Gehaktbroodje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik kookte de wortel, ik legde de geschilde aardappel op de kleine rasp.

Ik hakte de spinazie (ik gebruikte diepvriesspinazie) en hardde het met knoflook in een beetje olie, ik voegde zout toe.

Ik kookte 3 eieren, klop de andere twee eieren los en mengde ze met het paneermeel.

Ik heb de worstjes een beetje gebakken in olie.

Ik heb het gehakt gemengd met de geraspte aardappel, rauwe eieren en paneermeel, fijngehakte peterselie, geperste knoflook en gekruid.

Ik smeerde de compositie uit op een bakpapier en legde daarop spinazie (ik weet niet waarom het niet een intensere kleur had), gekookte wortelen, worstjes en gekookte eieren.

Met behulp van het papier rolde ik het vlees en legde het vervolgens op een dienblad.

Ik heb het een uur in de oven gezet.

Van tijd tot tijd spatte ik het vet in de bak.

Het is koud gesneden.





Gehaktbroodje

1. Doe het gehakt in een kom en kneed goed met eieren, zachte boter, zout, peper, geharde uien en marjolein. Bedek de bakplaat met olie en paneermeel en schik de rol in de bakplaat. Zet het in de hete oven.
2. Giet de olie in een waterkoker, laat deze opwarmen en voeg de bloem toe. Blus met wijn en voeg dan suiker, peper en tomatenpuree toe en laat een paar minuten sudderen. Voeg zout en peper toe en zet het vuur uit. Schenk de saus over de vleesrol en laat deze in de oven staan.
3. Haal de rol uit de oven, laat afkoelen en snijd in plakjes. Serveer met gekookte sperziebonen en op smaak gebracht met azijn en knoflook en zoetzure saus.

2 / 5 - 1 Beoordeling(en)

Vleesbroodjesrecept - de originele versie

Ingrediënten

  • Een ei (60 g)
  • 2 kippenworsten (20 g)
  • 2 middelgrote uien (80 g)
  • Anderhalve eetlepel zout (15 g)
  • 20 g gehakte koriander
  • Een beetje gemalen zwarte peper
  • 250 g gesneden kalkoenham
  • 45 g ham uit blik (4 el)
  • 700 g varkens- of rundergehakt
  • Anderhalve eetlepel knoflook (15 g)
  • 250 g gekookte groenten

Methode van voorbereiden

  1. Was de groenten goed en leg ze op een bord.
  2. Klop het ei tot de dooier en het eiwit goed mengen.
  3. Kruid het gehakt als volgt: meng de gesnipperde ui, knoflook, zout, koriander en ei en voeg ze toe aan het vlees.
  4. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  5. Leg het mengsel op een rechthoekige aluminiumfolie en druk de laag plat.
  6. De folie moet sterk zijn, zodat deze niet breekt als je de bereiding oprolt en in de oven zet.
  7. Begin dan met het toevoegen van de vulling over de vleesrol. Voeg in het midden de gesneden worstjes, gekookte groenten en ham uit blik toe.
  8. Zorg er ook voor dat de vulling gelijkmatig over het vlees wordt verdeeld, maar niet tot aan de rand.
  9. Rol het vlees vervolgens op en zorg dat er geen gaatjes meer zijn.
  10. Leg de rol aan het einde in een bakplaat en bak deze 45 minuten. Als je klaar bent, snijd je de rol in plakjes en serveer je met je favoriete garnering.

Parmezaan gehakt rol in spekkorst

Gehakt kan op verschillende manieren worden bereid. Gehaktballen, sarmale, bolognesesaus, gebraad, zijn slechts een paar opties. Vandaag stel ik een broodje voor met Parmezaanse kaas, in een korst gevlochten met spek. Om ervoor te zorgen dat er een goed opgerolde rol uitkomt, die je gemakkelijk kunt snijden, raad ik je aan om het proces van het kloppen van het gehakt te gebruiken, waarover ik hier iets meer in detail heb geschreven. Dit broodje is zowel warm als koud erg lekker, dunner gesneden, voor op koolhydraatarm brood. Zo'n rol kan ook met succes de traditionele paascake vervangen.

Voor een rol van ongeveer 20 cm lang

  • 100 g dun gesneden bacon
  • 500 g gehakt (mengsel van rund, varken of kip)
  • 1 of
  • ½ theelepel zout, tijm, gemalen peper of een favoriete mix van vleeskruiden
  • 50 g ras parmezaan

Maak op een met vershoudfolie beklede shredder een vlecht van dunne plakjes spek, met de zijde van dezelfde lengte als de vorm waarin de rol wordt gebakken.

Het gehakt mengt zich goed met het ei, het zout en de kruiden en giet het vervolgens een paar keer krachtig in de kom. Dit proces heeft tot doel het vlees mals te maken door de vezels samen te drukken. Hierdoor wordt het vleesmengsel kneedbaarder en behoudt het veel beter zijn vorm.

Op een ander met een beetje olie ingevet folie of bakpapier het gehakt in een rechthoek met een maximale dikte van 1 cm uitspreiden. Bestrooi gelijkmatig met geraspte Parmezaanse kaas.

Met behulp van folie/bakpapier wordt de rol gevormd, waarover de spekvlecht wordt gewikkeld. De rol wordt voorzichtig in een met bakpapier beklede cakevorm gelegd.

Plaats in de voorverwarmde oven op ongeveer 180 graden C, gedurende ongeveer 45-60 minuten, tot het spek bovenop bruin is.

Alvorens te worden gesneden, wordt de rol ongeveer een kwartier licht afgedekt.

Kijk hoe recht en mooi de plakjes zijn gesneden:

Ik laat je een relatief haastige rol zien, waarbij ik de hierboven beschreven procedure niet heb gebruikt. Het was een kwelling om het te snijden, en de Parmezaanse kaas was verspreid en volledig uitgelekt:

* als je geen zin hebt in de vlecht, wikkel je de rol er gewoon naast in plakjes spek.


Kiprol met olijven omwikkeld met spek


Het is zo eenvoudig en snel, om nog maar te zwijgen van hoe lekker en waarom niet erg mooi dat zelfs de meest onhandige in de keuken het zonder enige belemmering zou kunnen bereiden!

Meestal doe ik het als ik gasten heb, het ziet er goed uit op de set en wordt meer gewaardeerd dan enig ander voorgerecht.

Het kan ook warm geserveerd worden met een aardappelpuree of een salade, maar laten we niet te lang praten en aan de slag!

Voor vele andere recepten met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de snacks sectie, klik hier of op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Ingrediënt:

  • 500 g kipfilet
  • 600 g kippenbouten zonder been
  • 150 g zwarte olijven zonder pit
  • 150 g rode paprika
  • 7 eieren
  • 1 bosje dille/peterselie naar keuze
  • 300 g rauw gesneden gedroogd spek
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

We snijden de paprika in kleine blokjes

We halen de kippenpoten door de vleesmolen.

We snijden de kipfilet in blokjes van 1/1 cm

Doe alles in een kom met de overige 3 rauwe eieren, gehakte dille en kruiden. Meng goed en zet opzij.

Behang een taartvorm met plakjes spek.


Leg de helft van het gehakt op de bodem van de bak, druk goed aan om luchtgaten te vullen en maak een sloot waarin we gekookte eieren doen. We komen met de andere helft van het gehakt, we persen weer heel goed en we gebruiken het tafelblad om goed te zitten en eventuele luchtbellen te verwijderen.

Wikkel met de randen van het overgebleven spek naar buiten.

Bak 1 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Als het aan de bovenkant te bruin wordt, kunnen we het afdekken met aluminiumfolie en doorgaan met koken.


We laten het temperen in de bak waarin het gebakken is, waarna we het eruit halen en laten uitlekken. Snijd in plakjes en serveer. Het kan zowel koud als warm geserveerd worden met een garnituur van aardappelen of rijst en een augurksalade, maar het past ook net zo goed bij een frisse koolsalade!


Gehaktbroodje

Gehakt broodje: 1 kg mager vlees, 150 g spek, 2 uien, 1 sneetje witbrood (kern) 1 rauw ei, 4 hardgekookte eieren, zout, peper, 1 theelepel gehakte greens 1 eetlepel paneermeel, sla of bieten.


Het vlees wordt samen met de twee fijngesnipperde uien, rauw of in reuzel gebakken, de geweekte broodkruimels en het spek door de vleesmolen gehaald. Voeg zout, peper, gehakte greens en rauw ei toe. Alles mengt goed. Leg een schone, goed doorweekte handdoek op tafel. Daarop ligt de rechthoekige hakselaar met de basis drie keer zo hoog. Leg in het midden van de vleesrechthoek de hardgekookte (en schoongemaakte) eieren op een rij, de een na de ander. Til de uiteinden van het servet op zodat het gehakt de eieren bedekt (bedekt). De rol wordt langzaam op een ingevette pan geplaatst en ingevet met een geweekte wig erop.
In reuzel, bestrooi met paneermeel en bak gedurende 1/2 uur. Het wordt geserveerd in plakjes ter dikte van een vinger, gegarneerd met sla of rode bietensalade.


Porchetta vleesbroodje & # 8211 Een absoluut heerlijk Italiaans gerecht

De echte Italiaanse porchetta…. Heb je ooit geprobeerd? Aromatisch, smakelijk, met een knapperige korst, verschillende kruiden en zelfs sinaasappelschillen - in Italië is het een genot! Op internationale festivals wordt het geserveerd met broodjes… sandwich met karbonade… Je moet het proberen!

Ingrediënt:

  • 1-1,5 kg varkensschouder
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels salie
  • 3 eetlepels geraspte sinaasappelschil
  • 2 eetlepels dillezaadjes
  • Olijfolie naar smaak
  • 2 eetlepels rozemarijn
  • 6 teentjes knoflook

Methode van voorbereiden:

Was het vlees onder stromend water, snijd het diep op een afstand van enkele cm van de randen.

Spreid het uit als een plak, maak een snede parallel aan de tafel.

Snijd vervolgens zijwaarts op plaatsen waar de reep vlees dikkere stukken heeft. Dit is nodig om het vlees beter te laten marineren.

Vet het vlees in met olijfolie en zout het.

Bestrooi met peper, dillezaadjes, rozemarijn en fijngehakte salie. Pers de knoflook en verdeel deze samen met de geraspte sinaasappelschil gelijkmatig over het vlees.

Zout het en breng het op smaak met wat er over is...

Bind hem vast met keukengaren en laat 3-4 uur of zelfs 's nachts in de koelkast staan...

Verwarm de oven voor op 230 graden. Vet de pan in met olijfolie en besprenkel het vlees ermee. Bak gedurende 20 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 120 graden en kook nog eens 60 minuten.

Na het verwijderen afdekken met aluminiumfolie en 10 minuten wachten. Klaar!


Klassieke vleesrol

Worsten maken het verschil in dit recept! We gebruiken een geslaagde combinatie van zoet en heet, en het resultaat is gegarandeerd!

ingrediënten

2 eetlepels boter
1 kop ui
1 stengel bleekselderij, gehakt
1 gesneden wortel
1/2 kop gehakte groene uien
3 geperste teentjes knoflook
zout
peper
2 theelepels worchestershiresaus
2/3 kopje ketchup
700 g rundergehakt
300 g gehakte hete worstjes
1 kopje paneermeel
2 losgeklopte eieren
1/3 kop gehakte peterselie

Methode van voorbereiden

Verwarm de oven voor. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui (allemaal groen), stengels bleekselderij, wortel en knoflook toe en kook 5 minuten. Dek af met een deksel voor nog eens 5 minuten, tot de wortelen zacht zijn. Mengen. Bestrooi met zout en peper. Voeg de Worchestershire-saus en een derde kopje ketchup toe. Laat het nog een minuut op het vuur staan ​​en laat afkoelen.

Als de groenten zijn afgekoeld, doe je ze in een kom met het gehakt, worst, eieren, paneermeel en peterselie. Meng goed met je handen.

Knijp het mengsel in een cakevorm en druk licht aan om op te stijven.Bedek met de resterende ketchup.

Laat een uur in de oven staan. Haal het eruit en laat het 10 minuten rusten. Dan haal je hem uit vorm en kun je hem in dikkere plakken snijden.


Paasrecepten: Lamspulp Roll. Methode van voorbereiden

Ontbeen de pulp en snij in grote stukken. Het vlees wordt geprikt met een mes, waar stukjes knoflook in worden gestoken. Bestrooi aan de andere kant naar wens met gedroogde rozemarijn of andere kruiden. Hak de groene ui, dille en peterselie fijn.

Het gehakt wordt gemengd met een of twee eieren, zout, peper en gehakte greens. Dit mengsel wordt met knoflook en kruiden over het grote stuk vlees gelegd. Rol op en bind vast met een vork, vet de rol vervolgens goed in met olie en bestrooi met rozemarijn, zout en peper. Vet de pan in met olie en plaats de rol.

Snijd de gedroogde ui in ringen en leg deze op de rol met laurierblaadjes. Voeg 2-3 kopjes water toe en bak ongeveer een uur. Voeg 15 minuten voor het uit de oven halen de rode wijn toe. Goede eetlust!


Heerlijk broodje gehakt, waar ik altijd van genoot op het feestje van mijn oma! Zo fijn, sappig en lekker dat het in je mond smelt!

Het broodje gehakt is een sappige en smaakvolle lekkernij, die in een oogwenk van tafel verdwijnt! We presenteren u een roll-recept, dat een echte ster zal zijn aan de feesttafel. Rollen is een lekkernij die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Krijg een warm rood en smaakvol gerecht met sappige vulling. Verras uw dierbaren met een waar culinair meesterwerk.

INGREDINTEN

INGREDINTEN VOOR HET VULLEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Voeg het gehakt, het ei, het zout en de kruiden toe aan een kom. Roeren.

2. Schil en snijd de ui in blokjes. Fruit de ui in een hete pan met olie goudbruin.

3. Kook de eieren, pel ze en haal ze door een grote rasp. Meng de eieren met de gebakken ui.

4. Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie en vet deze in met olie. Leg het gehakt op de folie en vorm een ​​rechthoekige bovenkant. Bedek het met de ei- en uienvulling. Houd een afstand van 1 cm van de randen.

5. Rol het vlees met behulp van de folie op. Lijm de rand van de aluminiumfolie zodat het sap erin blijft. Zet de pan 40-50 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden. De baktijd is afhankelijk van elke oven. Test de tandenstokers & verwijder een uiteinde van de folie en plak de rol vast met een tandenstoker. Als het sap transparant is, is de rol klaar. Geniet met plezier.


Video: De dagschotel - Preistoemp met gehaktbrood (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Walfred

    Je laat de fout toe. Kom binnen, we bespreken het. Schrijf me in PB.

  2. Siodhachan

    Mijn excuses voor het bemoeien met ... maar dit onderwerp staat heel dicht bij mij.Ik kan helpen met het antwoord.

  3. Hulbard

    Ik bedoel, je staat de fout toe. Voer in dat we bespreken. Schrijf me in PM.

  4. Owen

    de uitzonderlijke waan, naar mijn mening

  5. Gardalrajas

    Niet duidelijk



Schrijf een bericht