Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Recept voor Bombay-aardappelen

Recept voor Bombay-aardappelen

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Aardappel bijgerechten

Deze aardappelen smaken heerlijk voor lunch of diner met chapati's, roti's of tortilla's. De kruiden zijn te vinden in elke Indiase winkel.

141 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes
  • 1 1/2 eetlepels ghee (geklaarde boter)
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 2 groene pepers, fijngehakt
  • 1 (2,5 cm) stuk verse gemberwortel, fijngehakt
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel koriander, gemalen
  • 1 theelepel amchoor (gedroogd mangopoeder)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 bosje verse koriander, fijngesneden

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:30min ›Klaar over:45min

  1. Doe de aardappelen in een pan met voldoende water om te bedekken. Breng aan de kook en kook 10 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en laat iets afkoelen.
  2. Verhit de ghee in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Rooster de komijnzaadjes licht in de ghee. Meng de groene pepers en gember erdoor. Kruid met chilipoeder en koriander. Roer de aardappelen erdoor en kook ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met amchoor en zout en kook nog ongeveer 15 minuten. Garneer voor het serveren met koriander.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(36)

Recensies in het Engels (29)

Mooi . Ik heb deze vanavond gemaakt en de foto toegevoegd aan je recept. Ik heb een paar kleine aanpassingen gemaakt omdat ik een actifryer heb en ze waren prachtig met mijn saag paneer en gebakken lamskoteletten (Indiase stijl) - 31 jan 2013

dit bleek briljant. Ik had de laatste 15 minuten niet nodig om het te koken... Knoflook en gemberpasta toegevoegd en nu vers nanbrood gemaakt om het in op te rollen.-08 jul 2012

Ik gebruikte zonnebloemolie in plaats van ghee, wat chili-olie (omdat ik geen verse groene pepers had), en fijngehakte verse mango in plaats van amchoorpoeder. Het was snel, gemakkelijk en absoluut heerlijk - ik ga dit zeker nog een keer maken! - 22 jun 2012


Onze authentieke mix van aromatische kruiden waaronder paprika, komijn en koriander voor een prachtig uitgebalanceerd Tikka Masala gerecht.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 g krieltjes, schoongeboend en schoongemaakt
  • 2 eetlepels. Patak's Tikka Masala Kruidenpasta
  • 1 eetl Patak's Mango Chutney
  • 8 sjalotten, gepeld
  • 6 teentjes knoflook, ongepeld
  • 2 el olijfolie
  • 1 eetl. boter
  • Een handvol koriander (houd wat apart voor garnering)
  • Een snufje zwarte peper
  • Een snufje zeezout

Methode

  1. Verwarm een ​​oven voor op 200°C/400°F/gas 6.
  2. Meng in een kom de Patak's Tikka Masala Kruidenpasta, Patak's Mango Chutney, olijfolie, boter, sjalotten en de nieuwe krieltjes.
  3. Leg een groot stuk folie plat en giet de inhoud van de kom in het midden.
  4. Hak de koriander fijn en strooi deze over de aardappelen.
  5. Plet de knoflookteentjes met een zwaar voorwerp en leg ze met de schil erop in het foliepakket.
  6. Strooi er zwarte peper over en sluit het pakketje zodat er geen stoom kan ontsnappen.
  7. Leg op een bakplaat en bak 30-45 minuten in de voorverwarmde oven, of grill op de BBQ. De aardappelen moeten zacht en luchtig zijn.
  8. Voeg vlak voor het serveren een paar verse takjes rozemarijn toe voor de kleur en bestrooi met zeezout.

Voor 4 personen

  • 600 g krieltjes, schoongeboend en schoongemaakt
  • 2 eetlepels. Patak's Tikka Masala Kruidenpasta
  • 1 eetl Patak's Mango Chutney
  • 8 sjalotten, gepeld
  • 6 teentjes knoflook, ongepeld
  • 2 el olijfolie
  • 1 eetl. boter
  • Een handvol koriander (houd wat apart voor garnering)
  • Een snufje zwarte peper
  • Een snufje zeezout
  1. Verwarm een ​​oven voor op 200°C/400°F/gas 6.
  2. Meng in een kom de Patak's Tikka Masala Kruidenpasta, Patak's Mango Chutney, olijfolie, boter, sjalotten en de nieuwe krieltjes.
  3. Leg een groot stuk folie plat en giet de inhoud van de kom in het midden.
  4. Hak de koriander fijn en strooi deze over de aardappelen.
  5. Plet de knoflookteentjes met een zwaar voorwerp en leg ze met de schil erop in het foliepakket.
  6. Strooi er zwarte peper over en sluit het pakketje zodat er geen stoom kan ontsnappen.
  7. Leg op een bakplaat en bak 30-45 minuten in de voorverwarmde oven, of grill op de BBQ. De aardappelen moeten zacht en luchtig zijn.
  8. Voeg vlak voor het serveren een paar verse takjes rozemarijn toe voor de kleur en bestrooi met zeezout.

Dit is een gezond recept voor Bombay Potatoes, een typisch Indiaas gerecht. Snel en simpel, en oh zo lekker!

Ingrediënten

  • 2 tl komijnzaad
  • 2¾ kopjes aardappelblokjes
  • 3 el olie
  • 2 tl groene chilipasta
  • 1/4 tl kurkumapoeder, optioneel
  • 1½ tl citroensap
  • Zout naar smaak
  • 2 el fijngehakte koriander

Instructies:

  1. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en voeg het komijnzaad toe.
  2. Voeg als de zaden knappen, de aardappelen toe, meng goed, dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende 10 tot 12 minuten of tot de aardappelen gaar zijn, terwijl u af en toe roert.
  3. Voeg de groene chilipasta, kurkumapoeder, citroensap, zout en koriander toe, meng goed en kook een minuut of twee op middelhoog vuur, terwijl je af en toe roert.
  4. Heet opdienen.
Voedingswaarde-informatie

Voedingsgegevens zijn verstrekt en berekend door Nutritionix en mogen alleen als algemene richtlijn worden gebruikt. Deze informatie wordt verstrekt als service en er is geen garantie dat de informatie volledig nauwkeurig zal zijn.


Je kunt Bombay-aardappelen opwarmen in de magnetron. Bedek ze gewoon met wat keukenpapier en magnetron op een laag vuur gedurende ongeveer 30 seconden/1 minuut, afhankelijk van de portiegrootte. Je kunt ook een eetlepel of twee water aan de aardappelen toevoegen om ze te stomen en ervoor te zorgen dat ze net zo zacht zijn als toen je ze de dag ervoor had.

Als je wilt dat je Bombay-aardappelen wat knapperiger zijn tijdens het opwarmen, raden we aan om een ​​bakplaat in de oven op een laag vuur te zetten. Controleer elke 5 minuten tot het gloeiend heet is.


Bombay-aardappelen

Deze vertaling is gemaakt door een automatisch systeem, daarom bieden wij onze excuses aan als het niet perfect is. Als u een fout ontdekt of een suggestie heeft voor een betere vertaling, neem dan contact met ons op.

Voor 4 personen
1 kg aardappelen
300 ml tomatensaus
1 tomaat
1 ui
2 teentjes knoflook
een stuk gember (of 0,5 theelepel poeder)
een beetje kurkuma (of 0,5 theelepel in poedervorm)
een paar blaadjes verse koriander (of 0,5 theelepel gedroogd)
wat kerrieblaadjes (de plant, zelfs gedroogd)
2 theelepels Indiase kruidenmix garam masala
chili (vers of poeder, hoeveelheid naar smaak)
2 theelepels mosterd
0,5 theelepel komijnzaad
0,5 citroensap
2 eetlepels sesamolie
zout

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze stomen.
Snijd ondertussen de tomaat in stukjes.
Snijd de ui, knoflook, gember en kurkuma fijn.
Giet de olie in een grote pan en bak de verkregen gehakte, voeg een paar eetlepels water toe.
Voeg de tomaat toe en als de gekookte aardappelen zacht zijn, giet je ze in de pan.
Voeg alle andere ingrediënten toe en meng voorzichtig.
Laat op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen, zodat alle smaken samensmelten en de tomatensaus dikker wordt.
Heet opdienen.


Recept Samenvatting

  • 3 rapen, in blokjes gesneden
  • ¼ kopje plantaardige olie
  • ½ theelepel geel mosterdzaad
  • ½ theelepel zwart mosterdzaad
  • 1 ½ theelepel gemalen rode peper
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • zout naar smaak

Doe de rapen in een grote pan en bedek ze met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur dan laag tot middelhoog, dek af en laat sudderen tot het gaar is, 15 tot 20 minuten. Giet af en laat een minuut of twee stomen.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gele mosterdzaadjes, zwarte mosterdzaadjes en kurkuma in de olie tot de mosterdzaadjes beginnen te knappen. Voeg de rapen toe aan de koekenpan en roer tot de rapen volledig zijn verwarmd, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout om te serveren.


Wat is Bombay Aloo / Bombay Potatoes?

Bombay Potatoes is een bijgerecht van droge aardappelen, gekruid met knoflook en kruidenpoeders, en gaat heel goed samen met een curry. Soms worden alleen de uien toegevoegd en soms worden ui en tomaten toegevoegd, dit is het recept.

Serveer dit beste Bombay-aardappel ooit samen met Dal Makhani, Komkommer Raita, Komijn Rijst & Roti om de geweldige Indiase maaltijdcombo compleet te maken.

BTW – Deze lijst voor 9 DAGELIJKSE INDISCHE MAALTIJDEN IS GEWELDIG. Vergeet niet de uitgebreide Meal Plan-ideeën te bekijken.

DEZE BOMBAY AARDAPPELEN

zijn gewoon zo lekker en makkelijk te maken

kan in een handomdraai worden bereid met minimale kruiden.

past ook perfect bij je kipcurry

is VEGAN, GLUTENVRIJ & ZUIVELVRIJ

Je moet dit echt makkelijke heerlijke Indiase recept voor gekruide pudding eens proberen en me vertellen hoeveel je van ze hield. Ja, mijn familie, inclusief mijn 6-jarige juffrouw, houdt van ze en ze certificeert het als de beste Bombay Aloo ooit!

Easy Bombay Aloo vereist slechts 10 ingrediënten, waaronder aardappelen, zout en olie! De meeste zijn basisingrediënten uit de voorraadkast. Het is een soort misvatting dat de Indiase keuken complex is en een uitgebreide ingrediëntenlijst heeft. Maar zo is het eigenlijk niet.


Ik ben al lang dol op het "trouwen" van twee recepten in één voor een nieuw en heerlijk gerecht. Dat is wat er is gebeurd met dit nieuwe slowcooker-curryrecept, Bombay Potatoes and Chickpeas Tomato Curry.

Ingrediënten

  • 2 blikjes kikkererwten (kekerbonen), afgespoeld en uitgelekt
  • 5 grote Yukon Gold-aardappelen, met schil, goed geschrobd, in blokjes gesneden (ongeveer 7 ½ kopjes zie opmerkingen)
  • 1 (28-ounce) blikje petite-cut tomatenblokjes, ongedraineerd
  • 1 1/2 kopjes tomatensap
  • 1 el olijfolie
  • 1 ½ kopje uien, gesnipperd (ik gebruikte twee middelgrote uien)
  • 4 teentjes gehakte knoflook
  • 1 tl verse gember (of 1 el gemberpoeder)
  • ¼ tl gemberpoeder
  • 1 el kerriepoeder, of meer naar smaak
  • 1 el chilipoeder
  • ¼ tl cayennepeper
  • ½ tl gemalen komijn
  • ¼ tl koriander
  • 1 tl zeezout

Instructies:

  1. Voeg in een slowcooker van 5 tot 6 liter kikkererwten, aardappelen, tomaten, tomatensap, olijfolie, uien, knoflook, gember, kerriepoeder, chilipoeder, cayennepeper, komijn, koriander en zeezout toe. Roer alles door elkaar.
  2. Kook 8 tot 10 uur op low of 4 uur op high (zie opmerkingen). Serveer alleen, met Naan-brood (link naar recepten hierboven), of zelfs een niet-Indiaas brood zoals maïsbrood, popovers of muffins - maïs, kaas of 'zemelen'.

Opmerkingen:

Ik gebruik meestal V-8-sap versus gewoon tomatensap omdat meneer GFE dat dagelijks drinkt, dus ik heb het altijd bij de hand.

Voel je vrij om een ​​of twee kopjes gekookt rundergehakt of geroosterde kip toe te voegen ongeveer een half uur tot een uur voordat de kooktijd eindigt als je dit een gerecht wilt maken voor die-hard carnivoren.

Ik zou ook op het punt van 2 tot 3 uur controleren of het koken op Hoog is om ervoor te zorgen dat de ingrediënten niet blijven plakken of branden, indien nodig roeren.

Het schillen van de aardappelen zorgt waarschijnlijk voor een snellere kooktijd en zorgt ervoor dat de aardappelen meer saus maken. Ik ben zeker van plan om de volgende keer geschilde aardappelen te proberen, waarschijnlijk roodbruine aardappelen.

De kikkererwten van tevoren roosteren in sommige kruiden (zoals cayennepeper) kan ook goed werken. Geroosterde kikkererwten hebben gewoon zoveel smaak!


Verwarm de ghee en bak de kurkuma en laurierblaadjes ongeveer 20 seconden. Schep de aardappelen erin, draai ze rond zodat ze gelijkmatig bedekt zijn en voeg dan het water toe. Kook tot de aardappelen zacht beginnen te worden (ongeveer 10 minuten).

Voeg de Garam masala, chilipoeder en zout naar smaak toe. Blijf koken tot het net zacht genoeg is om te eten. DOE HET NIET OVER.

Giet het grootste deel van het resterende vocht af en bak de aardappelen in een beetje ghee. Het idee is om de buitenkant knapperig en droog te krijgen, maar niet verbrand.


De kruiden die in dit recept worden gebruikt zijn komijnzaad, korianderpoeder, chilipoeder, kurkumapoeder, rauwe mangopoeder (amchoorpoeder) en garam masala. Ik voeg hier ook graag gehakte groene pepers aan toe voor een extra vleugje pit!

Het voordeel? Dit recept verdubbelt zowel als voorgerecht als als hoofdgerecht. Voeg tandenstokers toe aan de aardappelen en je gasten zullen denken dat het een geniale manier is om aardappelen te serveren. Serveer dit met dal en chapati's of viscurry en rijst, en je hebt de perfecte zondagse lunch.

Ik hou ervan hoe alle masala de aardappelen bedekt. Het plakt een beetje aan de aardappelen, zodat je bij elke hap heel veel kruiden krijgt. Het is waar dromen van gemaakt zijn. De mijne en Denver's.

Ben jij een aardappelliefhebber? Volg mij op Pinterest voor meer receptinspiraties. Elke dag.


Bekijk de video: Resep Telur Dadar Spanyol: 100% Bahan Lokal. (December 2021).