Plescoi worstjes in deeg


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 200 g bladerdeeg
  • 4 "draadjes" worstworsten
  • 1 of
  • Sesam zaden

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPTE BEREIDING Plescoi worstjes in deeg:

Ik sneed de worsten in uniforme stukken. Ik raakte het deeg aan met de deegroller en sneed het in driehoeken. Ik rolde het deeg om de stukjes worst en legde ze vervolgens in de met bakpapier beklede bakplaat. Ik smeerde het deeg met het losgeklopte ei in met zoutpoeder en strooide sesamzaadjes erover.



Gebakken worstjes in deeg. Het recept van Adi Hădean

Adi Hădean (43 jaar) wist zich niet alleen te onderscheiden door zijn talent en passie voor wat hij doet, maar ook door zijn creatieve ideeën en betrokkenheid bij maatschappelijke doelen. Hij loopt elk jaar marathons en halve marathons om geld in te zamelen en sociale doelen te steunen en leert kinderen gezond te eten.

"Ik wil je vertellen dat ik dol ben op snelle en lekkere recepten. Vooral als ik veel werk heb en niet veel tijd heb om in de keuken door te brengen. Dit recept is ideaal voor een drukke dag of een snelle brunch met vrienden. De sleutel is om kwaliteitsproducten te gebruiken en de uiteindelijke voorbereiding zal geschikt zijn ", schrijft Adi Hădean op zijn blog, adihadean.ro.

ingrediënten

  • 2 worstjes langzaam gekookt en gerookt
  • 1 eetlepel boter
  • 4-6 plakjes spek
  • 2 salieblaadjes
  • 125 g bloem
  • een snufje zout
  • 1 ei en 1 eiwit
  • 150 ml melk
  • 150 ml mineraalwater
  • tijm
  • een paar cherrytomaatjes.

Methode van voorbereiden

"Ik smolt de boter in een pan en bakte de worstjes 5 minuten met de salieblaadjes. Daarna nam ik ze op een bord, wikkelde ze in spek en bakte ze nog 3-4 minuten. Daarna plaatste ik de worsten in een keramische kom, geschikt voor de oven.

Voor het deeg heb ik de bloem met het zout, het hele ei en de eiwitten gemengd en geleidelijk de melk en het mineraalwater toegevoegd.


Plescoi worstjes

Plescoi worstjes van: schapenvlees, knoflook, paprika, tijm.

Ingrediënt:

  • schapenvlees (of tweederde schapenvlees en een derde rundvlees)
  • knoflook
  • peper
  • tijm
  • dunne schapenmat

Methode van voorbereiden:

Normaal gesproken, Pleşcoi worst het wordt alleen bereid van schapenvlees, maar als het te vet is, dwz het heeft meer talg, wordt de samenstelling rechtgetrokken met rundvlees, maar zonder de verhouding van 2 tot 1 te overschrijden.

Nadat het schaap van de botten is ontdaan, worden de botten in een ketel gekookt en met het resulterende sap, lauw, kneed het gehakt waarin knoflook, hete pepers of tijm worden toegevoegd. Het is ideaal om hete rode pepers te gebruiken.

De wangen van het schaap worden gevuld met deze compositie. De worsten worden vervolgens gedroogd en gerookt, die zowel rauw als bereid in een koekenpan of op de grill kunnen worden geserveerd.


Virșli, de Dacische worst van de Transsylvaniërs

Ik geef toe dat ik tot een jaar geleden niet eens wist dat er maagden waren. Sommige worsten specifiek voor sommige gebieden van Transsylvanië, met een legendarische smaak. Er is een artikel op Digi 24 waarin wordt gezegd dat het originele recept uit de Dacische tijd stamt, wat me erg verdrietig maakt. Het spijt me niet dat het een Dacisch recept zou zijn, het is geweldig dat we zulke culinaire legendes hebben, het maakt me verdrietig omdat we zo'n historisch, authentiek gerecht hebben dat we, net als miljoenen andere dingen die ons toebehoren, niet kunnen we exploiteren ze tegen hun werkelijke waarde.

Er is hier sprake van een vicieuze cirkel, om dit product te certificeren en er een product van te maken met een beschermde geografische aanduiding, vragen deze mensen van het ministerie de producenten van pijlstaartroggen om zich te associëren en een uniek recept vast te stellen. Dat is een beetje moeilijk, want iedereen is ervan overtuigd dat zijn recept het beste is, iedereen is ervan overtuigd dat hij de winnende versie heeft. En niemand wil zijn product opgeven. En vanaf hier loopt het voor onbepaalde tijd vast. Een nicheproduct blijft dus nog even bestaan, waarvan slechts een klein deel van de bevolking het nog weet.

Momenteel worden virșli geproduceerd in de provincies Alba (gebied Sebeș, richting de bergen, maar ook gebied Arieșului de Sus, in Țara Moţilor), Țara Zarandului (gebied Hălmagiu, district Arad, en gebied Brad, district Hunedoara), Țara Hațegului (Sălaș, Hunedoara-district). En dat is het. (Bedankt voor de juiste kaart ga naar Cătălin Hosu, kenner met de zwarte band van dit mosterdachtige product.)

Als je ooit virles bent tegengekomen in dit leven, en ze willen dat je ze tegenkomt, onthoud dan dat er vele soorten zijn. De constante zou zijn dat ze geitenvlees als hoofdbestanddeel hebben. Dan zouden er, als alternatief, schapen zijn. Waaraan wat van dat harde vet van de varkensrug wordt toegevoegd. Sommigen zetten ook rundvlees. Of wildvlees, zoals worsten gemaakt in de omgeving van Brad. Maar in tegenstelling tot vlees hebben ze allemaal knoflook en paprika. Een gedetailleerd recept vind je op de blog van Laura Laurențiu.

Er zijn twee andere kenmerken voor worsten, de meeste producenten gebruiken gehakt, maar ik begrijp dat er ook de variant is in het Sălaș-gebied, waar het vlees wordt versnipperd met bard, de laatste is nog waardevoller.

Wat betreft de manier waarop ze koken, bijna iedereen hier is het erover eens dat de beste worden gekookt. Ik heb ze in allerlei soorten gemaakt, in de oven, in de pan, op de grill of gekookt, zoals je op de onderstaande foto's zult zien, ik heb ze in verschillende combinaties gezet, ik bevestig dat de variant waarin ze gekookt worden veruit is de beste, maar met kleine details. Ze koken niet veel, integendeel, ik zou ze meteen uit de pan halen als het water begint te koken. En pas dan een beetje op de grill of grill leggen. Met mosterd en vers brood. Zij zijn perfect! Dit is het moment waarop ik het nummer My, My, Dilealah alleen heb gecomponeerd!

Voor degenen die de ervaring naar een ander niveau willen tillen, begrijp ik dat het nog beter kookt in de dood. Ik weet het niet, ik heb het nog niet geprobeerd, maar het zal wel gebeuren als de tijd daar is.

Als je me vraagt ​​waar je virles kunt krijgen, zal ik je een beetje teleurstellen. Ik heb geen idee. Van hen thuis natuurlijk, maar in Boekarest ken ik de bron niet. Maar ik wacht op aanbevelingen in de commentaren, hetzij uit Boekarest of waar dan ook in het land.

Als je me vraagt ​​waar ik ze vandaan heb, kan ik je hier antwoorden dat het duidelijk is dat ik ze ergens vandaan heb gehaald, ze komen uit Hălmagiu, en dit kwam door de zelfbenoemde Senior van Transsylvanië, Andrei Crivăț, die soms belt me ​​om te zeggen dat hij me een pakket gaat geven. Als de telefoon gaat en op het scherm zie ik dat het Crivăț is, ik voel me in Pistruiatul. Ik weet dat de goederen zijn aangekomen, en ik moet snel handelen en ze gaan halen. En geef het door aan de wereld.


Hoe maak je Pasen met zoete kaas en luchtig cakedeeg (met veel vulling) & #8211 traditioneel recept?

Luchtig cakedeeg voor Pasen met kaas

Paasdeeg is heel gemakkelijk te bereiden. Ik heb een dubbele portie gemaakt zodat je grotere hoeveelheden op de foto's ziet. Ik werkte direct in de robotkom. Om te beginnen heb ik de gist (vers of gedroogd) in 50 ml lauwe melk gedaan en dit 5-7 minuten laten staan. Ik schonk de resterende 130 ml melk, ik deed poedersuiker en vanillesuiker, geraspte citroenschil en eierdooiers. Ik heb alles 1 minuut gemengd en daarna de helft van de gezeefde bloem en zout toegevoegd. Ik kneed/klopte alles 5 minuten op lage snelheid (met de speciale deeghaak). Daarna voegde ik de zachte boter toe (op kamertemperatuur) en mixte nog een minuut. Als laatste deed ik de rest van de bloem en kneedde het deeg nog 5 minuten. Het deeg is zacht, niet erg luchtig. Ik maakte het met de spatel los van de wanden van het vat en plaatste het in het midden ervan.

Ik bedekte de kom met plastic en liet het deeg rijzen tot het in volume verdubbelde. De rijstijd is afhankelijk van de omgevingstemperatuur en kan dus variëren van 45 minuten tot 2 uur of zelfs langer (als je een koudere keuken hebt).

Hoe maak je romige zoete kaasvulling voor traditioneel Pasen?

De traditionele paasvulling wordt gemaakt van koekaas (ook wel "zoete kaas" genoemd). Het moet een vette kaas zijn en goed ontdaan van wei. Het is niet hetzelfde als ricotta. In het buitenland is er kwark, kwark, kwark of Topfen, queso fresco. Het is het beste om het van de markt te kopen of je koekaas thuis te bereiden, van melk & # 8211 zie hier het recept. De koekaas in de emmer is te zacht en waterig om voor Pasen te gebruiken (het deeg wordt dan vochtig).

In een grote kom doe ik de goed uitgelekte kaas, dikke room (van die voor papana's of sarmale), suiker, eieren, vanille, geraspte citroenschil, rozijnen en een flinke snuf zout. Zonder zout is de room flauw. Ik heb alles goed gemengd met een lepel. Om een ​​iets dikkere vulling te krijgen doe ik 30 g griesmeel. Het zal zwellen tijdens het bakken en zal een deel van het vocht uit de room opnemen.

Het resultaat is ca. 750 g kaasvulling. Het is vloeibaar, romig, niet dik.


Gerookte huisgemaakte worstjes

Wat betreft zelfgemaakte worstjesNergens zijn zoveel verhalen verteld als in ons land, in Banat. Onze worsten zijn reden voor grote huishoudtrots. Natuurlijk naast de Banat gordelroos. Deze lekkernijen zijn zo belangrijk zelfgemaakte worstjes voor de ruimte van Banat (ruimte = pantry, kiem. soort), zodat in ons land al 45 jaar het Banat Sausage Festival met veel tamtam plaatsvindt. Daarin registreren de meest bekwame slagers van Banat zich bij zelfgemaakte worstjes zeer zorgvuldig voorbereiden. Deze wedstrijd wekt elk jaar veel passie op. "Worschtkoschtprob" & # 8211, dat wil zeggen, het proeven van de worsten, op Zwabisch, vindt elk jaar plaats in een Banat-plaats, na vele jaren vond het alleen plaats in Timișoara.

Hier in Banat moet er in januari een verzorgde ruimte uitzien, nadat de ignat is gepasseerd en de hammen, bacon en worstjes zijn gerookt, zoals in onderstaande afbeelding. Ik nam de foto in de ruimte van mijn schoonouders. Het is een plek waar het heerlijk ruikt en kan worden beschouwd als een huishoudelijke standaard van het gebied.

Welke specialiteiten bereiden we voor het snijden van varkensvlees?

Elk jaar worden dezelfde lekkernijen herhaald met heerlijke resultaten: ham (spek, zoals we zeggen), spek (clisa), gans gekookt met paprika, caltaboş, bloeden, traditionele trommel, kanen, worstjes. Ze nemen een ereplaats in. Het recept voor zelfgemaakte rookworst dat ik u vandaag aanbied, is traditioneel, eenvoudig maar absoluut heerlijk. We werden nooit teleurgesteld en iedereen die onze worstjes proefde was opgetogen. Sommige van deze proevers zijn mensen die het echt weten, en zelfs weten als geen ander.

Deze huisgemaakte worsten maakten we van 42 kilo vlees, waarvan 16 kilo rundvlees en 26 kilo varkensvlees. In de taal van de slagerij betekent varkensvleeswerk al die stukken die ontstaan ​​bij het snijden en vormen van de belangrijkste stukken, geschikt voor steaks, hammen, enz. Slagers noemen deze gerechten ook wel „fits”. Varkensvlees is over het algemeen vrij vet, daarom voegen we ook rundvlees toe. De worsten kunnen ook bereid worden van varkensschouder, dan is het mengsel matig vet. In dit geval is er geen rundvlees nodig.

Het duurt weken om droge worsten te krijgen, zoals in de afbeelding. De ingestelde kooktijd is slechts indicatief, we hebben voor het maximum gekozen voor zover de interface dit toelaat.


We vonden in ieder geval 10 Websites Vermelding hieronder bij zoeken met recept voor worstworsten op zoekmachine

Plescoi worstjes - bereid volgens een outlaw recept

Petitchef.ro JA: 16 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 66

Recept worst voorbereiding van Plescoi is bewaard gebleven van de lokale bevolking in de omgeving Plesco - Berca, waar de legende van de outlaws werd geboren. Ze vingen de schapen van de rijke Walachiërs toen ze naar de kermis in Buzau kwamen en om hun macht niet te vangen met levende prooien, maakten ze er pastrami en worstjes op tijd van nacht toen de temperaturen lager waren en het vlees beter kon afkoelen.

Het geheim van Plescoi-worstjes. Het originele recept dat

Realitatea.net JA: 18 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 69

  • Recept bereiding van vlees van Plescoi is bewaard gebleven van de lokale bevolking in de omgeving Plesco - Berca, provincie Buzau, waar de legende van de bandieten werd geboren
  • Ze vingen de schapen van de rijke Munteniërs toen ze naar de markt kwamen en om hun macht niet te vangen met levende prooien, maakten ze er pastrami van en slachtten ze op tijd. van nacht toen de temperaturen lager waren en het vlees beter kon afkoelen.

Costachel - Het recept van de Pleşcoi c & # 226rnaţilor

Costachel.ro JA: 16 DOEI: 30 MOZ-ranglijst: 48

leverworst van huis (recept Duitse) Recept klein van bij Caru 'cu Bere C & # 226rnați van Focșănei Crenvursti van huis, recept geit zus, worstjes , Marian Radulescu, Plesco , recept 7 gedachten over “Het recept van de c & # 226rnaţilor van Plescoi ”

Hoe Plescoi-worstjes te bereiden. Het recept dat je nodig hebt

Realitatea.net JA: 18 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 71

  • C & # 226rnaii van Plescoi zijn gemaakt van vlees van schapen- en rundvlees, gekruid met knoflook, tijm, basilicum en zout.

Het originele recept voor Plescoi worstjes

  • Ingrediënt: - vlees van schaap - knoflook - rode pepers - tijm - zout naar smaak - dunne mat van schapen Mod van bereiding: 1
  • Schil het vlees van schaap van op de botten
  • Van meestal wordt alleen vlees gebruikt van schapen, maar als het te vet is, wordt de samenstelling gemengd met vlees. van vee, & # 238maar zonder de verhouding te overschrijden van

Thuis voor de vrouw: hoe maak je Plescoi-worsten

Trefwoorden: worstjes-Plesco, worstjes-van-Plesco, kruiden-worstjes-van-Plesco, worsten maken, worsten bereiden-van-Plesco, radu-anton-roman-retete Atat recept voor salade van kaviaar en ook dat van Mayonaise voor Salade van Rundvlees is makkelijk van voorbereid als je een paar regels volgt van

Het geheim van Plescoi-worstjes. Het recept dat net

Buzau.net JA: 13 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 69

Recept bereiding van vlees van Plescoi is bewaard gebleven van de lokale bevolking in de omgeving Plesco - Berca, provincie Buzau, waar hij werd geboren

HET VERHAAL en HET RECEPT van de Pleşcoi-gevangenen

Comentator.ro JA: 17 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 74

  • Van meestal wordt alleen vlees gebruikt van schapen, maar als het te vet is, wordt de samenstelling gemengd met vlees. van vee, & # 238maar zonder de verhouding te overschrijden van 2:1
  • Kook de botten in een ketel en kneed met het verkregen warme sap het gehakt met hete pepers, knoflook, tijm en

Plescoi-worsten behalen BGA-certificering

  • Fase van roken, voor “Worstjes van Plescoi”Gerookt, wordt als voltooid beschouwd wanneer de snaren worden aangeraakt van worsten ze ritselen, er wordt een specifiek geluid gehoord van droog membraan
  • Geven "Plescoi worstjes”Rauw gedroogd gerookt, gerookt op temperatuur van 25-40 & # 176C (koud roken), en op 2 dagen vindt de eerste plaats

Plescoi worstjes: traditioneel of industrieel

Vlees-melk.ro JA: 16 DOEI: 48 MOZ-ranglijst: 73

  • Mr. Socrates draaide het verhaal om als hij begon te produceren Plescoi worstjes te koop, wil onderhouden recept traditioneel: geen bewaarmiddelen, geen toevoegingen van alle soorten

Recept: Carnati de Plescoi luxe restaurant

  • Plescoi worstjes van: vlees van schaap, knoflook, paprika, tijm
  • Ingrediënt: vlees van schapen (of tweederde vlees) van schapen en een derde van het vlees van rundvlees) knoflook hete peper tijm dunne mat van schaap

Traditionele Roemeense producten. Hoe worden de echte gemaakt

Digi24.ro JA: 13 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 74

  • Er zijn genoeg kruideniers in de supermarkten van Pleşcoi, hoewel er in het dorp bij Buzău slechts ongeveer duizend leven van mensen
  • Zelfs als iedereen wist hoe ze de lekkernij moesten maken, zouden ze de slagers in het land niet kunnen vullen
  • De echte c & # 226rnati van Pleşcoi se

Het recept voor de Pleşcoi c & # 226rnati dat alleen de lokale bevolking heeft

Nieuws-white.com JA: 14 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 76

  • Recept worst voorbereiding van Plescoi is bewaard gebleven van de lokale bevolking in de omgeving Plesco - Berca, provincie Buzau, waar de legende van de bandieten werd geboren
  • Ze vingen de schapen van de rijke Munteniërs toen ze naar de kermis kwamen en om hun macht niet te grijpen met levende prooien, maakten ze pastrami en worstjes op tijd van nacht toen de temperaturen lager waren

Plescoi worstjes, van het dorp in de EU tot Buzau in reportages

  • Tot nu toe heb ik geciteerd uit de tip van Europese kaarten, ik zeg dat het tijd is om naar hun huis te gaan, in Plesco, waar de geur van worsten het is de ingeademde lucht zelf van de hele gemeenschap
  • We gaan de enige fabriek binnen van worsten van Plesco
  • De worsten van Ghita kennen het gebied, dat hebben ze recept onderwijzen van hele generaties in de familie, en vandaag gaan ze failliet.

VIDEO De geheimen van de "gepijnigde" gevangenen van Pleşcoi, v & # 226naţi

Adevarul.ro JA: 11 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 75

  • Mijn moeder deed wat worstjes zoals ik nog nooit eerder heb gegeten, hij had er geen Plescoi recept
  • Nadat ze waren gedroogd en gerookt in de houten tuin van beuken ging enkele maanden mee en kon rauw gegeten worden
  • Het worst ding van Plescoi het is maar een reclame, ik heb ze ook geproefd, maar het is niet te vergelijken met de gemaakte van moeder thuis 60 jaar geleden

Plescoi worst recept in deeg

Bucataras.ro JA: 16 DOEI: 46 MOZ-ranglijst: 77

  • MODUS VAN VOORBEREIDING RECEPT Carnati de Plescoi in het deeg: ik snij de worsten in uniforme stukken
  • Ik raakte het deeg aan met de deegroller en sneed het in driehoeken
  • Ik heb het deeg om de stukjes gerold van worsten en toen plaatste ik ze in de met papier beklede lade van gebakken
  • Ik heb het deeg ingevet met het losgeklopte ei van

Plescoi Worsten: recept, verhaal, prijs, afbeeldingen

Turismbuzau.ro JA: 14 DOEI: 20 MOZ-ranglijst: 50

  • waar Plescoi worstjes Ik ben niet in de supermarkt, ik wacht tot je ze koopt
  • Daar vindt u alleen c & # 226rnati van twee lei, industrieel geproduceerd volgens recepten aangepast aan de economie van markt en wiens smaak niet nadert van origineel.Carnatii van Plescoi ze worden alleen geproduceerd in de regio waar ze zijn ingewijd, Berca - Pleşcoi - Săpoca, waar ze met de hand worden bereid volgens de oude recepten

Zelfgemaakte gerookte Laura Laurențiu familierecept

  • Ze nemen een plaats in van eer
  • Worst recept het gerookte huis dat ik je vandaag aanbied is een traditionele, eenvoudig maar absoluut heerlijk
  • We werden nooit teleurgesteld en iedereen die onze worstjes proefde was opgetogen
  • Sommige van deze proevers zijn mensen die het echt weten, en zelfs weten als geen ander.

Recept Franse frietjes met Plescoi worstjes

Gustos.ro JA: 13 DOEI: 50 MOZ-ranglijst: 81

1 kg aardappelen., 500 gr worstjes van Plescoi., 300 gr olie van niet-gehydrogeneerde palm voor het bakken van aardappelen, zout, versgemalen roze peper, dragon…


Gebakken worstjes in deeg

Ik wil je even zeggen dat ik gek ben op snelle en lekkere recepten. Vooral als ik veel werk heb en niet veel tijd heb om in de keuken door te brengen. Dit recept is ideaal voor een drukke dag of een snelle brunch met vrienden. De sleutel is om kwaliteitsproducten te gebruiken en de uiteindelijke voorbereiding zal precies goed zijn.

Ingrediënten
  • 2 MEATic worstjes langzaam gebakken en gerookt (je vindt ze op hadeancatering.ro)
  • 1 eetlepel boter
  • 4-6 plakjes spek
  • 2 salieblaadjes
  • 125 g bloem
  • Een snufje zout
  • 1 ei en 1 eiwit
  • 150 ml melk
  • 150 ml mineraalwater
  • Tijm
  • Een paar cherrytomaatjes
Methode van voorbereiden

Ik smolt de boter in een pan en bakte de worstjes 5 minuten met de salieblaadjes. Toen nam ik ze op een bord, wikkelde ze in spek en bakte ze nog 3-4 minuten. Daarna plaatste ik de worsten in een keramische kom, geschikt voor de oven.

Voor het deeg heb ik de bloem met het zout, het hele ei en de eiwitten gemengd en geleidelijk de melk en het mineraalwater toegevoegd. Aan het einde strooide ik tijm en goot het deeg in de keramische kom, tussen de worsten (pas op dat je ze niet met deeg bedekt). Ook heb ik de tomaten hier en daar tussen de worstjes gestrooid en daarna heb ik alles 30-35 minuten in de oven op 200°C gezet. Ik raad aan om warm te eten, met of zonder vrienden.


Hoe groeien saltines als het deeg geen gist of bakpoeder bevat?

De 3 ingrediënten zijn kwark, vet (boter of reuzel) en bloem. Oké, het is duidelijk dat er zout wordt toegevoegd, maar dit wordt niet als het hoofdingrediënt beschouwd. We zullen, kaas is verantwoordelijk voor het fermenteren van het deeg (rijsmiddel) omdat het specifieke fermentatiebacteriën bevat.

Wanneer ik zeg "koe kaas" Ik bedoel "zoete kaas" of "verse kaas" die wordt gebruikt naar papana's, Pasen of voor kazen (Poale-n gâu). Ik weet niet waarom we dit elke keer moeten uitleggen, aangezien dit product in de handel precies zo heet: koe kaas of kwark. Iemand vraagt ​​ons altijd of het wrongel, telemea, urda, ricotta, geknede kaas of balg is. Niet! Als dat zo was, hadden we dat heel duidelijk aangegeven. In sommige recepten verschijnt ook room in plaats van een stukje kaas & # 8211 zie je aan het einde van het artikel.

De koekaas zit verpakt in een emmer, in een zak, in een doos, in een verpakking, etc. Belangrijk is het vetgehalte. Ik bedoel, we kiezen niet voor dieetkaas. Als de kwark erg waterig is, leg hem dan een paar uur in een schone theedoek en knijp hem goed uit met wei.

Het kan NIET worden vervangen door ricotta (urda) of mascarpone omdat ze NIET de nodige fermenten hebben (ze hebben geen zuurgraad) en het deeg zal niet rijzen. Roemenen in de diaspora kunnen kiezen voor cottage cheese, Quark, Topfen, fromage frais of queso fresco of ze kunnen hun cottage cheese thuis rechtstreeks van melk bereiden & # 8211 zie hier hoe het moet.

Het is niet verkeerd als we een mix (50/50) van koekaas gebruiken met: vettere schapenmelk, balgkaas, kwark, rookkaas, etc. Op deze manier krijgen we deeg met verschillende smaken en smaken, wat een goede zaak is. Pas op voor zout als deze kazen zout zijn!

Voorzichtig: vandit deeg wordt minimaal 24 uur van tevoren bereid omdat de kaasgisten tijd nodig hebben! voordeel is dat het deeg 6-7 dagen in de koelkast kan worden bewaard omdat BEVAT GEEN EIEREN! Het wordt steeds kwetsbaarder en luchtiger en we kunnen er dagelijks een portie uit halen om de zouten te verspreiden en te bakken! Het is dus de moeite waard om een ​​grotere portie (dubbel of zelfs driedubbel) te maken als we weten dat we de zouten meerdere dagen achter elkaar nodig hebben. We bakken ze niet allemaal vanaf de eerste dag, maar zo nodig geleidelijk. Een eiergezouten deeg is niet zoveel dagen houdbaar omdat de eieren bederfelijk zijn (bederf).

Het vet dat ik aanraad is vette boter met min. 80%. Je kunt een deel ervan vervangen door reuzel, maar houd er rekening mee dat het vetter is en dat 100 g boter het equivalent is van ca. 70 g reuzel. Ik zou niet meer dan de helft van de boter vervangen door reuzel omdat de zouten hun fijnheid en specifieke aroma verliezen. Men zegt dat het reuzel ze malser maakt, maar we mogen de andere kwaliteiten van de uiteindelijke gerechten niet opgeven.


Deegworsten


Hier is een heel eenvoudig voorgerechtrecept.
Wij hebben nodig:
pittige worstjes (ik gebruikte Plescoi omdat ze pittiger zijn)
taartbladen (bevroren deeg)
1 of
Laat het deeg op kamertemperatuur ontdooien, de worstjes in kleinere stukjes gesneden, elk stuk is omgeven door een strook deeg waar een eitje aan plakt.

Vet de bovenkant in met ei en bak op het juiste vuur ongeveer 10-15 minuten, verwijder en serveer koud met of zonder bier :(.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Video: Mini worstenbroodjes (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Othieno

    Bravo, welke woorden ..., het briljante idee

  2. Dalyn

    Is het absoluut met je eens. Ik denk dat dat het goede idee is.

  3. Saebeorht

    Toegegeven, nuttige informatie



Schrijf een bericht