Chocoladetaart

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf. Meng in een grotere kom de dooiers met de poedersuiker, voeg dan de gesmolten boter, bloem gemengd met bakpoeder en cacao toe en tenslotte de melk. Roer de eiwitten erdoor, roer met een garde van onder naar boven. De aldus verkregen samenstelling wordt omgedraaid in een met bakpapier beklede bakplaat of ingevet met boter en gedurende ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180° geplaatst (tandenstokertest).

Verwijder het aanrecht en laat het afkoelen tot de volgende dag.

We bereiden de room door chocolade, cacao en vloeibare room op het stoombad te doen. Roer tot de chocolade smelt. Homogeniseren, dan laten afkoelen, aanbevolen tot de volgende dag, dan plaatsen we het mooi tussen de werkbladen (ik had niet het geduld en de tijd, dus ik deed alles op dezelfde dag :).

Voor de kers zet ik de ingrediënten op laag vuur tot ze homogeen zijn en giet ik het over de cake. Ik schreef met gesmolten witte chocolade.