erg interessant. Ik nodig iedereen uit om actief deel te nemen aan de discussie.

  3. Behdeti

    Ja, dat zei je correct

  4. Curtis

    Ik ben het helemaal met je eens. Het idee is geweldig, ik ben het met je eens.

  5. Hania

    En ik kwam dit tegen. We kunnen over dit thema communiceren.

  6. Neville

    Bravo, wat een passende woorden..., het briljante idee



Schrijf een bericht