Cocktailrecepten, sterke drank en lokale bars

Warme peer en mangocompote recept

Warme peer en mangocompote recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Toetje
  • Fruitdesserts
  • Mango-desserts

Slechts twee blikjes uit de winkelkast toveren een exotisch dessert tevoorschijn. Verrukkelijk! Je kunt abrikozen uit blik gebruiken in plaats van mango, als je dat liever hebt.

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 425g blik mangoschijfjes op siroop
  • 425 g blik perenkwarten op siroop
  • grof geraspte of fijngesneden schil en sap van 1 limoen
  • 9 groene kardemompeulen
  • 2 el gehakte pistachenoten

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:6min ›Klaar over:11min

  1. Bereid het fruit voor: Laat de mangoschijfjes en de kwartjes peer uitlekken in een zeef boven een pan. Schud de zeef goed en zet hem opzij boven een kom. Als de mangoplakken vrij groot zijn, snijd ze dan in dunnere plakken.
  2. Maak de siroop: Voeg de limoenschil en het sap toe aan de pan. Snijd een spleet in elke kardemompeul terwijl je deze aan de pan toevoegt. Breng de siroop aan de kook en kook hard gedurende 5-6 minuten of tot hij voor ongeveer de helft is ingekookt en aromatisch is met kardemom.
  3. In elkaar zetten en serveren: Terwijl de siroop kookt, verdeelt u de mangoplakken en perenpartjes in vier grote, ondiepe dessertschalen. Schep de gereduceerde siroop erover (verwijder eventueel de kardemom), bestrooi met pistachenoten en serveer.

Ruilen

*Gebruik voor limoen en kardemom de schil van 1 sinaasappel (zonder het sap) en 1 kaneelstokje. *Gebruik voor pistachenoten gehakte walnoten of geroosterde amandelschilfers. *Gebruik voor de mango's en peren een blik van 425 g perzikschijfjes of -helften en een blikje lychees van 425 g.

…vooruit

Deze compote is een heerlijk tussendoortje. Schik het fruit in een grote kom, giet de siroop (met de kardemoms) erover en zet enkele uren of een nacht in de koelkast.

…een ander idee

Perencompote met rozenwater en pistache-ricotta: volg het hoofdrecept, maar gebruik halve peren uit blik in plaats van kwarten. Meng 100 g ricotta met 1 tl poedersuiker en 1 el rozenwater. Schep dit in 4 peerhelften en verdeel ze over de schaaltjes, druk de pistachenoten erop. Schik de mangoplakken rond de peren, snijd de overgebleven peerhelften in plakjes en voeg ze ook toe. Lepel de gereduceerde siroop erover en serveer.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Wat is een fruitcompote?

Een kleurrijke fruitcompote maakt een informele of feestelijke maaltijd tot een heerlijk einde, of het nu op zichzelf is of in combinatie met andere desserts. In de culinaire kunsten verwijst een compote naar vers, ingeblikt of gedroogd fruit dat is gestoofd in een siroop van suiker en andere smaakstoffen.

Het fruit in een compote wordt in stukjes gesneden. Wanneer een compote wordt gemaakt met gedroogd fruit, wordt het fruit meestal eerst in water geweekt om het zacht te maken. Compoterecepten bevatten soms wijn, cognac, rum of likeur. Fruitcompote wordt vaak gemaakt van combinaties van vijgen, peren, appels, pruimen, bessen en rabarber. Compote-recepten bevatten meestal andere smaakstoffen, zoals vanille, kaneel, schillen van citrusvruchten en kruidnagel.

Ze worden bijna altijd geserveerd met grof fruit in het mengsel. Een gepureerd fruitmengsel wordt beter een coulis genoemd. De compote is bedoeld om direct van te genieten, maar kan ook korte tijd in de koelkast worden bewaard.


30 bosbessenrecepten om deze zomer te maken

Muffins en brood en taart, oh my! Wij zijn helemaal weg van het bosbessenseizoen. Elke hap van deze bosbessenrecepten barst van de smaak en smelt heerlijk in je mond. Van citroen-bosbessenbrood tot basilicum-bosbessenmuffins tot bosbessenroomkaas-toast, je smaakpapillen zullen je smeken om deze bosbessenrecepten zo snel mogelijk te maken!

Zomerrecepten die komkommers in de schijnwerpers zetten

Als je aan zomergroenten denkt, staan ​​squash en courgette waarschijnlijk bovenaan de lijst. Maar komkommers zijn er ook in overvloed en we vinden dat ze dezelfde aandacht verdienen. Hoewel ze technisch gezien een vrucht zijn, beschouwen velen ze voor het koken en behandelen ze als een groente. Van een klassieke komkommer-, tomaat- en uiensalade tot [&hellip]

15 Smaakvolle heilbotrecepten

Heilbot is een makkelijke vis om aan je dieet toe te voegen. Rijk aan mineralen en voedingsstoffen, deze schoon smakende vis is een gezonde en smakelijke dineroptie. Een halve heilbotfilet levert meer dan een derde van je dagelijkse dosis vitamines en mineralen! Bekijk deze smaakvolle heilbotrecepten die thuishoren in je zomerdieet.


Mango Appel Crumble Recept

Ik cultiveer een relatie van diep vertrouwen en wederzijdse waardering met de Fruit Crumble Family. We sturen elkaar kerstkaarten en dergelijke, we herinneren ons onze respectieve verjaardagen en ik wend me vaak tot hen als ik op zoek ben naar een eenvoudig dessert dat me niet de halve dag bezig zal houden, een die geruststellend en betrouwbaar lekker zal zijn. En als het de keuken en woonkamer kan overspoelen met warme gouden geuren, des te beter.

Het is niet het soort dessert waar je vrienden van gaan, “Wauw!” het is het soort dessert waar je vriend van gaat, “mmm!“, en dat is echt het enige dat voor mij telt.

Mijn moeder laat een moordende appel verkruimelen, echt waar. Vaak opgediend met bramen, met de hand geplukt en ingevroren in de vroege herfst, wordt het altijd geserveerd met huisgemaakt crème anglaise in een tijdloze glazen kan, die we ongegeneerd tot de laatste druppel aflikken als alle sporen van de crumble verdwenen zijn.

Ik speel graag met het recept van mijn moeder, waarbij ik vervang en draai totdat het hoofd van de crumble draait.

Haar recept, een van de eerste die ik jaren geleden in mijn receptenboek heb gekopieerd, is ongelooflijk eenvoudig en vraagt ​​om gelijke gewichten boter, suiker, bloem en paneermeel, plus een scheutje melk. Maar hoe ik ook probeer het met nauwkeurigheid en stipte precisie te volgen (en nee, ik zal je niet toestaan ​​aan deze bewering te twijfelen), het komt nooit helemaal hetzelfde uit.

Dus in plaats van te proberen repliceren mijn moeders 8217s brokkelt af, ik houd gewoon mijn vingers gekruist als ik naar mijn ouders 8217 ga voor het avondeten, in de hoop dat ze dat zal maken. (Nogmaals, als het een charlotte of een taart of een is) crème renversée Ik klaag zeker niet.)

En in mijn eigen keuken speel ik graag met haar recept, vervang en draai tot het hoofd van de crumble draait. In deze versie gebruikte ik gezouten boter en ongeraffineerde suiker (zoals in al mijn baksels), havermout in plaats van paneermeel voor een knapperiger topping, amandelpoeder in plaats van bloem voor een subtiele nootachtige smaak, en een paar rijpe mango's, plagen de appels met hun gladde, flamboyante vruchtvlees en zacht exotisme.


Recept voor crumble met peer en gekonfijte kastanje

Dit is de zeer snel en lekker dessert Ik heb laatst onze vrienden bediend, net voordat we teruggingen naar ons geplande activiteitenprogramma - videospelletjes voor Maxence en Marwane, en wat serieuze gesprekken voor Marion en mezelf.

Dit is in feite een cheater's crumble, waarbij het fruit vooraf wordt gekookt (in mijn geval een grote hoeveelheid heerlijke passe-crassane-peren die tegelijkertijd lekker rijp waren geworden), en de crumble is een handvol van je favoriete granola-granen (ik ben een enthousiaste graankoper, en we hebben ongeveer 12 verschillende soorten, waaronder 5 granola's, en um'8230 is er een voor Maxence).

Het idee om marrons confits (ook wel marrons glacés of geglazuurde kastanjes) toe te voegen aan de peren was geïnspireerd door de heerlijke crumble die ze momenteel serveren bij l’Avant-Goût, waar ik onlangs een paar gelukkige gelegenheden op terugkwam.

Niet-verwante maar vreugdevolle opmerking : een zeer Gefeliciteerd tot Nassim en Alex!

Crumble Poire et Marron Confit

– 6 rijpe sappige peren
– 4 marrons confits (geglazuurde kastanjes)
– 3/4 C granola granen

Perencompote. Schil, kern en snijd de peren in middelgrote stukken. Doe ze in een pan en kook op middelhoog vuur, afgedekt, gedurende 10 tot 15 minuten, af en toe zachtjes roerend. Ze zijn gaar als ze doorschijnend zijn, maar je wilt niet dat ze helemaal smelten, er moeten wat stukjes overblijven. De meeste peren zijn zo zoet dat je er geen suiker aan hoeft toe te voegen, maar als je het gevoel hebt dat de jouwe niet erg zoet is, voeg dan een theelepel of twee suiker toe aan het begin van het koken.

De perencompote kan worden bereid vooruit, en een paar dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard.

Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). In elk van de vier ondiepe ramequins, lepel een vierde van de perencompote. Voeg een gehakte toe marron glacé, en top met een vierde van de muesli. Zet de ramequins ongeveer 10 minuten in de oven, of tot ze warm zijn. Serveer zo, of garneer met een klein bolletje vanille-ijs of crème fraîche.


Fantastische fruitcompote

WAAROM WE VAN DIT RECEPT HOUDEN

Een heerlijk recept om zowel pitta als vata in balans te brengen. Naarmate de zomer overgaat in de vroege herfst, merken we natuurlijk veranderingen in onze eetlust en voedselwensen. Hier is een perfect overgangsgerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Het kan worden geserveerd voor een ontbijttraktatie, voor een hart-gezond tussendoortje of voor een heerlijk dessert met een natuurlijk cholesterolgehalte. Fruitcompote is nagenoeg vetvrij, vol van smaak en een lust voor alle zintuigen. Voor Vata-balancering, serveer het warm op koelere herfstdagen, of als het warm weer is, laat het afkoelen en serveer dit gerecht op kamertemperatuur voor een perfect Pitta-balancerend dessert.

Maakt 4 porties van een halve kop.

Ingrediënten

  • Biologische appels, pruimen, peren, perziken, bananen, veenbessen en mango's zijn ideaal voor dit recept.
  • Kies vers biologisch seizoensfruit dat direct beschikbaar is.
  • Een snufje kardemom
  • Een snufje gemberpoeder (in plaats daarvan kan een schijfje verse gemberwortel worden gebruikt)
  • Een snufje kaneel
  • 2 hele kruidnagels (optioneel)

Routebeschrijving

  1. Schil en snijd 2 middelgrote biologische appels, een perzik of nectarine en een extra fruit zoals een peer, pruim of mango.
  2. Plaats in een pan met een kopje water op middelhoog vuur. (Opmerking: Hoge kooktemperaturen breken vitamines en voedingsstoffen af ​​die in het fruit zitten.)
  3. Voeg kruiden toe en laat sudderen op middelhoog vuur in een pan met een kopje water, af en toe roerend tot ze gaar zijn. Als het water kookt voordat het gaar is, voeg dan tijdens het koken een scheutje heet water of water op kamertemperatuur toe.
  4. Serveer in individuele gerechten warm of op kamertemperatuur.

Variaties

  1. Gebruik alleen biologische appels, peren en bananen, waaraan tijdens het koken een eetlepel geraspte kokos kan worden toegevoegd.
  2. Gebruik appels en pruimen en voeg hele veenbessen toe voor een meer chutney-achtige compote.


© 1999, 2021 Maharishi AyurVeda Products International, Inc. (MAPI). Alle rechten voorbehouden. MAPI geeft geen medisch advies, diagnose of behandeling. Deze verklaringen zijn niet geëvalueerd door de Food and Drug Administration. Producten zijn niet bedoeld om een ​​ziekte te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. Zie aanvullende informatie.


Hoe veilig opbergen?

Compotes zijn lang houdbaar. Zodra je compote klaar is, moet je ze in luchtdichte potten of containers doen en in de koelkast bewaren. Deze blijven tot wel 2 weken vers.

Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze altijd in luchtdichte plastic bakjes bewaren en in de vriezer bewaren. Deze moeten 3-4 maanden goed blijven, ontdooi ze gewoon in stukjes, wanneer en wanneer je ze nodig hebt.

Dit waren mijn tips voor het maken van een compote. Als je ooit hebt getwijfeld om het te maken, hoop ik dat het nu allemaal is opgeruimd en dat je snel een compote gaat maken! Als je op zoek bent naar een recept om je op weg te helpen, dan kun je deze twee dessertrecepten van mijn blog bekijken!


. Soorten peren

Peren zijn er in alle soorten, maten en smaken. Mijn favoriet zijn altijd Anjou-peren geweest omdat ze zo zoet zijn

Hier zijn enkele van de meest voorkomende perenrassen. Bron: USAPears en

Rode anjou-peren

Het zijn de meest voorkomende soorten peren in de VS en ze zijn toevallig mijn favoriet

Rode Anjou-peren zijn zeer onderscheidend omdat ze een levendige rode kleur hebben en een klokvorm hebben. Ze zijn in het seizoen van september tot juni

Hun niveau van zoetheid is perfect voor dit recept voor saladedressing. Ik ontdekte dat ik een klein beetje ahornsiroop deed om de smaak van deze dressing te egaliseren

Ik heb een perentaart gemaakt met anjou en groene Bartlett-peren. Bekijk het en laat me weten wat je ervan vindt.

Groen anjou

Deze peren hebben de zeer herkenbare bijna neon groene kleur. Ze hebben een zeer vergelijkbare vorm als anjou-peren.

Hun zoetheid is ook vergelijkbaar met die van anjou-peren, dus je kunt deze groene anjou-peren gemakkelijk vervangen door deze perendressing

Bartlett peer (rood en groen)

Ze hebben een groenachtig bruinachtige schil die gemakkelijk te onderscheiden is als je hem in de supermarkt ziet

De vorm is raar, vind je niet? Ik vind de kleinere bovenkant en de grotere, rondere onderkant heel uniek van vorm. Toen ik een kind was, grapte een leraar dat de bovenkant de kop van de peer was waar de hersenen werden bewaard

Ik heb Bartlett-peer nooit meer op dezelfde manier gezien en tot op de dag van vandaag ben ik altijd schermutselingen op de plaats van een Bartlett-peer.

Ze zijn erg knapperig als ze rijpen, dus ik raad ze niet aan om ze in dit recept voor perensalade te gebruiken

Bosc-peren

Dit zijn de meest voorkomende peren, tenminste in mijn huis toen we opgroeiden. Deze peren hebben weinig zoetheid en zijn over het algemeen niet erg knapperig als ze rijpen.

Voor deze perensaladedressing hebben deze Bosc-peren geen goede textuur en ik vond dat ik er extra ahornsiroop in moest doen. Het toevoegen van extra ahornsiroop verslaat gewoon het doel van een gezondere dressing.

Dus ik raad het gebruik van Bosc niet aan in deze perensaladedressing

Veganistische saladedressing, gembersaladedressing, koolhydraatarme saladedressing, natriumarme saladedressing


ABC Gezondheid & Welzijn


[Bron afbeelding: Amanda McLauchlan]

Een fruitig ontbijtgenot voor het hele gezin uit het sept/okt-nummer van LifeEtc magazine.

Recept: Kathryn Elliott Fotografie: Amanda McLauchlan Stijl: Elizabeth Graham

Ingrediënten

  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 el honing
  • 1 kaneelstokje
  • 2 peren, geschild, klokhuis verwijderd en in dunne partjes gesneden
  • 2 50g bevroren gemengde bessen
  • 4 el natuuryoghurt
  • 1/4 kopje natuurlijke muesli

Methode

Plaats het sinaasappelsap en de honing in een koekenpan met hoge rand op middelhoog vuur.

Voorzichtig los de honing op in het sap, al kloppend om te combineren. Verhoog het vuur en voeg het kaneelstokje, de peren en de bevroren bessen toe.

Breng aan de kook en draai het vuur dan laag.

Hoes en kook 5 minuten, tot het fruit zacht is. Schep de compote in twee kommen, voeg de yoghurt toe en bestrooi met muesli.


Fruit

Alle berichten die op deze site worden geplaatst, geven de mening van de auteur weer en weerspiegelen niet noodzakelijk de mening van de eigenaren en beheerders van deze site. Door u te registreren op deze site gaat u ermee akkoord geen berichten te plaatsen die obsceen, vulgair, lasterlijk, hatelijk, bedreigend of in strijd zijn met de wet. We zullen alle gebruikers die dit doen permanent verbieden. We behouden ons het recht voor om berichten om welke reden dan ook te verwijderen, bewerken of verplaatsen.

GESCHENKVERPAKKING

U kunt ervoor kiezen om uw cadeaus mooi verpakt of gewoon in de originele verpakking te laten aankomen. Sommige mensen kiezen ervoor om hun cadeaus uitgepakt te laten aankomen om milieuredenen en het gemak.

INSCHRIJVEN SLUITDATUM

We vragen u om een ​​sluitingsdatum voor uw registratie vast te stellen, zodat we weten wanneer we uw geschenken moeten bezorgen. Als je wilt, kun je een week of langer na het evenement een sluitingsdatum kiezen. Zo kunnen mensen die voor het evenement geen aankoop konden doen toch een cadeau uitkiezen.


1 kop suiker
1/2 kopje water
1 schijfje (1/2 "grootte) citroenschil (alleen gele deel)
4 kopjes geschilde, ontpitte perziken, in blokjes gesneden of gesneden

Breng de suiker, het water en de citroenrasp op hoog vuur aan de kook. Laat 5 minuten sudderen. Dit haalt de smaak uit de schil, lost de suiker op en maakt een siroop. Voeg het fruit toe en kook nog ongeveer 5 minuten tot het zacht is. Haal het fruit uit het sap en zet apart. Gooi de citroenschil weg.

Laat het sap ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur inkoken tot het stroperig wordt. Giet de siroop over het gekookte fruit. Serveer warm.