Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Niet-zo droge kreek (diavoorstelling)

Niet-zo droge kreek (diavoorstelling)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

West-wijnen

Zoals de meeste Dry Creek-wijnhuizen, heeft West Wines - mijn eerste stop - veel wijnstokken op de vallei. Eigenaar Bengt Akerlind opende verschillende flessen en gaf me de sleutels van zijn pension.

Niet zo droge kreek

Dry Creek, een zijrivier van de Russische rivier, is nu een gestage stroom omdat de stroom wordt gecontroleerd door Lake Sonoma, uitgehouwen in de heuvels van Sonoma's Coast Range.

Door de kop gesnoeide wijnstokken

Dry Creek staat bekend om zijn zinfandels met oude wijnstokken, waarvan er vele individueel zijn gesnoeid en op zichzelf staan ​​zonder ondersteuning van draden of kordons.

Heel traditioneel

Veel van de wijnhuizen langs Dry Creek hebben hun proeflokalen ingericht volgens traditionele architecturale wijnen, zoals deze voor Mill Creek Vineyards, opgericht in 1974.

Erg modern

Ferrari-Carano is al sinds 1981 een vaste waarde in Dry Creek, maar de proefruimte en wijnmakerij, bijna in de schaduw van de dam van Lake Sonoma, zijn een zeer moderne kijk op een traditioneel Toscaans landgoed.

Kamers van Kachina

Dry Creek heeft een diverse groep wijnboeren. Greg en Nancy Chambers verlieten Silicon Valley om Kachina Vineyards op te starten en verkopen nu al hun productie in de wijnmakerij of per postorder.

The Bench Lands

Het huis en de wijnmakerij van de Chambers bevinden zich op de koelere bankjes boven de vallei. Tijdens een huisgemaakt diner werd ik getrakteerd op Nancy's chardonnay en Greg's cabernet en charbono.

Bilbro van Passalacqua

Passalacqua Winery's Jessica Bilbro werd twee jaar geleden ingehuurd om Passalacqua's elegante, maar toch grote, zinfandels en cabernets te maken. Ze schonk me ook een zeldzame witte fiano-variëteit in.

Kunst van het label

Jason Passalacqua verliet een elektronicacarrière om het familiebedrijf over te nemen. Zijn moderne labels weerspiegelen de elegante wijnen, maar één traditioneel label eert oudtante Edith, zelf een wijnmaker.

Talty-wijngaarden

Michael Talty gaat er prat op dat hij de enige fulltime werknemer van zijn wijnmakerij is en dat hij alleen zinfandelwijnen maakt. "Ik wilde gewoon heel goed worden in één ding", lacht hij. Hij heeft.

Kreck of Mill Creek

Jeremy Kreck werkte sinds zijn tienerjaren in de wijngaarden en wijnmakerij van de familie, behaalde een diploma in het bedrijfsleven en is nu hoofd wijnmaker. Ik ging weg met liefde voor zijn sauvignon blanc en cabernet sauvignon.

Higgins of Lambert Bridge

Jennifer Higgins voegde zich in 2010 bij haar mentor Jill Davis bij Lambert Bridge en helpt bij het maken van ongeveer 20 variëteiten en melanges. We hadden een geweldig gesprek over een fantastische wijn- en spijscombinatie.

Fritz en Kokomo-wijnhuizen

Clay Fritz van Fritz Underground Winery en Erik Miller van Kokomo Winery brachten hun flessen mee voor mijn afscheidsdiner in Healdsburg's Bistro Ralph.

Huevos Rancheros

Bezoekers kunnen Healdsburg niet verlaten zonder een ontbijt met huevos rancheros. Ik genoot de volgende ochtend van de mijne in Centre Street Café voordat ik mijn koffers opnieuw pakte voor de vlucht terug naar het oosten.


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon ….

Jenny zegt duidelijk dat je meel niet moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Het verbaast me dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Altijd kleiner dan mijn moeders en veel kleiner dan de Dutch Oven. Het rijst goed en smaakte fantastisch. dichtheid is ook perfect vocht. gewoon kleiner?

Gebruik je exact hetzelfde meel als je moeder?

Hoi Jenny.
Bedankt voor dit recept!
Ik heb geen thermometer om de temperaturen voor instant of actieve gist te testen en vroeg me af of er een andere manier was om de temperaturen te benaderen?
Bij voorbaat dank,
Loraine

Is de enige reden om de bloem te beluchten zodat je niet te veel gebruikt? Als je op gewicht meet, maakt het dan uit of je het belucht?

Mijn moeder, die 50 jaar geleden wedstrijden won met haar bakken, klopte haar bloem altijd met een draadgarde voordat ze ging meten, en beweerde dat het extra lucht aan het brood (of cake, enz.) Toevoegde om lichtere gebakken goederen te maken. Dus ik klop en ik weeg alles. Dat heeft ze niet gedaan en ze heeft niet nauwkeurig gemeten. Ze voelde gewoon hoeveel meel en vloeistof ze nodig had. Het kloppen maakt het verschil.

Ik ben het ermee eens Diana, sommige mensen die dagelijks verschillende gerechten bakken of koken, waaronder brood, broodjes enz., ontwikkelen gewoon oog voor dergelijke dingen. Mijn dierbare overleden moeder was 48 jaar kok. Vanaf de leeftijd van 5 als haar 'assistent' tot het werken in haar keuken als een 15-jarige leerling, heb ik haar nooit een keer zien meten, wegen of aarzelen om ingrediënten toe te voegen! Ik heb mijn moeder hier ooit over gevraagd en haar antwoord was eenvoudig: 'Bij sommige mensen die elke dag bakken of koken, leren ze hoe ze ingrediënten kunnen meten door ze eruit te zien, te voelen en door je ingrediënten te kennen.' Moeder gaf toe dat ze altijd alles mat, of alles woog totdat het zover kwam dat het gebruik van een weegschaal enz. alleen maar bevestigde wat ze al met het oog had gemeten. Om haar punt te bewijzen, liet ze me 5 verschillende ingrediënten uitkiezen. Ik moest meten met een weegschaal, terwijl moeder dezelfde ingrediënten met het oog meette. Ik ben nu 60 en moet nog steeds een weegschaal gebruiken enz. Bak op, Diana! Blijf Veilig.

Jenny heeft leuke instructies en video's. Ik heb enkele suggesties voor je om te delen met je volgers:

er zijn twee basissoorten gist – die moeten worden gemengd met droge ingrediënten, en die moeten worden gemengd met het water voordat je de bloem toevoegt – lees het etiket op de gistpot of het pakje

gebruik geen warm kraanwater – dat is gevaarlijk – mag nooit warm kraanwater koken of drinken, omdat het ionische metalen uit de leidingen in oudere huizen aantrekt – in plaats daarvan koud water en verwarm het tot 110 -120 f

wanneer u het deeg bedekt, bedek het dan goed met het perkamentpapier en plaats plastic over de bovenkant van de kom om beestjes buiten te houden. Uren later, wanneer u klaar bent om te bakken, verwijdert u gewoon het plastic en draait u de kom om - het deeg valt op het perkamentpapier. Schraap eventueel extra bloem van de zijkanten van de kom en leg op het plakkerige deeg. Pak het bakpapier op en laat het deeg in de voorverwarmde Dutch Oven vallen. U hoeft geen bloem aan het deeg toe te voegen, dus u bespaart tijd en u bent klaar om te bakken.

Wanneer u het uit de oven haalt, laat u het brood ongeveer tien minuten in de hete Nederlandse oven staan, terwijl het verder kookt, rol het dan om zodat het op een rooster valt en verwijder het bakpapier om af te koelen, anders wordt het brood drassig

in plaats van 30 minuten kun je het beste minstens 60-90 minuten (of meer) wachten voordat je het brood aansnijdt, aangezien het van binnen nog aan het koken is


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon ….

Jenny zegt duidelijk dat je geen bloem moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Ik ben verbaasd dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Altijd kleiner dan mijn moeders en veel kleiner dan de Dutch Oven. Het rijst goed en smaakte fantastisch. dichtheid is ook perfect vocht. gewoon kleiner?

Gebruik je exact hetzelfde meel als je moeder?

Hoi Jenny.
Bedankt voor dit recept!
Ik heb geen thermometer om de temperaturen voor instant of actieve gist te testen en vroeg me af of er een andere manier was om de temperaturen te benaderen?
Bij voorbaat dank,
Loraine

Is de enige reden om de bloem te beluchten zodat je niet te veel gebruikt? Als je op gewicht meet, maakt het dan uit of je het belucht?

Mijn moeder, die 50 jaar geleden wedstrijden won met haar bakken, klopte haar bloem altijd met een draadgarde voordat ze ging meten, en beweerde dat het extra lucht aan het brood (of cake, enz.) Toevoegde om lichtere gebakken goederen te maken. Dus ik klop en ik weeg alles. Dat heeft ze niet gedaan en ze heeft niet nauwkeurig gemeten. Ze voelde gewoon hoeveel meel en vloeistof ze nodig had. Het kloppen maakt het verschil.

Ik ben het ermee eens Diana, sommige mensen die dagelijks verschillende gerechten bakken of koken, waaronder brood, broodjes enz., ontwikkelen gewoon oog voor dergelijke dingen. Mijn dierbare overleden moeder was 48 jaar kok. Vanaf de leeftijd van 5 als haar 'assistent' tot het werken in haar keuken als een 15-jarige leerling, heb ik haar nooit een keer zien meten, wegen of aarzelen om ingrediënten toe te voegen! Ik heb mijn moeder hier ooit over gevraagd en haar antwoord was eenvoudig: 'Bij sommige mensen die elke dag bakken of koken, leren ze hoe ze ingrediënten kunnen meten door ze eruit te zien, te voelen en door je ingrediënten te kennen.' Moeder gaf toe dat ze altijd alles mat, of alles woog totdat het zover kwam dat het gebruik van een weegschaal enz. alleen maar bevestigde wat ze al met het oog had gemeten. Om haar punt te bewijzen, liet ze me 5 verschillende ingrediënten uitkiezen. Ik moest meten met een weegschaal, terwijl moeder dezelfde ingrediënten met het oog meette. Ik ben nu 60 en moet nog steeds een weegschaal gebruiken enz. Bak op, Diana! Blijf Veilig.

Jenny heeft leuke instructies en video's. Ik heb enkele suggesties voor je om te delen met je volgers:

er zijn twee basissoorten gist – die moeten worden gemengd met droge ingrediënten, en die moeten worden gemengd met het water voordat je de bloem toevoegt – lees het etiket op de gistpot of het pakje

gebruik geen warm kraanwater – dat is gevaarlijk – mag nooit warm kraanwater koken of drinken, omdat het ionische metalen uit de leidingen in oudere huizen aantrekt – in plaats daarvan koud water en verwarm het tot 110 -120 f

wanneer u het deeg bedekt, bedek het dan goed met het perkamentpapier en plaats plastic over de bovenkant van de kom om beestjes buiten te houden. Uren later, wanneer u klaar bent om te bakken, verwijdert u gewoon het plastic en draait u de kom om - het deeg valt op het perkamentpapier. Schraap eventueel extra bloem van de zijkanten van de kom en leg op het plakkerige deeg. Pak het bakpapier op en laat het deeg in de voorverwarmde Dutch Oven vallen. U hoeft geen bloem aan het deeg toe te voegen, dus u bespaart tijd en u bent klaar om te bakken.

Wanneer u het uit de oven haalt, laat u het brood ongeveer tien minuten in de hete Nederlandse oven staan, terwijl het verder kookt, rol het dan om zodat het op een rooster valt en verwijder het bakpapier om af te koelen, anders wordt het brood drassig

in plaats van 30 minuten kun je het beste minstens 60-90 minuten (of meer) wachten voordat je het brood aansnijdt, aangezien het van binnen nog aan het koken is


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon ….

Jenny zegt duidelijk dat je meel niet moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Het verbaast me dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Altijd kleiner dan mijn moeders en veel kleiner dan de Dutch Oven. Het rijst goed en smaakte fantastisch. dichtheid is ook perfect vocht. gewoon kleiner?

Gebruik je exact hetzelfde meel als je moeder?

Hoi Jenny.
Bedankt voor dit recept!
Ik heb geen thermometer om de temperaturen voor instant of actieve gist te testen en vroeg me af of er een andere manier was om de temperaturen te benaderen?
Bij voorbaat dank,
Loraine

Is de enige reden om de bloem te beluchten zodat je niet te veel gebruikt? Als je op gewicht meet, maakt het dan uit of je het belucht?

Mijn moeder, die 50 jaar geleden wedstrijden won met haar bakken, klopte haar bloem altijd met een draadgarde voordat ze ging meten, en beweerde dat het extra lucht aan het brood (of cake, enz.) Toevoegde om lichtere gebakken goederen te maken. Dus ik klop en ik weeg alles. Dat heeft ze niet gedaan en ze heeft niet nauwkeurig gemeten. Ze voelde gewoon hoeveel meel en vloeistof ze nodig had. Het kloppen maakt het verschil.

Ik ben het ermee eens Diana, sommige mensen die dagelijks verschillende gerechten bakken of koken, waaronder brood, broodjes enz., ontwikkelen gewoon oog voor dergelijke dingen. Mijn dierbare overleden moeder was 48 jaar kok. Vanaf de leeftijd van 5 als haar 'assistent' tot het werken in haar keuken als een 15-jarige leerling, heb ik haar nooit een keer zien meten, wegen of aarzelen om ingrediënten toe te voegen! Ik heb mijn moeder ooit hierover ondervraagd en haar antwoord was eenvoudig: 'Bij sommige mensen die elke dag bakken of koken, leren ze hoe ze ingrediënten kunnen meten door te kijken, voelen en door je ingrediënten te kennen.' Moeder gaf toe dat ze altijd alles mat, of alles woog totdat het zover kwam dat het gebruik van een weegschaal enz. alleen maar bevestigde wat ze al met het oog had gemeten. Om haar punt te bewijzen, liet ze me 5 verschillende ingrediënten uitkiezen. Ik moest meten met een weegschaal, terwijl moeder dezelfde ingrediënten met het oog meette. Ik ben nu 60 en moet nog steeds een weegschaal gebruiken enz. Bak op, Diana! Blijf Veilig.

Jenny heeft leuke instructies en video's. Ik heb enkele suggesties voor je om te delen met je volgers:

er zijn twee basissoorten gist – die moeten worden gemengd met droge ingrediënten, en die moeten worden gemengd met het water voordat je de bloem toevoegt – lees het etiket op de gistpot of het pakje

gebruik geen warm kraanwater – dat is gevaarlijk – mag nooit warm kraanwater koken of drinken, omdat het ionische metalen uit de leidingen in oudere huizen aantrekt – in plaats daarvan koud water en verwarm het tot 110 -120 f

wanneer u het deeg bedekt, bedek het dan goed met het perkamentpapier en plaats plastic over de bovenkant van de kom om beestjes buiten te houden. Uren later, wanneer u klaar bent om te bakken, verwijdert u gewoon het plastic en draait u de kom om - het deeg valt op het perkamentpapier. Schraap eventueel extra bloem van de zijkanten van de kom en leg op het plakkerige deeg. Pak het bakpapier op en laat het deeg in de voorverwarmde Dutch Oven vallen. U hoeft geen bloem aan het deeg toe te voegen, dus u bespaart tijd en u bent klaar om te bakken.

Wanneer u het uit de oven haalt, laat u het brood ongeveer tien minuten in de hete Nederlandse oven staan, terwijl het verder kookt, rol het dan om zodat het op een rooster valt en verwijder het bakpapier om af te koelen, anders wordt het brood drassig

in plaats van 30 minuten kun je het beste minstens 60-90 minuten (of meer) wachten voordat je het brood aansnijdt, aangezien het van binnen nog aan het koken is


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon '8230.

Jenny zegt duidelijk dat je meel niet moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Het verbaast me dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Altijd kleiner dan mijn moeders en veel kleiner dan de Dutch Oven. Het rijst goed en smaakte fantastisch. dichtheid is ook perfect vocht. gewoon kleiner?

Gebruik je exact hetzelfde meel als je moeder?

Hoi Jenny.
Bedankt voor dit recept!
Ik heb geen thermometer om de temperaturen voor instant of actieve gist te testen en vroeg me af of er een andere manier was om de temperaturen te benaderen?
Bij voorbaat dank,
Loraine

Is de enige reden om de bloem te beluchten zodat je niet te veel gebruikt? Als je op gewicht meet, maakt het dan uit of je het belucht?

Mijn moeder, die 50 jaar geleden wedstrijden won met haar bakken, klopte haar bloem altijd met een draadgarde voordat ze ging meten, en beweerde dat het extra lucht aan het brood (of cake, enz.) Toevoegde om lichtere gebakken goederen te maken. Dus ik klop en ik weeg alles. Dat heeft ze niet gedaan en ze heeft niet nauwkeurig gemeten. Ze voelde gewoon hoeveel meel en vloeistof ze nodig had. Het kloppen maakt het verschil.

Ik ben het ermee eens Diana, sommige mensen die dagelijks verschillende gerechten bakken of koken, waaronder brood, broodjes enz., ontwikkelen gewoon oog voor dergelijke dingen. Mijn dierbare overleden moeder was 48 jaar kok. Vanaf de leeftijd van 5 als haar 'assistent' tot het werken in haar keuken als een 15-jarige leerling, heb ik haar nooit een keer zien meten, wegen of aarzelen bij het toevoegen van ingrediënten! Ik heb mijn moeder ooit hierover ondervraagd en haar antwoord was eenvoudig: 'Bij sommige mensen die elke dag bakken of koken, leren ze hoe ze ingrediënten kunnen meten door te kijken, voelen en door je ingrediënten te kennen.' Moeder gaf toe dat ze altijd alles mat, of alles woog totdat het zover kwam dat het gebruik van een weegschaal enz. alleen maar bevestigde wat ze al met het oog had gemeten. Om haar punt te bewijzen, liet ze me 5 verschillende ingrediënten uitkiezen. Ik moest meten met een weegschaal, terwijl moeder dezelfde ingrediënten met het oog meette. Ik ben nu 60 en moet nog steeds een weegschaal gebruiken enz. Bak op, Diana! Blijf Veilig.

Jenny heeft leuke instructies en video's. Ik heb enkele suggesties voor je om te delen met je volgers:

er zijn twee basissoorten gist – die moeten worden gemengd met droge ingrediënten, en die moeten worden gemengd met het water voordat je de bloem toevoegt – lees het etiket op de gistpot of het pakje

gebruik geen warm kraanwater – dat is gevaarlijk – mag nooit warm kraanwater koken of drinken, omdat het ionische metalen uit de leidingen in oudere huizen aantrekt – in plaats daarvan koud water en verwarm het tot 110 -120 f

wanneer u het deeg bedekt, bedek het dan goed met het perkamentpapier en plaats plastic over de bovenkant van de kom om beestjes buiten te houden. Uren later, wanneer u klaar bent om te bakken, verwijdert u gewoon het plastic en draait u de kom om - het deeg valt op het perkamentpapier. Schraap eventueel extra bloem van de zijkanten van de kom en leg op het plakkerige deeg. Pak het bakpapier op en laat het deeg in de voorverwarmde Dutch Oven vallen. U hoeft geen bloem aan het deeg toe te voegen, dus u bespaart tijd en u bent klaar om te bakken.

Wanneer u het uit de oven haalt, laat u het brood ongeveer tien minuten in de hete Nederlandse oven staan, terwijl het verder kookt, rol het dan om zodat het op een rooster valt en verwijder het bakpapier om af te koelen, anders wordt het brood drassig

in plaats van 30 minuten kun je het beste minstens 60-90 minuten (of meer) wachten voordat je het brood aansnijdt, aangezien het van binnen nog aan het koken is


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon '8230.

Jenny zegt duidelijk dat je geen bloem moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Ik ben verbaasd dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Altijd kleiner dan mijn moeders en veel kleiner dan de Dutch Oven. Het rijst goed en smaakte fantastisch. dichtheid is ook perfect vocht. gewoon kleiner?

Gebruik je exact hetzelfde meel als je moeder?

Hoi Jenny.
Bedankt voor dit recept!
Ik heb geen thermometer om de temperaturen voor instant of actieve gist te testen en vroeg me af of er een andere manier was om de temperaturen te benaderen?
Bij voorbaat dank,
Loraine

Is de enige reden om de bloem te beluchten zodat je niet te veel gebruikt? Als je op gewicht meet, maakt het dan uit of je het belucht?

Mijn moeder, die 50 jaar geleden wedstrijden won met haar bakken, klopte haar bloem altijd met een draadgarde voordat ze ging meten, en beweerde dat het extra lucht aan het brood (of cake, enz.) Toevoegde om lichtere gebakken goederen te maken. Dus ik klop en ik weeg alles. Dat heeft ze niet gedaan en ze heeft niet nauwkeurig gemeten. Ze voelde gewoon hoeveel meel en vloeistof ze nodig had. Het kloppen maakt het verschil.

Ik ben het ermee eens Diana, sommige mensen die dagelijks verschillende gerechten bakken of koken, waaronder brood, broodjes enz., ontwikkelen gewoon oog voor dergelijke dingen. Mijn dierbare overleden moeder was 48 jaar kok. Vanaf de leeftijd van 5 als haar 'assistent' tot het werken in haar keuken als een 15-jarige leerling, heb ik haar nooit een keer zien meten, wegen of aarzelen om ingrediënten toe te voegen! Ik heb mijn moeder ooit hierover ondervraagd en haar antwoord was eenvoudig: 'Bij sommige mensen die elke dag bakken of koken, leren ze hoe ze ingrediënten kunnen meten door te kijken, voelen en door je ingrediënten te kennen.' Moeder gaf toe dat ze altijd alles mat, of alles woog totdat het zover kwam dat het gebruik van een weegschaal enz. alleen maar bevestigde wat ze al met het oog had gemeten. Om haar punt te bewijzen, liet ze me 5 verschillende ingrediënten uitkiezen. Ik moest meten met een weegschaal, terwijl moeder dezelfde ingrediënten met het oog meette. Ik ben nu 60 en moet nog steeds een weegschaal gebruiken enz. Bak op, Diana! Blijf Veilig.

Jenny heeft leuke instructies en video's. Ik heb enkele suggesties voor je om te delen met je volgers:

er zijn twee basissoorten gist – die moeten worden gemengd met droge ingrediënten, en die moeten worden gemengd met het water voordat je de bloem toevoegt – lees het etiket op de gistpot of het pakje

gebruik geen warm kraanwater – dat is gevaarlijk – mag nooit warm kraanwater koken of drinken, omdat het ionische metalen uit de leidingen in oudere huizen aantrekt – in plaats daarvan koud water en verwarm het tot 110 -120 f

wanneer u het deeg bedekt, bedek het dan goed met het perkamentpapier en plaats plastic over de bovenkant van de kom om beestjes buiten te houden. Uren later, wanneer u klaar bent om te bakken, verwijdert u gewoon het plastic en draait u de kom om - het deeg valt op het perkamentpapier. Schraap eventueel extra bloem van de zijkanten van de kom en leg op het plakkerige deeg. Pak het bakpapier op en laat het deeg in de voorverwarmde Dutch Oven vallen. U hoeft geen bloem aan het deeg toe te voegen, dus u bespaart tijd en u bent klaar om te bakken.

Wanneer u het uit de oven haalt, laat u het brood ongeveer tien minuten in de hete Nederlandse oven staan, terwijl het verder kookt, rol het dan om zodat het op een rooster valt en verwijder het bakpapier om af te koelen, anders wordt het brood drassig

in plaats van 30 minuten kun je het beste minstens 60-90 minuten (of meer) wachten voordat je het brood aansnijdt, aangezien het van binnen nog aan het koken is


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon '8230.

Jenny zegt duidelijk dat je meel niet moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Het verbaast me dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Altijd kleiner dan mijn moeders en veel kleiner dan de Dutch Oven. Het rijst goed en smaakte fantastisch. dichtheid is ook perfect vocht. gewoon kleiner?

Gebruik je exact hetzelfde meel als je moeder?

Hoi Jenny.
Bedankt voor dit recept!
Ik heb geen thermometer om de temperaturen voor instant of actieve gist te testen en vroeg me af of er een andere manier was om de temperaturen te benaderen?
Bij voorbaat dank,
Loraine

Is de enige reden om de bloem te beluchten zodat je niet te veel gebruikt? Als je op gewicht meet, maakt het dan uit of je het belucht?

Mijn moeder, die 50 jaar geleden wedstrijden won met haar bakken, klopte haar bloem altijd met een draadgarde voordat ze ging meten, en beweerde dat het extra lucht aan het brood (of cake, enz.) Toevoegde om lichtere gebakken goederen te maken. Dus ik klop en ik weeg alles. Dat heeft ze niet gedaan en ze heeft niet nauwkeurig gemeten. Ze voelde gewoon hoeveel meel en vloeistof ze nodig had. Het kloppen maakt het verschil.

Ik ben het ermee eens Diana, sommige mensen die dagelijks verschillende gerechten bakken of koken, waaronder brood, broodjes enz., ontwikkelen gewoon oog voor dergelijke dingen. Mijn dierbare overleden moeder was 48 jaar kok. Vanaf de leeftijd van 5 als haar 'assistent' tot het werken in haar keuken als een 15-jarige leerling, heb ik haar nooit een keer zien meten, wegen of aarzelen bij het toevoegen van ingrediënten! Ik heb mijn moeder hier ooit over gevraagd en haar antwoord was eenvoudig: 'Bij sommige mensen die elke dag bakken of koken, leren ze hoe ze ingrediënten kunnen meten door ze eruit te zien, te voelen en door je ingrediënten te kennen.' Moeder gaf toe dat ze altijd alles mat, of alles woog totdat het zover kwam dat het gebruik van een weegschaal enz. alleen maar bevestigde wat ze al met het oog had gemeten. Om haar punt te bewijzen, liet ze me 5 verschillende ingrediënten uitkiezen. Ik moest meten met een weegschaal, terwijl moeder dezelfde ingrediënten met het oog meette. Ik ben nu 60 en moet nog steeds een weegschaal gebruiken enz. Bak op, Diana! Blijf Veilig.

Jenny heeft leuke instructies en video's. Ik heb enkele suggesties voor je om te delen met je volgers:

er zijn twee basissoorten gist – die moeten worden gemengd met droge ingrediënten, en die moeten worden gemengd met het water voordat je de bloem toevoegt – lees het etiket op de gistpot of het pakje

gebruik geen warm kraanwater – dat is gevaarlijk – mag nooit warm kraanwater koken of drinken, omdat het ionische metalen uit de leidingen in oudere huizen aantrekt – in plaats daarvan koud water en verwarm het tot 110 -120 f

wanneer u het deeg bedekt, bedek het dan goed met het perkamentpapier en plaats plastic over de bovenkant van de kom om beestjes buiten te houden. Uren later, wanneer u klaar bent om te bakken, verwijdert u gewoon het plastic en draait u de kom om - het deeg valt op het perkamentpapier. Schraap eventueel extra bloem van de zijkanten van de kom en leg op het plakkerige deeg. Pak het bakpapier op en laat het deeg in de voorverwarmde Dutch Oven vallen. U hoeft geen bloem aan het deeg toe te voegen, dus u bespaart tijd en u bent klaar om te bakken.

Wanneer u het uit de oven haalt, laat u het brood ongeveer tien minuten in de hete Nederlandse oven staan, terwijl het verder kookt, rol het dan om zodat het op een rooster valt en verwijder het bakpapier om af te koelen, anders wordt het brood drassig

in plaats van 30 minuten, is het het beste om minstens 60-90 minuten (of meer) te wachten voordat je het brood aansnijdt, aangezien het van binnen nog aan het koken is


Hoe meel te beluchten?

Ik dacht dat ik een Sifter voor je zag en gebruik dat effectiever is om de bloem los te maken en te beluchten in plaats van de bloem los te maken of te 'luchten' met een vork of lepel. Door een gebruiksvoorwerp te gebruiken om de bloem los te maken, kunt u een minuut of zo besparen, het kan u gewoon inhalen als het niet genoeg is losgemaakt of 'belucht'. Het brood zeven en vervolgens een weegschaal gebruiken, zou nauwkeuriger zijn bij het meten. Toch zou het zeven van de bloem en het gebruik van een maatbeker je nog steeds een nauwkeurigere maat geven. Zeg gewoon ….

Jenny zegt duidelijk dat je geen bloem moet zeven voordat je gaat meten en toch kwam je hier om haar advies terzijde te schuiven. Ze heeft gelijk. Je hebt ongelijk. En onbeleefd. Zeg gewoon''8217 …

Gaat deze site niet over bakken, niet over iemand anders bashen? Het verbaast me dat mensen de tijd hebben om kattig te zijn over iemands opmerkingen. Het enige wat ik wil doen is bakken.

Kan ik volkoren meel ruilen voor het witte .zal het dezelfde hoeveelheid zijn als het witte meel. Zal de methode hetzelfde zijn.?
Julie

Ik raad aan om een ​​van mijn recepten te gebruiken die volkoren meel gebruiken die al zijn getest en waarvan bewezen is dat ze werken.

Ik doe alles met een T en mijn brood komt er ook nooit uit zoals het hoort. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

Hi Jenny.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


How To Aerate Flour

I thought I saw a Sifter in front of you & using that is more effective in loosening up and aerating the flour instead of loosening up or ‘aerating’ the flour with a fork or spoon. By using a utensil to loosen the flour may save you a minute or so, it may just catch up to you if it hasn’t been loosened enough or ‘aerated’. Sifting the bread and then using a scale would be more accurate in measuring. Still, sifting the flour and using a measuring cup would still provide you with a more accurate measure. Just sayin’ ….

Jenny clearly states not to sift flour before measuring and yet you came here to override her advice. She is right. You are wrong. And rude. Just sayin’ …

Isn’t this site about baking, not bashing someone else? I am amazed that people have time to be catty over anyone’s remarks. All I want to do is bake.

Can I exchange whole wheat flour for the white .will it be the same amount as the white flour. Will the method be the same.?
Julie

I suggest using one of my recipes that use whole wheat flour that are already tested and proven to work.

I do everything to a T and my loaf never comes out the size it’s supposed too. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

Hi Jenny.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


How To Aerate Flour

I thought I saw a Sifter in front of you & using that is more effective in loosening up and aerating the flour instead of loosening up or ‘aerating’ the flour with a fork or spoon. By using a utensil to loosen the flour may save you a minute or so, it may just catch up to you if it hasn’t been loosened enough or ‘aerated’. Sifting the bread and then using a scale would be more accurate in measuring. Still, sifting the flour and using a measuring cup would still provide you with a more accurate measure. Just sayin’ ….

Jenny clearly states not to sift flour before measuring and yet you came here to override her advice. She is right. You are wrong. And rude. Just sayin’ …

Isn’t this site about baking, not bashing someone else? I am amazed that people have time to be catty over anyone’s remarks. All I want to do is bake.

Can I exchange whole wheat flour for the white .will it be the same amount as the white flour. Will the method be the same.?
Julie

I suggest using one of my recipes that use whole wheat flour that are already tested and proven to work.

I do everything to a T and my loaf never comes out the size it’s supposed too. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

Hi Jenny.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


How To Aerate Flour

I thought I saw a Sifter in front of you & using that is more effective in loosening up and aerating the flour instead of loosening up or ‘aerating’ the flour with a fork or spoon. By using a utensil to loosen the flour may save you a minute or so, it may just catch up to you if it hasn’t been loosened enough or ‘aerated’. Sifting the bread and then using a scale would be more accurate in measuring. Still, sifting the flour and using a measuring cup would still provide you with a more accurate measure. Just sayin’ ….

Jenny clearly states not to sift flour before measuring and yet you came here to override her advice. She is right. You are wrong. And rude. Just sayin’ …

Isn’t this site about baking, not bashing someone else? I am amazed that people have time to be catty over anyone’s remarks. All I want to do is bake.

Can I exchange whole wheat flour for the white .will it be the same amount as the white flour. Will the method be the same.?
Julie

I suggest using one of my recipes that use whole wheat flour that are already tested and proven to work.

I do everything to a T and my loaf never comes out the size it’s supposed too. Always smaller than my Moms and much smaller than the dutch oven. It rises well and tasted fantastic. density is perfect moisture too. just smaller?

Do you use the exact same flour as your mom?

Hi Jenny.
Thank you for this recipe!
I don’t have a thermometer to test the temperatures for either instant or active yeast and was wondering if there was another way to approximate the temperatures?
Thanks in advance,
Loraine

Is the only reason to aerate the flour so you won’t use too much? If you measure by weight does it matter if you aerate it?

My mother, who won contests with her baking 50 years ago, always whisked her flour with a wire whisk before measuring, claiming that it added extra air to the bread (or cake, etc) to make lighter baked goods. So, I whisk, and I weigh everything. She didn’t and she didn’t accurately measure. She just had a feel for how much flour and liquid she needed. The whisking makes a difference.

I agree Diana, some people who daily bake or cook various dishes, including breads, buns etc just develop an eye for such things. My dearly departed mom was a chef for 48 years. From age 5 as her ‘assistant’ to working in her kitchen as a 15 year old apprentice I never once seen her measure, weigh, or hesitate in adding ingredients! I once questioned my mom about this and her reply was simply this: ‘With some people who bake or cook every day they learn how to measure ingredients by look, feel, and by knowing your ingredients.” Mom admitted that she used to measure, or weigh everything until it got to the point that using a scale etc only confirmed what she had already measured by eye. To prove her point she had me pick out 5 various ingredients. I had to measure using a scale while mom measured the same ingredients by eye. I’m 60 now and still have to use a scale etc. Bake on, Diana ! Stay safe.

Jenny – nice instructions and videos. I have some suggestions for you to share with your followers:

there are two basic kinds of yeast – those that should be blended with dry ingredients, and those which should be blended with the water before mixing in the flour – read the label on the yeast jar or packet

don’t use warm tap water – that’s dangerous – should never cook or drink warm tap water as it attracts ionic metals from the pipes in older homes – instead, use cold water and heat it up to 110-120 f

when covering the dough, cover it tightly with the parchment paper then put plastic over the top of the bowl to keep out critters. Hours later, when ready to bake, just remove the plastic and turn over the bowl – the dough will fall onto the parchment paper. Scrape any extra flour from sides of the bowl and put onto the sticky dough. Pick up the parchment paper and drop the dough into the preheated Dutch oven – no need to add flour to the dough so saves time – and you are ready to bake.

When removing from the oven, leave loaf in the hot Dutch oven for around ten minutes as continues to cook, then roll that over to drop the loaf onto a wire rack and remove parchment paper for cooling, otherwise the bread gets soggy

instead of 30 minutes, it is best to wait at least 60-90 minutes (or more) before slicing the bread as it is still cooking inside


Bekijk de video: Extra Ordinary You memories, 어쩌다 발견한 하루 20191114 (Mei 2022).