Tomatensoep Met Knoedels

Schil de groenten, snijd ze in stukken en kook (behalve de aardappel, paprika en ui) met twee eetlepels olie gedurende 2-3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg 2,5 liter water, een eetlepel zout toe en kook 15 minuten.

Voeg vervolgens de ui, aardappel en paprika toe en laat nog 10 minuten staan.

Bereid ondertussen het tomatensap met behulp van de separator. Als je in de zomer geen sap hebt ingeslagen, kun je het sap in de winter kopen, de soep is net zo lekker.

Voeg het sap en de twee eetlepels suiker toe en wacht tot het kookt. Ondertussen maken we de dumplings klaar. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met een snufje zout.Voeg de dooiers toe en giet het griesmeel in de regen, onder voorzichtig roeren met de vork van onder naar boven, tot het van het bord begint los te laten.

Met de vork die door koud water wordt "gepasseerd", wordt deze uit de samenstelling gehaald, knoedels gevormd en vervolgens alleen in de soep laten glijden. Laat het ongeveer 20-25 minuten sudderen, dek de pan af met een deksel en controleer dan of ze zijn doorgedrongen. Voeg vervolgens de gehakte peterselie toe, zet het vuur uit en laat ze afgedekt, want ze zullen blijven zwellen.

Deze soep kan ook met noedels gemaakt worden. Het heeft dezelfde goddelijke smaak.



Video: sup tomato - simple dan ringkas (Januari- 2022).