Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Makkelijke kip in pittige zoete aardappelsaus recept

Makkelijke kip in pittige zoete aardappelsaus recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Stukjes kip
  • Kipfilet

Dit is een geweldig gezond recept dat geweldig smaakt en gemakkelijk te maken is. Het is ook zeer veelzijdig en kan worden aangepast aan uw eigen smaak of wat u beschikbaar heeft. Serveer met rijst of gebakken zoete aardappel en salade.

5 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 2 kipfiletfilets
  • zout en peper naar smaak
  • chilipoeder, naar smaak
  • paprikapoeder, naar smaak
  • 1/2 zoete aardappel, geschild en in blokjes
  • olie, indien nodig om te koken
  • 2 wortelen, in stukjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 peper, zonder zaadjes en in stukjes
  • 1 teentje knoflook, gehakt of 1 theelepel knoflookpasta
  • 1 eetlepels tomatenpuree of passata
  • 1 blokje kip- of groentebouillon

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:45min ›Klaar over:1u5min

  1. Snijd de kip in blokjes en breng op smaak met zout, peper, chilipoeder en paprikapoeder. Laat de kip voor het beste resultaat een paar uur in de koelkast marineren.
  2. Zet de zoete aardappel in een pan op middelhoog vuur en voeg net genoeg water toe om onder te staan. Kook gedurende 20 tot 30 minuten of tot ze gaar zijn, indien nodig bijvullen met water. Niet afgieten, maar samen met het water pureren.
  3. Haal de kip uit de koelkast. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak en roer de kip aan alle kanten bruin. Voeg de groenten, knoflook, tomatenpuree toe en roer. Voeg de zoete aardappel toe en verkruimel in het bouillonblokje.
  4. Smaakproef en voeg eventueel nog wat paprikapoeder en zwarte peper en chilipoeder toe, zet het vuur lager en laat op laag vuur koken tot de saus dikker wordt.

Tip

Ik heb hiermee ook geëxperimenteerd met verschillende ingrediënten met goede resultaten: verschillende groenten toevoegen, b.v. champignons, lente-uitjes, mais. Zoete chilisaus en Worcestershiresaus toevoegen in plaats van tomatenpuree. Je kunt dit vrijwel gebruiken als basis voor alles wat je beschikbaar hebt.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

Makkelijk te maken en erg lekker... Ik gebruikte Worcestershire Sauce in plaats van tomatenpuree en vond het heerlijk.-15 sep 2016


Zoete Aardappel Pittige Kip Zoete Aardappel Pittige Kip is een recept om indruk te maken. Een eenvoudig dinerrecept dat boordevol rijke smaken zit en waar het hele gezin blij van zal worden. Glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij, Whole30 en Paleo. Ik heb een geweldig weekend gehad, mijn oudste was een paar dagen thuis, ik had verschillende vrienden en familie op zaterdag voor het avondeten en ik mocht geweldige wijn drinken en bijpraten met mijn favoriete mensen. Een van mijn vrienden die mijn blog volgt, zei dat er de laatste tijd niet veel recepten voor "8216vlees" zijn gepost. Dat is waar, maar ik was er snel bij om haar te laten weten dat mijn volgende recept in feite een recept vol eiwitten zou zijn. Dit Zoete Aardappel Pittige Kip Recept is geladen met '8216vlees'8217 samen met een heleboel smaak. Kip, spek, zoete aardappelen en kruiden werken in dit gerecht samen als een vierstemmige harmonie. Soepel elkaar complimenteren en je smaakpapillen inderdaad heel blij maken. Ik heb kippendijen gebruikt in dit recept dat erg rijk is. Zoals oh-my dit is geweldig! Als je je aantal calorieën echter wat lager wilt houden, maar toch de smaak van het donkere vlees wilt, doe dan een combinatie van kippendijen en -borsten. Welk vlees je ook kiest, dit gerecht is eenvoudig samen te stellen met een beperkte hoeveelheid voorbereiding en ingrediënten. Pittige Broodjes Kip

Uit de testkeuken

Witte saus uit Alabama, of witte barbecuesaus, is een kruiderij op basis van mayonaise met een kick - dankzij ingrediënten zoals cayennepeper en bereide mierikswortel (de geraspte en met azijn verpakte wortel). Vanavond smeren we onze witte saus op geroosterde broodjes voordat we ons op knapperige kip en ingelegde paprika's opstapelen. Geserveerd met de sandwiches, zorgt geroosterde zoete aardappel, gegooid met gemarineerde lente-uitjes, voor een perfect stevige kant.

Titel

Verwarm de oven voor op 475 ° F. Was en droog de verse producten. Halveer de broodjes. Halveer de zoete aardappel in de lengte en snij dan kruiselings in 1/4-inch dikke stukken. Snijd de paprika's in de lengte doormidden. Snijd het worteluiteinde van de lente-ui af en gooi deze weg. Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en doe ze in een kom met 2/3 van de azijn. Zet opzij om te marineren, af en toe roeren, gedurende minstens 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Plaats de zoete aardappel op een bladerdeeg. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout en roer goed door elkaar. Schik in een enkele, gelijkmatige laag. Rooster, draai halverwege, 17 tot 19 minuten, of tot ze bruin en zacht zijn als je er met een vork in gaat. Haal uit de oven en bedek met de gemarineerde lente-uitjes en marinadevloeistof voorzichtig gooien om te combineren. Breng op smaak met peper en zout.

Terwijl de zoete aardappel roostert, in een kom, combineer de mayonaise, mierikswortel, kruidenmix, en resterende azijn. Breng op smaak met peper en zout.

Terwijl de zoete aardappel blijft braden, leg je de meel op een bord. Pat de kip droog met keukenpapier bestrooi met zout en peper aan beide kanten. Wrijf de gekruide kip goed in de bloem (klop het overtollige eraf) en leg ze op een apart bord. In een middelgrote pan (met anti-aanbaklaag, als je die hebt), verwarm 2 theelepels olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de gecoate kip toe en kook 5 tot 6 minuten per kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Laat alle gebruinde stukjes (of fond) in de pan, leg de gekookte kip op een snijplank en snij doormidden.

Voeg de . toe broodjes, met de snijkant naar beneden, in de pan met gereserveerde fond. (Als de pan droog lijkt, voeg dan 1 theelepel olijfolie toe.) Rooster 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur, of tot ze lichtbruin zijn. Breng over naar een schoon, droog werkoppervlak.

Spreiding zoveel van de saus als je wilt op de afgesneden zijkanten van de geroosterde broodjes.Bedek de broodjesbodems met de gehalveerde kip en paprika's maak de sandwiches af met de bun tops. Verdeel de broodjes en geroosterde zoete aardappel tussen 2 gerechten. Genieten van!

Tips van thuiskoks

Over blauwe schort

Blue Apron levert originele, stapsgewijze recepten en verse ingrediënten aan klanten in het hele land. Onze menu's veranderen elke week, dus bij elke levering leer je inventieve nieuwe gerechten te koken met seizoensgebonden ingrediënten. Door ons deze moeilijk verkrijgbare ingrediënten voor u te laten kopen, krijgt u voedsel dat verser en goedkoper is dan u in uw plaatselijke supermarkt kunt krijgen, en er is geen verspilling omdat we u alleen sturen wat u voor elk recept nodig heeft.

We hebben ons bedrijf &ldquo Blue Apron&rdquo genoemd omdat chef-koks over de hele wereld blauwe schorten dragen wanneer ze leren koken, en het is een symbool geworden van levenslang leren in koken. Wij geloven dat je nooit klaar bent met leren in de keuken, daarom ontwerpen we onze menu's om ervoor te zorgen dat je altijd nieuwe kooktechnieken leert, nieuwe keukens uitprobeert en unieke ingrediënten gebruikt.

Blue Apron is een wekelijkse abonnementsservice zonder verplichtingen - je kunt een week overslaan of op elk moment opzeggen met een opzegtermijn van een week. We kunnen niet wachten om samen met jou te koken!

Verwarm de oven voor op 475 ° F. Was en droog de verse producten. Halveer de broodjes. Halveer de zoete aardappel in de lengte en snij dan kruiselings in 1/4-inch dikke stukken. Snijd de paprika's in de lengte doormidden. Snijd het worteluiteinde van de lente-ui af en gooi deze weg. Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en doe ze in een kom met 2/3 van de azijn. Zet opzij om te marineren, af en toe roeren, gedurende minstens 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Plaats de zoete aardappel op een bladerdeeg. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout en roer goed door elkaar. Schik in een enkele, gelijkmatige laag. Rooster, draai halverwege, 17 tot 19 minuten, of tot ze bruin en zacht zijn als je er met een vork in gaat. Haal uit de oven en bedek met de gemarineerde lente-uitjes en marinadevloeistof voorzichtig gooien om te combineren. Breng op smaak met peper en zout.

Terwijl de zoete aardappel roostert, in een kom, combineer de mayonaise, mierikswortel, kruidenmix, en resterende azijn. Breng op smaak met peper en zout.

Terwijl de zoete aardappel blijft braden, leg je de meel op een bord. Pat de kip droog met keukenpapier bestrooi met zout en peper aan beide kanten. Wrijf de gekruide kip goed in de bloem (klop het overtollige eraf) en leg ze op een apart bord. In een middelgrote pan (met anti-aanbaklaag, als je die hebt), verwarm 2 theelepels olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de gecoate kip toe en kook 5 tot 6 minuten per kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Laat alle gebruinde stukjes (of fond) in de pan, leg de gekookte kip op een snijplank en snij doormidden.

Voeg de . toe broodjes, met de snijkant naar beneden, in de pan met gereserveerde fond. (Als de pan droog lijkt, voeg dan 1 theelepel olijfolie toe.) Rooster 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur, of tot ze lichtbruin zijn. Breng over naar een schoon, droog werkoppervlak.

Spreiding zoveel van de saus als je wilt op de afgesneden zijkanten van de geroosterde broodjes.Bedek de broodjesbodems met de gehalveerde kip en paprika's maak de sandwiches af met de bun tops. Verdeel de broodjes en geroosterde zoete aardappel tussen 2 gerechten. Genieten van!


Je Paleo Chicken Fingers-spelplan:

  1. Giet wat tapiocazetmeel in een kom, klop wat eieren en kruid wat amandelmeel. Dip de chicken fingers van de ene kom naar de andere. Zet ze opzij en ga ontspannen.
  2. Zet de kip in de oven. Kook de honing, hete saus en knoflookpoeder snel. Ga wat meer ontspannen. (Waarheid: misschien wil je wat bloemkoolrijst opdoen en een snelle salade maken.)
  3. Giet de saus over de kip en zet hem een ​​paar minuten terug in de oven om de saus te karamelliseren.
  4. Duik erin en kijk hoe de glimlach zich op ieders gezicht verspreidt!


Pittige Kip en Zoete Aardappel Maaltijd Prep Magic

Zo heerlijk! Echt gemakkelijk samen te trekken en je kunt verschillende groenten mixen en matchen om elke kom interessant te houden. Bedankt voor het recept!

Het gebeurt serieus elk jaar.

Ik begin sterk met mijn verklaring dat de lente mijn minst favoriete seizoen is. Ik loop onaangenaam rond en zeg dat ik echt de voorkeur geef aan zomer en herfst en misschien zelfs de eerste paar dagen van de winter, maar lente? niet zo veel.

en dan komt de lente en de lucht smaakt naar bloemen en vuil en regen en ik hoef geen jas te dragen en we kunnen de ramen 's nachts open houden en dat herinner ik me, ja inderdaad! Ik ben echt dol op de lente. Of meer zoals ik de lente NODIG HEB. Is het niet gewoon zo'n zoete drank voor de ziel?

Ligt het aan mij, of voelt dit lenteseizoen vooral levengevend aan? Ik heb het gevoel dat zodra april om de hoek kwam, ik gewoon een paar maanden voor de boeg dook in een paar maanden van alle dingen Nieuw en Fris en Leven.

Zoals, bijvoorbeeld. We hebben een nieuwe studio die we aan het opzetten zijn, wat een non-stop stroom van energie en inspiratie betekent en elke keer dat ik opkijk opnieuw in te delen. En we hebben net voor het eerst een workshopronde achter de rug, wat nieuwe vrienden en nieuw werk en nieuwe opwinding betekent. Onze woonkamer is het slachtoffer geworden van mijn spontane idee om elf uur 's avonds om 'die ene bijzettafel maar heel snel te verplaatsen' en ondergaat nu een grote opfrisbeurt met lichte en luchtige verfkleuren, minder rommel en een meer open meubelopstelling die heeft ons huis in het algemeen 900x mooier gemaakt om in te wonen. We hebben onze tv weggedaan – like, officieel verkocht – SO LONGGG vriend! en in plaats daarvan ben ik een beetje bezig met het lezen van boeken, wat de code is om een ​​uur eerder naar bed te gaan dan normaal. Ben er niet gek op.

Terwijl ik me mentaal voorbereid op mijn verjaardag volgende week (30!), voel ik me vreemd geïnspireerd om echt voor mezelf te zorgen - goed eten, sporten, voldoende slapen, mijn rug niet breken vanwege mijn liefde voor een foodblog , enz. Ik bedoel, ik ben altijd half enthousiast geweest over gezondheid en zelfzorg en bla bla bla, maar ik heb het gevoel dat ik op een bepaald moment in de afgelopen weken werd gebeten door een veerkrachtige nieuwe zelfbug die waardoor ik me vooral inzet om het leven goed te doen en er zoveel mogelijk van te genieten.

O, juist. Vond je dat leuk? Hoe ik dat ene detail heb verdoezeld?

*wanneer je iets schrijft waarvan je weet dat het waar is, maar een dubbele take moet doen om te zien of het echt is, zoals WAT vind ik dat prima

**tips om goed 30 te worden kun je achterlaten in de comments

Met het nieuwe leven en de frisheid van de lente, heb ik ook een hernieuwd gevoel van energie gekregen om te koken. Gewoon koken voor het echte, gewone leven. Zoals ik vroeger deed, voordat ik kookte voor de blog. Vroeger kookte ik omdat ik eigenlijk honger had en een maaltijd nodig had. *verbijsterend* De manier waarop ik verliefd werd op eten, gewoon omdat het eten was.

Het voelt eigenlijk een beetje achterlijk, alsof ik een nieuwe golf van voedsel- en receptinspiratie voel aankomen, maar om daar te komen, moet ik gewoon alle extra dingen wissen en de eenvoud omarmen van het maken van voedsel dat is verkleind tot zijn meest minimale wonder. Eten dat we eigenlijk willen maken en eten voor het avondeten. Misschien ben ik lui of misschien ben ik een foodblogger en moet ik zoveel met eten werken, maar soms verliest het gewone leven koken zijn glans en eet ik uiteindelijk meer sushi-afhaalmaaltijden dan ooit legaal zou moeten zijn, en het is 8217s niet eens slecht omdat sushi ZO HEERLIJK is. Maar je snapt het toch?

Dat is waar deze Spicy Chicken and Sweet Potato Meal Prep Magic-situatie over gaat. Ik ben het die zegt: ik zie je, hongerige persoon met een lege koelkast op een drukke maandag (uh, zijn de maandagen niet zo ruw? Kom op, leven), en ik erken de vermoeidheid die je met je meedraagt, MAAR JIJ EN L? WE KUNNEN DIT.

Je kunt je kunt je kunt. Dit vereist 45 minuten van de meeste vrije tijd, en je kunt je er heel goed bij voelen omdat het er mooi uitziet en heerlijk smaakt, vooral met een grote oude kant van avocado en hummus. En dan kun je er 5x van genieten in al zijn verschillende vormen (koude salade! warme veggie / rijstkom! soep! pasta! taco! want ik weet het niet, misschien hou je van broccoli in je taco's? wat dan ook) en waardeer alle lekkere voeding en back-to-dinner-table-basics die het in je leven brengt.

Door regelmatig maaltijden te bereiden, mezelf goed te eten op het meest basale niveau en me niet druk te maken over alle andere dingen, probeer ik dit te doen: ik probeer een kleine marge in mijn leven te laten voor sommigen boven en buiten voedsel inspiratie. Achteruit gaan om vooruit te gaan. Ik ben het en misschien begin jij een golf van frisse nieuwe energie door gewoon supersimpel te gaan, totaal uitgekleed, helemaal basic op onszelf.

Hey jongens bonus! basis is ook heerlijk. Zolang ik mijn klodder hummus en mijn avocado als bijgerecht kreeg, kan ik eerlijk zeggen dat ik hier zelfs als saus-a-holic geen enkele saus heb gemist. WAT is er zelfs aan de hand. Wie weet?! Basic is het nieuwe Next Level.

Dus aangezien ik eigenlijk nog niets over het eten heb gezegd en het nu het einde van de post is, wil ik dit gewoon zeggen.

Dit “recipe” is minder een specifiek recept en meer een concept waar we de laatste tijd dol op zijn. Liefdevol als in ETEN IN ONS ECHTE LEVEN. Ik heb dit niet gemaakt voor de blog, ik heb het eerst voor het echte leven gemaakt. En nu vind ik het zo leuk dat ik het op de blog wil delen. En die volgorde voelt verfrissend aan.

Hier is het concept: Vul pannen met goede ingrediënten – groenten, eiwitten, enz. – gooi met olijfolie en goed zout en kruiden, rooster een tijdje en verpak het dan in containers voor gemakkelijk eten en lunchen en het maken van maaltijden week.


Recept Samenvatting

  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ¼ theelepel gemalen rode peper
  • 1 laurierblad
  • 1 ½ theelepel olijfolie
  • 1 ½ pond kipfilet zonder vel, zonder been, in stukjes van 1 inch gesneden
  • 1 ½ kopjes verticaal gesneden ui
  • 1 ½ theelepel fijngehakte gepelde verse gember
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 (14-ounce) blik vetvrije, natriumarme kippenbouillon
  • 1 (14,5-ounce) blik tomatenblokjes, ongedraineerd
  • 2 kopjes (1/2-inch) in blokjes gesneden geschilde zoete aardappel
  • ¾ kopje kikkererwten uit blik, afgespoeld en uitgelekt
  • ½ kopje bevroren groene erwten
  • 1 eetlepel vers citroensap

Combineer kerriepoeder, koriander, kurkuma, zout, zwarte peper, rode peper en laurier in een kleine kom.

Verhit olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de kip toe aan de pan en bak 5 minuten of tot ze bruin zijn, af en toe roeren. Haal de kip uit de pan. Zet het vuur lager tot medium. Voeg de ui toe aan de pan, kook 10 minuten of tot ze zacht zijn, onder regelmatig roeren. Verhoog het vuur tot middelhoog, breng de kip terug in de pan. Kook 1 minuut, af en toe roeren. Roer de gember en knoflook erdoor en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg het kerriepoedermengsel toe en kook 2 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg de bouillon toe en breng de tomaten aan de kook. Dek af, zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen. Roer de aardappel en kikkererwten erdoor. Kook, onbedekt, 30 minuten. Voeg erwten toe, kook 5 minuten of tot ze goed verwarmd zijn. Haal van het vuur en roer het citroensap erdoor. Gooi het laurierblad weg.

Wijnnoot: de gedurfde smaken van het gerecht kunnen de meer delicate nuances van elke wijn overheersen, dus kies voor een verfrissende witte melange. PromisQous ($ 12) heeft een vleugje zoetheid om de hitte te verminderen, terwijl de citrus- en bloemige aroma's boven de complexe smaken uitstijgen. --Jeffery Lindenmuth


45 beste zoete aardappelrecepten om een ​​creatief, heerlijk gerecht te inspireren

We zijn er allemaal wel eens geweest: je hebt een zak zoete aardappelen gekocht, maar nu heb je geen idee wat je ermee moet doen. Natuurlijk kun je gewoon dezelfde oude zoete aardappelrecepten maken die je eerder hebt gemaakt door ze in de oven te bakken. Maar wat als je creatief zou zijn met dit veelzijdige zetmeel door in plaats daarvan een kaasachtige braadpan, pittige taquito's of zelfs donzige pannenkoeken te maken? Deze recepten gebruiken de populaire alternatieve aardappel in hoofdgerechten, bijgerechten, soeprecepten en meer.

Als je op zoek bent naar smakelijke ovenschotels, kijk dan eens naar de taco-ovenschotel of de salie Parmezaanse broodkruimelpan. Deze zullen zeker alle spreads voor het vakantiediner upgraden, of gewoon uw doordeweekse dinerselecties versterken. Als je ze liever in één harmonieuze maaltijd verwerkt, probeer dan de taco's van zoete aardappel en zwarte bonen of de gnocchi van zoete aardappel met bruine boter. Deze ideeën vertegenwoordigen ook de eindeloze manieren om zoete aardappelen te gebruiken als vervanging voor vlees of noedels om smakelijke vegetarische diners of koolhydraatarme maaltijden te maken. Je zou zelfs een partij zoete frietjes in de oven kunnen bakken voor wat Ree Drummond 'een van de beste snacks ter wereld' noemt. En omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn, zijn veel van deze recepten ook eenvoudige maaltijden van 30 minuten!

Bekijk hieronder onze verzameling creatieve recepten voor zoete aardappelen die extra aardappelen goed (en niet te vergeten waanzinnig lekker) zullen gebruiken.


Nieuw bij spiraliseren? Pak je GRATIS eBook met onze 20 meest populaire blogrecepten!

Heb je een spiralizer en weet je niet waar je moet beginnen? Wat dacht je ervan om onze onfeilbare, meest populaire recepten van de blog te maken? In dit afdrukbare PDF eCookbook vind je foto's en volledige recepten van de 8217 favorieten van onze lezers om je op weg te helpen!

Inspiralized is ontstaan ​​vanuit een pure passie voor gezond eten en het helpen van anderen. Toen Ali Maffucci de spiralizer ontdekte, leerde ze al snel hoe gemakkelijk het kon worden gebruikt om creatieve, heerlijke en voedzame maaltijden te maken

Shop de Inspiralizer

Ook beschikbaar op

Word lid van de geïnspireerde gemeenschap

Een privé en gratis Facebook-community waar je op één plek kunt communiceren en ideeën kunt uitwisselen met liefhebbers van spiraliseren.


Ingrediënten

  • 250 gram Kip, in stukjes gesneden met botten
  • 2 zoete aardappelen, in blokjes
  • 5 takjes Koriander (Dhania) Bladeren, fijngehakt Voor marineren
  • 1/2 kop wrongel (Dahi / Yoghurt)
  • Zout, naar behoefte
  • 1 theelepel Kurkumapoeder (Haldi)
  • 1 theelepel Rode Chilipoeder voor masala
  • 1 theelepel olie
  • 1 ui, in dunne plakjes gesneden
  • 6 teentjes Knoflook, fijngehakt
  • 2 inch Gember, geraspt
  • 1 Groene Chilipeper, fijngehakt
  • 1/2 kopje zelfgemaakte tomatenpureeVoor gemalen masala
  • 3 hele zwarte peperkorrels
  • 3 teentjes (Laung)
  • 1 inch kaneelstokje (dalchini)
  • 1 theelepel Komijnzaad (Jeera)
  • 1 theelepel Koriander (Dhania) Zaden
  • 2 Byadagi gedroogde pepers

  • 3 zoete aardappelen, in blokjes gesneden
  • 190g zak spinazie
  • 1 el zonnebloemolie
  • 8 kippendijen, zonder vel en zonder been
  • 500 ml kippenbouillon

Voor de kruidenpasta

  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 rode chilipeper, gesnipperd
  • 1 tl paprika
  • stukje gember ter grootte van een duim, geraspt
  • 400 g blik tomaten
  • 2 ingemaakte citroenen, ontpit en fijngehakt

Serveren

  • pompoenpitten, geroosterd
  • 2-3 gekonfijte citroenen, ontpit en fijngehakt
  • 4 naanbrood, opgewarmd

Methode

Zet de zoete aardappel in een grote, diepe pan op hoog vuur. Overgiet met kokend water en kook gedurende 10 min. Doe ondertussen alle pasta-ingrediënten in een keukenmachine en mix tot ze heel fijn zijn gehakt. Zet opzij tot het nodig is.

Doe de spinazie in een groot vergiet in de gootsteen en giet de zoete aardappelen en hun kookwater erover om de aardappelen uit te lekken en tegelijkertijd de spinazie te laten slinken. Laten drogen met stoom.

Zet de pan weer op het vuur (je hoeft hem niet eerst te wassen), voeg dan de olie toe, gevolgd door de kruidenpasta. Bak de pasta ongeveer 5 minuten tot ze ingedikt is en voeg dan de kip toe. Bak 8-10 minuten tot de kip begint te kleuren. Giet de bouillon erover, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.

Controleer of de kip gaar is door in een van de dijen te snijden en ervoor te zorgen dat deze overal wit is zonder tekenen van roze. Kruid met zwarte peper en voeg dan de zoete aardappel toe. Laat nog 5 min sudderen. Hak intussen de spinazie grof en voeg toe aan de stoofpot. Op dit punt kunt u de stoofpot tot 3 maanden laten afkoelen en invriezen, als u dat wilt.

Verdeel de pompoenpitten en de gekonfijte citroenen erover en serveer met warm naanbrood ernaast.